你喜歡吃這些食物嗎？

經(jīng)常吃對(duì)身體有益嗎？……

這些飲料的營(yíng)養(yǎng)全面么？課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)無(wú)機(jī)鹽水維生素油脂糖類六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)富含蛋白質(zhì)的食物一、蛋白質(zhì)1、構(gòu)成由多種氨基酸構(gòu)成的復(fù)雜化合物。相對(duì)分子質(zhì)量很大2、作用(1)構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì);(2)機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的原料；(3)提供人體能量。3、種類很多種：如血紅蛋白、酶等氨基酸與蛋白質(zhì)人體攝入蛋白質(zhì)與水作用氨基酸氧化合成CO2+H2O蛋白質(zhì)每克蛋白質(zhì)完全氧化放出熱量為18KJ血紅蛋白在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過(guò)程中起著載體的作用。練一練血紅蛋白的相對(duì)分子質(zhì)量為68000，經(jīng)測(cè)定其中鐵的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.335%,則每個(gè)血紅蛋白分子中鐵原子的個(gè)數(shù)為多少?解:N(Fe)=(68000×0.335%)÷56=4答:每個(gè)血紅蛋白分子中鐵原子的個(gè)數(shù)為4.健康人的肺與吸煙者的肺酶

是一種重要的蛋白質(zhì)，是生物催化劑，一種酶只能催化一種反應(yīng)。（需在體溫和接近中性的條件下進(jìn)行）淀粉唾液淀粉酶胰淀粉酶麥芽糖酶麥芽糖葡萄糖甲醛⊙破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)?！鸭兹┧芤河糜谥谱鲃?dòng)物標(biāo)本。討論？你的生活中哪些有可能存在甲醛污染？如何避免？二、糖類1、組成由C、H、O三種元素組成。2、作用提供人體所需總能量的60%~70%。3、種類淀粉（C6H10O5)n、葡萄糖C6H12O6、蔗糖C12H22O11等糖類食品葡萄糖C6H12O6葡萄糖血糖淀粉（儲(chǔ)存在肝臟和肌肉中）血液酶C6H12O6+6O2酶6CO2+6H2O每克葡萄糖完全氧化放出熱量為16KJ白糖紅糖蔗糖C12H22O11三、油脂1、組成植物油呈液態(tài)，稱為油；動(dòng)物油脂呈固態(tài)，稱為脂肪。2、作用人體貯存脂肪作為備用能源，提供人體所需能量的20%~25%。3、種類花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油等。油脂類食品四、維生素1、作用調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。2、種類維生素有20多種水果蔬菜富含維生素維生素A——眼睛的朋友維生素C——水果蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)素維生素D——壯骨衛(wèi)士維生素E——使青春常駐的營(yíng)養(yǎng)素維生素K——止血功臣維生素B1——抗腳氣病營(yíng)養(yǎng)素維生素B2——黃色的營(yíng)養(yǎng)素維