1+X運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師考試題+答案1、以下哪些不是脂肪的功能（）A、供能B、儲(chǔ)存熱量C、幫助水溶性維生素的吸收D、提供必需脂肪酸答案：C2、下列食物生熱效應(yīng)最高的是___A、香蕉B、饅頭C、牛肉D、油條答案：C3、以下哪個(gè)產(chǎn)熱物質(zhì)的食物熱效應(yīng)最高（）A、脂肪B、蛋白質(zhì)C、糖D、酒精答案：B4、以下哪些不屬于雙糖（）A、蔗糖B、麥芽糖C、乳糖D、低聚糖答案：D5、共軛亞油酸的特點(diǎn)不包括（）A、必須從食物中攝取的，人體不可缺少的脂肪酸之一B、促進(jìn)雄性激素分泌，促進(jìn)肌肉合成C、促進(jìn)脂肪氧化分解，促進(jìn)人體蛋白合成D、顯著增加人體肌紅蛋白，提高貯存及轉(zhuǎn)運(yùn)氧氣的能力，讓運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練更有效答案：B6、不適合減脂人群攝入的食物()A、乳酪蛋糕B、玉米C、紅薯D、柚子答案：A7、血液中大概有（）克糖A、5-6B、6-7C、7-8D、8-9答案：A8、蛋白粉的黃金窗口期指的是什么時(shí)間()A、起床后B、B訓(xùn)練前C、訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)D、睡前答案：C9、減脂人群每天每公斤體重?cái)z入多少kcal()A、20B、25C、30D、35答案：C10、脂肪的供能特點(diǎn)是___A、單位重量產(chǎn)能高，是機(jī)體的能量庫(kù)B、供能效率高C、可以在無(wú)氧條件下供能D、是大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)的主要能量來(lái)源答案：A11、以下不是BCAA的組成成分的氨基酸是（）A、亮氨酸B、異亮氨酸C、纈氨酸D、精氨酸答案：D12、以下哪些不屬于糖的功能（）A、抗生酮作用B、節(jié)約蛋白質(zhì)的利用C、供能D、節(jié)約脂肪的利用答案：D13、哪種水果減脂人數(shù)不宜過(guò)多攝入___A、蘋果B、火龍果C、香蕉D、橙子答案：C14、增肌人群每公斤體重每天攝入熱量是()A、30千卡B、30卡C、50千卡D、60千卡答案：C15、以下哪些不屬于三大供能營(yíng)養(yǎng)素（）A、糖B、脂肪C、水D、蛋白質(zhì)答案：C16、每周安全減脂速度：()A、0.5~0.8kgB、0.5~1kgC、1~1.5kgD、1~2kg答案：B17、___是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的主要燃料。A、肝糖原B、肌糖原C、血糖D、脂肪答案：C18、以下屬于運(yùn)動(dòng)飲料的是（）A、寶礦力水特B、可口可樂(lè)C、紅牛D、脈動(dòng)答案：A19、鈣磷比例為（）有利于吸收A、2:1B、3:1C、4:1D、5:01答案：A20、健美訓(xùn)練時(shí)為了滿足肌肉生長(zhǎng)，蛋白質(zhì)的攝取量需達(dá)到_克/公斤體重/天.A、1.2～1.5B、2～3C、3～4D、1.6～2答案：D21、糖有氧氧化的最終產(chǎn)物是___A、二氧化塘B、乳酸C、二氧化碳和水D、尿素答案：C22、低聚糖的優(yōu)勢(shì)不包括（）A、滲透壓低，易于吸收B、甜度低，口感好，適合于運(yùn)動(dòng)中食欲受到抑制時(shí)使用C、胰島素反應(yīng)低，避免血糖波動(dòng)D、GI值高，快速提供能量答案：D23、左旋肉堿的好處不包括（）A、減肥B、心臟保健C、防止蛋白質(zhì)分解D、抗衰老答案：C24、進(jìn)行力量訓(xùn)練的同時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好處不包括___A、增加肌肉蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)肌肉力量B、在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)時(shí)可作為機(jī)體的部分能源C、穩(wěn)定刺激胰島素的分泌，促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)D、作為能源物質(zhì)節(jié)約糖原答案：D25、不符合脂飲食原則()A、高氮B、少油C、低甜D、高碳答案：D26、（）是適用于短跑、跳高、球類、舉重、摔跤、柔道、跆拳道、健美及力量器械練習(xí)等人群使用的提高力量的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。A、左旋肉堿B、肌酸C、維生素D、支鏈氨基酸答案：B27、一般情況下，隨著年齡的不斷增長(zhǎng)，老年人的基礎(chǔ)代謝率變化趨勢(shì)是___A、逐年增長(zhǎng)B、保持不變C、逐年下降D、變化不一答案：C28、為了讓增肌效果最大化，不能缺少哪項(xiàng)條件()A、飲食B、睡眠C、訓(xùn)練D、以上都需要答案：D29、哪種氨基酸進(jìn)入大腦可以產(chǎn)生疲勞A、苯丙氨酸B、亮氨酸C、異亮氨酸D、色氨酸答案：D30、分離乳清蛋白的蛋白含量為（）A、80%以上B、70%以上C、95%以上D、90%以上答案：D31、以下哪些不屬于常量元素（）A、鈣B、鐵C、鉀D、鈉答案：B32、以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑不適合減脂人群的是（）A、乳清蛋白B、左旋肉堿C、肌酸D、谷氨酰胺答案：C33、1克糖能產(chǎn)生熱量___A、0卡B、4卡C、4千卡D、9千卡答案：C34、左旋肉堿主要存在于（）A、面包B、大米C、牛奶D、綿羊肌肉答案：D35、肌肉合成的主要原料是___A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、水D、糖答案：A36、運(yùn)動(dòng)中能夠避免蛋白質(zhì)分解的運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑是什么()A、肌酸B、氮泵C、左旋肉堿D、支鏈氨基酸答案：D37、構(gòu)成人體蛋白質(zhì)有（）氨基酸A、20B、15C、18D、24答案：A38、哪個(gè)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源A、蝦B、胡蘿卜C、麥片D、米飯答案：C39、增肌需求人群的碳水化合物需求量是每公斤體重每天()A、2-4gB、3-5gC、4-6gD、5-8g答案：D40、單一食物膳食減肥法的缺點(diǎn)不包括（）A、減脂快B、營(yíng)養(yǎng)素缺乏C、反彈快D、易厭食答案：A41、每日總熱量攝入大于總熱量消耗時(shí)會(huì)導(dǎo)致體重上升A、正確B、錯(cuò)誤答案：A42、肌酸能提高運(yùn)動(dòng)中的能量生成，增加肌肉力量和體積。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A43、肌糖原貯備充足時(shí)，蛋白質(zhì)供能僅占總熱量5%，肌糖原耗竭時(shí)，可上升至10-15%A、正確B、錯(cuò)誤答案：A44、極低脂肪攝入會(huì)影響水溶性維生素的吸收A、正確B、錯(cuò)誤答案：B45、增肌盡量多吃就可以了A、正確B、錯(cuò)誤答案：B46、每克酒精產(chǎn)生的熱量為7kcalA、正確B、錯(cuò)誤答案：A47、共軛亞油酸能促進(jìn)脂肪氧化分解。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A48、健美增肌人群推薦熱量攝入是30kcal/kg體重。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B49、牛奶中乳清蛋白所占比例要高于酪蛋白。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B50、小張全天減脂餐熱量為1800kcal，那么早餐的熱量為900kcalA、正確B、錯(cuò)誤答案：B51、影響基礎(chǔ)代謝的主要因素包括年齡、性別和瘦體重A、正確B、錯(cuò)誤答案：A52、氨基酸補(bǔ)劑是已被證明有效的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)成分。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A53、類固醇類激素是安全有效的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)成分。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B54、支鏈氨基酸由亮氨酸，異亮氨酸，蛋氨酸三種氨基酸組成。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B55、ADP是世間所有生命體的能量載體，是細(xì)胞中最直接最迅速的能量來(lái)源，被稱為“能量貨幣”。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B56、肌肉增長(zhǎng)的充分保障是合理的增肌營(yíng)養(yǎng)、訓(xùn)練、休息A、正確B、錯(cuò)誤答案：A57、蛋白質(zhì)的生熱效應(yīng)是最高的A、正確B、錯(cuò)誤答案：A58、健美訓(xùn)練時(shí)，為了滿足肌肉的增長(zhǎng)，蛋白質(zhì)攝入量需要達(dá)到1.6-2.0克/公斤體重/天。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A59、大豆蛋白包括人體所需的各種必須氨基酸，且含有“植物雌激素”，是目前發(fā)現(xiàn)的生物學(xué)價(jià)值最高的一種蛋白質(zhì)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B60、水可以提供能量A、正確B、錯(cuò)誤答案：B61、1千卡=4.184焦耳A、正確B、錯(cuò)誤答案：B62、低聚糖的特點(diǎn)是胰島素反應(yīng)低，避免血糖波動(dòng)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A63、減脂人群糖、蛋白質(zhì)、脂肪的熱量攝入比例為5:2.5:2.5A、正確B、錯(cuò)誤答案：A64、增肌人群力量訓(xùn)練中合理的補(bǔ)充糖可以避免肌肉分解A、正確B、錯(cuò)誤答案：A65、分離乳清蛋白是在濃縮乳清蛋白的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白，純度可達(dá)90%以上。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A66、減脂人群晚餐攝入占全天比例為15~20A、正確B、錯(cuò)誤答案：B67、支持體力活動(dòng)的能源包括葡萄糖（來(lái)自碳水化合物）、脂肪酸（來(lái)自脂肪）、氨基酸（來(lái)自蛋白質(zhì)），由于活動(dòng)強(qiáng)度和身體所受訓(xùn)練水平的不同，決定了身體使用不同的的能源混合物。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A68、肌肉對(duì)基礎(chǔ)代謝的影響比例約為53.3%A、正確B、錯(cuò)誤答案：A69、影響基礎(chǔ)代謝的因素為：年齡，性別，體格體表面積等A、正確B、錯(cuò)誤答案：A70、健美膳食應(yīng)強(qiáng)調(diào)高蛋白飲食，碳水化合物容易增加脂肪，所以應(yīng)該控制。（高碳水）A、正確B、錯(cuò)誤答案：B71、1克碳水化合物在體內(nèi)氧化實(shí)際產(chǎn)生能量為4千卡，1克脂肪在體內(nèi)氧化實(shí)際產(chǎn)生能量為9千卡，1克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化實(shí)際產(chǎn)生能量為4千卡。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A72、佳得樂(lè)是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)動(dòng)飲料。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A73、運(yùn)動(dòng)中可以補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)型飲料，補(bǔ)充量為每15-20分鐘補(bǔ)充200ml的含糖飲料A、正確B、錯(cuò)誤答案：A74、蛋白粉屬于為人體提供能量的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B75、蛋白質(zhì)的生熱效應(yīng)最高可達(dá)30%-40%A、正確B、錯(cuò)誤答案：A76、健美人群不需要補(bǔ)充復(fù)合維生素和微量元素。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B77、能量消耗包括：基礎(chǔ)代謝，食物的熱效應(yīng)，行為，生長(zhǎng)發(fā)育A、正確B、錯(cuò)誤答案：A78、常用的熱量的單位是千卡和千焦A、正確B、錯(cuò)誤答案：A79、脈動(dòng)是運(yùn)動(dòng)飲料，可以在運(yùn)動(dòng)中進(jìn)行補(bǔ)充。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B80、運(yùn)動(dòng)后應(yīng)該盡快補(bǔ)充高GI值食物。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A81、脂肪的生熱效應(yīng)相當(dāng)于其所產(chǎn)熱量的4%-5%A、正確B、錯(cuò)誤答案：A82、食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素現(xiàn)可分為七大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、水和膳食纖維。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A83、增肌人群主要需要的營(yíng)養(yǎng)素是碳水化合物和蛋白質(zhì)，可以不補(bǔ)充脂肪。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B84、服用肌酸會(huì)使細(xì)胞增容可能會(huì)引起體重增加。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A85、剛剛進(jìn)食后測(cè)量基礎(chǔ)代謝是最準(zhǔn)確的A、正確B、錯(cuò)誤答案：B86、進(jìn)食碳水化合物產(chǎn)生的食物熱效應(yīng)可使能量