第食品平安工作方案集合八篇食品平安工作方案篇1

食品企業(yè)工作一是要緊緊圍繞上級(jí)對(duì)食品平安工作的部署抓好全縣的食品平安工作，同時(shí)為效勞地方經(jīng)濟(jì)，做出奉獻(xiàn)。

一、實(shí)現(xiàn)一個(gè)目標(biāo)

食品質(zhì)量平安監(jiān)管工作的目標(biāo)：一是確保不發(fā)生重大食品質(zhì)量平安事件；二是堅(jiān)決遏制一般性食品事件；三是確保取證產(chǎn)品和企業(yè)不出問(wèn)題，努力實(shí)現(xiàn)不死人、不中毒，讓廣闊人民群眾吃上放心食品。

二、加大“二個(gè)力度〞

一是根據(jù)市局抽查方案對(duì)食品的抽查的力度；二是對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的巡查力度。

三、注重“三個(gè)突破〞

一是全縣茶葉小企業(yè)小作坊轉(zhuǎn)化模式工作要有新的突破?，F(xiàn)在縣委、縣政府對(duì)此項(xiàng)工作特別重視，并特別安排了調(diào)研工作，到，該項(xiàng)工作要有一個(gè)實(shí)實(shí)在在看得見(jiàn)摸得著的一個(gè)成效。

二是食品質(zhì)量信用體系試點(diǎn)特色工作要有一個(gè)新的突破。對(duì)此項(xiàng)工作的打算是將此項(xiàng)工作著重向縣委、縣政府進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)匯報(bào)，并向全縣推廣，有示范、有影響地工作。

三是根底性工作要有新的突破，進(jìn)行一步完善食品企業(yè)檔案，根據(jù)abcd分級(jí)管理的要求，加強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)的巡查，充分發(fā)揮食品平安協(xié)管員的作用。

四、努力完成經(jīng)濟(jì)目標(biāo)考核任務(wù)

一是從監(jiān)督中創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益；二是從效勞中創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益；三是從監(jiān)督和效勞中創(chuàng)造一定的社會(huì)效益。

五、提高自我的政治素質(zhì)和業(yè)力素質(zhì)

六、落實(shí)“四個(gè)一〞

一是加強(qiáng)宣傳工作，每人寫(xiě)出一篇有實(shí)際內(nèi)容、有參考價(jià)值的調(diào)研文章或在《江西日?qǐng)?bào)》、《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》等報(bào)刊登載的稿件。解決埋頭工作，不注重宣傳的不良習(xí)慣；

二是每人掛靠一個(gè)企業(yè)進(jìn)行幫助指導(dǎo)，確保生產(chǎn)條件的具備并獲得生產(chǎn)許可證，解決幫扶企業(yè)空對(duì)空的不良現(xiàn)象；

三是要?jiǎng)?chuàng)一項(xiàng)特色工作。這個(gè)特色工作要在全省、全市有影響、有示范、有推廣價(jià)值，解決食品平安工作無(wú)特色、無(wú)典型的被動(dòng)局面；

四是在巡查回訪中要向市局稽查支隊(duì)或縣局稽查大隊(duì)提供一個(gè)食品生產(chǎn)加工企業(yè)制假造假大案線(xiàn)索進(jìn)行查處，遏制和震懾食品企業(yè)制假行為，解決食品生產(chǎn)企業(yè)回訪巡查走過(guò)場(chǎng)的工作態(tài)度。

食品平安工作方案篇2

為進(jìn)一步做好某某街道食品平安監(jiān)管工作，全面加強(qiáng)我街道食品平安各項(xiàng)監(jiān)管措施，切實(shí)解決食品平安的重點(diǎn)、熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，進(jìn)一步增強(qiáng)公眾食品消費(fèi)平安感，提升食品平安監(jiān)管能力和水平，實(shí)現(xiàn)科學(xué)監(jiān)管、嚴(yán)格監(jiān)管、網(wǎng)格監(jiān)管，建立健全食品平安長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，確保全年無(wú)重大食品平安事故發(fā)生，特制定本方案。

一、繼續(xù)加強(qiáng)食品平安組織協(xié)調(diào)和監(jiān)督工作

1、全力配合區(qū)食品藥品監(jiān)督局做好街道方面的職能轉(zhuǎn)變與資源整合工作。

2、繼續(xù)組織各成員單位進(jìn)行食品平安專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，積極協(xié)調(diào)各職能部門(mén)，實(shí)行資源共享。通過(guò)多種形式適時(shí)發(fā)布食品平安預(yù)警信息。

3、加強(qiáng)食品平安社會(huì)監(jiān)督力量的建設(shè)。進(jìn)一步對(duì)現(xiàn)有食品平安協(xié)管員、信息員隊(duì)伍進(jìn)行整合，充分發(fā)揮社會(huì)力量的監(jiān)督作用。

4、協(xié)助市場(chǎng)監(jiān)督管理局某某分局做好餐飲、“五小行業(yè)〞、鹵菜店的營(yíng)業(yè)執(zhí)照的發(fā)證和換照工作。

5、配合市場(chǎng)監(jiān)督管理局某某分局，催促餐飲部門(mén)做好餐飲經(jīng)營(yíng)單位及學(xué)校食堂、集體食堂、建筑工地食堂的發(fā)證、換證和量化分級(jí)、衛(wèi)生監(jiān)督工作，并做好大排檔的餐飲效勞許可證發(fā)放工作。

6、催促市場(chǎng)監(jiān)督管理局某某分局做好食品、餐飲從業(yè)人員健康證辦理，公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證發(fā)證、換證工作，并做好衛(wèi)生監(jiān)督技術(shù)指導(dǎo)。

7、配合質(zhì)檢部門(mén)做好對(duì)轄區(qū)內(nèi)涉食企業(yè)的日常監(jiān)管工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和隱患要及時(shí)上報(bào)，對(duì)限期整改的企業(yè)要做到催促和警示，確保轄區(qū)內(nèi)良好的生產(chǎn)環(huán)境。

二、進(jìn)一步加強(qiáng)食品藥品平安監(jiān)管力度不斷完善食品藥品平安長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制

建立健全食品質(zhì)量平安監(jiān)測(cè)體系，加大檢測(cè)力度，對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、超市、學(xué)校、餐廳等進(jìn)行監(jiān)測(cè)，確保食品質(zhì)量平安。

在加工環(huán)節(jié)，要加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，催促企業(yè)落實(shí)臺(tái)賬登記、原材料進(jìn)廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等制度。在流通環(huán)節(jié)，要具體檢查相關(guān)證件、經(jīng)營(yíng)購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬、假冒產(chǎn)品等。進(jìn)一步深化食品平安工作整治，建立索證索票制度，使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)遵守法律法規(guī)。

在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，要推進(jìn)食品原料進(jìn)貨索證、驗(yàn)收制度建設(shè)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度建設(shè)餐飲消費(fèi)平安責(zé)任追究體系，餐飲衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。在餐飲實(shí)行責(zé)任管理制度，落實(shí)食品衛(wèi)生管理員職責(zé)，發(fā)揮企業(yè)自身管理作用，樹(shù)立企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。

在藥品及藥品器械流通環(huán)節(jié)，要切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)管，加大抽檢抽查力度，催促藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)完善誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)體系;建立健全藥品不良反響監(jiān)測(cè)體系，充分發(fā)揮基層食品藥品平安協(xié)管員與信息員間聯(lián)動(dòng)機(jī)制的作用，形成群策群力、群防群治、齊抓共管的合力。

繼續(xù)開(kāi)展黑作坊專(zhuān)項(xiàng)整治工作，按照市政府《南京市食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理試行方法》的要求和區(qū)有關(guān)整治要求，繼續(xù)認(rèn)真開(kāi)展小作坊專(zhuān)項(xiàng)整治。

建立完善食品長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，進(jìn)一步推進(jìn)食品平安的監(jiān)督檢查。完善食品平安監(jiān)督檢查體系，實(shí)現(xiàn)食品平安工作“工作有人管、事情有人做、行為有約束〞的工作機(jī)制。宣傳報(bào)道食品平安標(biāo)準(zhǔn)，大力宣傳食品平安活動(dòng)，提高群眾食品平安意識(shí)。

三、不斷加大宣傳教育

積極開(kāi)展《食品平安法》、《藥品管理法》等食品藥品相關(guān)法律法規(guī)的宣傳工作，制定宣傳欄、發(fā)放宣傳冊(cè)、掛橫、張貼公告等宣傳，使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)樹(shù)立食品平安責(zé)任意識(shí)，提高人民群眾的食品平安防范和監(jiān)督意識(shí)。組織相關(guān)職能部門(mén)到學(xué)校(幼兒園)開(kāi)展食品平安進(jìn)校園活動(dòng)。通過(guò)新穎的形式，豐富的內(nèi)容，讓學(xué)生親自參與鑒別真假偽劣食品，了解相關(guān)食品平安知識(shí)。

四、完善應(yīng)急處理機(jī)制

按照區(qū)局要求制定食品藥品事故應(yīng)急預(yù)案，完善食品重大平安全事故應(yīng)急處理機(jī)制，召開(kāi)應(yīng)急預(yù)案的學(xué)習(xí)會(huì)議，并不定期舉辦事故應(yīng)急演習(xí)，確保應(yīng)急預(yù)案的作用落到實(shí)處。

五、切實(shí)落實(shí)責(zé)任制

建立食品平安監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，與某某個(gè)村(社區(qū))簽訂20某某年度的食品藥品平安責(zé)任書(shū)，明確直接責(zé)任人和有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。催促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者切實(shí)負(fù)起食品平安的責(zé)任。積極采取分段為主、品種監(jiān)管為輔的方式，明確責(zé)任，強(qiáng)化食品平安的監(jiān)管。

食品平安工作方案篇3

一、指導(dǎo)思想

嚴(yán)格按照《食品平安法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，認(rèn)真貫徹落實(shí)畢節(jié)市政府《關(guān)于加強(qiáng)全區(qū)中小學(xué)幼兒園食堂管理工作的通知》〔畢署辦通[20某某〕169號(hào)〕文件精神。把學(xué)校食堂食品平安工作擺在更加突出的位置，切實(shí)履行職責(zé)，堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)管理、明確責(zé)任、綜合治理，把日常監(jiān)管與集中整治、學(xué)校自律與部門(mén)監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突出有機(jī)結(jié)合起來(lái)，確保在校師生飲食平安。

二、完善工作制度，嚴(yán)格食堂管理

各單位要按照《食品平安法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，結(jié)合學(xué)校、幼兒園實(shí)際情況，、建立健全持證上崗、健康檢查、索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)、消毒、食品留樣和食物中毒事故報(bào)告等各項(xiàng)管理制度，制定詳細(xì)的食堂操作規(guī)程，完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食堂食品平安管理。

〔一〕食堂管理

1、學(xué)校、幼兒園食堂應(yīng)由學(xué)校、幼兒園自辦自管，嚴(yán)禁實(shí)行對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)。

2、學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)具備與經(jīng)營(yíng)品種、數(shù)量相適應(yīng)，符合平安衛(wèi)生要求的倉(cāng)貯、原料處理、加工、銷(xiāo)售及就餐場(chǎng)所，并與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離。

3、應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、盥洗、采光、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設(shè)施。

4、食堂內(nèi)、外環(huán)境要保持整潔，名種炊具及盛裝食品的盆、碗要經(jīng)常洗刷，擺放有序，必須符合衛(wèi)生要求。所有機(jī)械及電器及時(shí)保養(yǎng)、擦拭并保持清潔。

5、學(xué)校食堂要建立嚴(yán)格的平安保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂的操作間及食品原料存放庫(kù)房，防止投毒事件發(fā)生。

6、飲食飲水設(shè)備、消毒設(shè)施進(jìn)行全面檢查，確保正常使用。食堂管理員及從業(yè)人員必須對(duì)食堂進(jìn)行徹底的清掃、消毒，對(duì)所有餐飲具進(jìn)行洗滌、消毒，庫(kù)存食物應(yīng)全面清理，過(guò)期食品必須妥善處理、丟棄。

〔二〕從業(yè)人員的管理

1、學(xué)校、幼兒園食堂必須辦理餐飲效勞許可證，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓(xùn)合格證，方能上崗作業(yè)。

2、上崗時(shí)要穿戴整潔的工作衣帽，并經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生。加工直接入口的食品應(yīng)戴口罩，不準(zhǔn)對(duì)著食品說(shuō)話(huà)、咳嗽、打噴嚏。

3、不準(zhǔn)在工作場(chǎng)所吸煙、隨地吐痰，不準(zhǔn)留發(fā)和留長(zhǎng)指甲等，凡接觸不潔物后，要重新洗手、消毒。

4、銷(xiāo)售食品時(shí)，不能用手直接拿食品，嚴(yán)禁工作人員一手收錢(qián)，一手直接接觸食品。

〔三〕食品采購(gòu)及庫(kù)房管理

1、嚴(yán)格實(shí)行專(zhuān)人采購(gòu)與管理，不得隨意代購(gòu)代管?！?/p>

2、不采購(gòu)劣質(zhì)、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。不得購(gòu)置無(wú)QS標(biāo)志的面粉、食用油、調(diào)料、食鹽等。

3、采購(gòu)食品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)并向供貨方索要產(chǎn)品合格證，檢驗(yàn)報(bào)告及發(fā)票。

4、庫(kù)房管理員對(duì)采購(gòu)回的食品及原料要嚴(yán)格驗(yàn)收分類(lèi)入庫(kù)，離地存放，同時(shí)填寫(xiě)詳細(xì)的入庫(kù)清單并與采購(gòu)人員辦理接交手續(xù)。

〔四〕食品加工管理

1、嚴(yán)格按照加工程序分工分區(qū)操作，各程序間必須認(rèn)真交接和監(jiān)督。

2、不得加工或者使用變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料。

3、食品加工要堅(jiān)持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴(yán)禁加工未洗凈的原料。

4、肉類(lèi)、蔬菜、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類(lèi)、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應(yīng)分開(kāi)使用，并有明顯標(biāo)志。

5、烹調(diào)加工食物的刀、案、容器等必須生、熟、葷、素分開(kāi)使用，用后洗凈，定位存放，并保持清潔。

6、加工制作的食品必須燒熟煮透，不得出售涼菜、生拌萊、隔餐飯菜。

7、每餐、每種食品必須留樣，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專(zhuān)用冰箱〔冰柜〕中，留樣數(shù)量不少于100克，冷藏室保存48小時(shí)以上。

三、建立健全學(xué)校食堂監(jiān)督管理機(jī)制

堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，完善管理督查、監(jiān)督指導(dǎo)、具體實(shí)施的工作管理機(jī)制。學(xué)校負(fù)責(zé)人是本校食品平安的第一責(zé)任人，各校要建立完善校〔園〕長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，成立分管領(lǐng)導(dǎo)、后勤負(fù)責(zé)人和食堂管理人員為成員的`食堂管理工作小組，進(jìn)一步加大食堂根底設(shè)施建設(shè)投入，建立落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)輪流自費(fèi)陪餐、索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、食物中毒應(yīng)急預(yù)案等各項(xiàng)管理制度，明確崗位職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品平安知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)。定期開(kāi)展督查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問(wèn)題，強(qiáng)化對(duì)食物中毒事故的預(yù)防和控制。

四、強(qiáng)化協(xié)調(diào)配合

各校在食堂管理工作中，要積極配合相關(guān)部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂食品平安工作的管理督查、催促指導(dǎo)，及時(shí)消除食品平安隱患。確保師生食用平安、健康食品。

五、切實(shí)落實(shí)學(xué)校食品平安責(zé)任制

要嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制，建立落實(shí)以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品平安責(zé)任制，明確崗位職責(zé)，配備專(zhuān)〔兼〕職食品平安管理人員，建立落實(shí)從業(yè)人員持證上崗和健康管理、培訓(xùn)、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等食品平安管理制度，加強(qiáng)對(duì)從從業(yè)人員食品平安知識(shí)和技能的培訓(xùn)，完善相關(guān)檔案，加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，確保采購(gòu)、貯存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)平安可控。對(duì)因玩忽職守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人員要追究責(zé)任。

六、加大宣傳培訓(xùn)力度

各中小學(xué)校、幼兒園要充分利用平安課、班會(huì)、板報(bào)、校園播送等宣傳形式，向?qū)W生宣傳食品平安法律法規(guī)、常見(jiàn)食物性中毒的防治方法和應(yīng)對(duì)措施等，要教育學(xué)生注意飲食平安，學(xué)會(huì)區(qū)分食品的偽劣，不吃生冷不潔的食物，不吃霉變、過(guò)期的食物，不吃來(lái)歷不明的食物，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。要通過(guò)廣泛的教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力。

食品平安工作方案篇4

一、制定目的

為提高廣闊師生食品平安意識(shí)和自我保護(hù)能力，嚴(yán)防食品平安事故的發(fā)生。特定本方案。

二、教育目的

通過(guò)教育引導(dǎo)青少年養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握一定的食品平安知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高食品消費(fèi)的自我保護(hù)能力。

三、教育措施

〔一〕加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)。

組長(zhǎng)：某某

組員：

〔二〕加大宣傳，營(yíng)造氣氛

1、利用學(xué)校餐廳文化宣傳標(biāo)語(yǔ)營(yíng)造宣傳的氣氛，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品平安知識(shí)：

2、利用周一升旗儀式進(jìn)行兩次及以上的食品平安國(guó)旗下講話(huà)；

3、利用班會(huì)開(kāi)展一次及以上的食品平安講座；

4、每班出一期食品平安知識(shí)的板報(bào)。

5、進(jìn)行食品平安知識(shí)測(cè)試。

〔三〕突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，監(jiān)督部門(mén)落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，標(biāo)準(zhǔn)食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)〞產(chǎn)品，依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

〔四〕加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平

認(rèn)真參加好上級(jí)部門(mén)組織的師資培訓(xùn)班，同時(shí)，學(xué)校對(duì)教師進(jìn)行一次及以上的培訓(xùn)，讓教師首先自己學(xué)會(huì)食品平安的有關(guān)知識(shí)，以此更好地教育學(xué)生。

食品平安工作方案篇5

按照《浙江省人民政府關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品平安工作的實(shí)施意見(jiàn)》等上級(jí)有關(guān)文件精神，進(jìn)一步明確社區(qū)食品平安監(jiān)管責(zé)任，有效遏制生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)，保障人民群眾身體健康和生命平安，主動(dòng)爭(zhēng)創(chuàng)食品平安示范社區(qū)，結(jié)合社區(qū)實(shí)際工作，特制定本工作方案。

一、不遺余力的宣傳，營(yíng)造氣氛。充分利用各類(lèi)宣傳工具，不遺余力的宣傳食品平安的相關(guān)知識(shí)，增強(qiáng)人民群眾的食品平安認(rèn)識(shí)。認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品平安相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章以及市人民政府有關(guān)食品平安的政策。使廣闊食品經(jīng)營(yíng)業(yè)主合法經(jīng)營(yíng)，標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)。營(yíng)造人人關(guān)注食品平安、個(gè)個(gè)關(guān)心食品平安的優(yōu)良?xì)夥铡?/p>

二、完善工作制度，建全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。完善食品平安工作制度，實(shí)行食品平安目標(biāo)管理責(zé)任制。明確各食品經(jīng)營(yíng)單位的責(zé)任，將食品平安工作列入年度工作考核內(nèi)容。建立健全食品平安工作組織協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，健全食品平安監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行“多員合一〞，明確社區(qū)公共平安協(xié)管員。

三、制定完善食品平安突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案及應(yīng)急處置操作規(guī)程。組織開(kāi)展應(yīng)急演練。主動(dòng)協(xié)同相關(guān)部門(mén)對(duì)食品人身平安和健康事故開(kāi)展調(diào)查處理和應(yīng)急救援工作。

四、查清底數(shù)，主動(dòng)開(kāi)展日常平安巡查。對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品加工企業(yè)、放心店、連鎖店等實(shí)行每月一次巡查，對(duì)餐飲店、代銷(xiāo)店、農(nóng)資店等進(jìn)行每季一次巡查。主動(dòng)開(kāi)展節(jié)日巡查。

五、做好食品平安信息的報(bào)送和傳遞，及時(shí)向街道食安辦報(bào)送食品平安工作情況、統(tǒng)計(jì)報(bào)表及動(dòng)態(tài)信息。

六、根據(jù)街道食安辦的考核細(xì)那么，配合相關(guān)部門(mén)抓好其他日常工作。

七、完成市食安委及街道食安辦布置的其他工作。

食品平安工作方案篇6

下屬企業(yè)、局各科室：

為加強(qiáng)我局食品平安工作，保障群眾身體健康和生命平安，根據(jù)國(guó)家《食品平安法》和市、區(qū)人民政府的總體部署，特制訂我局本年度的食品平安監(jiān)管工作方案。

一、指導(dǎo)思想

按照“保平安、促開(kāi)展、惠民生〞的總目標(biāo)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，以科學(xué)的監(jiān)管理念，提高食品平安監(jiān)管工作水平，堅(jiān)持“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)〞的原那么，強(qiáng)化監(jiān)管職責(zé)，進(jìn)一步完善機(jī)制，著力構(gòu)建食品平安監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。

二、工作重點(diǎn)

進(jìn)一步強(qiáng)化糧食收儲(chǔ)企業(yè)的糧油質(zhì)量管理、糧食市場(chǎng)陳化糧的流入管理，生豬購(gòu)銷(xiāo)行業(yè)管理、定點(diǎn)屠宰企業(yè)違禁藥物的定性檢測(cè)及屠宰加工全程的標(biāo)準(zhǔn)操作監(jiān)管。努力推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰管理、酒類(lèi)流通管理。推進(jìn)現(xiàn)代商貿(mào)流通體系建設(shè)，進(jìn)一步做好食品平安的宣傳教育工作，積極推進(jìn)食品平安監(jiān)管信息工作。積極探索食品平安監(jiān)管工作創(chuàng)新。

三、管理目標(biāo)及責(zé)任要求

〔一〕糧食管理科：做好糧油的收購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)監(jiān)管。強(qiáng)化收購(gòu)糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)和庫(kù)存糧油質(zhì)量平安監(jiān)督檢測(cè)。防止重度不宜存糧流入市場(chǎng)。將糧食配送引入學(xué)校及農(nóng)村“放心店〞；在糧油存儲(chǔ)企業(yè)開(kāi)展信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作；建立糧油存儲(chǔ)企業(yè)管理相對(duì)人的根本檔案，并建立日常監(jiān)管記錄檔案。

〔二〕貿(mào)易管理科：加強(qiáng)生豬調(diào)運(yùn)、屠宰管理。會(huì)同農(nóng)林部門(mén)加強(qiáng)生豬調(diào)入質(zhì)量管理，健全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，簽訂產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)作聯(lián)防協(xié)議。催促生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)加強(qiáng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理和“瘦肉精〞等違禁藥物自檢。嚴(yán)格生豬定點(diǎn)屠宰，縣城以上城區(qū)進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村進(jìn)點(diǎn)屠宰率在達(dá)95%，提高機(jī)械化屠宰率、定點(diǎn)屠宰覆蓋面。推進(jìn)牛、羊屠宰的管理工作。

組織開(kāi)展肉品平安專(zhuān)項(xiàng)整治。嚴(yán)厲打擊屠宰病死豬等違法犯罪行為，加大對(duì)負(fù)私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質(zhì)行為的打擊力度。加強(qiáng)對(duì)病死豬、生豬廢棄物無(wú)害化處理的監(jiān)管，健全肉品質(zhì)量可追溯機(jī)制。不發(fā)生因食肉引起的食物中毒事件。開(kāi)展生豬購(gòu)銷(xiāo)單位信用體系建設(shè)；建立定點(diǎn)屠宰企業(yè)管理相對(duì)人的根本檔案，并建立日常監(jiān)管記錄檔案。貫徹《酒類(lèi)流通管理方法》，標(biāo)準(zhǔn)酒類(lèi)流通秩序。

〔三〕市場(chǎng)管理科：推進(jìn)現(xiàn)代商貿(mào)流通體系建設(shè)。繼續(xù)推進(jìn)“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬(wàn)村放心店〞工程建設(shè)，加強(qiáng)村級(jí)連鎖便民店建設(shè)，覆蓋面到達(dá)90%。實(shí)施“品牌超市進(jìn)校園〞工作，穩(wěn)妥推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造提升工作。配合開(kāi)展“百萬(wàn)學(xué)生飲食放心工程〞建設(shè)。指導(dǎo)全區(qū)開(kāi)展食品配送工程建設(shè)，配合開(kāi)展“食品平安九大根底工程〞相關(guān)工作。鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖超市、便利店建立健全食品進(jìn)貨索證索票制度，索證索票率達(dá)100%。

〔四〕辦公室：與相關(guān)科室一起，加強(qiáng)食品平安宣傳、教育和培訓(xùn)工作。食品平安監(jiān)管人員、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、主要從業(yè)人員每人每年接受不少于40小時(shí)的食品平安專(zhuān)業(yè)集中培訓(xùn)。暢通食品平安投訴舉報(bào)渠道。

強(qiáng)化信息交流。加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)的信息通報(bào)，及時(shí)向區(qū)食品藥品平安委員會(huì)辦公室上報(bào)食品平安信息。負(fù)責(zé)建立食品平安信息聯(lián)絡(luò)員隊(duì)伍，食品平安監(jiān)管工作信息每月報(bào)送不少于1篇，在局政務(wù)網(wǎng)站設(shè)立食品平安欄目，內(nèi)容及時(shí)更新；每季度向區(qū)食品平安委員會(huì)辦公室上報(bào)監(jiān)管工作情況，每半年上報(bào)食品平安預(yù)測(cè)預(yù)警和監(jiān)測(cè)評(píng)估信息。

食品平安工作方案篇7

1、積極開(kāi)展食品平