第一章旅游基礎認知第一章1目錄第二節(jié)旅游的發(fā)展歷程第一節(jié)旅游概述目錄第二節(jié)旅游的發(fā)展歷程第一節(jié)旅游概述2學習目標掌握旅游的定義熟悉旅游活動的特點熟悉旅游活動類型的劃分了解旅游活動的發(fā)展歷程學習目標掌握旅游的定義3第一節(jié)旅游概述第一節(jié)旅游概述4一、旅游的內涵“旅游”一詞最早見于我國古代南朝沈約的《悲哉行》：“旅游媚年春，年春媚游人。”在我國，通常把“旅游”理解成“旅行”和“游覽”?，F(xiàn)代“旅游”的含義，是從英文“Tourism”翻譯過來的。意思是：離家遠行，又回到家里，在此期間參觀、游覽一個或幾個地方。1．“旅游”一詞的來源一、旅游的內涵“旅游”一詞最早見于我國古代南朝沈約的《悲哉行52．“旅游”的定義關于“旅游”的定義，中外詞典對其解釋不盡相同。不同的時間，它具有不同的含義。不同詞典中關于旅游的定義2．“旅游”的定義不同詞典中關于旅游的定義61942年瑞士圣加侖大學教授漢澤克爾和克拉普夫在其合著的《普通旅游學綱要》中提出的概念最全面、最有代表性。20世紀70年代，這個定義又被旅游科學專家國際協(xié)會所采用，又稱為“艾斯特”定義。這是至今為止在世界范圍內最為廣泛接受的定義。1942年瑞士圣加侖大學教授漢澤克爾和克拉普夫在其合著的《7“艾斯特”定義的特點“艾斯特”定義的特點81980年，美國密執(zhí)安大學的羅伯特·麥金托什在《旅游學——要素、實踐、基本原理》一書中指出：旅游是由旅游者、旅游企業(yè)、東道國政府和東道國地區(qū)居民在吸引和接待游客的過程中產(chǎn)生的各種現(xiàn)象與關系之和。這個定義指出了旅游的綜合性特點，并且具體說明了綜合性包含哪些因素，指明了各種現(xiàn)象和關系的來源。這個定義是對“艾斯特”（AIEST）定義的補充。1980年，美國密執(zhí)安大學的羅伯特·麥金托什在《旅游學——9如今，對旅游的定義，人們已經(jīng)在以下三方面取得共識：（1）旅游是人們的一種空間活動離開自己的定居地到另一個地方短期逗留，去觀賞異地風光，體驗異國風情，使身心得到放松和休息，這一點反映了旅游活動的異地性。可以說，一個地區(qū)地域性越強，對域外旅游者的吸引力就越大，旅游者的感受也會越深，其旅游業(yè)也會更加紅火。如今，對旅游的定義，人們已經(jīng)在以下三方面取得共識：10（2）旅游是人們的一項暫時性活動人們前往目的地，并在那里作短期停留。這種短期停留有別于移民性的永久居留。這一點反映了旅游活動的暫時性。（3）旅游是人們的旅行和暫時居留而引起的各種現(xiàn)象和關系的總和它不僅包括旅游者的活動（如旅行、游覽、觀賞、消遣、考察、購物、會議等），而且與這些活動在客觀上所產(chǎn)生的一切現(xiàn)象相關。（2）旅游是人們的一項暫時性活動11二、旅游活動的構成與特點旅游活動要素通常是指構成一次完整的旅游活動所包含的各個基本組成部分。（1）六要素的提出孫尚清主持編寫的《中國旅游經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略研究報告》，提出了旅游活動最基本的要素，即“行”“游”“住”“食”“購”“娛”六要素的概念。1．旅游活動的構成二、旅游活動的構成與特點旅游活動要素通常是指構成一次完整的旅12（2）六要素的內容1）行。它是幫助旅游者完成空間轉移，從居住地到目的地的必要條件。2）游。游覽是旅游活動六要素中最主要的環(huán)節(jié)，是旅游者最期待的內容，也是旅游者外出旅游的目的。3）住。旅游者通過休息放松，及時恢復體力和精力。4）食。5）購。6）娛。（2）六要素的內容13（3）六要素的特征與關系旅游要素主要特征有三個：一是在構成旅游產(chǎn)品形態(tài)上的整體性和協(xié)調性。二是生產(chǎn)、制作、供給、消費過程具有獨立性。三是能夠作為獨立的產(chǎn)品銷售和消費。（4）六要素之外的其他要素隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展和旅游目的、產(chǎn)品的多樣化，旅游產(chǎn)品的構成要素也在不斷擴展。例如，對于度假旅游來說，“游”的地位大為下降，而“環(huán)境”“氛圍”等很難概括到六類中任何一類要素的地位就非常重要。（3）六要素的特征與關系142．旅游活動的特點（1）審美性旅游的主要目的是去尋找并感受美。（2）異地性旅游就是空間位置的移動。2．旅游活動的特點15（3）短暫性旅游是人類的一項暫時性活動。（4）綜合性旅游是人們的旅行和暫時居留而引起的各種現(xiàn)象和關系的總和。（5）非就業(yè)性旅游的目的不是為了在目的地定居和就業(yè)。（3）短暫性16三、旅游的分類（1）國內旅游國內旅游指人們在居住國境內開展的旅游活動。國內旅游還可以根據(jù)旅游活動范圍的大小，劃分為地方性旅游、區(qū)域性旅游、全國性旅游三種形式。1．根據(jù)地理范圍劃分三、旅游的分類（1）國內旅游1．根據(jù)地理范圍劃分17（2）國際旅游國際旅游指一個國家或地區(qū)的居民跨越國界、地區(qū)到另一個或幾個國家或地區(qū)去訪問的旅游活動。根據(jù)旅游者的流向，國際旅游又可分為入境旅游和出境旅游。根據(jù)國際旅游的范圍大小，又可分為跨國旅游、洲際旅游和環(huán)球旅游三種具體形式。（2）國際旅游182．根據(jù)旅游活動內容劃分（1）觀光型旅游觀光型旅游以游覽觀光為主要目的。（2）保健型旅游（3）公務型旅游（4）宗教型旅游（5）購物型旅游（6）休閑型旅游（7）求知型旅游（8）獵奇型旅游2．根據(jù)旅游活動內容劃分193．其他旅游類型的劃分（1）根據(jù)旅游目的劃分根據(jù)旅游目的來劃分，旅游可分為消遣旅游、事務旅游、個人和家庭事務旅游。（2）根據(jù)組織形式劃分根據(jù)組織形式劃分，旅游可分為團體旅游和散客旅游。（3）根據(jù)旅行方式劃分有航空旅游、鐵路旅游、汽車旅游、游船旅游、騎車旅游、徒步旅游等。3．其他旅游類型的劃分20（4）根據(jù)計價方式劃分根據(jù)計價方式劃分有包價旅游和非包價旅游。（5）根據(jù)年齡特征劃分根據(jù)年齡特征劃分有兒童旅游、青年旅游、中年旅游和老年旅游等。（6）根據(jù)費用來源劃分根據(jù)費用來源劃分有自費旅游、公費旅游和獎勵旅游。（7）根據(jù)旅游要求的特殊性劃分根據(jù)旅游要求的特殊性可分為特種旅游和專項旅游。（4）根據(jù)計價方式劃分21第二節(jié)旅游的發(fā)展歷程第二節(jié)旅游的發(fā)展歷程22一、古代旅行時期1．旅游活動的萌芽從歷史上看，旅游活動萌芽于人類早期的物質生產(chǎn)活動并隨著旅行的發(fā)展而不斷發(fā)展。2．社會化大分工促進了旅行的產(chǎn)生三次社會大分工促進了社會生產(chǎn)力的發(fā)展，為人們外出旅行提供了必要的物質條件。一、古代旅行時期1．旅游活動的萌芽233．交通工具的發(fā)展使旅游變得可能交通工具的發(fā)明為古代旅行活動提供了必要條件，是旅游活動出現(xiàn)的前提。4．交通設施的建設便利了旅游完善的交通設施，發(fā)達的水陸交通為旅行的開展提供了極大的便利。5．出現(xiàn)以欣賞各種景觀為主的娛樂休閑旅游活動在人們的物質生活條件得到改善之后，一部分特權階級中開始了以尋找樂趣為目的的旅游活動。3．交通工具的發(fā)展使旅游變得可能24二、近代旅游的開端1．產(chǎn)業(yè)革命對旅游產(chǎn)生的影響18

世紀中葉開始的產(chǎn)業(yè)革命最終把人類推向近代旅游的新階段。2．近代旅游業(yè)的誕生現(xiàn)代旅游業(yè)之父——英國人托馬斯·庫克預見到社會大眾的需要，設立了相應的組織機構，從而開創(chuàng)了近代旅游及旅游業(yè)的先河。1845

年托馬斯·庫克旅行社（即現(xiàn)今的通濟隆旅行社）在萊斯特正式成立。托馬斯·庫克旅行社的問世標志著近代旅游業(yè)的誕生。二、近代旅游的開端1．產(chǎn)業(yè)革命對旅游產(chǎn)生的影響25三、現(xiàn)代旅游的發(fā)展1．現(xiàn)代旅游迅速發(fā)展的原因（1）國際政治局勢相對穩(wěn)定，國際聯(lián)系不斷加強（2）經(jīng)濟迅速發(fā)展，人民生活水平不斷提高（3）交通運輸工具的進步，旅行的時空距離縮短（4）帶薪假期制度的普及（5）人們的旅游意識增強，旅游需求增多（6）教育事業(yè)發(fā)展、信息技術進步和旅游宣傳效果的影響（7）各國政府的鼓勵和支持三、現(xiàn)代旅游的發(fā)展1．現(xiàn)代旅游迅速發(fā)展的原因262．現(xiàn)代旅游的特點（1）普及性或大眾性（2）地理集中性（3）增長的持續(xù)性（4）旅游活動的規(guī)范性（5）市場競爭的激烈性（6）旅游方式的多樣性2．現(xiàn)代旅游的特點27四、中國旅游業(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展1．中國的古代旅游古代社會人們的旅行游覽活動，主要有以下幾種基本形式：（1）帝王巡游（2）官吏宦游（3）商務旅行（4）士人漫游（5）高僧云游（6）專業(yè)考察四、中國旅游業(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展1．中國的古代旅游282．中國的近代旅游中國的近代旅游指的是1840年鴉片戰(zhàn)爭到1949年新中國誕生這一歷史時期的旅游。這時期我國半封建半殖民地時代近代旅游只是剛剛起步，在列強干預、內政腐敗、戰(zhàn)火連綿的情況下，未能獲得較大發(fā)展。2．中國的近代旅游293．中國現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展（1）開創(chuàng)階段（1949—1977年）這一階段基本特點是旅游接待多為單純政治接待，不計成本，不講效益。中國現(xiàn)代旅游業(yè)開創(chuàng)階段有兩個重要標志：其一，新中國旅游業(yè)的誕生以兩個旅游機構的建立為標志：1954年成立的“中國國際旅行社”和1957年組建而成的“華僑旅行社”。其二，新中國旅游業(yè)的拓展是以“中國旅行游覽事業(yè)管理局”的建立和中國客源市場的轉移以及旅游者構成的變化為標志。3．中國現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展30（2）改革振興階段（1978—1990年）黨中央、國務院按照小平同志指示陸續(xù)采取一系列重大舉措，為中國旅游業(yè)走上產(chǎn)業(yè)化大發(fā)展道路奠定了基礎。我國旅游業(yè)突破了長期以來基本屬外事接待的模式，而作為一個綜合性的經(jīng)濟事業(yè)的性質得到肯定。（3）全面發(fā)展階段（1991年至今）這是中國旅游產(chǎn)業(yè)大發(fā)展并成長為國民經(jīng)濟新的增長點的階段。中國旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，入境旅游、國內旅游、出境旅游三大市場繁榮興旺。中國已成為世界旅游大國，正努力向世界旅游強國目標邁進。（2）改革振興階段（1978—1990年）31第一章旅游基礎認知第一章32目錄第二節(jié)旅游的發(fā)展歷程第一節(jié)旅游概述目錄第二節(jié)旅游的發(fā)展歷程第一節(jié)旅游概述33學習目標掌握旅游的定義熟悉旅游活動的特點熟悉旅游活動類型的劃分了解旅游活動的發(fā)展歷程學習目標掌握旅游的定義34第一節(jié)旅游概述第一節(jié)旅游概述35一、旅游的內涵“旅游”一詞最早見于我國古代南朝沈約的《悲哉行》：“旅游媚年春，年春媚游人。”在我國，通常把“旅游”理解成“旅行”和“游覽”?，F(xiàn)代“旅游”的含義，是從英文“Tourism”翻譯過來的。意思是：離家遠行，又回到家里，在此期間參觀、游覽一個或幾個地方。1．“旅游”一詞的來源一、旅游的內涵“旅游”一詞最早見于我國古代南朝沈約的《悲哉行362．“旅游”的定義關于“旅游”的定義，中外詞典對其解釋不盡相同。不同的時間，它具有不同的含義。不同詞典中關于旅游的定義2．“旅游”的定義不同詞典中關于旅游的定義371942年瑞士圣加侖大學教授漢澤克爾和克拉普夫在其合著的《普通旅游學綱要》中提出的概念最全面、最有代表性。20世紀70年代，這個定義又被旅游科學專家國際協(xié)會所采用，又稱為“艾斯特”定義。這是至今為止在世界范圍內最為廣泛接受的定義。1942年瑞士圣加侖大學教授漢澤克爾和克拉普夫在其合著的《38“艾斯特”定義的特點“艾斯特”定義的特點391980年，美國密執(zhí)安大學的羅伯特·麥金托什在《旅游學——要素、實踐、基本原理》一書中指出：旅游是由旅游者、旅游企業(yè)、東道國政府和東道國地區(qū)居民在吸引和接待游客的過程中產(chǎn)生的各種現(xiàn)象與關系之和。這個定義指出了旅游的綜合性特點，并且具體說明了綜合性包含哪些因素，指明了各種現(xiàn)象和關系的來源。這個定義是對“艾斯特”（AIEST）定義的補充。1980年，美國密執(zhí)安大學的羅伯特·麥金托什在《旅游學——40如今，對旅游的定義，人們已經(jīng)在以下三方面取得共識：（1）旅游是人們的一種空間活動離開自己的定居地到另一個地方短期逗留，去觀賞異地風光，體驗異國風情，使身心得到放松和休息，這一點反映了旅游活動的異地性?？梢哉f，一個地區(qū)地域性越強，對域外旅游者的吸引力就越大，旅游者的感受也會越深，其旅游業(yè)也會更加紅火。如今，對旅游的定義，人們已經(jīng)在以下三方面取得共識：41（2）旅游是人們的一項暫時性活動人們前往目的地，并在那里作短期停留。這種短期停留有別于移民性的永久居留。這一點反映了旅游活動的暫時性。（3）旅游是人們的旅行和暫時居留而引起的各種現(xiàn)象和關系的總和它不僅包括旅游者的活動（如旅行、游覽、觀賞、消遣、考察、購物、會議等），而且與這些活動在客觀上所產(chǎn)生的一切現(xiàn)象相關。（2）旅游是人們的一項暫時性活動42二、旅游活動的構成與特點旅游活動要素通常是指構成一次完整的旅游活動所包含的各個基本組成部分。（1）六要素的提出孫尚清主持編寫的《中國旅游經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略研究報告》，提出了旅游活動最基本的要素，即“行”“游”“住”“食”“購”“娛”六要素的概念。1．旅游活動的構成二、旅游活動的構成與特點旅游活動要素通常是指構成一次完整的旅43（2）六要素的內容1）行。它是幫助旅游者完成空間轉移，從居住地到目的地的必要條件。2）游。游覽是旅游活動六要素中最主要的環(huán)節(jié)，是旅游者最期待的內容，也是旅游者外出旅游的目的。3）住。旅游者通過休息放松，及時恢復體力和精力。4）食。5）購。6）娛。（2）六要素的內容44（3）六要素的特征與關系旅游要素主要特征有三個：一是在構成旅游產(chǎn)品形態(tài)上的整體性和協(xié)調性。二是生產(chǎn)、制作、供給、消費過程具有獨立性。三是能夠作為獨立的產(chǎn)品銷售和消費。（4）六要素之外的其他要素隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展和旅游目的、產(chǎn)品的多樣化，旅游產(chǎn)品的構成要素也在不斷擴展。例如，對于度假旅游來說，“游”的地位大為下降，而“環(huán)境”“氛圍”等很難概括到六類中任何一類要素的地位就非常重要。（3）六要素的特征與關系452．旅游活動的特點（1）審美性旅游的主要目的是去尋找并感受美。（2）異地性旅游就是空間位置的移動。2．旅游活動的特點46（3）短暫性旅游是人類的一項暫時性活動。（4）綜合性旅游是人們的旅行和暫時居留而引起的各種現(xiàn)象和關系的總和。（5）非就業(yè)性旅游的目的不是為了在目的地定居和就業(yè)。（3）短暫性47三、旅游的分類（1）國內旅游國內旅游指人們在居住國境內開展的旅游活動。國內旅游還可以根據(jù)旅游活動范圍的大小，劃分為地方性旅游、區(qū)域性旅游、全國性旅游三種形式。1．根據(jù)地理范圍劃分三、旅游的分類（1）國內旅游1．根據(jù)地理范圍劃分48（2）國際旅游國際旅游指一個國家或地區(qū)的居民跨越國界、地區(qū)到另一個或幾個國家或地區(qū)去訪問的旅游活動。根據(jù)旅游者的流向，國際旅游又可分為入境旅游和出境旅游。根據(jù)國際旅游的范圍大小，又可分為跨國旅游、洲際旅游和環(huán)球旅游三種具體形式。（2）國際旅游492．根據(jù)旅游活動內容劃分（1）觀光型旅游觀光型旅游以游覽觀光為主要目的。（2）保健型旅游（3）公務型旅游（4）宗教型旅游（5）購物型旅游（6）休閑型旅游（7）求知型旅游（8）獵奇型旅游2．根據(jù)旅游活動內容劃分503．其他旅游類型的劃分（1）根據(jù)旅游目的劃分根據(jù)旅游目的來劃分，旅游可分為消遣旅游、事務旅游、個人和家庭事務旅游。（2）根據(jù)組織形式劃分根據(jù)組織形式劃分，旅游可分為團體旅游和散客旅游。（3）根據(jù)旅行方式劃分有航空旅游、鐵路旅游、汽車旅游、游船旅游、騎車旅游、徒步旅游等。3．其他旅游類型的劃分51（4）根據(jù)計價方式劃分根據(jù)計價方式劃分有包價旅游和非包價旅游。（5）根據(jù)年齡特征劃分根據(jù)年齡特征劃分有兒童旅游、青年旅游、中年旅游和老年旅游等。（6）根據(jù)費用來源劃分根據(jù)費用來源劃分有自費旅游、公費旅游和獎勵旅游。（7）根據(jù)旅游要求的特殊性劃分根據(jù)旅游要求的特殊性可分為特種旅游和專項旅游。（4）根據(jù)計價方式劃分52第二節(jié)旅游的發(fā)展歷程第二節(jié)旅游的發(fā)展歷程53一、古代旅行時期1．旅游活動的萌芽從歷史上看，旅游活動萌芽于人類早期的物質生產(chǎn)活動并隨著旅行的發(fā)展而不斷發(fā)展。2．社會化大分工促進了旅行的產(chǎn)生三次社會大分工促進了社會生產(chǎn)力的發(fā)展，為人們外出旅行提供了必要的物質條件。一、古代旅行時期1．旅游活動的萌芽543．交通工具的發(fā)展使旅游變得可能交通工具的發(fā)明為古代旅行活動提供了必要條件，是旅游活動出現(xiàn)的前提。4．交通設施的建設便利了旅游完善的交通設施，發(fā)達的水陸交通為旅行的開展提供了極大的便利。5．出現(xiàn)以欣賞各種景觀為主的娛樂休閑旅游活動在人們的物質生活條件得到改善之后，一部分特權階級中開始了以尋找樂趣為目的的旅游活動。3．交通工具的發(fā)展使旅游變得可能55二、近代旅游的開端1．產(chǎn)業(yè)革命對旅游產(chǎn)生的影響18

世紀中葉開始的產(chǎn)業(yè)革命最終把人類推向近代旅游的新階段。2．近代旅游業(yè)的誕生現(xiàn)代旅游業(yè)之父——英國人托馬斯·庫克預見到社會大眾的需要，設立了相應的組織機構，從而開創(chuàng)了近代旅游及旅游業(yè)的先河。1845

年托馬斯·庫克旅行社（即現(xiàn)今的通濟隆旅行社）在萊斯特正式成立。托馬斯·庫克旅行社的問世標志著近代旅游業(yè)的誕生。二、近代旅游的開端1．產(chǎn)業(yè)革命對旅游產(chǎn)生的影響56三、現(xiàn)代旅游的發(fā)展1．現(xiàn)代旅游迅速發(fā)展的原因（1）國際政治局勢相對穩(wěn)定，國際聯(lián)系不斷加強（2）經(jīng)濟迅速發(fā)展，人民生活水平不斷提高（3）交通運輸工具的進步，旅行的時空距離縮短（4）帶薪假期制度的普及（5）人們的旅游意識增強，旅游需求增多（6）教育事業(yè)發(fā)展、信息技術進步和旅游宣傳效果的影響（7）各國政府的鼓勵和支持三、現(xiàn)代旅游的發(fā)展1．現(xiàn)代旅游迅速發(fā)展的原因572．現(xiàn)代旅游