第一章人類的環(huán)境一、名詞解釋是指人類和生物生存的空間是指在任何一個(gè)正常的生態(tài)系統(tǒng)中，不斷進(jìn)行的物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)，較長時(shí)期地保持穩(wěn)定的狀態(tài)，叫生態(tài)平衡。是指各生物間以食物的形式進(jìn)行物質(zhì)轉(zhuǎn)移的關(guān)系稱食物鏈。二、填空題自然環(huán)境社會(huì)環(huán)境生產(chǎn)者消費(fèi)者無機(jī)界分解者進(jìn)行能量的交換和物質(zhì)的循環(huán)轉(zhuǎn)移。三、選擇題A1型選擇題C2.E3.B4.A5.C6.B7.A8.E9.B10.D11.C12.AA2型選擇題AB1型選擇題A,B四、問答題以人為核心，圍繞著人群的空間及其中可以直接或間接影響人類生存和發(fā)展的各種自然的和人為的因素。指社會(huì)政治制度、經(jīng)濟(jì)狀況、文化教育、人口發(fā)展、生活方式和醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)等。返回第一章第二章環(huán)境和健康的關(guān)系一、填空題生理學(xué)指標(biāo)心理學(xué)指標(biāo)社會(huì)學(xué)指標(biāo)人口學(xué)指標(biāo)生長發(fā)育指標(biāo)疾病及傷殘指標(biāo)社會(huì)心理衛(wèi)生狀況指標(biāo)環(huán)境因素行為生活方式因素機(jī)體的生物學(xué)因素醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)因素二、選擇題A1型選擇題A2.D3.E4.E5.C6.A7.E8.D9.B10.A11.C12.B13.C14.C15.E16.C17.EB1型選擇題B,A,C2.A,D,E返回第二章第三章保護(hù)環(huán)境促進(jìn)健康一、名詞解釋由于人為或自然的因素，使環(huán)境的構(gòu)成狀態(tài)發(fā)生改變，擾亂和破壞了生態(tài)系統(tǒng)和人類生產(chǎn)、活環(huán)境條件稱之。污染物通過食物鏈的傳遞，逐級(jí)轉(zhuǎn)移累積，造成生物體內(nèi)的污染物濃度逐級(jí)提高的作用稱之。嚴(yán)重的環(huán)境污染，導(dǎo)致環(huán)境的質(zhì)量惡化和破壞。二、填空題同時(shí)設(shè)計(jì)同時(shí)施工同時(shí)投產(chǎn)廢氣廢水廢渣糞便生活污水垃圾太陽的紫外線光化學(xué)淡蘭色的鉛汞鎘致畸胎致癌致突變?nèi)?、選擇題A1型選擇題D2.C3.E4.D5.A6.A7.D8.E9.A10.B11.D12.A13.B14.B15.D16.D17.B18.E19.A20.A21.D22.C23.E24.E25.D26.E27.EB1型選擇題D,C,B2.C,A,B3.E,C4.A,D5.C,B,A6.A,B返回第三章第四章生活飲用水和健康一、填空題傳染病地方病中毒性疾病降水地面水地下水氨氮亞硝酸鹽氮硝酸鹽氮次氯酸（HClO）次氯酸根（ClO-）物理消毒法化學(xué)消毒法二、選擇題A1型選擇題B2.C3.D4.C5.D6.A7.C8.C9.B10.E11.A12.B13.A14.B15.D16.D17.B18.E19.A20.C21.A22.C23.A24.E25.B26.A27.A28.C29.D30.D31.B32.D33.D34.D35.E36.A37.E38.D39.C40.CA3型選擇題C,B,CB1型選擇題A,B,D2.C,D3.A,C4.A,C5.C,B返回第四章第五章居住環(huán)境和健康一、填空題適宜的微小氣候日照良好、光線充足空氣新鮮、清潔能較好的控制疾病傳播安靜、整潔、生活方便化糞沉卵法糞尿混合密封貯存法沼氣發(fā)酵法堆肥法藥物處理化法二、選擇題A1型選擇題C2.D3.B4.A5.C6.E7.B8.E9.D10.B11.C12.C13.E14.D15.B16.D17.E18.A19.B返回第五章第六章飲食和健康一、名詞解釋食物中含有對(duì)人體有營養(yǎng)功能的有效成分稱之。即將幾種食物混合食用，必需氨基酸可互相補(bǔ)充，更接近人體需要，生物價(jià)值亦相應(yīng)提高，種稱之。二、填空題供給熱能供給營養(yǎng)素蛋白質(zhì)含量蛋白質(zhì)消化率蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值單糖類雙糖類多糖類AB1B25.89生物性污染化學(xué)性污染放射性污染傳染病寄生蟲病食物中毒慢性中毒遠(yuǎn)期危害三、選擇題A1型選擇題C2.E3.B4.B5.D6.A7.D8.A9.B10.E11.D12.E13.B14.A15.D16.D17.C18.B19.A20.B21.A22.C23.B24.E25.E26.B27.A28.A29.A30.E31.B32.E33.D34.E35.E36.E37.B38.B39.A40.D41.A42.E43.E44.D45.A46.A47.E48.C49.D50.C51.A52.B53.C54.B55.E56.E57.B58.D59.B60.DA3型選擇題C,D,E2.C,AB1型選擇題C,E2.D,A,B,E,C3.A,B,C,D4.B,A,E,C四、問答題⑴滿足人體的熱能和營養(yǎng)需要⑵正確選配食物和科學(xué)烹調(diào)加工⑶合理的膳食制度⑷保證食用安全⑴食品防腐和合理貯藏：防止微生物對(duì)食品的污染合理貯藏，控制或殺滅食品中微生物。⑵預(yù)防農(nóng)藥污染：嚴(yán)格農(nóng)藥管理安全使用農(nóng)藥制定食品中農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)殘留量監(jiān)測。制定適合我國國情的農(nóng)藥政策，發(fā)展高效低毒低殘留及生物性農(nóng)藥。⑶預(yù)防食品容器，包裝材料和用具對(duì)食品的污染⑷預(yù)防食品添加劑污染⑸預(yù)防N-亞硝基化合物，苯并（a）芘的污染返回第六章第七章生產(chǎn)環(huán)境和健康一、名詞解釋存在于生產(chǎn)環(huán)境和勞動(dòng)過程中的可能危害人體健康和勞動(dòng)能力的因素稱之生產(chǎn)性有害因素直接引起的疾病。在生產(chǎn)過程中使用或產(chǎn)生的毒物。由生產(chǎn)性毒物引起的中毒。二、填空題1.職業(yè)接觸史職業(yè)史生產(chǎn)環(huán)境現(xiàn)場調(diào)查臨床檢查。化學(xué)成分濃度分散度。發(fā)病越快病變?cè)絿?yán)重矽肺矽塵量持續(xù)時(shí)間三、選擇題A1型選擇題A2.C3.D4.C5.E6.A7.C8.B9.E10.B11.C12.A13.C14.B15.E16.E17.D18.E19.B20.E21.D22.D23.B24.A25.C26.D27.E28.E29.E30.B31.D32.B33.C34.C35.B36.B37.E38.A39.A40.C41.C42.B43.A44.A45.C46.B47.C48.C49.E50.A51.C52.C53.B54.B55.B56.D57.D58.A59.D60.C61.B62.E63.B64.A65.D66.E67.D68.D69.A70.D71.A72.E73.E74.E75.A76.A77.E78.B79.C80.DA3型選擇題EAD2.ACCC3.CEDAB1型選擇題1.A,B2.B,A3.B,A4.A,B,C5.A,D,B,E,C6.A,A,B7.E,C四、問答題1.認(rèn)識(shí)特異癥候群和不典型病例重視遲發(fā)反應(yīng)和間隙性中毒多系統(tǒng)損害粉塵的化學(xué)性質(zhì)及組成，直接決定粉塵對(duì)機(jī)體毒害作用的性質(zhì)和程度。粉塵的濃度越高吸收量就越多，對(duì)人體危害也就越大。粉塵分散度愈大粒徑愈小，在空氣中沉降速度愈慢，懸浮時(shí)間就愈長吸入量就越多，分散度可以影響粉塵進(jìn)入呼吸道的深度和廣度，另外粉塵的溶解度、硬度、荷電性和爆炸性也有一定衛(wèi)生學(xué)意義。革，水，密，風(fēng)，護(hù)，管，教，查。返回第七章第八章社會(huì)環(huán)境和健康一、填空題1.吸煙酗酒濫用藥物不良習(xí)慣吸毒缺乏體育鍛煉性亂和賭博社會(huì)制度因素社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素衛(wèi)生保健服務(wù)公共衛(wèi)生服務(wù)醫(yī)療服務(wù)挫折不良人際關(guān)系緊張工作現(xiàn)代化城市生活二、選擇題A1型選擇題1.C2.A3.E4.E5.E6.B7.B8.B9.D10.E11.C12.A13.BB1型選擇題C,A,D2.A,C,E返回第八章第九章醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)方法一、名詞解釋：這種誤差1.消除了系統(tǒng)誤差并控制了隨機(jī)測量誤差之后，樣本數(shù)值仍和總體指標(biāo)的數(shù)值有差異，稱之。這種誤差某事件出現(xiàn)機(jī)會(huì)大小的量。根據(jù)研究目的確定的研究對(duì)象的全體從總體中取出部分個(gè)體，這些個(gè)體就是樣本。對(duì)每個(gè)觀察單位用定量的方法測定某項(xiàng)指標(biāo)的數(shù)值，組成的資料。測得值和真值之差。二、填空題：1.計(jì)量資料計(jì)數(shù)資料等級(jí)資料分?jǐn)?shù)小數(shù)百分?jǐn)?shù)率構(gòu)成比相對(duì)比標(biāo)題標(biāo)目線條數(shù)字上端縱行系統(tǒng)誤差隨機(jī)測量誤差抽樣誤差設(shè)計(jì)搜集資料整理資料分析資料檢查資料設(shè)計(jì)分組擬整理表歸組三、選擇題A1型選擇題B2.A3.C4.B5.B6.B7.A8.D9.B10.D11.C12.E13.D14.E15.C16.D17.A18.A19.A20.A21.C22.B23.E24.E25.E26.E27.C28.D29.B30.A31.A32.B33.C34.B35.D36.D37.D38.B39.B40.A41.C42.E43.B44.D45.E46.A47.C48.B49.E50.E51.A52.E53.C54.D55.B56.B57.C58.C59.B60.A61.C62.C63.B64.C65.C66.E67.B68.A69.B70.D71.C72.C73.C74.B75.A76.D77.D78.A79.DA2型題C2.C3.B4.C5.B6.A7.D8.D9.C10.C11.E12.C13.A14.E15.A16.A17.B18.BA3型選擇題D,B2.B,E,A,C3.B,A4.D,BB型選擇題A,E2.B,E3.A,B4.B,D,A5.A,C,E6.E,C7.A,C,D8.A,B9.A,C10.A,C,D四、問答題：1.⑴要注意絕對(duì)數(shù)和相對(duì)數(shù)結(jié)合使用⑵要注意觀察單位樣本數(shù)不宜過小⑶要注意分子分母正確選用 ⑷要注意率和比的正確使用⑸要注意平均率的計(jì)算方法 ⑹要注意資料的可比性⑺率和構(gòu)成比比較時(shí)作假設(shè)檢驗(yàn)步驟：⑴建立假設(shè)和確定檢驗(yàn)水準(zhǔn) a⑵計(jì)算統(tǒng)計(jì)量⑶確定P值⑷判斷結(jié)果結(jié)果的判斷：P>a,接受H。，差異無顯著性，可認(rèn)為差異是由抽樣誤差所致。 P<a,拒絕HO,差異有顯著性，可認(rèn)為樣本間存在差異。統(tǒng)計(jì)工作中，用統(tǒng)計(jì)表和統(tǒng)計(jì)圖的形式說明資料在數(shù)量方面的大小， 變動(dòng)趨勢(shì)，分布情況以及相互關(guān)系，以代替冗長的文字?jǐn)⑹?，使結(jié)果一目了然，便于閱讀，便于分析和比較。返回第九章第十章流行病學(xué)方法一、名詞解釋1.對(duì)全部觀察單位一一調(diào)查。從總體中抽取樣本作調(diào)查。接觸某種污染因子人群的某病發(fā)病率或死亡率和非接觸人群某病發(fā)病率或死亡率之比接觸人群某病發(fā)病率（或死亡率）和非接觸人群發(fā)病率（或死亡率）的差數(shù)。二、填空題由果究因病例-對(duì)照現(xiàn)況調(diào)查病例對(duì)照調(diào)查隊(duì)列調(diào)查試驗(yàn)研究普查抽樣調(diào)查時(shí)點(diǎn)橫斷面三、選擇題A1型選擇題A2.D3.D4.C5.E6.C7.B8.E9.A1O.BD12.A13.D14.A15.B16.E17.E18.A19.B2O.C21.B22.E23.B24.E25.A26.D27.DA2型選擇題A2.E3.B4.D5.CB1型選擇題B,A,C2.A,E,B3.B,A四、問答題主要區(qū)別：⑴前者采取實(shí)驗(yàn)法，后者采取觀察法；⑵前者設(shè)計(jì)時(shí)須注意控制外部因素，研究分組隨機(jī)，嚴(yán)格平行對(duì)照；⑶前者必須加入某些干預(yù)措施。取決于：⑴研究因素在對(duì)照人群中估計(jì)暴露率；⑵估計(jì)該因素引起的相對(duì)危險(xiǎn)度或比值比；⑶要求的檢驗(yàn)水平；⑷要求的檢驗(yàn)把握度。必備條件：⑴不患所研究疾病或病因相似疾??； ⑵在某些特征方面和病例相似。返回第十章第十一章社區(qū)衛(wèi)生保健調(diào)查研究方法的使用一、填空題1.為制訂衛(wèi)生保健工作規(guī)劃提供依據(jù)為制訂預(yù)防措施提供線索驗(yàn)證預(yù)防措施效果選擇性偏倚信息性偏倚混雜性偏倚二、選擇題A1型選擇題E2.C4.E5.A6.E7.EB1型選擇題A,D2.A,B,C返回第十一章第十二章衛(wèi)生保健的戰(zhàn)略目標(biāo)和策略措施一、填空題1.增進(jìn)健康預(yù)防疾病治療病傷康復(fù)。生存條件惡劣許多疾病仍威脅著人群健康和生命文化教育不普及衛(wèi)生資源分配不合理合理分配衛(wèi)生資源社區(qū)參和部門間行動(dòng)成本效果和效率。三、選擇題A1型選擇題1.A2.A3.E4.E5.B6.C7.A8.D9.C10.E11.D12.CB1型選擇題1.D,E2.E,D,C3.A,C4.A,C,B返回第十二章第十三章社區(qū)衛(wèi)生保健服務(wù)一、名詞解釋1.是指若干社會(huì)群體（家庭、民族）或社會(huì)組織（機(jī)關(guān)、團(tuán)體）聚在某一地域里所形成的一個(gè)生活上相互關(guān)聯(lián)的大集體二、填空題1.人群地域生活服務(wù)設(shè)施行為規(guī)范一定的生活制度管理機(jī)構(gòu)縣衛(wèi)生機(jī)構(gòu)是專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)中心鄉(xiāng)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)是樞紐村衛(wèi)生組織是基礎(chǔ)城市社區(qū)農(nóng)村社區(qū)集鎮(zhèn)社區(qū)四、選擇題A1型選擇題1.D2.D3.E4.B5.B6.D7.C8.A9.C10.E11.A12.B13.DB1型選擇題1.A,C,B,D三、問答題1.從院內(nèi)服務(wù)擴(kuò)大到院外服務(wù)，從生理服務(wù)擴(kuò)大到心理服務(wù)；從治療服務(wù)擴(kuò)大到預(yù)防服務(wù)；從技術(shù)服務(wù)擴(kuò)大到社會(huì)服務(wù)。返回第十三章第十四章自我保健和群體保健一、名詞解釋1.是指由個(gè)人、家庭、鄰里、親友和同事自發(fā)的衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，并作出和衛(wèi)生有關(guān)的決定。二、填空題1.保持促進(jìn)健康的行為消除危害健康的行為自我診斷能力自我治療能力自我預(yù)防能力生理調(diào)節(jié)心理調(diào)節(jié)行為矯正3.7歲三、選擇題A1型選擇題1.C2.E3.D4.D5.E6.C7.E8.E9.B10.C11.CB1型選擇題1.A,C,D四、問答題1.⑴兒童保健系統(tǒng)管理； ⑵兒童常見病，多發(fā)病防治；⑶集體兒童保??； ⑷預(yù)防接種和傳染病管理；⑸加強(qiáng)兒童營養(yǎng)和母乳喂養(yǎng)以及健康行為生活方式的健康教育，普及科學(xué)育兒知識(shí)。返回第十四章第十五章健康教育一、選擇題A1型題選擇1.A2.C3.B4.D5.E6.C7.B8.EB1型選擇題1.D,A返回第十五章第十六章衛(wèi)生法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生監(jiān)督一、名詞解釋1.是指由國家制定或認(rèn)可、并以國家強(qiáng)制力保證實(shí)施的、旨在調(diào)整社會(huì)衛(wèi)生保健關(guān)系的各種法律規(guī)范的總稱。是根據(jù)衛(wèi)生保健的要求，對(duì)生產(chǎn)、生活環(huán)境中產(chǎn)生和存在的影響人體健康的有毒、有害因素制定的衛(wèi)生學(xué)允許限度。是基于國家衛(wèi)生立法對(duì)社會(huì)活動(dòng)進(jìn)行衛(wèi)生管理的一種國家管理制度，是國家行政監(jiān)督的一部分。二、填空題1.勞動(dòng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)兒童少年衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)放射衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.保障健康技術(shù)可行和經(jīng)濟(jì)合理衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)司法機(jī)關(guān)。國家標(biāo)準(zhǔn)部標(biāo)準(zhǔn)地方標(biāo)準(zhǔn)三、選擇題A1型選擇題1.C2.B3.B4.A5.D6.B7.C8.A9.EB1型選擇題1.A,E2.C,A,B四、問答題1.用于評(píng)價(jià)：⑴各級(jí)政府對(duì)初級(jí)衛(wèi)生保健工作的重視程度⑵人群健康水平⑶衛(wèi)生保健服務(wù)水平⑷地區(qū)總體衛(wèi)生狀況⑸和衛(wèi)生保健相關(guān)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化狀況?？煞譃橹С种笜?biāo)、工作指標(biāo)和居民健康指標(biāo)三個(gè)部分。返回第十六章第十七章社區(qū)衛(wèi)生保健實(shí)施步驟一、選擇題A1型選擇題1.C2.E3.D4.B5.E6.EB1型選擇題1.C,A,E二、問答題2.用于評(píng)價(jià)：⑴各級(jí)政府對(duì)初級(jí)衛(wèi)生保健工作的重視程度⑵人群健康水平⑶衛(wèi)生保健服務(wù)水平⑷地區(qū)總體衛(wèi)生狀況⑸和衛(wèi)生保健相關(guān)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化狀況。可分為支持指標(biāo)、工作指標(biāo)和居民健康指標(biāo)三個(gè)部分。返回第十七章第十八章疾病發(fā)生的要素和防治一、填空題1.致病因子宿主環(huán)境時(shí)間空間人間病因預(yù)防臨床前期預(yù)防臨床期預(yù)防一因多果多因一果 有因未必有果 病因網(wǎng)的作用生理特征行為特征 遺傳特征致病因子的毒性或毒力環(huán)境中致病因子的劑量或濃度致病因子進(jìn)入人體后的變化規(guī)律二、選擇題A1型選擇題1.A2.C3.C4.B5.A6.D7.B8.A9.C10.E11.B12.D13.C14.C15.DB1型選擇題1.A,B,D,E2.A,B三、問答題1.有以下四個(gè)方面作用：⑴提供疾病分布和發(fā)展動(dòng)態(tài)的情報(bào)，作為制訂防制策略和措施的依據(jù)。⑵研究疾病譜的全貌，用以指導(dǎo)臨床工作實(shí)踐。⑶利用疾病分布的信息，發(fā)現(xiàn)疾病流行規(guī)律，提岀病因線索。⑷對(duì)醫(yī)學(xué)干預(yù)措施進(jìn)行效果評(píng)價(jià)。返回第十八章第十九章傳染病防治一、名詞解釋指某地區(qū)某病發(fā)病率顯著超過該病歷年的一般發(fā)病率水平。疾病在每年的一定季節(jié)內(nèi)發(fā)病率升高。指病原體從傳染源排岀至侵入新宿主前，在外界環(huán)境中所經(jīng)歷的道路。指消除或殺滅外界環(huán)境中存活的病原體的措施和方法。指傳染病末發(fā)生前，對(duì)可能被病原體污染的物品及場所進(jìn)行的消毒。是指對(duì)存在或曾經(jīng)存在傳染源的場所進(jìn)行消毒。是根據(jù)疫情監(jiān)測和人群免疫分析，按規(guī)定免疫程序，有計(jì)劃地對(duì)應(yīng)接種人群進(jìn)行預(yù)防接種，提高人群免疫力，從而達(dá)到控制和消滅某種傳染病的目的。指乙類和丙類傳染病接觸者可正常學(xué)習(xí)和工作，但要接受醫(yī)學(xué)檢查和必要的處理。指各種疫苗從生產(chǎn)單位發(fā)出，經(jīng)過省、地、縣各級(jí)最后到達(dá)基層使用，要按疫苗保冷規(guī)定冷藏，以維持其效價(jià)，這種按要求建立的冷藏過程。指對(duì)甲類傳染病接觸者必須嚴(yán)格加以隔離，在指定地點(diǎn)進(jìn)行診察，檢驗(yàn)或治療。二、填空題1.鼠疫霍亂黃熱病656殺滅傳染源排出的病原體殺滅可能存在的病原體3.2-10醫(yī)學(xué)觀察、留驗(yàn)應(yīng)急預(yù)防接種藥物預(yù)防早發(fā)現(xiàn)早診斷早報(bào)告早隔離早治療三、選擇題A1型選擇題1.C2.E3.B4.B5.B6.C7.A8.D9.B10.CB12.B13.A14.A15.A16.D17.A18.B19.D20.C21.E22.D23.A24.C25.E26.C27.C28.A29.E30.E31.B32.C33.E34.A35.A36.D37.E38.B39.C40.E41.B42.B43.D44.D45.E46.C47.B48.A49.D50.A51.E52.B53.C54.A55.E56.E57.D58.D59.D60.D61.E62.D63.D64.EB1型選擇題1.A,B2.B,C3.D,E4.C,B5.B,C,D,E6.A,E,C四、問答題1.兒童接種生物制品有：百白破混合制劑、卡介苗、脊髓灰質(zhì)炎活疫苗、麻疹疫苗、乙型肝炎疫苗。預(yù)防疾?。喊偃湛?、白喉、破傷風(fēng)、結(jié)核病、脊髓灰質(zhì)炎、麻疹、乙型肝炎。返回第十九章第二十章地方病的防治一、名詞解釋1.是指具有一定地區(qū)局限性和依存性的一大類疾病的統(tǒng)稱。是因自然環(huán)境中化學(xué)元素過量、缺少或比例失調(diào)引起的疾病。也稱化學(xué)元素性疾病。二、填空題1.鼠疫布氏桿菌病克山病大骨節(jié)病地方性甲狀腺腫地方性克汀病地方性氟中毒生物源性地方病地球化學(xué)性地方病缺碘長期食用碘鹽地方性甲狀腺腫地方性克汀病亞克汀病環(huán)境中氟含量過高氟骨癥氟斑牙慢性砷中毒三、選擇題A1型選擇題1.B2.E3.C4.B5.C6.E7.E8.D9.D10.E11.D12.D13.C14.B15.A16.D17.C18.A19.A20.E21.B22.C23.B24.CB1型選擇題1.E,D2.A,C3.A,C,B,A4.A,D四、問答題1.病因：環(huán)境缺碘預(yù)防：長期食用加碘食鹽返回第二十章第二十一章營養(yǎng)性疾病的防治一、填空題1.營養(yǎng)缺乏或不足營養(yǎng)過?；虮壤д{(diào)膳食結(jié)構(gòu)不合理不良的飲食行為和習(xí)慣。稱量法記帳法詢問法。二、選擇題A1型選擇題1.A2.D3.B4.D5.E6.A7.A8.C9.B10.C11.C12.E13.B14.B15.C16.D17.E18.A19.BB1型選擇題1.D,C返回第二十一章第二十二章食物中毒防治一、填空題1.細(xì)菌性食物中毒非細(xì)菌性食物中毒沙門氏菌屬大腸桿菌屬葡萄球菌副溶血性弧菌肉毒桿菌防止食品污染控制微生物生長繁殖和產(chǎn)毒食前徹底加熱殺菌胃腸炎型神經(jīng)精神型溶血型肝損傷型。二、選擇題A1型選擇題1.E2.C3.B4.