———幼兒園伙食制度4篇【導(dǎo)語(yǔ)】幼兒園伙食制度怎么寫受歡迎？本為整理了4篇優(yōu)秀的伙食制度范文范文，為便于您查看，點(diǎn)擊下面《名目》可以快速到達(dá)對(duì)應(yīng)范文。以下是我為大家收集的幼兒園伙食制度，僅供參考，盼望對(duì)您有所關(guān)心。

名目第1篇幼兒園伙食管理制度范文第2篇幼兒園幼兒伙食管理制度第3篇幼兒園幼兒伙食衛(wèi)生制度第4篇某幼兒園伙食管理工作制度

【第1篇】幼兒園伙食管理制度范文

幼兒園伙食管理制度

1.成立幼兒伙食管理委員會(huì),有專人負(fù)責(zé),每月開(kāi)會(huì)討論伙食問(wèn)題,對(duì)保健人員做的每月養(yǎng)分分析提出改進(jìn)看法,要有記錄。

2.伙食費(fèi)要專用,精打細(xì)算,方案開(kāi)支,合理使用,全年盈虧不超過(guò)2%。以前盈余過(guò)多要有方案的使用,不拖時(shí)間太長(zhǎng)?；锸迟M(fèi)賬目每月公布1次。

3.精確?????把握幼兒出勤人數(shù),做到每天按人按量供應(yīng)主副食,隔日剩飯菜,不給幼兒吃。

4.工作人員(包括炊事員)伙食與幼兒伙食嚴(yán)格分開(kāi),不允許貪占幼兒食物,侵占幼兒利益。

5.保健人員要每月進(jìn)行養(yǎng)分計(jì)算。幼兒蛋白質(zhì)、熱量均達(dá)供應(yīng)量標(biāo)準(zhǔn)的80%以上。

6.烹調(diào)方法科學(xué),符合年齡特點(diǎn)。飯、菜要做到形、色、香、味美。

7.每周制定食譜、并定期更換,做到平衡膳食、葷素搭配、精細(xì)搭配、軟硬搭配。

8.按時(shí)開(kāi)飯,進(jìn)餐前后保持幼兒心情開(kāi)心。幼兒進(jìn)餐時(shí)間不應(yīng)少于20至30分鐘,保證幼兒每餐吃飽、吃好。

9.飯菜應(yīng)有防塵防蠅設(shè)施,夏季留意飯菜降溫,冬季留意飯菜保暖。

10.每天搞好廚房清潔衛(wèi)生消毒工作,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。

【第2篇】幼兒園幼兒伙食衛(wèi)生制度

食堂管理制度――幼兒伙食衛(wèi)生制度

1、保持廚房的清潔,常常打掃。

2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,廚房用具做到生熟分開(kāi),洗刷潔凈,食具一餐一消毒,食物存放要有防鼠、防蠅設(shè)備。

3、不買不加工腐爛變質(zhì)食物,預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

4、搞好幼兒進(jìn)食衛(wèi)生,飯前用肥皂、流淌水洗手,飯后用肥皂水揩洗潔凈。

5、炊事員工作時(shí)穿戴工作服,堅(jiān)持上灶前洗手,入廁所前脫工作服,便后用肥皂洗手,操作時(shí)不抽煙。

6、培育幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣,吃飯前后保持心情開(kāi)心。

【第3篇】某幼兒園伙食管理工作制度

幼兒園伙食管理工作制度

(一)食品衛(wèi)生制度

1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

2、食堂衛(wèi)生保持常?；?每日要潔凈,每日一小掃,每周一大掃。

3、環(huán)境衛(wèi)生做到:定人、定物、定時(shí)、定質(zhì),保持環(huán)境衛(wèi)生、干凈。

4、工作人員上崗時(shí),穿工作服,戴工作帽,入廁時(shí)脫工作服,接觸食品用工具夾,工作前先洗手。

5、做到生熟器具分開(kāi)使用并加套,生熟食物,成品與半成品分開(kāi),冰箱內(nèi)食品同樣做到生熟分開(kāi),購(gòu)熟食后經(jīng)加熟再吃。

6、食品加工制作過(guò)程所用的工具要充分,生熟分開(kāi),用后洗凈放在潔凈固定位置蓋好,防止污染。

(二)選購(gòu)員驗(yàn)收管理制度

1、仔細(xì)按食譜購(gòu)主、副食、水果等,準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)食堂增成品及原料,保證飯菜質(zhì)量。

2、嚴(yán)格落實(shí)食品驗(yàn)收,由管理員、班主任或炊事員、選購(gòu)員對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收,嚴(yán)格把關(guān)。

3、選購(gòu)員做到不買無(wú)衛(wèi)生許可證商店的食品,不買不適合幼兒的食品,不買腐爛變質(zhì)食品,不買過(guò)期積壓食品,防止食物中毒。

(三)幼兒伙食管理制度

1、嚴(yán)格出入庫(kù)制度,出入庫(kù)要有手續(xù),建立帳目,準(zhǔn)時(shí)核對(duì),帳物核對(duì),帳物相符,日清月結(jié)。

2、非工作人員不得任憑入庫(kù)。

3、庫(kù)房有專人負(fù)責(zé),物品擺設(shè)整齊,室內(nèi)干凈、通風(fēng),有清掃制度,有防蟲(chóng)、防鼠、防腐措施。

4、定期盤點(diǎn),防止物品、食品腐爛變質(zhì),蟲(chóng)蛭等現(xiàn)象發(fā)生。

5、做到公、私、大、小嚴(yán)格分開(kāi),精打細(xì)算,方案開(kāi)支,把一日食物定量標(biāo)準(zhǔn)恰當(dāng)?shù)匕才诺揭徊鸵稽c(diǎn)中去,保證幼兒養(yǎng)分,每周三為定幼兒食譜時(shí)間,每周食譜須公布。

6、精確?????把握幼兒出勤人數(shù),做到每天按人數(shù),按不定期量供應(yīng)主副食,按時(shí)開(kāi)餐,不得無(wú)故提前或推遲開(kāi)餐。

【第4篇】幼兒園幼兒伙食管理制度

幼兒園食堂管理制度――幼兒伙食管理制度

1、幼兒伙食實(shí)行民主管理的帶量養(yǎng)分食譜,依據(jù)幼兒身體發(fā)育的需求量調(diào)配。

2、每周制定一次帶量食譜,每月計(jì)算一次養(yǎng)分,每季度做一次伙食方案并向家長(zhǎng)匯報(bào)。

3、精確?????把握幼兒出勤數(shù),按人按量計(jì)算主副食下鍋量,按時(shí)開(kāi)飯,不推后、提前。

4、方案開(kāi)支伙食費(fèi),做到年伙食費(fèi)盈虧不超過(guò)總收入的2%?；锸迟M(fèi)專款專用。

5、執(zhí)行食堂管理人員驗(yàn)收制度,出入庫(kù)帳目清晰。

6、嚴(yán)格執(zhí)行食品“品嘗”制和“留樣”制。

7、非工作人員不得進(jìn)入食堂工作間。

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名目第1篇幼兒園伙食管理制度范文第2篇幼兒園幼兒伙食管理制度第3篇幼兒園幼兒伙食衛(wèi)生制度第4篇某幼兒園伙食管理工作制度

【第1篇】幼兒園伙食管理制度范文

幼兒園伙食管理制度

1.成立幼兒伙食管理委員會(huì),有專人負(fù)責(zé),每月開(kāi)會(huì)討論伙食問(wèn)題,對(duì)保健人員做的每月養(yǎng)分分析提出改進(jìn)看法,要有記錄。

2.伙食費(fèi)要專用,精打細(xì)算,方案開(kāi)支,合理使用,全年盈虧不超過(guò)2%。以前盈余過(guò)多要有方案的使用,不拖時(shí)間太長(zhǎng)?；锸迟M(fèi)賬目每月公布1次。

3.精確?????把握幼兒出勤人數(shù),做到每天按人按量供應(yīng)主副食,隔日剩飯菜,不給幼兒吃。

4.工作人員(包括炊事員)伙食與幼兒伙食嚴(yán)格分開(kāi),不允許貪占幼兒食物,侵占幼兒利益。

5.保健人員要每月進(jìn)行養(yǎng)分計(jì)算。幼兒蛋白質(zhì)、熱量均達(dá)供應(yīng)量標(biāo)準(zhǔn)的80%以上。

6.烹調(diào)方法科學(xué),符合年齡特點(diǎn)。飯、菜要做到形、色、香、味美。

7.每周制定食譜、并定期更換,做到平衡膳食、葷素搭配、精細(xì)搭配、軟硬搭配。

8.按時(shí)開(kāi)飯,進(jìn)餐前后保持幼兒心情開(kāi)心。幼兒進(jìn)餐時(shí)間不應(yīng)少于20至30分鐘,保證幼兒每餐吃飽、吃好。

9.飯菜應(yīng)有防塵防蠅設(shè)施,夏季留意飯菜降溫,冬季留意飯菜保暖。

10.每天搞好廚房清潔衛(wèi)生消毒工作,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。

【第2篇】幼兒園幼兒伙食衛(wèi)生制度

食堂管理制度――幼兒伙食衛(wèi)生制度

1、保持廚房的清潔,常常打掃。

2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,廚房用具做到生熟分開(kāi),洗刷潔凈,食具一餐一消毒,食物存放要有防鼠、防蠅設(shè)備。

3、不買不加工腐爛變質(zhì)食物,預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

4、搞好幼兒進(jìn)食衛(wèi)生,飯前用肥皂、流淌水洗手,飯后用肥皂水揩洗潔凈。

5、炊事員工作時(shí)穿戴工作服,堅(jiān)持上灶前洗手,入廁所前脫工作服,便后用肥皂洗手,操作時(shí)不抽煙。

6、培育幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣,吃飯前后保持心情開(kāi)心。

【第3篇】某幼兒園伙食管理工作制度

幼兒園伙食管理工作制度

(一)食品衛(wèi)生制度

1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

2、食堂衛(wèi)生保持常?；?每日要潔凈,每日一小掃,每周一大掃。

3、環(huán)境衛(wèi)生做到:定人、定物、定時(shí)、定質(zhì),保持環(huán)境衛(wèi)生、干凈。

4、工作人員上崗時(shí),穿工作服,戴工作帽,入廁時(shí)脫工作服,接觸食品用工具夾,工作前先洗手。

5、做到生熟器具分開(kāi)使用并加套,生熟食物,成品與半成品分開(kāi),冰箱內(nèi)食品同樣做到生熟分開(kāi),購(gòu)熟食后經(jīng)加熟再吃。

6、食品加工制作過(guò)程所用的工具要充分,生熟分開(kāi),用后洗凈放在潔凈固定位置蓋好,防止污染。

(二)選購(gòu)員驗(yàn)收管理制度

1、仔細(xì)按食譜購(gòu)主、副食、水果等,準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)食堂增成品及原料,保證飯菜質(zhì)量。

2、嚴(yán)格落實(shí)食品驗(yàn)收,由管理員、班主任或炊事員、選購(gòu)員對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收,嚴(yán)格把關(guān)。

3、選購(gòu)員做到不買無(wú)衛(wèi)生許可證商店的食品,不買不適合幼兒的食品,不買腐爛變質(zhì)食品,不買過(guò)期積壓食品,防止食物中毒。

(三)幼兒伙食管理制度

1、嚴(yán)格出入庫(kù)制度,出入庫(kù)要有手續(xù),建立帳目,準(zhǔn)時(shí)核對(duì),帳物核對(duì),帳物相符,日清月結(jié)。

2、非工作人員不得任憑入庫(kù)。

3、庫(kù)房有專人負(fù)責(zé),物品擺設(shè)整齊,室內(nèi)干凈、通風(fēng),有清掃制度,有防蟲(chóng)、防鼠、防腐措施。

4、定期盤點(diǎn),防止物品、食品腐爛變質(zhì),蟲(chóng)蛭等現(xiàn)象發(fā)生。

5、做到公、私、大、小嚴(yán)格分開(kāi),精打細(xì)算,方案開(kāi)支,把一日食物定量標(biāo)準(zhǔn)恰當(dāng)?shù)匕才诺揭徊鸵稽c(diǎn)中去,保證幼兒養(yǎng)分,每周三為定幼兒食譜時(shí)間,每周食譜須公布。

6、精確?????把握幼兒出勤人數(shù),做到每天按人數(shù),按不定期量供應(yīng)主副食,按時(shí)開(kāi)餐,不得無(wú)故提前或推遲開(kāi)餐。

【第4篇】幼兒園幼兒伙食管理制度

幼兒園食堂管理制度――幼兒伙食管理制度

1、幼兒伙食實(shí)行民主管理的帶量養(yǎng)分食譜,依據(jù)幼兒身體發(fā)育的需求量調(diào)配。

2、每周制定一次帶量食