不可不吃的廣州美食蝦籽扒婆參蝦籽扒婆參是一道菜粥，主要食材是水發(fā)海參、水發(fā)香菇、冬筍和蝦籽。它的質地軟嫩，滑潤香醇，鮮美可口。食用須知，海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質細嫩，易于消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質虛弱者食用。蝦餃

蝦餃是廣東省的漢族傳統(tǒng)小吃，屬粵菜系，起源于廣州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛產魚蝦，茶居師傅再配上豬肉、竹筍，制成肉餡。當時蝦餃的外皮選用粘(大)米粉，皮質較厚，但由于鮮蝦味美，很快流傳開來。城內的茶居將蝦餃引進，經過改良，以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡，份量大小多以一口為限。傳統(tǒng)的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。馬拉糕

馬拉糕，英文名:Cantonesespongecake是傳統(tǒng)的廣式茶樓點心，而香港的港式馬拉糕，又叫做古法馬拉糕。馬拉糕是廣東茶樓里常見的點心之一，特色之一是氣孔有三層，頂層是直的，而低層是橫的，算是蛋糕的一種。正宗馬拉糕由面粉、雞蛋、豬油、牛油混合發(fā)酵三日，最后放在蒸籠蒸制而成。茶樓內的馬拉糕通常制成一大型圓狀，切開成小塊發(fā)售。馬拉糕呈金黃色，新鮮吃時非常蓬松、柔軟，帶有輕微的香味。若發(fā)酵足夠，馬拉糕的顏色會變成深褐色。亦有簡易馬拉糕制法使用紅糖而且無需發(fā)酵，但松軟程度會稍低。蘿卜牛腩蘿卜牛腩是廣州有名的傳統(tǒng)小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上，你會常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人，特別是少男少女們。綿綿冰楊小賢石牌東路上很出名的一家冰品店，出名的原因除了是因為店名的含義，更是因為她們家的綿綿冰，據說這家店的名字取自老板一家三口的名字組合?！皸钚≠t”從名稱的由來，就寓意著幸福、美滿。

店里很多擺件和設計都是簡約而大方的。燒仙草的味道還不錯，有好幾種的配料，價格也很親民。店里的裝修不錯，文藝清新的氛圍，燈光溫馨，讓人感覺特別的舒服。銀記腸粉店(上九路店)餐廳介紹廣州最有名的腸粉店，1958年就開設的小店，現在已經有了多家分店。腸粉采用的是最傳統(tǒng)的布拉方法，外層薄韌，口感嫩滑，不會一夾就散。餡料選擇也很多，最受好評和得獎最多的是牛肉腸粉和韭黃鮮蝦腸粉，也可以選擇鴛鴦腸都試一下。文昌路的老店里可以看到蔡瀾親題的”以腸為王“，可見其腸粉有多贊，不過環(huán)境和服務就一般般了。腸粉看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘。腸粉含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素等。具有強身、益壽功效，尤其適合于營養(yǎng)不良的兒童青少年。寶華面店餐廳介紹美食街寶華路上的老牌面店，很典型的廣州小食店。最贊的是鮮蝦云吞面和金牌豬手面。鮮蝦云吞蝦夠大只，非常爽脆；金牌豬手是拆好的，鹵的到位，肉也夠酥爛。湯底是特制的，菜單上都寫好了制作方法；竹升面用的是傳統(tǒng)方法非常彈牙，而且改進過堿味也不是那么明顯了；作為配菜的酸蘿卜也讓人眼前一亮。本店特色美食炸醬面,蘿卜,豬手,云吞,牛筋面,牛筋,牛雜,云吞面,油菜,鮮蝦云吞面,鮮蝦凈云吞,魚皮餃,鮮蝦云吞,牛腩面,豬手面,大腸面,五寶云吞,豬腸面,牛三星湯,牛三星,牛三星面,金牌豬手面,香菇云吞面,冬菇云吞,牛孖筋吳系茶餐廳餐廳介紹“吳系”其實是三家連在一起的店，分別是茶餐廳、打邊爐和糖水鋪。吳系茶餐廳最為有名，不過在任意一家里都有四張菜單，可以點所有的菜。這里的店鋪裝修帶著濃濃的港味，墻壁貼滿了稀奇古怪的壁畫和名片，透明的玻璃柜里放著各色各樣經典漫畫、卡通玩具，很有意思。菜式的種類有很多，味道也都很不錯，來這里的香港人有很多。本店特色美食春卷,蝦餃,燒味,燒鵝,奶茶,鳳爪,燒肉,叉