黃瓜市場(chǎng)供需現(xiàn)狀及價(jià)格走勢(shì)分析

一、定義及分類

黃瓜（學(xué)名：CucumissativusL.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物.莖、枝伸長(zhǎng),有棱溝,被白色的糙硬毛.卷須細(xì).葉柄稍粗糙,有糙硬毛；葉片寬卵狀心形,膜質(zhì),裂片三角形,有齒.雌雄同株.雄花：常數(shù)朵在葉腋簇生；花梗纖細(xì),被微柔毛；花冠黃白色,花冠裂片長(zhǎng)圓狀披針形.雌花：?jiǎn)紊蛳〈厣换ü４謮?被柔毛；子房粗糙.果實(shí)長(zhǎng)圓形或圓柱形,熟時(shí)黃綠色,表面粗糙.種子小,狹卵形,白色,無(wú)邊緣,兩端近急尖.花果期夏季.

根據(jù)黃瓜的分布區(qū)域及其生態(tài)學(xué)性狀分下列類型：黃瓜的品種分類

黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分.黃瓜的營(yíng)養(yǎng)成分黃瓜的營(yíng)養(yǎng)成分所含營(yíng)養(yǎng)素含量（每100克）單位熱量15大卡碳水化合物3.63克脂肪0.11克蛋白質(zhì)0.65克纖維素0.5克

二、全球黃瓜供給情況

數(shù)據(jù)顯示：黃瓜廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū).2018年全球黃瓜和小黃瓜種植面積為198.5萬(wàn)公頃,同比減少1.2%.預(yù)計(jì)2019年全球黃瓜和小黃瓜種植面積為196.2萬(wàn)公頃.

2018年亞洲黃瓜和小黃瓜種植面積為141.01萬(wàn)公頃,占全球總種植面積的71.04%,全球排名第一,其次是非洲和歐洲.世界糧農(nóng)組織、

2018年全球黃瓜和小黃瓜產(chǎn)量為7521.9萬(wàn)噸,同比減少3.4%.預(yù)計(jì)2019年全球黃瓜和小黃瓜產(chǎn)量為7263.4萬(wàn)噸.

2018年亞洲黃瓜和小黃瓜產(chǎn)量為6561.96萬(wàn)噸,占全球總產(chǎn)量的87.24%,全球排名第一,其次是歐洲和美洲.

三、中國(guó)黃瓜市場(chǎng)供需現(xiàn)狀

中國(guó)各地普遍栽培,且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培；現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū).黃瓜為中國(guó)各地夏季主要菜蔬之一.2018年中國(guó)黃瓜和小黃瓜種植面積為104.62萬(wàn)公頃,同比減少2.0%.預(yù)計(jì)2019年中國(guó)黃瓜和小黃瓜種植面積為102.5萬(wàn)公頃.

2018年中國(guó)黃瓜和小黃瓜產(chǎn)量為5629.35萬(wàn)噸,同比減少5.5%.預(yù)計(jì)2019年中國(guó)黃瓜和小黃瓜產(chǎn)量為5317.89萬(wàn)噸.

黃瓜營(yíng)養(yǎng)豐富,口感非常爽口,深受中國(guó)人民的喜愛,是中國(guó)人民餐桌上常見的菜肴.2019年中國(guó)黃瓜和小黃瓜需求量為5311.15萬(wàn)噸,人均需求量為37.94千克.

中國(guó)黃瓜的重要出口國(guó),出口數(shù)量遠(yuǎn)大于進(jìn)口數(shù)量,2019年中國(guó)鮮或冷藏的黃瓜及小黃瓜進(jìn)口數(shù)量為11.7噸,同比增長(zhǎng)185.4%；出口數(shù)量為67450.8噸,同比減少10.9%.

2019年中國(guó)鮮或冷藏的黃瓜及小黃瓜進(jìn)口金額為7.20萬(wàn)美元,同比增長(zhǎng)188.0%；出口金額為6332.1萬(wàn)美元,同比增長(zhǎng)14.7%.

四、中國(guó)黃瓜價(jià)格走勢(shì)

2020年7月中國(guó)黃瓜月均批發(fā)價(jià)為3.01元/公斤,從近一年來(lái)中國(guó)黃瓜月均批發(fā)價(jià)可以看出,冬季黃瓜的批發(fā)價(jià)明顯高于其他季節(jié).

2020年2020年7月21日36城市黃瓜零售價(jià)為2.63元/500克,從近一年來(lái)中國(guó)黃瓜36城市黃瓜零售價(jià)可以看出,冬季黃瓜的36城市黃瓜零售價(jià)明顯高于其他季節(jié).2019-2020年6月中國(guó)36城市黃瓜零售價(jià)統(tǒng)計(jì)表(元/500克)2019-2020年6月中國(guó)36城市黃瓜零售價(jià)統(tǒng)計(jì)表(元/500克)日期黃瓜零售價(jià)2019年7月23日2.462019年8月13日2.822019年8月23日3.322019年9月6日2.812019年9月17日2.72019年9月29日2.962019年10月9日2.842019年10月25日3.512019年11月5日3.742019年11月22日4.092019年12月5日4.422019年12月11日4.342019年12月20日4.412020年1月3日4.192020年1月16日4.72020年1月23日5.892020年2月6日4.712020年2月11日4.872020年2月14日4.722020年2月18日4.842020年2月24日4.662020年3月6日4.812020年3月12日4.612020年3月23日3.742020年4月1日3.52202