關于真菌的細胞形態(tài)及繁殖方式第一頁，共六十六頁，2022年，8月28日第一節(jié)：真菌的特點及分類第二節(jié)：真菌的作用第三節(jié)：常見真菌的形態(tài)特征與生殖第二頁，共六十六頁，2022年，8月28日第一節(jié)：真菌的主要特點

不含葉綠體、化能有機營養(yǎng)、具有真正的細胞核、細胞質內(nèi)含有線粒體等細胞器，通常以孢子進行繁殖、不運動的真核微生物。其個體一般較原核微生物大。

第三頁，共六十六頁，2022年，8月28日酵母菌和霉菌的營養(yǎng)類型是（

）競賽練習題

A.光能無機營養(yǎng)型（光能自養(yǎng)型）

B.光能有機營養(yǎng)型（光能異養(yǎng)型）

C.化能無機營養(yǎng)型（化能自養(yǎng)型）

D.化能有機營養(yǎng)型（化能異養(yǎng)型）答案：D19．下列哪項貼切的描述了真菌的生活環(huán)境？（單選1分）2013全國聯(lián)賽試題

A．大多數(shù)真菌是水生的，主要是淡水B．大多數(shù)真菌是水生的，主要是海水C．大多數(shù)陸生真菌居于土壤、工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、動植物表面或死亡動植物表面D．大多數(shù)陸生真菌是動物的寄生蟲第四頁，共六十六頁，2022年，8月28日菌絲與菌絲體真菌的菌絲是由堅硬的細胞壁包圍的管狀結構，內(nèi)含可流動的原生質，直徑約2-10

m

。菌絲交織在一起共同組成菌絲體。第五頁，共六十六頁，2022年，8月28日真菌的特點無隔菌絲和有隔菌絲無隔菌絲：根霉、毛霉；有隔菌絲：青霉、曲霉。第六頁，共六十六頁，2022年，8月28日類群龐大的真菌已發(fā)現(xiàn)100000種左右，小于總量的10%，每年新增1700第七頁，共六十六頁，2022年，8月28日三、真菌的分類(1)低等真菌：菌絲體沒有橫隔，多核，通過形成接合孢子進行有性生殖；(2)高等真菌：菌絲有橫隔，通過形成子囊孢子、擔孢子進行有性生殖，或有性生殖階段不詳；第八頁，共六十六頁，2022年，8月28日(1)低等真菌接合菌綱

陸生霉菌，孢囊孢子和接合孢子(2)高等真菌子囊菌綱：有性生殖形成子囊孢子擔子菌綱：有性生殖形成擔孢子半知菌綱：不了解其有性生殖第九頁，共六十六頁，2022年，8月28日酵母是俗稱不具分類學意義；大多數(shù)是子囊菌和半知菌，少數(shù)是擔子菌和接合菌酵母菌產(chǎn)生的有性孢子是()2010年全國生物聯(lián)賽試題A．芽孢子

B．卵孢子

C．分生孢子

D．子囊孢子答案：D第十頁，共六十六頁，2022年，8月28日第二節(jié)、真菌的作用1、真菌與人類2、真菌與植物3、真菌與其它生物的關系第十一頁，共六十六頁，2022年，8月28日第一印象““..ruinyourbread,rotyourhouseandmakeyourfeetsmell”“Fungiareacursedtribe,aninventionofthedevil,devisedbyhimtodisturbtheharmonyoftherestofnature.”(Veillard,18thC)第十二頁，共六十六頁，2022年，8月28日1、真菌與人類—真菌的益處

釀造工業(yè)與食品若作酒醴，爾惟曲蘗第十三頁，共六十六頁，2022年，8月28日食用真菌與藥用真菌第十四頁，共六十六頁，2022年，8月28日醫(yī)藥工業(yè)：弗萊明與青霉素—第一個應用于臨床的抗生素

第十五頁，共六十六頁，2022年，8月28日真菌的其他應用

單細胞蛋白以及核苷酸、輔酶A、核黃素等生化制劑植物生長激素與殺蟲劑能產(chǎn)生植物激素的霉菌是（

）競賽練習題（1）脈胞菌

（2）赤霉菌

（3）白僵菌

（4）稻瘟菌第十六頁，共六十六頁，2022年，8月28日真菌與人類—真菌的害處物品的霉變第十七頁，共六十六頁，2022年，8月28日真菌的致病性淺部感染，主要侵犯毛發(fā)、皮膚、指甲，引起癬病。

深部感染主要侵犯內(nèi)臟，骨骼和中樞神經(jīng)系統(tǒng)。機會感染與真菌毒素火雞病與黃曲霉毒素下列微生物中，不屬于細菌的是：（單選1分）2013全國聯(lián)賽試題

A．霍亂弧菌B．鼠傷寒沙門氏菌C．灰色鏈霉菌D．白色念珠菌第十八頁，共六十六頁，2022年，8月28日真菌的基因組大小釀酒酵母：13，389kb6000genes21%人類疾病相關基因存在于酵母第十九頁，共六十六頁，2022年，8月28日2、真菌與植物關系密切每一種植物至少有6種不同的真菌真菌數(shù)量：6x250000=1500000種

分解者

植物病菌植物的親密合作者第二十頁，共六十六頁，2022年，8月28日菌根植物的根與真菌的共生體；>70%的植物有菌根，包括谷類、豌豆、土豆、洋蔥及蘋果；“…inagriculturalfieldconditionsplantsdonot,strictlyspeaking,haveroots,theyhavemycorrhizas”“…nofungi,notrees,notrees,nofuture”第二十一頁，共六十六頁，2022年，8月28日真菌：植物的主要病原菌70%的植物疾病由真菌引起，如稻瘟病、小麥銹病等。第二十二頁，共六十六頁，2022年，8月28日分解者纖維素及木質素的降解在自然界，纖維素、半纖維素和木質素的主要分解者是（）：2007年全國生物聯(lián)賽試題A．綠色藻類

B．霉菌

C．酵母菌

D．光合細菌答案：B

第二十三頁，共六十六頁，2022年，8月28日3、真菌與其它生物：地衣(共生)地衣：藍細菌或藻類與真菌的共生體

多數(shù)為子囊菌,少數(shù)為擔子菌。第二十四頁，共六十六頁，2022年，8月28日第三節(jié)：常見真菌的形態(tài)特征與生殖一、酵母二、絲狀真菌—霉菌第二十五頁，共六十六頁，2022年，8月28日一、酵母1、酵母的特點2、酵母的菌落特征3、酵母與人類4、繁殖方式與生活史第二十六頁，共六十六頁，2022年，8月28日1、酵母的特點酵母菌（yeast）是一群單細胞的真核微生物。無分類學意義，通常用于以芽殖、少數(shù)裂殖來進行無性繁殖單細胞真菌，以此與霉菌區(qū)分。若有有性繁殖階段，主要產(chǎn)生子囊孢子。第二十七頁，共六十六頁，2022年，8月28日酵母的特點卵圓、圓、圓柱等單細胞，其細胞直徑一般比細菌粗10倍（1-5μm）左右；多分布在含糖的偏酸性環(huán)境，也稱為“糖菌”；能發(fā)酵糖類產(chǎn)能；細菌用2xYT培養(yǎng)基(100ml)：胰蛋白胨2g酵母提取物1gNaCl0.5g酵母用YPD培養(yǎng)基(100ml)：胰蛋白胨2g酵母提取物1g葡萄糖2g多分布于如水果、蔬菜、葉子、樹皮等處，及葡萄園和果園土壤中等。第二十八頁，共六十六頁，2022年，8月28日酵母的特點無性繁殖的方式一般是出芽生殖，有的裂殖；細胞壁常含有甘露聚糖；酵母菌屬于（

）微生物競賽練習題（1）好養(yǎng)型

（2）厭氧型

（3）兼性厭氧型

（4）微厭氧型以芽殖為主要繁殖方式的微生物是（

）競賽練習題（1）病毒

（2）細菌

（3）放線菌

（4）酵母第二十九頁，共六十六頁，2022年，8月28日2、酵母的菌落特征與細菌菌落類似，但一般較細菌菌落大且厚，表面濕潤，粘稠，易被挑起，多為乳白色，少數(shù)呈紅色。細菌菌落酵母菌落第三十頁，共六十六頁，2022年，8月28日3、酵母與人類重要的微生物資源

酵母菌是人類的第一種“家養(yǎng)微生物”,有56屬，500多種。重要的科研模式微生物

釀酒酵母是第一個完成全基因組序列測定的真核生物（1996）有些酵母菌具有危害性

有些酵母菌能引起皮膚、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病第三十一頁，共六十六頁，2022年，8月28日4、酵母的繁殖方式與生活史①無性繁殖A芽殖：主要的無性繁殖方式第三十二頁，共六十六頁，2022年，8月28日一個酵母能形成的芽數(shù)是有限的（平均24個）芽痕從芽痕的數(shù)量上我們可以推測出母細胞產(chǎn)生子細胞的數(shù)量，也就是芽數(shù)第三十三頁，共六十六頁，2022年，8月28日假絲酵母酵母菌進行芽殖后，長大的子細胞不與母細胞立即分離，并繼續(xù)出芽，細胞成串排列，這種菌絲狀的細胞串就稱為假菌絲。

形成假菌絲是重要的形態(tài)學特征，具有分類學上的意義。第三十四頁，共六十六頁，2022年，8月28日裂殖酵母B裂殖：少數(shù)酵母菌可以象細菌一樣借細胞橫割分裂而繁殖。第三十五頁，共六十六頁，2022年，8月28日②酵母的有性繁殖一般以子囊孢子的形式進行有性繁殖；也有一些以接合孢子或擔孢子的方式進行有性繁殖。假酵母：只有無性繁殖過程。

真酵母：既有無性繁殖，又有有性繁殖過程。第三十六頁，共六十六頁，2022年，8月28日二、絲狀真菌—霉菌1、菌絲的種類及特化（變態(tài)）2、霉菌的繁殖方式及生活史3、常見霉菌霉菌通常指菌絲體發(fā)達但不產(chǎn)生大型子實體的真菌。在自然界分布及其廣泛，在地球生態(tài)系統(tǒng)中主要充當分解者的角色，同時與人類的生產(chǎn)實踐密切相關。第三十七頁，共六十六頁，2022年，8月28日1、霉菌菌絲的種類營養(yǎng)菌絲；氣生菌絲；繁殖菌絲。霉菌菌絲直徑約為2~10m

m，比一般細菌和放線菌菌絲大幾到幾十倍。第三十八頁，共六十六頁，2022年，8月28日無隔和有隔菌絲體對于無隔膜的菌絲體，整個菌絲為長管狀單細胞，細胞質內(nèi)含有多個核，其生長過程只表現(xiàn)為菌絲的延長和細胞核的裂殖增多以及細胞質的增加。有隔膜的菌絲體，整個菌絲體為多細胞，每個細胞內(nèi)含有一個或多個細胞核。雖然在外觀上像是多細胞，但由于細胞質和細胞核可以自由流通，而且每個細胞的功能也都相同。第三十九頁，共六十六頁，2022年，8月28日霉菌的菌落特征放線菌菌落霉菌菌落第四十頁，共六十六頁，2022年，8月28日菌絲的特化在長期進化過程中，對于相應的環(huán)境條件已有了高度的適應性，并明顯地表現(xiàn)在產(chǎn)生各種形態(tài)和功能不同的特化結構上；也稱菌絲的變態(tài)。營養(yǎng)菌絲的特化氣生菌絲的特化第四十一頁，共六十六頁，2022年，8月28日營養(yǎng)菌絲的特化—匍匐菌絲延伸功能第四十二頁，共六十六頁，2022年，8月28日營養(yǎng)菌絲的特化—假根吸收營養(yǎng)的功能第四十三頁，共六十六頁，2022年，8月28日在真菌中，菌絲特化產(chǎn)生假根和匍匐菌絲的是：（

）競賽練習題（1）根霉

（2）曲霉

（3）青霉

（4）脈孢菌答案：1第四十四頁，共六十六頁，2022年，8月28日氣生菌絲的特化形態(tài)—子實體子實體：可在其中或其上產(chǎn)生孢子（無性、有性）的任何結構第四十五頁，共六十六頁，2022年，8月28日產(chǎn)生無性孢子的子實體青霉的分生孢子梗第四十六頁，共六十六頁，2022年，8月28日產(chǎn)生無性孢子的子實體根霉的孢子囊第四十七頁，共六十六頁，2022年，8月28日產(chǎn)生有性孢子的子實體擔子：擔子菌產(chǎn)生擔孢子菌絲的末端細胞。第四十八頁，共六十六頁，2022年，8月28日2、霉菌的繁殖方式及生活史繁殖方式：無性繁殖有性繁殖

準性生殖準性生殖：在不進行有性生殖（減數(shù)分裂）的情況下發(fā)生基因重組的生殖過程。第四十九頁，共六十六頁，2022年，8月28日霉菌的繁殖方式真菌的繁殖不僅導致新個體的形成，而且可形成能抵御不良環(huán)境和有利于傳播的結構，以利于種族的延續(xù)。霉菌具有極強的繁殖能力，可以通過無性繁殖或有性繁殖方式產(chǎn)生大量新個體。雖然其菌絲體上任一部分的菌絲碎片都能進行繁殖，但在正常自然條件下，它們還主要靠形形色色的無性或有性孢子進行繁殖—陸生性。霉菌的孢子具有小、輕、干、多以及形態(tài)色澤各異、休眠期長和抗逆性強等特點。有助于真菌在自然界中隨機散播和繁殖。

對人類的實踐來說，孢子的這些特點有利于接種、擴大培養(yǎng)、菌種選育、保藏和鑒定等工作。對人類不利之處則是易于造成污染、霉變和易于傳播動植物的真菌疾病。第五十頁，共六十六頁，2022年，8月28日霉菌的無性繁殖不經(jīng)兩性細胞配合，只是營養(yǎng)細胞的分裂或營養(yǎng)菌絲的分化（切割）而形成新個體的過程。芽生孢子厚垣孢子節(jié)孢子分生孢子孢囊孢子菌絲斷裂第五十一頁，共六十六頁，2022年，8月28日菌絲斷裂擔子菌第五十二頁，共六十六頁，2022年，8月28日分生孢子（conidia）分生孢子可由分生孢子梗、分生孢子座、分生孢子盤、分生孢子器形成，也可由菌絲直接形成；分生孢子形狀各異。頂端細胞分割而成，最常見

第五十三頁，共六十六頁，2022年，8月28日Sporangiospores（孢囊孢子）頂端菌絲膨大形成孢囊囊的下方有一層隔膜與菌絲分開形成囊軸第五十四頁，共六十六頁，2022年，8月28日節(jié)孢子由菌絲從橫隔處斷裂并同時形成，常成串短柱狀。由白地霉等產(chǎn)生。第五十五頁，共六十六頁，2022年，8月28日厚垣孢子部分菌絲細胞變圓，原生質濃縮，周圍生出厚壁。脂肪含量很高，是真菌的休眠體，可抵抗熱、干燥等不良環(huán)境。第五十六頁，共六十六頁，2022年，8月28日芽生孢子菌絲細胞壁最柔軟的部分象芽一樣突起來，然后子細胞的核移入到芽體。第五十七頁，共六十六頁，2022年，8月28日有性繁殖兩個性細胞結合產(chǎn)生新個體的過程。

質配：兩個性細胞結合，細胞質融合，成為雙核細胞，每個核均含單倍染色體（n+n）。核配：兩個核融合，成為二倍體接合子核，此時核的染色體數(shù)是二倍（2n）。減數(shù)分裂：具有雙倍體的細胞核經(jīng)過減數(shù)分裂，核中的染色體數(shù)目又恢復到單倍體狀態(tài)。第五十八頁，共六十六頁，2022年，8月28日霉菌有性孢子繁殖的特點（1）C核配后一般立即進行減數(shù)分裂，因此菌體染色體數(shù)目為單倍，二倍體只限于接合子。B有性繁殖方式因菌種不同而異，有的通過形態(tài)上沒有分化的菌絲就可以直接結合，有的則由特殊的性細胞（性器官）—配子囊或由配子囊產(chǎn)生的配子來相互交配，形成有性孢子。A霉菌的有性繁殖不如無性繁殖那么經(jīng)常與普遍，多發(fā)生在特定條件下，往往在自然條件下較多，在一般培養(yǎng)基上不常