第5頁(yè)共5頁(yè)火鍋店管理規(guī)章制度范本一、工?資制度：?1、火鍋城?于___日?左右發(fā)放上?月工資。?2、新員工?（未從事酒?店行業(yè)者）?來(lái)時(shí)，試用?期為___?個(gè)月，保底?工資為__?_元，服務(wù)?生___元?，試用期表?現(xiàn)好再加上?___獎(jiǎng)金?，試用期_?__個(gè)月內(nèi)?仍無(wú)明顯變?化，工資為?保底工資。?從事酒店行?業(yè)一年以上?者，試用期?為___天?，如果表現(xiàn)?好保底工資?為___元?，服務(wù)生_?__元，如?果表現(xiàn)一般?，與新員工?保底工資同?等。3、?正常被解雇?的員工發(fā)放?當(dāng)月工資，?被開除的員?工不發(fā)放工?資。4、?每月獎(jiǎng)金按?工作表現(xiàn)、?工作能力、?酒水?dāng)?shù)量、?考勤等分配?。二、勞?動(dòng)紀(jì)律：?1、員工每?月帶薪假期?___天（?春節(jié)待定）?，每月超假?當(dāng)月工資按?天數(shù)計(jì)算。?2、員工?所在餐間每?月輪流__?_次，火鍋?城領(lǐng)導(dǎo)按工?作能力安排?，并當(dāng)面點(diǎn)?清交接備用?物品。3?、員工所在?餐間都備有?餐具和物品?，每月檢查?___次，?破損或少的?本人按底價(jià)?賠償，并在?當(dāng)月工資內(nèi)?扣除。4?、員工的工?作服自己弄?臟或破損由?本人賠償（?其影響外觀?形象）并在?當(dāng)月工資內(nèi)?扣除___?元/件。?5、員工遲?到按每分鐘?___元計(jì)?算，曠工_?__天扣除?當(dāng)天工資_?__倍，打?電話請(qǐng)假扣?除當(dāng)天工資?___倍（?病假必須有?病假條）并?計(jì)假___?天，休半天?假為上午至?12點(diǎn)，下?午為2點(diǎn)。?6、員工?辭職必須提?前___個(gè)?月打辭職報(bào)?告，不按程?序辦理，不?放發(fā)當(dāng)月工?資，按程序?辦理把工作?服洗干凈上?交，發(fā)放當(dāng)?月工資，當(dāng)?月無(wú)獎(jiǎng)金。?如果工作服?有污點(diǎn)、破?損，按時(shí)間?長(zhǎng)短扣除折?舊費(fèi)，并當(dāng)?面點(diǎn)清餐間?內(nèi)的備用物?品。7、?員工報(bào)賬時(shí)?必須下單寫?清楚，如有?遺漏、報(bào)錯(cuò)?，其本人按?底價(jià)賠償，?并及時(shí)把剩?余商品、酒?獎(jiǎng)退予吧臺(tái)?，如果當(dāng)天?酒獎(jiǎng)不交，?并在每月酒?獎(jiǎng)中扣除。?8、員工?在服務(wù)過(guò)程?中，被客人?投訴，火鍋?城領(lǐng)導(dǎo)按事?情情節(jié)輕重?罰款___?元/次。?9、員工要?服從火鍋城?的整體工作?調(diào)動(dòng)安排，?若有拒絕者?，按情節(jié)輕?重罰___?元。10?、員工的衣?物及隨身物?品不準(zhǔn)帶入?餐間內(nèi)，都?放在衣柜內(nèi)?，手機(jī)交吧?臺(tái)。11?、員工對(duì)客?人熱情周到?有禮貌，不?得與客人爭(zhēng)?吵、頂撞、?侮辱，違者?按情節(jié)輕重?，罰___?元/次（并?包賠直接損?失）。1?2、員工要?熱情接待訂?餐時(shí)間晚的?客人，不能?鬧情緒，不?能在客人背?后嘮叨，表?示不滿。?13、員工?在上班期間?嚴(yán)禁閑聊、?吃零食、看?書、看報(bào)、?吸煙、化妝?、坐沙發(fā)、?看電視。?14、員工?不準(zhǔn)私自開?電磁爐煮東?西吃，違者?罰款___?元/次。?15、員工?宿舍紀(jì)律、?衛(wèi)生按賓館?統(tǒng)一規(guī)定，?若因衛(wèi)生、?紀(jì)律不合格?罰款，必須?由住宿員工?承擔(dān)，并在?當(dāng)月工資內(nèi)?扣除。1?6、員工不?準(zhǔn)將客人遺?忘的物品占?為已有，知?情不報(bào)罰_?__元，并?包賠直接損?失。17?、員工不準(zhǔn)?將火鍋城任?意物品帶走?，（如方便?面、飲料、?餐由紙），?違者罰款_?__元/次?。18、?員工必須按?時(shí)參加火鍋?城各項(xiàng)活動(dòng)?，（如掃雪?、打掃衛(wèi)生?、培訓(xùn)），?若遲到、曠?工按正常上?班制度一樣?。19、?員工之若發(fā)?生爭(zhēng)吵、打?架事件按情?節(jié)輕重罰款?___元/?次。20?、員工上班?期間臨時(shí)有?事需短時(shí)間?請(qǐng)假，每小?時(shí)扣除__?_元。2?1、員工辭?職以后，工?作表現(xiàn)非常?不好，不服?從管理，基?本工資按_?__元。?22、員工?借公共財(cái)物?，用完及時(shí)?歸還，如有?丟失按原價(jià)?賠償。三?、工作態(tài)度?：1、領(lǐng)?班每天開會(huì)?，指出員工?前一天在崗?期間出現(xiàn)的?問(wèn)題，通知?當(dāng)天休假的?員工，通知?當(dāng)天新增品?種的配法。?2、員工?在與客人直?接見面的場(chǎng)?所，必須站?立，不得倚?墻、跑動(dòng)、?擠作一堆，?不能并肩行?走，必須走?兩側(cè)給客人?讓路。3?、員工在服?務(wù)過(guò)程中，?勤換接碟，?保持桌面干?凈，不擅自?離開餐間與?他人閑聊。?4、員工?擅自離崗，?或不提醒客?人電磁爐的?使用方法，?而引起電磁?爐爆炸，維?修費(fèi)由本人?承擔(dān)，并在?當(dāng)月工資內(nèi)?扣除。5?、員工收拾?完桌，必須?準(zhǔn)時(shí)關(guān)燈，?關(guān)空調(diào)，關(guān)?電源。6?、員工在服?務(wù)過(guò)程中使?用香巾，端?菜、端酒，?全用托盤。?7、員工?不準(zhǔn)在客人?未走時(shí)，把?水桶、拖布?等推到餐間?門口。8?、員工在客?人就餐完后?，必須下樓?送客人。?9、員工在?中午、晚上?值班期間，?規(guī)章制度與?上班一樣，?擅自離崗而?造成的嚴(yán)重?后果由本人?承擔(dān)。1?0、員工在?下雨天必須?積極主動(dòng)到?樓下迎送客?人。11?、員工之間?必須互幫互?助，不拉幫?結(jié)派。1?2、員工在?撤桌時(shí)，不?能關(guān)門，不?準(zhǔn)在餐間吃?東西，喝酒?。13、?員工在用拖?布時(shí)，必須?用水桶拿，?用完及時(shí)歸?位。___?以上條款按?情節(jié)輕重，?罰款___?元。四、?待遇獎(jiǎng)勵(lì)：?風(fēng)險(xiǎn)提示?：企業(yè)在?必要的時(shí)候?安排員工加?班，最好按?照法律規(guī)定?支付相應(yīng)的?工資，即平?時(shí)晚上的加?班費(fèi)是本人?工資的__?_%，雙休?日是___?%，國(guó)家法?定休假日是?___%。?但這只是國(guó)?家規(guī)定的比?例，加班費(fèi)?發(fā)放額的關(guān)?鍵是工資基?數(shù)，工資基?數(shù)是企業(yè)與?員工發(fā)生勞?動(dòng)糾紛時(shí)的?爭(zhēng)議焦點(diǎn)，?所以建議企?業(yè)明確工資?基數(shù)的計(jì)算?標(biāo)準(zhǔn)。另外?，建議企業(yè)?在發(fā)放加班?工資的時(shí)候?最好有相關(guān)?備注，做好?與基本工資?的區(qū)分，以?明確企業(yè)確?實(shí)支付員工?加班費(fèi)。?1、員工晚?上工作超過(guò)?10點(diǎn)加班?費(fèi)為___?元，超過(guò)1?1點(diǎn)加班費(fèi)?___元。?2、員工?被客人點(diǎn)餐?間時(shí)每次_?__元，客?人書面表?yè)P(yáng)?每次___?元。3、?員工在旺季?時(shí)每月存假?，按當(dāng)天工?資計(jì)算，淡?季無(wú)存假。?4、員工?要熱情接待?翻臺(tái)餐間的?客人。5?、員工對(duì)火?鍋城提出合?理化建議，?對(duì)提高服務(wù)?質(zhì)量有重大?貢獻(xiàn)，節(jié)約?費(fèi)用突出，?拾金不昧，?保護(hù)公共財(cái)?物，維護(hù)_?__利益，?責(zé)任心強(qiáng)，?發(fā)現(xiàn)隱患并?積極采取措?施，對(duì)待客?人無(wú)理取鬧?處理方法得?當(dāng)，及時(shí)反?映不良現(xiàn)象?，以上情況?按實(shí)際情況?給予獎(jiǎng)勵(lì)。?風(fēng)險(xiǎn)提示?：企業(yè)規(guī)?章制度也可?以成為企業(yè)?用工管理的?證據(jù)，是公?司內(nèi)部的“?法律”，但?是并非制定?的任何規(guī)章?制度都具有?法律效力，?只有依法制?定的規(guī)章制?度才具有法?律效力。勞?動(dòng)爭(zhēng)議糾紛?案件中，工?資支付憑證?、社保記錄?、招工招聘?