《商品學基礎(chǔ)》習題集第一章緒論一、名詞解釋：1、商品2、使用價值3、價值二、填空題（8分，每空1分）1、商品是用于的產(chǎn)品。2、商品的使用價值主要是由它的屬性決定的。3、商品的使用價值是一個范疇，一般物品的使用價值是一，范疇。4、價值是商品的—因素，是商品—屬性的體現(xiàn)。5、商品的交換價值表現(xiàn)為兩種使用價值相互交換的_上的關(guān)系或比例。三、單選題1、商品的使用價值就是商品的（）。A、有用性B、觀賞性C、價值性D、交換性2、（）體現(xiàn)了商品生產(chǎn)者之間相互交換的勞動關(guān)系。A、商品B、價值C、使用價值D、交換價值3、下列不屬于商品范疇的是（）。A、股票B、房產(chǎn)證C、氧氣口、假酒4、決定和影響商品質(zhì)量的因素是商品的（）A、原材料B、分類代碼C、檢驗與認證D、包裝與養(yǎng)護5、衡量商品使用價值高低的尺度是（）。A、商品成分B、商品屬性C、商品價值D、商品質(zhì)量6、商品的（）是商品的自然屬性。A、質(zhì)變B、價值C、包裝D、廣告7、商品學是研究（）的一門學科。A、商品價值B、使用價值C、商品市場D、商品消費8、商品學研究的中心內(nèi)容是（）。A、商品屬性B、商品代碼C、商品養(yǎng)護D、商品檢驗四、簡答題1、商品的使用價值和價值分別具有什么表現(xiàn)形式？2、商品的使用價值和價值有何關(guān)系？3、商品具有哪三個基本特征？4、商品學的研究包含哪些內(nèi)容？第二章商品質(zhì)量一、名詞解釋1、質(zhì)量2、質(zhì)量特性3、商品質(zhì)量4、全面質(zhì)量管理二、填空題1、質(zhì)量特性是對顧客的需要用、、、語言進行變換。2、有形商品質(zhì)量特性包括、、、、等方面。3、某項服務(wù)措施即便不充分也不會使人產(chǎn)生不滿的質(zhì)量特性是。4、食品的營養(yǎng)價值包括、、三項指標。5、商品良好的、、服務(wù)質(zhì)量已逐漸被消費者視為商品質(zhì)量的重要組成部分。6、全面質(zhì)量管理的基本要求是管理、管理和管理。7、PDCA循環(huán)是按照、、、進行管理的工作方法。8、流通過程中、和是影響商品質(zhì)量的主要因素。三、單選題1、在市場經(jīng)濟條件下，（）是企業(yè)強化管理的必然趨勢。A、體系B、資源C、成本D、質(zhì)量2、產(chǎn)品在規(guī)定的時間內(nèi)、規(guī)定的條件下完成規(guī)定功能的能力是商品的（）。A、性能B、壽命C、可靠性D、安全性3、商品的內(nèi)在質(zhì)量包括（）。A、外表形態(tài)，造型結(jié)構(gòu)，花色規(guī)格，內(nèi)外包裝B、形態(tài)結(jié)構(gòu)，內(nèi)部結(jié)構(gòu)，造型結(jié)構(gòu)，成分結(jié)構(gòu)C、化學成分，色香味形，機械性質(zhì)，生物指標D、化學成分，機械性能，物理性質(zhì)，生物指標4、商品的（）是滿足顧客需要的一種非必要條件。A、安全質(zhì)量B、服務(wù)質(zhì)量C、內(nèi)在質(zhì)量D、魅力特性5、商品標準的有關(guān)規(guī)定是商品質(zhì)量的（）技術(shù)條件。A、最高B、最低C、相同D、參照6、強致癌物3.4苯并芘是含脂肪類食物在（）過程中產(chǎn)生的。A、炒制B、蒸制C、燉制D、烤制7、反映食品營養(yǎng)價值最基本指標的是（）。A、營養(yǎng)成份B、消化吸收率C、發(fā)熱量D、色香味形8、（）是構(gòu)成商品質(zhì)量的決定因素。、原材料、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制、銷售服務(wù)9、能被人體直接消化吸收的營養(yǎng)成分是（）。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、礦物質(zhì)10、人在生理上只有（）四種基本味覺。A、酸甜苦辣B、酸甜苦咸C、酸苦辣鮮D、酸澀苦甜11、吸濕性、透氣性等衛(wèi)生性是對紡織品質(zhì)量（）方面的基本要求。A、材料B、組織結(jié)構(gòu)C、機械性能D、服用性能12、在商品質(zhì)量形成的過程中，（）具有決定性的意義。A、開發(fā)設(shè)計B、生產(chǎn)工藝C、產(chǎn)品檢驗D、商品包裝13、全過程質(zhì)量管理包括從市場調(diào)研、設(shè)計開發(fā)、生產(chǎn)作業(yè)到（）。A、包裝運輸B、倉儲養(yǎng)護C、廣告宣傳D、銷售服務(wù)14、在PDCA循環(huán)過程中，（）是關(guān)鍵階段。A、PB、DC、CD、A四、簡答題1、紡織商品的質(zhì)量要求需要從哪些方面評價？2、生產(chǎn)過程中對商品質(zhì)量的影響因素包括哪些環(huán)節(jié)？、3質(zhì)量管理發(fā)展經(jīng)歷了哪三個階段？4循環(huán)具有哪些特點？五、綜合題1、概述對食品商品質(zhì)量的基本要求。2、用ISO對全面質(zhì)量管理的觀點闡述TQM基本內(nèi)容。第三章商品分類一、名詞解釋1、商品分類2、線分類法3、面分類法4、商品目錄二、填空題1、在商品分類時必須遵守、、等原則。2、在商品分類過程中，一般把面分類法作為現(xiàn)分類法的。3、線分類法的優(yōu)點是大、清楚、強。4、常用的分類標志有、、、等。5、茶葉按制造方法不同可分為紅茶、綠茶、烏龍茶等。6、商品分類與商品目錄是的，沒有商品分類就不可能有商品目錄。三、單選題1、在建立分類體系時，設(shè)置收容項目是體現(xiàn)了（）原則。A、整體性B、層次性C、包容性D、可延性2、在線分類體系中，上位類與下位類之間存在（）關(guān)系。A、并列B、從屬C、獨立D、復合3、線分類法的主要缺點體現(xiàn)在（）方面。A、層次B、邏輯性C、信息容量D、結(jié)構(gòu)彈性4、在同一層級范圍內(nèi)只能采用一種分類標志是選擇標志時應(yīng)遵循的（）。人、目的性原則B、唯一性原則C、包容性原則D、邏輯性原則5、能從本質(zhì)上反映出每類商品的性能和特征的分類標志是商品的（）。A、用途B、原材料C、加工方法D、主要成份6、不宜選用原材料作為主要分類標志的商品是（）。A、面包B、茶葉C、服裝D、彩電7、龍井是一種（）的茶。A、全發(fā)酵B、半發(fā)酵C、微發(fā)酵D、不發(fā)酵8、聚乙烯塑料的商業(yè)代號是（）。A、PAB、PVCC、PED、PP9、《主要產(chǎn)品分類》的代號是（）。A、SITCB、HSC、CPCD、SB/T7635.1-200210、GB/T7635.2-2002結(jié)構(gòu)中“9部類”代表（）。A、礦產(chǎn)資源B、加工食品C、財政金融D、社區(qū)服務(wù)四、簡答題1、商品分類有哪些重要作用？2、服裝分類常采用什么方法？有何優(yōu)缺點？3、以商品的用途作為分類標志有何特點？4、按適用范圍編制的目錄怎樣分類？五、論述題GB/T7635.1（2）-2002《全國主要產(chǎn)品分類與代碼》是怎樣構(gòu)成的？第四章商品代碼一、名詞解釋1、商品代碼2、商品標識代碼3、條碼4、POS系統(tǒng)二、填空題1、商品代碼主要分為商品代碼和商品代碼。2、商品標示代碼的編碼原則是、、等。3、商品分類編碼的方法有法、法、法、法等。4、GB/T7635.1-2002結(jié)構(gòu)中的第六層級表示商品的。5、線分類體系常采用編碼法。6、以690為前綴碼的商品其商品項目代碼有位數(shù)字。7、中國物品編碼中心于年正式成立，年加入EAN協(xié)會。8、在我國商店采用的店內(nèi)碼系統(tǒng)中，前綴碼的值為。9、具有ISBN書號的圖書前綴碼是、ISSN期刊號的前綴碼是。10、中國標準書號中的組號是。三、單選題1、分類代碼必須保證每一個編碼對象有（）商品代碼。A、1個B、2個C、3個D、4個2、下列商品分類代碼中設(shè)有細目類的是（）。A、01111B、01123C、0112?012D、011313、全國主要產(chǎn)品分類與代碼GB/T763-是由（）數(shù)字構(gòu)成的。A、五層五位B、六層六位C、五層八位D、六層八位4、GB/T763-中對應(yīng)的代碼是（）。A、22110B、32110C、41110D、512105、《主要產(chǎn)品分類》采用的是（）編碼法。A、順序B、系列C、層次D、混合6、中國物品編碼中心研制的全球統(tǒng)一標識系統(tǒng)稱為（）系統(tǒng)。A、UCCB、EANC、ANCCD、POSTOC\o"1-5"\h\z7、EA代碼是一種（）。A、商品分類代碼B、商品標示代碼C、系列順序碼D、層次碼8、EAN/UCC-13中前綴碼代表商品的（）。A、原產(chǎn)地B、分管組織C、商品項目D、驗證碼9、條碼技術(shù)的準確度是鍵盤的（）。A、10倍B、100倍C、1000倍D、10000倍TOC\o"1-5"\h\z10、在EAN-13條碼中，中國物品編碼中心的前綴碼是（）。A、460B、590C、690D、88011、在EAN系統(tǒng)中前綴碼為“21”的條形碼用于（）商品。A、出口到歐洲B、廠家生產(chǎn)C、商店重新包裝口、自動銷售12、同一商品項目的商品其商品項目代碼應(yīng)有（）。A、1個B、2個C、3個D、4個13、在UCC-12代碼系統(tǒng)中應(yīng)用于零售商店內(nèi)碼的前綴號為（）。A、1B、2C、3D、414、在圖書代碼9787040218503中，當出版社號是04021時，書序號是（）。A、8503B、850C、218D、185四、簡答題1、商品分類代碼的編制原則是什么？2、解釋0111?的代碼結(jié)構(gòu)3、簡述EAN-13條碼的代碼結(jié)構(gòu)。4、解釋期刊代碼977X[X?~X7QQCS1S2結(jié)構(gòu)。五、綜合題1、國家標準《全國主要產(chǎn)品分類與代碼》采用的什么編碼方法？2、確定EAN-13條碼692102817882C中的C值。第五章商品性質(zhì)一、名詞解釋1、彈性限度2、完全蛋白質(zhì)3、無機鹽4、天絲二、填空題1、淀粉的水解產(chǎn)物是，脂肪的水解產(chǎn)物是。2、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)評價是由、、共同決定的。3、人造纖維又稱，合成纖維是和為原料加工而成的。4、羊毛的吸濕性強，在收售過程中規(guī)定其公定回潮率為。5、商品吸濕性指標用和表示。6、物體的彈性和塑性一般用來表示。7、常量元素和微量元素是以在人體含量為體重的來劃分的。8、長期飲用軟水的人應(yīng)多吃含高的食品，同時限制的攝入量。三、單選題1、商品的吸濕性指標用（）表示值較大。A、含水率B、回潮率C、兩者相同D、散濕速度2、彈性形變值等于物體受到拉力時（）的長度與原長度的百分比。A、伸長B、回縮C、不回縮D、變形3、商品抵抗拉伸荷重的能力是指（）。A、抗張強度B、抗壓強度C、抗彎曲強度D、抗磨強度TOC\o"1-5"\h\z4、需要借助于光學顯微鏡觀察到的商品結(jié)構(gòu)是商品的（）。A、宏觀結(jié)構(gòu)B、微觀結(jié)構(gòu)C、內(nèi)部結(jié)構(gòu)D、外形結(jié)構(gòu)5、下列營養(yǎng)素屬于無機物的是。（）A、糖類B、蛋白質(zhì)C、維生素D、礦物質(zhì)6、轉(zhuǎn)化糖是（）。A、蔗糖B、葡萄糖C、果糖D、B與C的混合物7、能被人體直接吸收的糖類是（）。A、葡萄糖B、蔗糖C、乳糖D、麥芽糖8、（）不具備必需脂肪酸（EFA）的活性。A、亞油酸B、亞麻酸C、氨基酸D、花生四烯酸9、必需氨基酸最接近人體需要量模式的食品是（）。A、豬肉B、羊肉C、雞肉D、雞蛋10、下列屬于堿性食品的是（）。A、米面類B、肉蛋類C、果蔬類D、糕點類11、脂溶性維生素包括（）。A、VA、VB、VcB、VB、Vc、VDC、Vc、VD、VED、VD、VE、Vk12、抗壞血酸是一種（）。A、氨基酸B、脂肪酸C、維生素D、無機鹽13、主要成分為纖維素的面料是（）。A、粘纖B、蠶絲C、羊毛D、滌綸14、天絲是（）織成的絲織品。A、桑蠶絲B、再生纖維素C、絲光棉D(zhuǎn)、滌綸絲15、洗滌時不能用堿性肥皂的衣物是（）。A、純棉襯衣B、亞麻T恤C、真絲長裙D、滌棉西褲16、以木材、棉短絨、甘蔗渣、或秸稈為原料進行化學和機械加工的是（）。八、人造棉B、腈綸棉C、九孔棉口、太空棉17、不銹鋼是一種合金，是在鐵中加入一定量的（）煉成的。A、碳和錫B、銅和鉆C、鉻和鎳D、鉬和錳四、簡答題1、食品中有哪些主要營養(yǎng)成分？哪些是高能營養(yǎng)素？2、食物纖維有何特殊功能？3、天然纖維主要包括哪些種類？各自的主要成分是什么？4、合成纖維有哪些優(yōu)缺點？五、綜合題1、如何評價蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值？2、維生素和無機鹽各自怎樣分類？介紹兩例常見的維生素缺乏病。3、怎樣確定水的硬度？常飲過硬或過軟的水對身體有何危害？怎樣處理？4、解釋肥皂的表面活性。第六章商品標準一、名詞解釋1、商品標準化2、商品標準3、國際標準4、采標標志二、填空題1、標準產(chǎn)生的基礎(chǔ)是和的綜合成果。2、凡是保障和的標準都是強制性標準。3、標準化的活動中，是整個標準化活動中的重要組成部分。4、商品標準化包括統(tǒng)一化、標準化、系列化、通用化。5、國際標準都是性標準，但因其較高的權(quán)威性和科學性各國自愿采納。6、地方標準是在省市自治區(qū)范圍內(nèi)對工業(yè)產(chǎn)品的和方面的統(tǒng)一要求。7、行業(yè)標準在相應(yīng)的國家標準出臺以后。8、當今的國際貿(mào)易存在兩種障礙，一是、二是。三、單選題1、標準是一定范圍內(nèi)共同使用和重復使用的一種（）文件。A、強制性B、技術(shù)性C、規(guī)范性D、邏輯性2、產(chǎn)品標準是一種（）標準。A、基礎(chǔ)B、技術(shù)C、管理D、工作3、食品衛(wèi)生相關(guān)標準應(yīng)該是（）標準。A、強制性B、推薦性C、指導性D、引入性TOC\o"1-5"\h\z4、糧、棉、果、茶等農(nóng)副產(chǎn)品在進行質(zhì)量檢驗時常依據(jù)（）。A、實物標準B、強制性標準C、推薦性標準D、試行標準5、對同一類產(chǎn)品中的一組產(chǎn)品同時進行標準化的一種形式是（）。A、簡化B、統(tǒng)一化C、系列化D、通用化6、在國際貿(mào)易中與標準化和認證有關(guān)的貿(mào)易壁壘是（）。八、關(guān)稅壁壘B、貿(mào)易技術(shù)壁壘C、貿(mào)易經(jīng)濟壁壘D、類關(guān)稅壁壘7、QB/T3856-2007是（）代號。A、推薦性國家標準B、推薦性行業(yè)標準C、企業(yè)標準D、地方標準8、對已有產(chǎn)品國家標準的企業(yè)，鼓勵制定（）國家標準的企業(yè)標準。A、參照B、等同C、低于D、高于9、采用國際標準若主要技術(shù)內(nèi)容相同，技術(shù)上只有很小差異的是（）。A、等同采用B、等效采用C、參照采用D、非等效采用10、由于采標標志由企業(yè)自愿采用，因而采標產(chǎn)品質(zhì)量（）。A、不承擔法律責任B、承擔法律責任C、免檢D、無監(jiān)督四、簡答題1、“標準”概念有哪幾方面的含義？2、ISO是個什么組織？它的宗旨和主要活動是什么？3、采用國際標準的含義是什么？4、使用采標標志應(yīng)具備那些條件？五、綜合題1、標準化內(nèi)容有哪些表現(xiàn)形式？各自的特點是什么？2、我國商品標準怎樣分級？各級標準有何規(guī)定？怎樣表達？3、標準化活動的重要組成部分是什么？包括那些內(nèi)容？第七章商品認證一、名詞解釋1、認證、認2可、3認證標志、4認證證書、5綠色食品標志二、填空題、設(shè)立認證機構(gòu)的注冊資本不得少于人民幣元。2我國強制性產(chǎn)品認證時確定統(tǒng)一、統(tǒng)一、統(tǒng)一、標志的名稱為。、中國合格評定國家認可委員會的英文縮寫是。、中國實驗室國家認可委員會是經(jīng)國家批準設(shè)立并授權(quán)的機構(gòu)。、中國檢驗認證集團以、、、為主業(yè)。、綠色食品標志由、、三部分構(gòu)成。、標志代表、、三個內(nèi)容。三、選擇題、1我國認證認可工作的主管機構(gòu)是國家（）。、A準局、計量局、認監(jiān)委、證監(jiān)委、2認證機構(gòu)中相應(yīng)領(lǐng)域的專職人員不得少于（）。、人、人、人、人3、《認證證書和認證標志管理辦法》于（）開始實施。、、、、、中國強制認證標志實施后逐步取代原來的（）標志。、、、方圓、長城、是國家（）的簡稱。、認可委員會、質(zhì)監(jiān)局、認證中心、實驗室TOC\o"1-5"\h\z、從事認證的機構(gòu)是（）。、、B、、是（）檢驗認證集團。、地方、行業(yè)、國家、國際、國家級或省市級產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心授權(quán)標志的考核合格符號是（）。、、、、、方圓認證中心屬于（）認證機構(gòu)。、第一方、第二方、第三方、第四方、電工產(chǎn)品開展安全認證是以（）轉(zhuǎn)化標準的強制性國標為依據(jù)的。、等同、等效、非等效、參照1代表（）標志。、食品質(zhì)量、食品標準、食品包裝、食品市場準入、：代表（）標志。第環(huán)境、純羊毛、綠色食品、真皮、3中國商檢標志是針對（）商品的檢驗標志。、食品、紡織品、日用工業(yè)品、進出口

四、五、1▲二、12345678三、1、4、4出口到俄羅斯的強制性認證商品，需要通過（）認證。、、、、簡答題：、1國家對哪些方面實行強制性認證制度？、2自行制定認證標志式樣時應(yīng)當遵守那些規(guī)定？、解釋符號：、、、、4中國環(huán)境標志標志是一種什么型標志？其寓意是什么？論述題：、是什么標志？其中4主要業(yè)務(wù)是什么？、2綠色食品與普通食品相比有哪些顯著特征？第八章商品檢驗與質(zhì)量監(jiān)督名詞解釋1、商品檢驗2、商品抽樣3、感官檢驗法4、商品質(zhì)量監(jiān)督填空題、商品檢驗根據(jù)其目的不同分為、、等檢驗。、單位產(chǎn)品是組成受檢產(chǎn)品總體的，批產(chǎn)品是單位產(chǎn)品的。、商品進行抽樣時，應(yīng)遵循、、等原則。、抽樣工具、容器必須清潔，不含成分。、感官檢驗法包括、、、、等方法。、一般認為食品的口味基本上發(fā)生的是,而口感發(fā)生的是、感官檢驗對環(huán)境條件的要求是、、、。、商品品級的劃分有、、三種方法。單選題、商品的（）檢驗是商品檢驗的中心內(nèi)容。

A、重量B、數(shù)量C、質(zhì)量D、含量（有效成分）2、第二方檢驗又稱（）檢驗。人、自檢B、賣方C、驗收D、法定3、單位產(chǎn)品的質(zhì)量是用（）來表示的。A、指標值B、品數(shù)C、缺陷數(shù)口、平均值4、需要進行全數(shù)檢驗的商品是（）.A、牛奶B、電纜C、電器漏電性D、服裝5、當樣品的質(zhì)量大于被測商品質(zhì)量時，會損害（）的利益。A、生產(chǎn)商B、批發(fā)商C、零售商D、消費者6、能克服單純隨機抽樣可能會漏掉集中性缺陷的是（）抽樣法。A、簡單B、分層（規(guī)律D、多段TOC\o"1-5"\h\z7、在測試商品物理和機械性能前，確定調(diào)濕平衡點每2小時遞變量（）。A、＞0.1%B、＜0.1%C、＞0.25%D、＜0.25%8、吃過糖后再吃藥會感覺藥更苦，這是（）現(xiàn)象。A、適應(yīng)B、對比C、變味D、拮抗9、第一個刺激的影響使得第二個刺激發(fā)生質(zhì)的變化的感覺現(xiàn)象是（）。A、適應(yīng)現(xiàn)象B、對比現(xiàn)象C、變味現(xiàn)象D、相乘現(xiàn)象10、檢驗西瓜是否成熟，常用的檢驗法是（）。A、嗅覺法B、味覺法C、聽覺法D、光照法11、對檢驗變質(zhì)發(fā)霉的商品用（）檢驗方法最有效。A、視覺B、嗅覺C、味覺D、觸覺12、人的四種生理原味是（）。A、酸甜苦辣B、酸甜香辣C、酸甜苦咸D、酸甜苦澀13、商品品級劃分時質(zhì)量分數(shù)越高，質(zhì)量等級越低的商品是（）。A、食品B、紡織品C、日用工業(yè)品D、家電14、產(chǎn)品質(zhì)量認證、生產(chǎn)許可證發(fā)放等形式屬于（）質(zhì)量監(jiān)督。A、抽查型B、評價型C、仲裁型D、年檢型五、簡答題1、商品抽樣具體有哪幾種隨機抽樣法？2、商品感官檢驗時對檢驗員有何要求？3、感官檢驗法的優(yōu)缺點是什么？4、商品質(zhì)量監(jiān)督有哪三種類型？怎樣執(zhí)行？六、綜合題、1感官檢驗有哪幾種具體方法？各有何要求？、2商品質(zhì)量監(jiān)督與質(zhì)量管理有何不同？第九章商品包裝一、名詞解釋1、商品包裝2、運輸包裝3、商品包裝標志4、商標二、填空題1、現(xiàn)代商品包裝觀念反映了商品包裝的、、等。2、一般認為商品包裝具有兩個基本特征和。3、按照包裝在流通中的作用可分為、、。4、商品包裝具有、、、等功能。5、銷售包裝由、、、四大因素構(gòu)成。6、運輸包裝標志根據(jù)作用不同分為、、等標志。7、商標的重要作用表現(xiàn)在、、等方面。8、注冊商標由商標注冊人使用，享有權(quán)，具有性。三、單選題1、在包裝材料的限塑時代，（）因其成本低無污染可回收而備受青睞。A、紙質(zhì)材料B、PE材料C、金屬材料D、木材原料2、商品包裝的容納功能所起的作用主要是（）。A、保護商品B、形成商品C、促銷商品D、消費商品3、銷售包裝已成為商品的無聲推銷員，體現(xiàn)了商品包裝的（）。A、保護功能B、容納功能C、便利功能D、促銷功能4、真空包裝和充氣包裝是商品銷售包裝的（）。A、材料要素8、造型要素C、技法要素D、裝潢要素5、在銷售包裝造型設(shè)計中，方便商品陳列展銷的結(jié)構(gòu)設(shè)計是（）。A、堆疊式B、易開式C、復用式D、禮品式6、標志圖“（/”屬于（）標志。A、收發(fā)貨B、儲運圖示C、危險貨物D、集合7、我國國家標準把危險貨物分為（）。八、三大類B、五大類C、九大類口、十二大類8、我國商標法規(guī)定，注冊商標每次續(xù)展的期限是（）A、3年B、5年C、10年D、20年四、簡答題1、社會環(huán)境對銷售包裝有哪些要求？、2銷售包裝造型結(jié)構(gòu)怎樣分類？各有哪些設(shè)計方案？五、綜合題銷售包裝標簽應(yīng)包括哪些基本內(nèi)容？第十章商品養(yǎng)護一、名詞解釋1、商品養(yǎng)護2、老化3、相對濕度4、特種商品5、電化學銹蝕二、填空題1、在商品養(yǎng)護過程中應(yīng)貫徹、、的方針。2、商品養(yǎng)護的重要性在于從數(shù)量上，質(zhì)量上。3、酒精的揮發(fā)速度除本身沸點低，還與、、等有關(guān)。4、金屬銹蝕可分為銹蝕和銹蝕兩種類型。5、爆炸的形式可分為爆炸、爆炸、爆炸三類。6、呼吸有兩種類型，一是，二是。7、大多數(shù)的微生物適宜在溫度范圍內(nèi)生長繁殖。8、物理法防治蟲害除有高溫、低溫殺蟲外還有、、等。三、單選題1、林教授定期在家中的鋼琴琴箱（木制）底部放瓶水，原因是防止琴箱（）。A、霉變B、氧化C、干縮裂D、老化2、商品受到外力作用而發(fā)生的形變屬于（）。A、物理變化B、化學變化C、機械變化D、生物變化3、雙氧水和84消毒液等在常溫或光照下易發(fā)生（）而失效。A、氧化B、水解C、分解D、老化4、以（）為主要成分的商品易發(fā)生老化。A、單質(zhì)B、無機物C、有機物D、高分子化合物5、在酸性溶液中易水解，而在堿性溶液中穩(wěn)定的纖維是（）。A、棉纖維B、羊毛纖維C、蠶絲纖維D、滌綸纖維6、金屬制品發(fā)生腐蝕雖使其表面變暗但其內(nèi)部并未起破壞作用的是（）。A、物理銹蝕B、化學銹蝕C、電化學銹蝕D、無此現(xiàn)象7、家畜肉在（）階段具有特殊鮮香味且易消化吸收。A、僵直B、成熟C、自溶D、腐敗8、在儲運過程中（）環(huán)境最易使商品霉腐。八、低溫低濕8、高溫低濕（高溫高濕口、高溫低氧9、攝氏溫標為15℃時，華氏為（）°F。A、47B、59C、63D、7710、因為水汽開始液化的溫度稱露點，所以露點的溫度為（）℃。A、100B、20C、0D、不確定11、蘋果儲存時發(fā)生缺氧呼吸的最終產(chǎn)物是酒精和（），使其腐爛而變質(zhì)。A、二氧化碳B、乙醛C、水D、碳水化合物12、果實的呼吸強度以（）最大。A、柑橘類B、仁果類C、漿果類D、核果類四、簡答題1、商品霉變的實質(zhì)是什么？2、商品儲存的基本要求是什么？3、怎樣對倉庫溫濕度進行調(diào)節(jié)與控制？4、特種商品在運輸中怎樣分類？五、綜合題、1商品在流通期間能發(fā)生那些變化？、2商品儲