小學(xué)生健康教育實(shí)用知識小學(xué)生健康教育實(shí)用知識小學(xué)生健康教育實(shí)用知識資料僅供參考文件編號：2022年4月小學(xué)生健康教育實(shí)用知識版本號：A修改號：1頁次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：小學(xué)生健康知識 第一部分1、讀寫時眼離書本的距離應(yīng)該一尺。2、要保護(hù)好牙齒一定要做到早晚刷牙。3、看電視時座位與電視機(jī)至少保持二米。4、預(yù)防蛔蟲病和蟯蟲病要做到注意飲食衛(wèi)生，不喝生水，生吃瓜果要洗凈削皮。5、心臟在人體的左胸部。6、肺在人體的胸腔里。7、預(yù)防流感主要是在流感流行期間，應(yīng)盡量少到公共場所去。8、預(yù)防腸道傳染病應(yīng)防止“病從口人”；養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后要洗手。9、預(yù)防甲型肝炎應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：注意飲食衛(wèi)生；喝開水；飯前便后要洗手。10、老鼠主要會傳播流行性出血熱．11、蒼蠅能傳播腸道傳染病。12、預(yù)防貧血要多吃動物肝臟、海帶等含鐵量高的食物。13、吸煙可致肺癌。14、骨頭、蝦皮、豆制品的含鈣、磷量較多。15、被狗咬后一定要及時到防疫部門處理傷口和注射狂犬疫苗。第二部分1、預(yù)防碘缺乏病最簡單、經(jīng)濟(jì)的方法是長期堅(jiān)持食用碘鹽。2、正確的讀寫姿勢有利于保護(hù)視力。3、因?yàn)樯泻屑?xì)菌和蟲卵，所以不能喝。4、紅眼病流行時，不可以到游泳池去游泳。5、肺的功能主要是不停地吸進(jìn)氧氣，呼出二氧化碳。6、預(yù)防近視主要是要做到“三要三不要”。7、甲型肝炎是一種傳染性很強(qiáng)的傳染病。8、按時接種卡介苗是預(yù)防肺結(jié)核安全、有效的方法。9、糖對保護(hù)肝臟有好處。10、我們不僅要搞好家庭內(nèi)部的衛(wèi)生，而且要搞好環(huán)境衛(wèi)生。11、體育鍛煉有利于我們生長發(fā)育和增強(qiáng)體質(zhì)。12、青春前期男生應(yīng)不穿緊身褲，女生應(yīng)不束胸、不束腰、不穿高跟鞋。13、少年兒童不能吸煙；因吸煙對身體危害很大。第三部分1、我們的身體是由頭、頸．軀干和四肢組成。2、預(yù)防接種能預(yù)防疾病，保持身體健康。3、正確的刷牙方法是順著牙縫刷，上牙從上向下刷，下牙從下向上刷，咬頜面來回刷，上下里外要都刷到。4、胃的功能是消化食物，吸收營養(yǎng)物質(zhì)，排出渣滓。5、牙齒的主要功能是咀嚼食物。6、真正的健康是指一個人的身體、心理和適應(yīng)社會，環(huán)境的能力都處在良好的狀態(tài)．7、脂肪的主要功能是供給人體熱量；維持體溫；促進(jìn)脂溶性維生素的吸收；保護(hù)內(nèi)臟，滋潤皮膚，是人體必不可少的。8、維護(hù)公共衛(wèi)生要做好住宅區(qū)衛(wèi)生、街道衛(wèi)生、公共場所衛(wèi)生，并且要愛護(hù)公共衛(wèi)生設(shè)施。9、預(yù)防貧血要糾正偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣。10、急救的設(shè)施包括急救電話（120）；救護(hù)車和醫(yī)院急診室等。11、馬路邊油炸的東西不能亂吃多吃水果蔬菜好少吃油炸的東西和隔夜菜或變質(zhì)了的食物。第四部分：食物搭配不當(dāng)可致病1、海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)。海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒，就會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難以排泄的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒則易導(dǎo)致血液中尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。2、火腿與乳酸飲料易致癌。常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等乳酸飲料（含有機(jī)酸）一起食用，容易致癌。因?yàn)?，為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)———亞硝胺。因此，不要常常食用這類加工肉制品，以免增加致癌風(fēng)險。3、蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大。蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。4、雞蛋與豆?jié){降低蛋白質(zhì)吸收。生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受阻，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。5、牛奶與巧克力易腹瀉。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力中則含草酸，二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，從而影響人生長發(fā)育。6、水果與海鮮不易消化。吃海鮮時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會沉淀凝固，形成不易消化的物質(zhì)。人們吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時以上再吃這類水果。7、菠菜與豆腐易患結(jié)石癥。豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，它們遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅不能被人體吸收，還影響人體吸收鈣質(zhì)，而且容易患結(jié)石癥。8、食物搭配錯后引起的不良后果=1\*GB3①豬肉+菱角，會引起肚子痛；=2\*GB3②白酒+柿子，會引起中毒；=3\*GB3③牛肉+粟子，會引起嘔吐；=4\*GB3④洋蔥+蜂蜜，會傷眼睛；=5\*GB3⑤羊肉+西瓜，會傷元?dú)猓?6\*GB3⑥蘿卜+木耳，會引起皮炎；=7\*GB3⑦狗肉+綠豆，會引起中毒；=8\*GB3⑧豆腐+蜂蜜，會引起耳聾；=9\*GB3⑨兔肉+芹菜，會引起脫皮；=10\*GB3⑩馬鈴薯+香蕉，面部會生斑雞肉+芹菜，會傷元?dú)?；香?芋頭，會引起腹脹；鵝肉+雞蛋，會傷元?dú)?；花?黃瓜，會傷身；甲魚+莧菜，會中毒；紅薯+柿子，會引起結(jié)石??；鯉魚+甘草，會引起中毒；螃蟹+柿子，會引起腹瀉；豆?jié){+雞蛋，失去營養(yǎng)素；豆?jié){+紅糖，降低蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值；米湯+奶粉，破壞維生素A；開水+蜂蜜，破壞營養(yǎng)素；小蔥+豆腐，影響人體對鈣的吸收；牛奶+果汁，不利于消化吸收；肉類+茶飲，易產(chǎn)生便秘；白酒+胡蘿卜，肝臟易中毒；山楂+胡蘿卜，維生素C遭到破壞；咸魚+西紅柿（或香蕉+乳酸飲料），產(chǎn)生強(qiáng)致癌物；對蝦+維生素C，可致砷中毒。第五部分：食物怎樣吃才會健康一問：如果要減肥，就要少吃淀粉嗎？

答：總的說來，肥胖是由于過量能量在體內(nèi)積蓄的結(jié)果。從這個道理上講，無論你吃什么食物，攝入的熱量超過你所消耗的熱量，就會在體內(nèi)以脂肪的形式儲存。因此，應(yīng)該是控制整個熱量的攝入，加強(qiáng)體力活動，這樣才能保持熱量的平衡和適宜的體重。二問：火鍋如何吃得健康？

答：首先應(yīng)該注意把食物煮得透一點(diǎn)，避免食源性寄生蟲的危害。不應(yīng)該吃得過多。注意搭配一些蔬菜。三問：每天一個蘋果，健康就會伴隨我嗎？

答：應(yīng)該說現(xiàn)在多吃水果、蔬菜是有益健康的。蘋果是一個比較好的水果。經(jīng)常吃是有好處的。四問：現(xiàn)在老說某某食品不含食品添加劑，是真的不含嗎含了又吃了會怎樣

答：應(yīng)該說食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的組成部分。如果嚴(yán)格按照食品使用是安全的。有的食品確實(shí)不含有，但含有的不等于不安全或不健康。五問：老說湯有營養(yǎng)、湯有營養(yǎng)，請問真的是營養(yǎng)都在湯里嗎？

答：實(shí)際講，湯中的營養(yǎng)素的含量比固體食物是低的。但食物不僅是滿足營養(yǎng)，還要滿足口味和心理。沒有具體也很難說哪種湯營養(yǎng)成分就更高一些。但從控制過多食物來講，廣東人先喝湯是有一定好處的。另外，有一些湯里面有一些藥膳的成分?？赡軐δ骋恍┤擞幸欢ǖ纳锘钚宰饔?。六問：紅肉=瘦肉？

答：紅肉是指豬肉、牛肉和羊肉。主要指瘦肉。七問：不愛吃米飯與肉類，長此以往對健康有影響嗎？

答：沒有不好的食物，只有不好的膳食。食物多樣化是合理營養(yǎng)的一個基本原則。肉可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白，特別是紅肉，是一個很好的體的來源，可以預(yù)防貧血。當(dāng)然，也有素食主義者。但必須補(bǔ)充其他的優(yōu)質(zhì)蛋白和一些不吃肉而容易造成的微量營養(yǎng)素的缺乏。比如說，鐵、維生素B2等。八問：現(xiàn)在的果蔬上都有殘留農(nóng)藥，僅僅是用水泡，就可以解決嗎還有其它良方嗎答：實(shí)際情況是不一樣的。有的農(nóng)藥是可以洗掉的，有的農(nóng)藥是洗不掉的。就目前中國的實(shí)際情況，不用農(nóng)藥是不可能的。用水泡一泡或去掉水果的皮，可以去掉很多農(nóng)藥。將蔬菜、水果泡一泡也不失為一個好方法。九問：食品衛(wèi)生檢查好像是抽查樣品，那樣能保證所有食品都沒問題么？

答：要想做到每批食品都檢查后才上市，是不可能的。任何檢查都是抽查。當(dāng)然，我們?nèi)褚惺称钒踩庾R，主動進(jìn)行舉報(bào)，也可以增加針對性，以保證食品安全。十問：有一位大學(xué)的生物學(xué)教授，不吃任何葉類蔬菜，他說，我不反對別人吃。因?yàn)樽约菏亲鲞@一行的，我知道其中的危害。怎么洗，怎么泡都是無濟(jì)于事的。因?yàn)槭锹缘?，所以將來出現(xiàn)什么狀況誰也不知道原因何在。這恐怕就是現(xiàn)在的情況吧。我們沒有選擇。答：不吃葉類蔬菜，可以避免葉類蔬菜中的農(nóng)藥損害，但同時也就失去了葉類蔬菜提供的營養(yǎng)成分。十一問：不喜歡吃甜食，這對身體有害嗎？

答：不吃甜食應(yīng)該說對身體無害。你應(yīng)該自己衡量一下體重指數(shù)。如果是過瘦，也應(yīng)該注意增加能量，以保持適當(dāng)體重。十二問：請問：我們對轉(zhuǎn)基因食品的看法跟歐美有什么不同？

答：歐美對轉(zhuǎn)基因食品是完全對立的。一般說來，美國人認(rèn)為現(xiàn)在的轉(zhuǎn)基因食品是安全的，而且已經(jīng)食用了十年以上。很多歐洲消費(fèi)者現(xiàn)在還不能接受轉(zhuǎn)基因食品。這不僅是一個安全問題，有很多混雜的因素。目前，科學(xué)研究尚未發(fā)現(xiàn)已上市的轉(zhuǎn)基因食品存在著不安全的問題。我們國家現(xiàn)行的管理規(guī)定是要經(jīng)評價并且進(jìn)行標(biāo)識。十三問：怎樣的膳食最合理

答：中國營養(yǎng)協(xié)會的膳食指南有多條。第一：食品多樣，谷物為主；第二：多吃水果蔬菜；第三：少吃油膩；第四：經(jīng)常喝牛奶；第五：飲酒限量；第六：注意食物清潔；第七：增加體力活動，保持合理體重。十四問：人們都說早餐要吃好，但怎樣吃才是高質(zhì)量的早餐呢？

答：最好早餐的熱量能占總熱量的30%左右。應(yīng)該有谷物（米飯、面包、饅頭）、奶制品、蔬菜、水果及一些蛋或肉制品。關(guān)鍵是不要太匆忙，一起床就吃飯。十五問：聽說水果的營養(yǎng)不如蔬菜，是真的嗎從營養(yǎng)考慮我們該怎樣考慮水果和蔬菜的合理搭配呢答：水果蔬菜各有特色，不能相互代替。尤其是蔬菜，可以為我們提供多種維生素、膳食纖維，不可以用水果來代替。每天都應(yīng)該食用一些蔬菜和水果。十六問：我覺得食物中毒好像挺多的，可有些東西本來不該發(fā)生中毒呀，如有集體吃牛奶中毒的，但牛奶檢測發(fā)現(xiàn)牛奶本身沒有任何問題這是怎么回事呀

答：從目前講，食物中毒報(bào)道比以前多，但食物中毒的情況，現(xiàn)在比以往要好。牛奶是營養(yǎng)比較豐富也容易發(fā)生食物中毒的食品。比如，日本的雪印牛奶由于葡萄球菌污染，造成了很多人的食物中毒。但現(xiàn)在，很多大企業(yè)生產(chǎn)的牛奶都有嚴(yán)格的消毒過程。有的人為安全起見，在飲用前加熱消毒。十七問：北方很多地區(qū)，燒自來水很容易形成水垢，水垢太多是否說明水質(zhì)不好對健康不利

答：產(chǎn)生水垢多，是水中含的礦物質(zhì)多。所謂的硬度比較高。一般來講，你燒過后，水中的礦物質(zhì)含量下降了。不能籠統(tǒng)說有水垢的就是水質(zhì)不好。北方有的地區(qū)水中氟的含量較高，容易發(fā)生氟骨病。十八問：維生素的服用常識。答：首先要確實(shí)你是否缺乏維生素。應(yīng)該是缺哪種維生素注意補(bǔ)充哪種。一般說來，水溶性維生素。比如，B族維生素和維生素C不容易在體內(nèi)蓄積。多攝入一些，也不會對身體造成損害。但脂溶性維生素。比如，維生素A和D。攝入過量會造成對肌體的損害。十九問：怎么看所謂的“垃圾食品”

答：通常講把現(xiàn)代快餐認(rèn)為是“垃圾食品”，從食物多樣化來講，偶爾食用一些對健康無大礙。但經(jīng)常食用，或每天都吃，會造成膳食失衡。往往是熱量過多，維生素和食物纖維攝入不足。可能會對肌體產(chǎn)生不良影響。二十問：是豆腐比豆?jié){更有營養(yǎng)嗎？豆腐算葷菜還是素菜呢該怎么搭配答：從制作過程講，豆腐是用豆?jié){做的。但可能會損失一些類黃酮。豆腐和豆?jié){都含有優(yōu)質(zhì)蛋白，和肉相比不相上下。豆?jié){水含量更高一些。應(yīng)該講，豆腐算是素菜。二十一問：請問維生素應(yīng)該從那些食物中補(bǔ)充？

答：水果蔬菜可以補(bǔ)充維生素A、C。（一般深顏色的食物維生素含量高一些）糙米和普通粉可以提供維生素B1。奶和肉類可以提供維生素B2。動物性食品可以提供維生素A和D。每天曬太陽可以自身合成維生素D。二十二問：請問喝果珍、果汁能補(bǔ)充營養(yǎng)嗎比吃水果如何會有問題嗎答：果珍不是果汁。一般說新鮮水果比果汁好。但吃水果再喝一些果汁也沒什么不好。二十三問：油炸食品對身體到底有多大危害？

答：從合理營養(yǎng)講，每天攝入的脂肪所產(chǎn)生的熱量不應(yīng)超過總熱量的30%。常吃油炸食品，容易造成熱量攝入過多。因?yàn)椋?克脂肪可以產(chǎn)生9000卡熱量。而碳水化合物1克是4000卡的熱量。有的油炸食品的油反復(fù)使用，會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。偶爾吃油炸食品，不會對產(chǎn)生不良影響。二十四問：有的文章說深色的蔬菜營養(yǎng)高，這對不對呀可白蘿卜本來就是白的呀答：一般講營養(yǎng)高低是指維生素的含量。葉類蔬菜要比根莖蔬菜營養(yǎng)含量要高一些。白蘿卜也是一種很好的蔬菜。講食物多樣化，就是指多種食物都要吃。不能說哪個比哪個好，都要吃。二十五問：現(xiàn)在的孩子對洋快餐趨