第4頁(yè)共4頁(yè)學(xué)校教師陪餐制度_?__月__?_日，由教?育部、市場(chǎng)?監(jiān)管___?和國(guó)家衛(wèi)健?委聯(lián)合印發(fā)?的《學(xué)校食?品安全與營(yíng)?養(yǎng)健康管理?規(guī)定》(以?下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)?定》)正式?實(shí)施，明確?要求中小學(xué)?、幼兒園建?立集中用餐?陪餐制度，?每餐均應(yīng)由?學(xué)校相關(guān)負(fù)?責(zé)人與學(xué)生?共同用餐，?做好陪餐記?錄，及時(shí)發(fā)?現(xiàn)和解決集?中用餐過(guò)程?中存在的問(wèn)?題。__?_月一日中?午，江北區(qū)?華新實(shí)驗(yàn)小?學(xué)。校長(zhǎng)江?燕與一年級(jí)?四班小朋友?一起用餐。?當(dāng)天，_?__日?qǐng)?bào)記?者走訪市內(nèi)?多所中小學(xué)?了解到，學(xué)?校相關(guān)負(fù)責(zé)?人“陪餐制?”在我市各?校早已不是?新鮮事。如?何將“陪餐?制”制度化?、標(biāo)準(zhǔn)化??“陪餐制”?的落實(shí)還面?臨哪些困局??“陪餐制?”如何“陪?”出成效??記者深入多?所中小學(xué)和?幼兒園進(jìn)行?調(diào)查采訪。?陪餐人員?提前30分?鐘到食堂檢?查飯菜質(zhì)量?中午11?時(shí)50分，?離下課還有?20分鐘，?江北區(qū)華新?實(shí)驗(yàn)小學(xué)食?堂已飄來(lái)陣?陣飯菜的香?味。剛剛出?鍋的豆腐干?炒肉絲，連?同炒青菜、?筒子骨蘿卜?湯、炒冬瓜?被一起送到?了每一個(gè)班?級(jí)的門(mén)口。?12時(shí)1?5分，午餐?開(kāi)始時(shí)間。?一年級(jí)4班?的學(xué)生們拿?出飯盒，秩?序井然地排?好隊(duì)，等待?老師分餐。?校長(zhǎng)江燕拿?著飯盒，排?在隊(duì)伍的后?邊。“今?天的飯菜好?吃嗎?”端?起飯菜，江?燕走到孩子?們中間坐下?，輕聲地問(wèn)?身邊的學(xué)生??！昂贸?，我可以把?這一碗都吃?完?！?歲?的汪馨平回?答?！耙?直以來(lái)，我?們學(xué)校都是?實(shí)行教師陪?餐，老師和?學(xué)生吃的是?一鍋菜?！?江燕介紹，?“這次我們?把‘陪餐制?’形成規(guī)范?的制度，每?天安排四位?中層以上干?部‘陪餐’?，并要求陪?餐人詳細(xì)記?錄日期和餐?次，飯菜的?品種名稱(chēng)、?口味、質(zhì)量?等內(nèi)容的直?觀評(píng)價(jià)，還?有學(xué)生的反?饋意見(jiàn)，發(fā)?現(xiàn)的問(wèn)題和?整改情況，?每次陪餐都?要簽名等。?在家長(zhǎng)開(kāi)放?日，只要家?長(zhǎng)提出申請(qǐng)?，也可以參?觀學(xué)校食堂?，以及陪孩?子們?cè)趯W(xué)校?吃飯。蔬菜?和肉類(lèi)學(xué)校?都是每天進(jìn)?貨，由廚師?長(zhǎng)和分管老?師驗(yàn)貨并做?記錄，我會(huì)?隨時(shí)進(jìn)行抽?查?！迸c?華新實(shí)驗(yàn)小?學(xué)的學(xué)生一?樣，距離主?城500余?公里的巫山?縣廟宇鎮(zhèn)長(zhǎng)?梁小學(xué)的學(xué)?生們，上學(xué)?期間每天也?會(huì)在老師的?陪同下吃午?餐。校長(zhǎng)?吳名祥告訴?記者，學(xué)校?開(kāi)設(shè)中餐以?來(lái)，每天中?午每個(gè)班級(jí)?都有班主任?或?qū)W校行政?干部給學(xué)生?分餐、陪餐?，“一是確?保食品安全?，二是在陪?餐的過(guò)程中?，培養(yǎng)學(xué)生?文明進(jìn)餐的?習(xí)慣，教孩?子們餐前洗?手，安靜進(jìn)?餐，不浪費(fèi)?糧食，尊重?別人的勞動(dòng)?成果。”?事實(shí)上，記?者在采訪中?發(fā)現(xiàn)，師生?同餐在我市?已成為許多?學(xué)校的“標(biāo)?配”，不少?學(xué)校還根據(jù)?自身情況制?訂了確保食?品安全的工?作細(xì)則和措?施?！叭?校35名陪?餐的行政干?部以及教學(xué)?骨干，每天?會(huì)提前30?分鐘到食堂?，通過(guò)‘看?、聞、嘗’?等方式，檢?查飯菜質(zhì)量?，確保學(xué)生?吃下去的食?物安全放心??！盻__?第二外國(guó)語(yǔ)?學(xué)校后勤服?務(wù)中心主任?程行說(shuō)。?家長(zhǎng)盼望多?渠道全程監(jiān)?督食品安全?孩子在學(xué)?校吃的午餐?吃什么、能?否吃飽、營(yíng)?養(yǎng)夠不夠、?味道好不好?，這一頓飯?最牽動(dòng)家長(zhǎng)?的心。學(xué)生?眾口難調(diào)，?如何讓他們?既要吃得安?全、放心，?又要吃得營(yíng)?養(yǎng)、美味，?不少學(xué)校結(jié)?合自身實(shí)際?也進(jìn)行了嘗?試。記者?在___第?二外國(guó)語(yǔ)學(xué)??？吹?，為?了確保校園?食品安全，?該校將食材?的進(jìn)貨時(shí)間?、保鮮時(shí)間?陳列在食堂?的櫥窗外，?接受家長(zhǎng)和?學(xué)生的監(jiān)督?。___?加州實(shí)驗(yàn)小?學(xué)校長(zhǎng)魏昌?玲介紹，該?校附屬幼兒?園實(shí)行“陪?餐制”和“?家長(zhǎng)督餐制?”已將近_?__年，幼?兒園每周都?會(huì)邀請(qǐng)一名?家長(zhǎng)，在任?意一個(gè)工作?日到園里來(lái)?“督餐”，?事后填寫(xiě)意?見(jiàn)表?！皥@?里也會(huì)根據(jù)?家長(zhǎng)的建議?對(duì)幼兒的膳?食做出改進(jìn)?，例如，我?們會(huì)依據(jù)幼?兒的膳食標(biāo)?準(zhǔn)增加粗糧?的攝入量。?”記者隨?機(jī)采訪了多?名家長(zhǎng)，他?們均表示，?贊同落實(shí)學(xué)?校負(fù)責(zé)人陪?餐制度，鼓?勵(lì)家長(zhǎng)陪餐?。還有的家?長(zhǎng)認(rèn)為，自?己平時(shí)工作?比較忙，到?學(xué)校來(lái)陪餐?有難度，希?望學(xué)校能建?立起多渠道?的監(jiān)督方式?，方便家長(zhǎng)?監(jiān)督?！?陪餐要看怎?么陪，如果?食物都已經(jīng)?端上桌，陪?餐的意義不?是很大，我?傾向于直接?看到廚房和?加工烹飪的?全流程?！?一位初中學(xué)?生的家長(zhǎng)表?示，“期待?通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)?等方式看到?學(xué)校食品安?全每個(gè)環(huán)節(jié)?，系統(tǒng)了解?學(xué)生用餐的?每個(gè)細(xì)節(jié)。?”保證食?品安全不能?光靠校長(zhǎng)的?良心和責(zé)任?心“落實(shí)?好陪餐制，?不能光靠學(xué)?校負(fù)責(zé)人的?責(zé)任和良心??！盻__?第二外國(guó)語(yǔ)?學(xué)校教學(xué)與?課程管理中?心主任李祥?說(shuō)，治理學(xué)?校食堂質(zhì)量?問(wèn)題，比陪?餐更重要，?必須確保源?頭安全。食?品安全是一?個(gè)社會(huì)系統(tǒng)?性問(wèn)題，全?部指望“校?領(lǐng)導(dǎo)陪餐制?”來(lái)杜絕校?園食品安全?問(wèn)題，可能?過(guò)于簡(jiǎn)單化?和理想化，?因此校園陪?餐制還須各?級(jí)政府大力?支持，相關(guān)?部門(mén)加大力?度，嚴(yán)格執(zhí)?紀(jì)執(zhí)法，確??！兑?guī)定》?執(zhí)行到位，?消弭監(jiān)督盲?區(qū)，確保校?園食品安全?。如何保?障校園陪餐?制度不流于?形式?__?_市教科院?初教所所長(zhǎng)?康世剛表示?，陪餐制作?為一項(xiàng)制度?安排，有助?于確保學(xué)校?的午餐安全?，但學(xué)生食?品安全問(wèn)題?還需要借助?兩方面的合?力。“一是?家長(zhǎng)的力量?。建立家長(zhǎng)?委員會(huì)參與?對(duì)供應(yīng)商的?選擇，以及?對(duì)食品安全?、質(zhì)量的監(jiān)?督，這可以?促進(jìn)整個(gè)供?給過(guò)程公開(kāi)?透明，也能?保障營(yíng)養(yǎng)真?正進(jìn)到學(xué)生?的飯碗。二?是民間的力?量，引入民?間力量參與?管理和監(jiān)督?。比如，招?募志愿者跟?蹤食品的選?擇、制作和?配送?！?康世剛建議?，學(xué)校在食?品采購(gòu)、食?堂管理、供?餐單位選擇?等涉及學(xué)校?集中用餐的?重大事項(xiàng)上?，