基于云班課平臺的旅游管理實踐教學模式研究內(nèi)容摘要：從利益相關(guān)者角度系統(tǒng)歸納了當前高校游覽管理專業(yè)理論教學的問題，總結(jié)出理論教學問題的原因和實質(zhì)。提出基于云班課平臺的，包含診斷學生情況、創(chuàng)設(shè)理論教學情境、構(gòu)建線上+線下理論教學體系3部分內(nèi)容的理論教學形式，以期促進高校游覽管理專業(yè)理論教學的校企深度合作，使學生更快、更好地實現(xiàn)從學生到職場人的角色改變。本文關(guān)鍵詞語：游覽管理；理論教學；云班課；教學形式1游覽管理專業(yè)理論教學研究綜述理論教學作為高校人才培養(yǎng)經(jīng)過中的主要環(huán)節(jié)一直備受關(guān)注?！八^理論教學，是相對于理論教學的各種教學活動的總稱，包含實驗、實習、設(shè)計、工程測繪、社會調(diào)查等。旨在使學生獲得感性知識，把握技能、技巧，養(yǎng)成理論聯(lián)絡(luò)實際的作風和獨立工作的能力〞[1]。當前來看，游覽管理專業(yè)理論教學中存在的問題重要包含：理論教學目的定位不明確；理論教學內(nèi)容設(shè)置不合適市場需求；理論教學不成體系；理論教學管理機制不完善；“雙師型〞老師的缺乏使老師指點學生理論的能力不足；校內(nèi)實訓基地落后；校企合作形式不成熟；理論教學計劃與游覽行業(yè)需求錯位；理論教學環(huán)節(jié)施行缺乏保障條件等[2-6]。針對這些問題，一些研究對理論教學提出3方面建議。首先，在理論教學形式方面，鄭向敏提出以高行業(yè)就業(yè)率、高行業(yè)停留率、高職位就業(yè)率、高行業(yè)發(fā)展率為目的的人才培養(yǎng)理念及其運作形式[7]；崔瑩提出以崗位設(shè)置和能力分析為基礎(chǔ)構(gòu)建課程體系，采用靈敏的教學方式與手段，構(gòu)建崗位驅(qū)動的理論教學形式[8]；韓賓娜等提出建立一種“花壇〞教學形式[9]；劉粉蓮等提出設(shè)置專業(yè)認識實習、酒店效勞技能、企業(yè)理論、酒店管理技能等多個理論教學環(huán)節(jié)，構(gòu)成“SC-SMP〞理論教學形式[10]。第二，從校企合作角度，王昆欣介紹了責任相關(guān)和利益相關(guān)的德國式校企共生機制[11]；陳平基于校企合作、工學結(jié)合的人才培養(yǎng)思路，提出構(gòu)建理論教學質(zhì)量保障體系的關(guān)鍵是與企業(yè)共建理論教學課程、理論教學基地、理論教學隊伍、理論教學資源庫、理論教學管理制度等[12]。第三，從校企深度合作角度，沈紅潔等提出從以社會需求為導向、建立生動活潑的立體化教學課堂、建設(shè)校企雙方理論教學制度3個方面構(gòu)建理論教學體系[13]；王陽純等將“協(xié)同育人〞思想貫穿于課程體系建設(shè)、教學資料建設(shè)、教學資源建設(shè)、理論教學施行、教學方式創(chuàng)新、教學團隊建設(shè)等環(huán)節(jié)，構(gòu)建以“校企協(xié)同培養(yǎng)〞為基本特征的應(yīng)用型人才培養(yǎng)形式[14]。由此可見，當前對游覽管理專業(yè)理論教學的研究是根據(jù)“學?！Ｆ蠛献鳌Ｆ笊疃群献鳕暤乃悸分鸩缴罨摹Ｓ捎谄髽I(yè)在理論教學中飾演著越來越主要的角色，對于怎樣在理論教學中實現(xiàn)校企深度合作成為當前研究的重點。要以校企深度合作為目的對理論教學進行研究，首先需要對當前校企合作下理論教學存在問題的原因進行分析。部分研究以為這些問題是利益主體訴求不同引起的，但卻缺乏對校企雙方利益訴求點的界定和分析。尤其是高校游覽管理專業(yè)在這方面的研究明顯不如高職院校多。基于此，本文將運用利益相關(guān)者理論，嘗試從學校、企業(yè)、學生的角度，厘清高校游覽管理專業(yè)理論教學中校企合作的重要問題、原因及其實質(zhì)，分析各利益主體在理論教學中的利益訴求，并提出基于云班課平臺的高校游覽管理理論教學形式，提升校企深度合作的可操作性。2利益相關(guān)者理論及游覽管理專業(yè)理論教學問題分析利益相關(guān)者理論是2080年代構(gòu)成的研究者綜合平衡各利益相關(guān)者利益要求進行管理活動的理論[15]。利益相關(guān)者指的是“那些能夠影響企業(yè)目的實現(xiàn)，或者能夠被企業(yè)實現(xiàn)目的的經(jīng)過影響的任何個人和群體〞[16]。對于高校利益相關(guān)者的分法不盡一致，但基本都以為老師、學生、行政管理人員是核心利益相關(guān)者[15-17]。鄭向敏指出，業(yè)界、院校和學生之間的利益訴求在現(xiàn)有形式下沒有得到協(xié)調(diào)而是產(chǎn)生了沖突，兩兩之間的矛盾也不是孤立存在的，而是會加劇與第三方之間的利益沖突[7]。因而，合理地界定理論教學中的核心利益相關(guān)者，并分析利益相關(guān)者各自的利益訴求尤為主要。就高校理論教學而言，重要利益相關(guān)者包含學校和企業(yè)兩方，其中，學校利益相關(guān)者的代表是老師和學生，企業(yè)利益相關(guān)者的代表是管理者和員工，而學生是連接學校和企業(yè)的橋梁，在理論教學中屬于核心利益相關(guān)者。2.1從學校、企業(yè)、學生角度看高校游覽管理專業(yè)理論教學的問題理論教學應(yīng)使學生更合適企業(yè)需要，學生畢業(yè)以后應(yīng)能迅速適應(yīng)社會和企業(yè)，進而縮短企業(yè)與學校的間隔[18]，但實際情況并不盡如人意。下面從學校、企業(yè)及學生的不同角度分析高校游覽管理專業(yè)理論教學中存在的問題。對學校而言，實訓設(shè)備、設(shè)備不足，不能知足學生的實訓需求；校內(nèi)“雙師型〞老師缺乏，在校外實訓中不能給學生提供細致、到位的指點。在學校與學生之間，學校的實習要求是針對所有游覽管理專業(yè)學生的，無法知足學生個性化的學習需求；學校對學生的考核是結(jié)果評價性的，通過實習報告呈現(xiàn)學習效果，但對學生在實習經(jīng)過中碰到的問題及心理不適等沒有更好關(guān)注；對學生實習后的能力提升也沒有明確的衡量標準。在學校與企業(yè)之間，雙方合作動力不足，意愿不強，雙方合作往往流于形式。院校往往以為企業(yè)急功近利，不愿花費時間、金錢和精神參與對人才的合作培養(yǎng)[7]。對企業(yè)而言，企業(yè)與實習生之間，企業(yè)員工在帶實習生時，無形之中增長了工作量，因而企業(yè)積極性不高；而實習生假如在酒店前臺有錯收、漏收房費等情況發(fā)生，基本上都得自己補助虧空，因而心態(tài)上比較緊張。企業(yè)與學校之間，學校對實習的時間有限制，學生在實習期間不可能勝任一些復(fù)雜崗位工作，所以企業(yè)往往以為學校的理論教學滯后于理論，實習學生不僅實操能力差，而且知識體系也不完備[7]。對學生而言，存在學生本身學習興趣不高、學習動力不足、學習方法不得當、對游覽管理專業(yè)認可度不高、對游覽企業(yè)不了解或?qū)τ斡[企業(yè)有偏見等。學生與企業(yè)之間，有學生以為自己只是企業(yè)的勞動力罷了，工作過于簡單或單一，不能運用所學知識進行創(chuàng)造性的活動，本身能力得不到發(fā)揮。學生與學校之間，學校課程設(shè)置中，基礎(chǔ)性、理論性課程較多，理論性和應(yīng)用型的課程較少。2.2存在問題的原因通過以上分析，這些問題產(chǎn)生的最重要的原因是，學校和企業(yè)各自只參與部分實習經(jīng)過，而不是共同對學生實習全經(jīng)過進行策劃和組織，這樣不連貫以至割裂的實習，由于延續(xù)性差、過渡性欠好，學生成為員工的經(jīng)過并不順暢。高校與企業(yè)的關(guān)系是一種供需關(guān)系，高校好比是一個工廠，而學生就像是正在被加工的產(chǎn)品，而企業(yè)就像是買方。因而高校在生產(chǎn)產(chǎn)品前應(yīng)作好充足的調(diào)查，了解市場的規(guī)模、特點等情況，進而確定目的市場，根據(jù)市場的需求設(shè)計和生產(chǎn)好產(chǎn)品，再將產(chǎn)品推向市場[18]。高校應(yīng)邀請企業(yè)共同參與人才培養(yǎng)目的及方案、教學內(nèi)容及考核方式的制訂；而學校應(yīng)參與對學生角色改變經(jīng)過中心理認知、情緒接納等問題的疏導。2.3問題的實質(zhì)出現(xiàn)上述問題，實質(zhì)上是由于學校和企業(yè)各自有不同的利益訴求。對學校而言，學生的利益訴求為學習游覽相關(guān)的知識和技能，獲得游覽管理專業(yè)應(yīng)具備的能力[19]；老師的利益訴求為高質(zhì)量地完成教學任務(wù)，獲得良好的教學效果。對企業(yè)而言，員工的利益訴求為運用所學知識和技能解決工作中的問題，進而將來獲得晉升；管理者的利益訴求為率領(lǐng)員工完成企業(yè)和組織的各項目的。固然利益主體的利益訴求不同，但作為引導者的老師和企業(yè)管理者，應(yīng)根據(jù)一定的標準和方向?qū)W習和工作的主體——學生和員工——進行引導。但由于對于學生應(yīng)把握的知識、技能及應(yīng)獲得的能力和基本素質(zhì)方面，老師和管理者的標準不同，老師的標準在一定時期內(nèi)基本穩(wěn)定，而企業(yè)管理者的標原則會不斷更新。除此之外，實習生對這些知識、技能、能力、素質(zhì)的把握需要到達什么水平，老師和企業(yè)管理者的評判標準和考核方式也有區(qū)別，老師更多是通過期末考察的方式，而企業(yè)管理者則需要員工在理論中解決問題。本文嘗試通過引入云班課平臺來解決這一問題。3基于云班課的游覽管理專業(yè)理論教學形式3.1云班課云班課是北京智啟藍墨開發(fā)的一款依托移動互聯(lián)環(huán)境的課堂互動教學APP。云班課中包括資源管理、課堂管理和學生管理3大功能，激發(fā)學生在借助移動設(shè)備進行自立學習的基礎(chǔ)上，通過老師發(fā)布的資源推送和作業(yè)任務(wù)，實現(xiàn)教學經(jīng)過可視化、教學互動及時化、學生評價經(jīng)過化的移動課程工具。通過云班課，能夠?qū)崟r監(jiān)測學生的學習行為，設(shè)置針對學生的鼓勵與評價體系，為老師提供高質(zhì)量的教學研究大數(shù)據(jù)。隨著移動教學的普及，以云班課為平臺進行的各類教學逐步增加，云班課的優(yōu)勢日益突出，已經(jīng)有許多不同學科的老師進行了云班課理論，并獲得良好效果[19-21]。在游覽管理專業(yè)也出現(xiàn)了運用云班課進行理論教學的探尋求索[22-23]，但當前的論文數(shù)量還比較少，十分是運用云班課從校企深度合作角度對理論教學形式的研究更是缺乏。3.2云班課在游覽管理專業(yè)理論教學中的作用3.2.1明確校企雙方在理論教學中的重要作用以云班課為平臺的游覽管理專業(yè)的理論教學形式，將老師所要求的教學目的、教學內(nèi)容、教學施行、教學考核與企業(yè)管理者所要求的工作目的、工作內(nèi)容、工作流程、工作評價一一對應(yīng)，老師和企業(yè)管理者均參與到資源管理、活動管理和學生管理中。老師和企業(yè)管理者雙方共同制訂有針對性的教學目的及考核方式；老師在企業(yè)管理者的配合下，在崗前推送各種教學資源，并在整個理論教學活動中對學生的工作態(tài)度、心理調(diào)適等進行管理；企業(yè)管理者要求學生在工作崗位上參與班課中發(fā)布的各類與工作相關(guān)的活動和任務(wù)；老師和企業(yè)管理者作為引導者，指引學生實現(xiàn)由學校到企業(yè)、由學生到員工的順利改變〔見圖1〕。3.2.2界定校企雙方在理論教學中發(fā)揮作用的水平pagenumber_ebook=188，pagenumber_book=178圖1云班課中校企雙方在理論教學中的作用游覽管理專業(yè)在理論教學中，要求學生成為具備崗位勝任力的人。那么，崗位勝任力怎樣界定，能否到達基本接待水平即可？也就是說，厘清校企雙方在理論教學中發(fā)揮作用的同時，還需要考慮他們各自覺揮作用的水平，能力提升校企雙方深度合作的可行性。在云班課中，能夠通過實驗法確定。先以游覽管理專業(yè)的基準水平為參照，再結(jié)合學生反應(yīng)進行調(diào)整。云班課能夠提供學生詳細操作的基本信息，通過對這些實時數(shù)據(jù)進行監(jiān)測和反復(fù)比較，就能夠確定校企雙方在理論教學中發(fā)揮作用的水平。3.3基于云班課的游覽管理專業(yè)理論教學形式以云班課為平臺的游覽管理專業(yè)理論教學形式，重要包含診斷學生情況、創(chuàng)設(shè)理論教學情境、構(gòu)建線上+線下教學體系3部分內(nèi)容。其中，診斷學生情況是理論教學的基礎(chǔ)；創(chuàng)設(shè)理論教學情境是理論教學的關(guān)鍵，其成功與否直接關(guān)系后期線上+線下教學體系施行的效果能否成功；構(gòu)建線上+線下教學體系是理論教學的重點，包含理論教學前預(yù)備、理論教學經(jīng)過和理論教學考核3部分內(nèi)容，從屬于理論教學的操作層面〔見圖2〕。3.3.1診斷學生情況學校需要對學生以往知識把握、整體能力水平、心智情況等作出全面的調(diào)查和考評。其中學生自評能夠作為考評的主要方面，考評結(jié)果能夠作為企業(yè)選人的參照。企業(yè)可根據(jù)部門特點和崗位要求通過與學生的雙向選擇，確定學生在理論教學中的定位及崗位，即在充足考慮學生意愿及能力基礎(chǔ)上科學合理地進行布置，避免學生在理論教學中產(chǎn)生抵觸情緒。3.3.2創(chuàng)設(shè)理論教學情境創(chuàng)設(shè)理論教學情境是從理念上解決學校和企業(yè)在理論教學中的脫節(jié)問題。以企業(yè)用人要求為起點確立學校理論教學目的，關(guān)注學生對企業(yè)的適應(yīng)性，培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)。游覽專業(yè)在教學經(jīng)過中首先應(yīng)強調(diào)分析和解決問題的能力，其次是團隊協(xié)作能力，再次是專業(yè)知識，對表達能力、自學能力、效勞意識、職業(yè)發(fā)展意識也較為強調(diào)[24]。在理論教學體系設(shè)計上，要以解決問題為軸心，以工作任務(wù)或項目為導向；在理論教學內(nèi)容布置上，要遵守知識的本身規(guī)律及工作內(nèi)容的邏輯關(guān)聯(lián)，由易到難，由簡單到復(fù)雜，由詳細到抽象；在理論教學經(jīng)過中，要根據(jù)學生的反應(yīng)及時對教學內(nèi)容、教學經(jīng)過進行調(diào)整和修正，真正做到合適學生成長。3.3.3構(gòu)建線上+線下教學體系3.3.3.1理論教學預(yù)備理論教學前的預(yù)備由學校主導，企業(yè)輔助。指點老師可先在云班課中開創(chuàng)建立班課，在班課中開設(shè)答疑、請假專區(qū)，發(fā)布視頻、PDF版本的企業(yè)介紹等資源，并布置相關(guān)的測試，獲得經(jīng)歷體驗值得分。在理論教學第一課上，指點老師需向?qū)W生清楚明晰明確地說明理論教學的目的、詳細內(nèi)容、考核方式，強調(diào)學校布置與學生自律相結(jié)合[25]。使學生對整體理論教學有完好概念，了解自己的工作目的、工作內(nèi)容及考核方式等，減少到達企業(yè)之后的不確定性帶來的情緒波動。3.3.3.2理論教學經(jīng)過理論教學經(jīng)過的施行由企業(yè)主導，學校輔助。企業(yè)管理者在每次課程開始前上傳學習資源，并輔之一定的練習活動和測試活動，要求學生在在崗工作中完成。工作完成后要進行總結(jié)，如有疑問可及時提出，并請企業(yè)管理者或指點老師幫助解決。3.3.3.3理論教學考核理論教學考核由學校和企業(yè)共同制訂標準。其中，學校部分可從學生對知識的運用、能力的提升角度