—食品安全教育教案小學(xué)生食品安全教育教案由于幼兒年齡小，自制力弱，要求幼兒自覺抵制垃圾食品，還有肯定的難度，還需要老師和家長(zhǎng)共同協(xié)作，耐煩的對(duì)幼兒正確引導(dǎo)，到達(dá)教育幼兒拒食垃圾食品的目的。準(zhǔn)備了以下內(nèi)容，供大家參考!小同學(xué)食品安全教育教案（一）教學(xué)內(nèi)容：小同學(xué)食品安全教育教學(xué)目的：1、讓同學(xué)了解食品衛(wèi)生安全學(xué)問，了解街邊小吃的危害，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我搶救意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。2、提高自我防護(hù)與搶救意識(shí)3、讓同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生飲食習(xí)慣，杜絕同學(xué)購置擔(dān)心全的食品，愛護(hù)自身身體健康，養(yǎng)成良好的飲食規(guī)律。教學(xué)過程：一、情境故事導(dǎo)入師：民以食為天，我們吃的東西安全嗎？賞識(shí)幾張圖片，辨別食品是否安全多媒體出示（觀看日記）：每天放學(xué)都會(huì)有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是直接走向?qū)W校門口的小賣部、小攤買了一些顏色艷麗、包裝簡(jiǎn)易的小食品。有一次，我親眼看見老板用臟兮兮的手去拿香腸，同學(xué)們只是覺得味道好，可大家知不明白你們的身體正被損害著。這些東西大多數(shù)是三無食品，安全沒保證假如長(zhǎng)時(shí)間吃這些東西，可能造成肥胖癥，嚴(yán)峻的可能會(huì)造成智力下降。師：這篇文章告知我們什么？生：不應(yīng)當(dāng)買校門口的小吃，可能有毒師；老師搜集了一些街邊的小吃，讓同學(xué)們看看這些好吃的背后究竟隱藏了什么/1烤肉串●燒烤攤掛羊頭賣狗肉●廉價(jià)火賣這羊肉串是死豬●亞硝酸鹽過多吃肉串也會(huì)中毒●發(fā)紅肉串可能被染有毒紅粉2麻辣燙●麻辣燙驗(yàn)出罌粟底●地溝油做麻辣燙●雙氧水發(fā)制●福爾馬林保鮮●蔬菜肉食竟靠彩燈增色●用病死雞熬湯加工麻辣燙師：假如不當(dāng)心吃了這些食品，會(huì)怎樣呢？生：不舒適、拉肚子、中毒二、如何讓自己養(yǎng)成很好的習(xí)慣那我們防止這些呢，使自己養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購置三無食品。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。很多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，小同學(xué)常常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如常常剪指甲、飯前便后按時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，防止農(nóng)藥中毒。2、堅(jiān)定不購置學(xué)校門口無良小攤販的食品，做到放學(xué)按時(shí)回家。3、養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。4、其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上留意辨認(rèn)食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關(guān)。三、了解垃圾食品和健康食品四、如何養(yǎng)成良好的習(xí)慣1、了解食品相克2、檢驗(yàn)自己是否養(yǎng)分健康3不吃早餐的危害，養(yǎng)成合理健康的飲食。五、師總結(jié)小好友們，都愛吃零食，但往往在吃得快樂的同時(shí)卻遺忘要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，是否安全，這存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品，保證自己的健康。小同學(xué)食品安全教育教案（二）教學(xué)目的：學(xué)習(xí)一些食品安全等學(xué)問。教學(xué)重點(diǎn)：通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全學(xué)問，使同學(xué)在購置食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，使同學(xué)安全、健康成長(zhǎng)。教學(xué)過程：一、談話引入：同學(xué)們生活在幸福、暖和的家庭里，受到父母和家人的關(guān)懷、愛惜，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有很多事情需要備加留意和當(dāng)心對(duì)待，否則很簡(jiǎn)單發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩粢馐裁矗?、正確洗手，是飲食安全第一步。濕、擦、搓、捧、干，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。3、不買包裝不完好、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4、購置眼睛、鱗片光明有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。二、教育同學(xué)養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣：1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購置三無食品。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣酷熱，微生物繁殖快速，食品簡(jiǎn)單腐敗變質(zhì)，一旦不留意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別留意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)備衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要留意。2、除了服藥預(yù)防外，食療也是便利可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠到達(dá)增加呼吸道防護(hù)力量的作用。三、發(fā)生身體不適怎么辦？1、立刻停止食用可疑食品。2、飲水。立刻喝下大量潔凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。5、顯現(xiàn)脫水病癥（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。四、小結(jié)：喜愛零食是孩子的天性，但往往在吃得快樂的同時(shí)卻遺忘要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上留意辨認(rèn)食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關(guān)。小學(xué)食品安全教育教案（三）目的：1、使同學(xué)了解食品污染的學(xué)問，使同學(xué)了解食品中毒的學(xué)問。2、同學(xué)在食品安全工作中的留意事項(xiàng)及預(yù)防措施。重點(diǎn)：對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防授課內(nèi)容：一、食品污染食品污染是怎么回事？食品（食物）從其作物生長(zhǎng)到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、貯存、銷售直到食用前的每個(gè)環(huán)節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進(jìn)了某些有毒有害的物質(zhì)，降低了食品的養(yǎng)分價(jià)值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對(duì)人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。（一）細(xì)菌性食物中毒細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，由于這個(gè)時(shí)期的氣溫合適病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動(dòng)物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而顯現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達(dá)7-8次，發(fā)燒38-40℃。嚴(yán)峻者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。預(yù)防：加工肉類制品時(shí)必需生熟食品分開，保存時(shí)要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時(shí)肉塊不應(yīng)超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時(shí)以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物肯定要回鍋加熱后再食用。（二）有毒動(dòng)植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒埋伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要病癥為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的顯現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長(zhǎng)，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒（三）化學(xué)性食物中毒1、蔬菜不新奇，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。2、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒那么怎樣預(yù)防食物中毒呢？1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。2、選擇新奇和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生答應(yīng)證的小攤販處購置食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。總結(jié)：只要從以上幾個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生學(xué)問，把握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度削減食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，預(yù)防食物中毒，保證我們同學(xué)們的身體健康。小學(xué)食品安全教育教案（四）【活動(dòng)目標(biāo)】1、明白食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)學(xué)問。2、了解在學(xué)校應(yīng)留意的一些食品方面的安全。【活動(dòng)形式】以問答、競(jìng)賽、游戲?yàn)樾问?，以?jìng)賽小組為單位?！净顒?dòng)前準(zhǔn)備】1、讓同學(xué)查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組溝通，做好參賽準(zhǔn)備。2、制作道具、準(zhǔn)備獎(jiǎng)品。3、選定主持人和參賽隊(duì)員，搞好班級(jí)布置?！净顒?dòng)過程】一、談話引入二、班長(zhǎng)宣布食品衛(wèi)生安全主題班會(huì)開頭，宣讀競(jìng)賽規(guī)章，請(qǐng)主持人上場(chǎng)。競(jìng)賽規(guī)章1、全班同學(xué)除6名評(píng)委和一名主持人外，其余分兩組，每組指派4人作為代表進(jìn)行競(jìng)賽。2、在活動(dòng)過程中尊重參賽同學(xué)和評(píng)委，不能大聲喧嘩，中途不能無故離開座位，整個(gè)活動(dòng)時(shí)間為40分鐘。3、在競(jìng)賽的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都要聽清主持人所說的答題留意事項(xiàng)，再進(jìn)行答題。4、競(jìng)賽結(jié)束后，當(dāng)場(chǎng)公布競(jìng)賽成果，頒發(fā)獎(jiǎng)品。主持人：喜愛零食是孩子們的天性，但我們往往在吃得快樂的同時(shí)，卻遺忘了要看看食品是否過期，是否變質(zhì)。因此，這就存在著一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品，在生活中還做到以下幾點(diǎn)：1、預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。3、做到六不吃：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。4、要從食品標(biāo)簽上留意辨認(rèn)食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關(guān)。三、食品安全問題進(jìn)行學(xué)問競(jìng)賽。（必答題）主持人：下面進(jìn)行第一個(gè)環(huán)節(jié)。這個(gè)環(huán)節(jié)是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組答復(fù)一道題目，答對(duì)加3分，答錯(cuò)不扣分。1、綠色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D有豐富養(yǎng)分價(jià)值的食品2、哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆?jié){主持人：好了，第一回合的競(jìng)賽就到此結(jié)束，如今讓我們一起來看看得分情況吧!四、搶答題主持人：下面要進(jìn)行第二輪的競(jìng)賽，同學(xué)們加油呀!這一輪的競(jìng)賽是搶答題，同學(xué)們只要答復(fù)是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以舉手搶答。每答對(duì)一題加3分，答錯(cuò)不扣分。舉手搶答者答錯(cuò)后不再連續(xù)搶答，直接進(jìn)行下一題的搶答。1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、便利面是不是可以作為主食？（不是）4、我們是不是可以每天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）五、辯論題主持人：如今是辯論賽環(huán)節(jié)。小組商量（可以離開座位和組內(nèi)其他成員進(jìn)行商量溝通），每組派一個(gè)代表說出你們的看法和結(jié)論，組內(nèi)其他成員可補(bǔ)充。說得好的小組加5分，次之加3分。主持人：餐廳、飯店運(yùn)用一次性筷子、塑料餐具利弊談。答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成白色污染。一次性筷子鋪張大量木材，長(zhǎng)此以往，將會(huì)破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止運(yùn)用。主持人：好啦，辯論賽到此結(jié)束了。從雙方的辯論中，我們明白了運(yùn)用一次性筷子、塑料餐具有弊也有利，但總地說來，是弊大于利，應(yīng)停止運(yùn)用。如今請(qǐng)?jiān)u委們對(duì)兩組同學(xué)的辯論情況進(jìn)行舉牌評(píng)價(jià)。（如成果相等，則兩組各加5分）食品衛(wèi)生安全學(xué)問競(jìng)賽到這里就全部結(jié)束了，如今讓我們一起來看看各組的積分。（算積分）競(jìng)賽結(jié)果已經(jīng)出來了，某某組獲勝。讓我們以熱情的掌聲向某某組表示慶賀。五、唱《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。主持人：如今，讓我們拍起手來，一起來唱《食品衛(wèi)生安全童謠》。食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切留意。三無食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切留意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。六、班主任小結(jié)是呀，食品安全真重要，病從口入危害大。通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，大家都懂得了許多食品衛(wèi)生安全方面的學(xué)問，希望同學(xué)們今后更加留意食品衛(wèi)生與安全，吃得開心，吃得健康!小學(xué)食品安全教育教案（五）教學(xué)目的強(qiáng)化食品安全教育，增加同學(xué)食品安全學(xué)問，提高同學(xué)食品安全自我愛護(hù)力量。培育同學(xué)從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。課前準(zhǔn)備1、前一周，讓同學(xué)對(duì)學(xué)校四周的小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。2、排演小品《都是零食惹的禍》。3、分別從小攤上和大超市里購置一些食品。4、準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。教學(xué)過程一、啟發(fā)談話，揭示新課1、同學(xué)們!民以食為天。一日三餐是大家日常生活中必不行少的。那么，同學(xué)們，當(dāng)你平常享受那些把戲繁多、種類齊全的兒童食品時(shí)，你是否想到了安全問題呢？今天，我們這節(jié)課就來談?wù)勱P(guān)于食品安全的這個(gè)話題。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的學(xué)問帶進(jìn)今天的課堂，到達(dá)互相溝通、提高安全自護(hù)目的。2、分組溝通課前調(diào)查所得，各個(gè)小組匯報(bào)對(duì)學(xué)校四周小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。同學(xué)溝通：①烤肉串、炸雞翅的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②麻辣燙的原料沒洗就直接下鍋，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③許多袋裝食品沒有找不到產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過保質(zhì)期④許多飯店廚房的衛(wèi)生極差。師小結(jié)：大家的眼睛可真亮!發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎？下面我們來賞識(shí)小品《都是零食惹的禍》。3、小品表演《都是零食惹的禍》主要內(nèi)容：上課時(shí)，一個(gè)男生突然捂著肚子大叫肚子痛，送到附近醫(yī)院。經(jīng)醫(yī)生診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)了解，他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的烤腸。全班商量：①這位男生得的是什么?。竣谒麨槭裁磿?huì)生??？4、師引導(dǎo)：學(xué)校規(guī)定不