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走進(jìn)越南越南概況中越不可回避的1979年中越關(guān)系的發(fā)展和挑戰(zhàn)目錄之越南越南社會主義共和國(越:C?ng

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Vi?tNam/共和社會主義越南)。越南的地理位置在東南亞的中南半島東端,北緯8°30′至23°22′,東經(jīng)102°10′至109°30′。與柬埔寨、老撾和中國大陸云南省、廣西壯族自治區(qū)接壤,又與廣西壯族自治區(qū)共享北部灣。越南為東南亞國家聯(lián)盟成員之一。國旗國徽越南首都----河內(nèi)河內(nèi)(hanoi)位于紅河平原中部,是越南的首都,全國政治、文化中心。河內(nèi)是一座有著千年悠久歷史的古城,原稱大羅,曾為越南李、陳、后黎諸封建王朝的京城,被譽為“千年文物之地”。河內(nèi)市風(fēng)光綺麗,具有亞熱帶城市的特色,樹木終年常青,鮮花四季盛開,湖泊眾多,星羅棋布于市區(qū)內(nèi)外,因而又有“百花春城”之稱。河內(nèi)市名勝古跡很多,除著名的還劍湖、西湖、文廟、獨柱寺、二征廟、玉山祠、龜塔、巴亭廣場、胡志明陵墓及故居、螺城等外,還有竹帛湖、百草公園、列寧公園(原統(tǒng)一公園)、棟多崗、蓮派寺、浪寺等。經(jīng)濟(jì)中心----胡志明市夜游胡志明市

海上桂林——下龍灣圣母瑪利亞教堂

19世紀(jì)末用紅磚建成的,由於由兩座尖塔建成,形成一座外形很特別的教堂圣母瑪利亞教堂法國總督府法國總督府

見證了越南的殖民文化與歷史,現(xiàn)在除了是觀光景點,也是越南政府主要用來接待外賓的地方越南歷史說起民族的源頭,越南人多半會自豪地夸耀說:“我們是龍和長生不老的后人?!卑凑展爬系纳裨拏髡f,越南人的先祖是統(tǒng)轄海洋的龍帝,名叫孫明(SungLam)。這位龍帝其實是黃帝的兒子,從中可以看出,最早的越南人與中國人有著密不可分的聯(lián)系,同樣是龍的傳人。龍帝孫明成年后,娶了高山長生不老的女兒、風(fēng)華絕代的公主溫姬(AuCo)為妻,他們結(jié)合生育了100多個兒子,建立了繁榮昌盛的百越王國。

越南國家的形成和發(fā)展經(jīng)歷了漫長的歷史階段。越南民族的祖先是生活在紅河中下游一帶的雒(luò)越人,其地古稱交趾、安南。公元前4世紀(jì)生活在紅河流域的中下游,并且逐步形成了稱為“雒越”的部落聯(lián)盟。

公元前214年,秦始皇在該地區(qū)設(shè)置了南海、桂林、象三郡。公元前207年建立“南越國”。作為中國的一個地方割據(jù)政權(quán),南越政權(quán)存在了一個世紀(jì)。公元前111年,南越政權(quán)被漢武帝派兵破滅,自此后,越南處于中國封建王朝的直接管轄之下,直至中國宋朝以前都是中國的郡縣,稱為“郡縣時代”。公元10世紀(jì)前70年內(nèi),出現(xiàn)了12個割據(jù)政權(quán),史稱“十二使君之亂”。公元679年,唐朝在南越設(shè)安南都護(hù)府,“安南”的名稱由此而來。

10世紀(jì)末始建立封建國家,公元968年,丁部領(lǐng)趁唐朝末年地方封建勢力紛紛割據(jù)之機(jī),建立丁朝,取國號為“大越國”,建立了獨立的封建國家,開始了越南歷史的新時期。

公元973年,丁部領(lǐng)被宋太祖冊封為安南郡王,與中國封建王朝保持“藩屬關(guān)系”。此后越南又經(jīng)過了封建國家的鞏固、發(fā)展時期,幾經(jīng)改朝換代,先后存在了丁朝、前黎朝、李朝、陳朝等封建國家。1428年,黎利建立了后黎朝,改國號為“大越”。1802年建立了阮朝,完成全國統(tǒng)一,取國號為“南越”,1803年清朝政府(嘉慶8年)將安南國改為越南國,封阮福映為國王。越南由此而得名。阮福晪,即保大帝,原名阮福永瑞,是越南歷史上最后一個王朝阮朝的第13任、也是末代君主,稱號先后為安南國王(1926年–1945年)、越南皇帝(1945年)以及南越國家元首(1949年-1955年,年號保大)。在19世紀(jì)中葉后,法國開始入侵越南,并在西貢設(shè)立殖民政府;中國為確保對越南的宗主權(quán)導(dǎo)致了中法戰(zhàn)爭,雙方簽訂了中法新約,使越南正式成為法國殖民地,是為法屬印度支那的一部份。第二次世界大戰(zhàn)時,日本占領(lǐng)了越南。在越戰(zhàn)時,北越由蘇聯(lián)及中共支援,而南越則主要由美國支援。這場戰(zhàn)爭不僅導(dǎo)致幾百萬名越南人死亡,美軍也傷亡慘重。1973年3月美國撤退。1975年4月西貢(今胡志明市)被北越軍隊占領(lǐng),戰(zhàn)爭結(jié)束。在越南統(tǒng)一之后的10年間,越南赤貧,國內(nèi)政治壓迫、國外經(jīng)濟(jì)孤立。1986年后執(zhí)政的越南共產(chǎn)黨開始改變其經(jīng)濟(jì)政策,以西方世界和亞洲四小龍為師,學(xué)習(xí)市場經(jīng)濟(jì)和對外開放投資的模式,此政策稱為“革新開放”(??i

m?i),使越南的中產(chǎn)階級開始興起。政治越南目前由一黨專制的越南共產(chǎn)黨(外部稱越共)執(zhí)政。越共是越南唯一合法的政黨,對越南立法、司法、行政各個部門的機(jī)構(gòu)直接掌控,并由越共黨員擔(dān)任各部門的政務(wù)職位。各級地方政府也皆由越共黨員組成。越南現(xiàn)行憲法是第四部憲法,體現(xiàn)了越共“七大”提出的社會主義目標(biāo)與國家全面革新路線。憲法規(guī)定:越南社會主義共和國國家政權(quán)屬于人民,越南共產(chǎn)黨以馬克思列寧主義和胡志明思想為指導(dǎo)思想。2001年十屆國會10次會議對憲法部分條款作出修改,確定越南要發(fā)展“社會主義定向”的市場經(jīng)濟(jì)。議會,

稱國會,是國家最高權(quán)力機(jī)關(guān),任期5年,通常每年舉行兩次例會。國家政要:越共中央總書記阮富仲

,2011年1月當(dāng)選;國家主席張晉創(chuàng),2011年7月當(dāng)選;國會主席阮生雄,2011年7月當(dāng)選;總理阮晉勇,2006年6月當(dāng)選,2007年7月當(dāng)選,2011年7月再次當(dāng)選。行政劃分越南第九屆國會的第十次會議將全國區(qū)分為59個?。╰?nh)及5個直轄市(thành

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??ng,城市直屬中央)。行政劃分圖:[5]地理越南的國土地形狹長,從地圖中看出是一個有趣的“S”形,據(jù)說中部最窄的地方只有50公里寬,真是越看越像越南姑娘婀娜的腰身。了解越南的游客喜歡把她稱作“雙頭國家”,而越南人特別喜歡“一條扁擔(dān)挑著兩個谷筐”這個比喻。兩個谷筐分別指紅河三角洲和湄公河三角洲,三角洲上遍布著一塊塊綠油油的稻田,對越南的國計民生起著至關(guān)重要的作用。越南三分之二的領(lǐng)土是山脈和高原,整個國家通常被分為北部、中部和南部三個區(qū)域。這中區(qū)分方式是19實世紀(jì)法國占領(lǐng)越南期間采用的,如今也就作為歷史慣例沿襲下來。越南北部的地勢西北高,東南低,最高峰時番西邦,高達(dá)3143米。由于降雨充沛,西北部的山巒之中遍布著郁郁蔥蔥的森林,其中不乏罕見的珍貴樹種(紅木)。連綿的山脈中還蘊藏有大量礦產(chǎn)。在越南中部,由西北至東南斜跨著長山山脈,在越南與老撾、柬埔寨之間劃過一道天然屏風(fēng)。右側(cè)的山勢迅速下降,一路綿延至沿海地區(qū)。南部為湄公河(Mekong湄公,“母親”的意思)三角洲。三角洲上遍布著一年兩收,甚至三收的水稻,稻米的豐產(chǎn)成為越南國民經(jīng)濟(jì)的一項重要支撐。地理經(jīng)濟(jì)越南是一個經(jīng)濟(jì)落后的國家。1986年開始施行革新開放。2001年越共九大確定建立社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制。1990-2006年國內(nèi)生產(chǎn)總值年均增長7.7%。2008年越南GDP總量有893.56億美元,平均國民所得有1037美元。2009年越南GDP總量為924.39億美元.2010年GDP總量為1040億美元。2011年GDP總量為1150億美元。目前尚落后于大部分的東盟會員國,僅高于緬甸、柬埔寨和老撾等。(中國08年GDP總計:4,327.448萬億美元(第3名)人均:3566美元(第99名);中國11年GDP總計471564萬億美元,人均超過4000美元。越南于1995年申請加入WTO,并于2007年1月11日正式入世。2008年出口額629.06億美元,進(jìn)口額804億美元。越南四大出口市場為美國(116億美元)、東盟(102億美元)、歐盟(100億美元)、日本(88億美元)。2008年越南主要出口商品有:原油(105億美元),紡織服裝(91億美元),鞋類(47億美元),水產(chǎn)(46億美元),大米(29億美元),電子及計算機(jī)(27億美元),咖啡(20億美元)。五大進(jìn)口市場為東盟(195億美元)、中國(154億美元)、臺灣(84億美元)、日本(83億美元)、歐盟(52億美元)。進(jìn)口商品中生產(chǎn)資料占88.8%,消費品占7.8%。越南經(jīng)濟(jì)概況

越南系發(fā)展中國家。經(jīng)濟(jì)以農(nóng)業(yè)為主。礦產(chǎn)資源豐富,種類多樣,主要有煤、鐵、鈦、錳、鉻、鋁、錫、磷等。其中煤、鐵、鋁儲量較大。森林、水利和近海漁業(yè)資源豐富。盛產(chǎn)稻米、熱帶經(jīng)濟(jì)作物和熱帶水果。有6845種海洋生物,其中魚類2000種,蟹300種,貝類300種,蝦類75種。森林面積約1000萬公頃。越南是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)國。農(nóng)業(yè)人口約占總?cè)丝诘模福埃ィr(nóng)業(yè)產(chǎn)值占國內(nèi)生產(chǎn)總值的30%以上。耕地及林地占總面積的60%。糧食作物包括稻米、玉米、馬鈴薯、番薯和木薯等,經(jīng)濟(jì)作物主要有水果、咖啡、橡膠、腰果、茶葉、花生、蠶絲等。主要工業(yè)部門有煤炭、電力、冶金、紡織等。越南自九十年代初才真正經(jīng)營旅游業(yè),旅游資源豐富。主要旅游景點有位于河內(nèi)市的還劍湖、胡志明陵墓、文廟、巴亭廣場、位于胡志明市的統(tǒng)一宮、芽龍港口、蓮潭公園、古芝地道和位于廣寧省的下龍灣等。越和世界上150多個國家和地區(qū)貿(mào)易關(guān)系。近年經(jīng)濟(jì)持續(xù)以較快速度增長越南入世后的物價高昂的物價對普通百姓來說是一件好事嗎?1.勞動力豐富且廉價2.土地租金低廉3.氣候適宜,適合熱帶作物的生長繁忙的小市景從圖中我們可以獲得哪些信息?1.樓房錯落有致,類似中國的鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市。2.菜市人流量大,大多是地攤經(jīng)營。3.越南的城管人員相比中國的較為松散。中越雙邊經(jīng)貿(mào)往來

(一)貿(mào)易。2008年雙邊貿(mào)易額為194.6億美元,同比增長28.8%。中國仍是越南第一大貿(mào)易伙伴。我出口商品主要為機(jī)電產(chǎn)品和工業(yè)原材料等,從越南主要進(jìn)口礦產(chǎn)資源和農(nóng)產(chǎn)品等。

(二)承包工程。截至2008年底,中國企業(yè)在越南累計簽訂對外承包工程、勞務(wù)合作和對外設(shè)計咨詢合同額112.7億美元,完成營業(yè)額54.3億美元。

(三)投資。截至2008年底,中方累計對越南直接投資5.9億美元。越南對華累計投資額4.7億美元,實際到位1.1億美元。

雙方簽署的有關(guān)經(jīng)貿(mào)協(xié)定:

《貿(mào)易協(xié)定》1991年11月7日;

《經(jīng)濟(jì)合作協(xié)定》1992年2月14日;

《關(guān)于鼓勵和相互保護(hù)投資協(xié)定》1992年12月2日;

《中國人民銀行與越南國家銀行關(guān)于結(jié)算與合作協(xié)定》1993年5月26日;

《關(guān)于貨物過境的協(xié)定》1994年4月9日;《關(guān)于保證進(jìn)出口商品質(zhì)量和相互認(rèn)證的合作協(xié)定》1994年11月22日;

《關(guān)于成立經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易合作委員會的協(xié)定》1994年11月22日;

《關(guān)于對所得避免雙重征稅和防止偷漏稅的協(xié)定》1995年5月17日;

《邊貿(mào)協(xié)定》1998年10月19日。

《關(guān)于擴(kuò)大和深化雙邊經(jīng)貿(mào)合作的協(xié)定》2006年11月16日

2011年前5個月越南經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況

出口態(tài)勢良好,5月份出口75億美元,前5個月累計出口347.4億美元,同比增長32.8%,月均出口達(dá)69.5億美元。其中,農(nóng)產(chǎn)品和海產(chǎn)品出口增長50.7%;燃料和礦產(chǎn)品出口增長31.1%;工業(yè)加工產(chǎn)品出口增長27.5%。其中多種產(chǎn)品出口增幅大,紡織服裝出口達(dá)51.3億美元、原油出口29.8億美元、鞋類出口23.6億美元、海產(chǎn)品出口21.3億美元、咖啡出口17.7億美元、大米出口16.5億美元、木材和木制品出口14.9億美元、機(jī)械設(shè)備及零件出口13.9億美元、電子產(chǎn)品出口13.6億美元。5月份越南國際入境旅客近48.1萬人次,同比增長37%。前5個月累計入境旅客達(dá)250萬人次,同比增長18%。入境旅客增幅最快的國家分別為柬埔寨(75.2%)、中國(49.6%)、馬來西亞(18.1%)、日本(12.8%)、澳大利亞(8.2%)、美國(4%)和韓國(2.5%)。5月份CPI環(huán)比雖然放緩,但漲幅仍很高。環(huán)比上漲2.21%,同比上漲15.09%。CPI全年漲幅或?qū)⑸蠞q15%,高于國會提出的標(biāo)準(zhǔn)。近年來,越南大力發(fā)展旅游業(yè),促進(jìn)了國民經(jīng)濟(jì)水平的提高。橡膠樹的主要產(chǎn)品是膠乳,它是許多工業(yè)部門的主力材料,所以還稱為“白金”。很難想象日常生活中缺少天然橡膠制成的產(chǎn)品,如航空運輸用具、衛(wèi)生手套、球類等。除了膠乳之外,老橡膠樹也是相當(dāng)大的一筆收入。以前,橡膠木只當(dāng)柴燒或用于包裝,而今已經(jīng)成為生產(chǎn)室內(nèi)用品和家具的珍貴原料,尤其是天然木材越來越稀少的時候。每年,橡膠木加工公司獲利數(shù)千億盾,為數(shù)千名勞動者創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會。此外,橡膠樹還有環(huán)保,綠化空地,防止沖刺,保護(hù)表土,保持生態(tài)區(qū)為濕度和防風(fēng)等作用。落葉期間,橡膠葉厚厚地覆蓋著林地,為土壤提供珍貴的腐殖質(zhì)。在橡膠樹蔭下可以飼養(yǎng)牛羊,也帶來相當(dāng)大的收入。越南是世界第4大橡膠出口國越南橡膠業(yè)步入發(fā)展“高速路”國民

2008年總?cè)丝?616萬人,其中男性占49.1%,女性占50.9%(?)。城市人口占27.9%;農(nóng)村人口6210萬占72.1%。越南有54個民族。主體種族越族(中國大陸稱為京族)占總?cè)丝诘?7%,大量聚集在沖積三角洲和沿海平原地區(qū)。京族作為一個最大的同系社會群體,控制國家的政治經(jīng)濟(jì),主導(dǎo)文化事業(yè),對社會生活施加巨大影響。歷史上,越南京族與居住在高地的少數(shù)種族少有共通之處,部分人認(rèn)為前者并在歷史上敵視他們,認(rèn)為他們是野蠻的種族。少數(shù)民族中漢族(華族)、岱依族、泰族、芒族、高棉族、儂族人口均超過50萬。少數(shù)種族(除漢族之外)多居住在占越南國土面積三分之二的高地。漢族是越南最大的少數(shù)民族,多為華僑華人,總數(shù)約130萬(占全國的1.5%),其中半數(shù)集中于南方,尤其在胡志明市(占全市的12%)。宗教佛教:越南最大的宗教。越南佛教最原始是從印度傳入,大約在第一世紀(jì)初,印度商人已經(jīng)經(jīng)由海路進(jìn)入越南,其中有許多為佛教徒商人,因此佛教開始傳入了越南。東漢末年,大乘佛教從中國傳入越南,越南人稱為“北宗”。十世紀(jì)后,被尊為國教。小乘佛教從泰國和柬埔寨傳入,稱之為“南宗”。目前全國佛教徒約5000萬人。其中又以信大乘佛教者居多。天主教:1533年傳入越南,發(fā)展迅速。法國統(tǒng)治時期取得合法地位。目前有信徒約300多萬。前阮朝的南芳皇后和南越總統(tǒng)吳廷琰都篤信天主教。越南現(xiàn)在使用的拼音文字,也是一位法國耶穌會傳教士羅德(AlexandredeRhodes)所發(fā)明。基督新教:1893年傳入西貢,但遭法國殖民當(dāng)局的禁止。直到1920年,宣道會在越南打穩(wěn)基礎(chǔ)?;叫陆态F(xiàn)有不少信徒,主要分布在河內(nèi)、海防、河西、承天、廣南-峴港、波萊古、平順等地。高臺教:是1926年吳文昭、黎文忠揉和佛教、基督教、道教、儒教創(chuàng)立的本土宗教。全稱為“大道三期普渡高臺教”。信奉孔子(人道)、姜太公(神道)、耶穌(圣道)、老子(仙道)、釋迦(佛道)。越南南部的西寧、迪石等地的京族農(nóng)民大部分信仰高臺教。和好教:1939年黃富楚創(chuàng)立。該教為佛教的變體,但不建寺廟,用一塊紅布代替神像,供品為鮮花和清水。流行于越南南部的安江、同塔梅、河仙、東川等地。由于受到中國傳統(tǒng)儒家文化影響,在越南祭祖的習(xí)俗也頗普遍。語言越南的官方語言為越南語。歷史上,越南語最初并無文字而只有口頭語言,因此當(dāng)時越南人多使用完全由漢字組成的文言文(越:Hán

V?n/漢文)來書寫文章,但口頭的交流仍使用與書面的文言文差異很大的越南語。13世紀(jì)時,越南人發(fā)明了本民族文字的喃字(越:Ch?

N?m/?喃),同漢字混用以書面表記本民族語言的越南語,從此越南語進(jìn)入了言文一致的階段。越南著名的漢喃文小說《金云翹傳》(阮攸著)便大量采用了喃字。在法屬時代,亞歷山德羅(AlexandreDeRhodes)和其他羅馬天主教會傳教士在17世紀(jì)發(fā)明了羅馬化的越南語拼音文字國語字(越:Ch?

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Ng?/?國語),用以表記越南語。因為拼音文字的易學(xué)性,國語字逐漸為越南人所接受。除主體民族越族(亦稱為:京族)外,在其他少數(shù)民族中也存在著很多語言。由于法國曾長期殖民越南,法語因此也是部分年長者的第二語言,但現(xiàn)在已不普遍了。越南仍然是全球法語區(qū)的成員國之一。近年來,英語作為一種外語在越南越來越受歡迎。英語也是很多越南學(xué)校的必修課程之一。節(jié)假日日期中文名稱越文名稱(國語字)備注1月1日新年T?tTay農(nóng)歷除夕至初三元旦(春節(jié))T?tNguyên?án越南最重要的假期,一連四日。2月3日越南共產(chǎn)黨成立紀(jì)念日Thành

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Vi?tNam農(nóng)歷三月初十雄王祭祖日ngày

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V??ng祭祀越南民族始祖——雄王,2007年政府定為國家假日4月30日南方解放日NgàyGi?iPhóng1975年4月30日北越軍隊攻陷南越首都西貢之日5月1日勞動節(jié)Qu?cT?Lao??ng五一勞動節(jié)5月19日胡志明壽辰日K?

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ChíMinh紀(jì)念越南共產(chǎn)政權(quán)創(chuàng)始人胡志明9月2日獨立日L?Qu?cKhánh,T?t??cl?p紀(jì)念1945年9月2日胡志明發(fā)表《獨立宣言》9月2日胡志明忌辰Ngày

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ChíMinh紀(jì)念胡志明在1969年當(dāng)天逝世農(nóng)歷十五日中秋節(jié)T?t

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春節(jié)(臘月三十)

與中國人一樣,陰歷的春節(jié)是一年之中最盛大的節(jié)日。越南有一句民謠“肥肉姜蔥紅對聯(lián),幡旗爆竹大粽粑?!币馑际牵汗?jié)到了,要為過節(jié)準(zhǔn)備豐盛的肉菜,煮好粽粑,門口貼上大紅對聯(lián),高高的幡旗隨風(fēng)飄揚,爆竹鳴響。從這句民謠中,可見越南人對春節(jié)的重視程度。在新年與舊年交接之時,越南人也有守歲的習(xí)慣。春節(jié)期間還有種種禁忌:不能吵架、不能說粗話、不能干農(nóng)活、不能弄壞東西等等。另外還有許多的風(fēng)俗講究和傳統(tǒng)民間活動,既能看到中國文化的影子,又非常有當(dāng)?shù)靥厣?,是不可不參與的大熱鬧。

除夕夜,越南人還有“求祿”風(fēng)俗。通常從寺廟祭祀返回時,老百姓采摘下一根帶有綠葉的樹枝帶回家,寓意為采集天地神靈賜給的福祿。這根樹枝拿回去后,插在祭壇前,直到樹葉枯殘為止。

在越南語中,“綠”和“祿”同意,取個吉利和兆頭?,F(xiàn)在,人們的環(huán)保意識逐漸增強(qiáng),改用買甘蔗回家代替“采祿”。

越南人最喜歡吃的春節(jié)食品是肉粽,做法跟我們吃的粽子一樣,不過越南粽子是文武的,而且大得多。越南人用肉粽象征大地,綠色顯示生機(jī)勃勃,豬肉和綠豆沙代表飛禽走獸草木繁生,寄托了美好的愿望。越南撈檬粉越南話中河粉的形狀卻與廣州的“米線”相近,只是略粗,用滾水燙熟即可食用。越南撈檬粉的做法多是涼拌,故而性味溫良,酷熱之時,正好入口下肚。一碟香茅豬扒撈檬粉。檬粉先撈了魚露,上面有生菜,蘿卜絲,切成條狀的香茅豬扒,口感清爽之余,有點酸,更覺開胃。特色小吃越南美食越南菜

以魚露為本,添加其他調(diào)味品而成的菜肴。原料上除廣用熱帶蔬果外,在做法上傾向天然清爽,口味較重酸、甜。特點為清淡不油膩,添加蔬菜的比例高,以保存菜料的原味為原則,頗受健康飲食派的推崇。生牛肉河粉、越式春卷、鴨仔蛋、酸皮肉絲等均為名菜。此外,飲品亦富特色,如冰凍潤喉的椰青,色澤艷麗的三色冰和珍多冰等。特色小吃越式春卷

春卷幾乎已成為越南的招牌菜,初次品嘗的人一定會被這道菜的排場嚇一跳,一盤春卷、一盤生菜、一盤米紙、一盤米粉、一盤青瓜酸蕎頭辣椒、一盤香花菜、幾碗配料和魚露等,將整張桌子占了大半。原來如何將這些材料配合,也是一門學(xué)問,首先,必須將切割好的米紙攤在手掌上,然后依次放上生菜,春卷,香花菜,米粉,青瓜等…包裹好后沾上調(diào)配好的魚露吃。越式春卷的作法和中式春卷差不多,里面的餡材料也相當(dāng)多,所不同的是,越式春卷是以薄如紙的米皮作外皮,可炸食,另有一款可生食名叫沙律卷餡料全熟,沾魚露或蝦醬食即可。

特色小吃甘蔗蝦

越南著名的一道菜,是用魚露來沾甘蔗蝦。魚露的做法是用海魚,加入鹽混合搗碎后,就能產(chǎn)生魚露,通常制作過程中要加井水過濾,才能制作出上等的魚露,吃的時候可加辣椒或菠蘿汁稀釋。喝法式滴露咖啡,也是越南人的日常生活中不可或缺的,它是在杯子內(nèi)放煉乳,杯口罩上鋁制過濾器,在過濾器內(nèi)放酌咖啡粉,再用熱水沖泡,讓咖啡滴到杯子內(nèi)與煉乳混合,飲用時加冰塊,風(fēng)味非常獨特。甘蔗蝦是越南另一道名菜,它的作法是將配了材料的蝦膠裹在去了皮的甘蔗外圍,然后放在炭火上烤熟。食用時,可以仿包春卷的手法沾魚露或椒鹽吃,也可以不醮任何調(diào)料直接食,剩下的甘蔗因在火上烤過已經(jīng)干萎,不過也可以啃啃的。越南飲食越南是一個以農(nóng)業(yè)為主的國家,越南人很切實地說:“有稻才有道”,這證明飲食對他們來說是非常重要的。東南亞是一個適于水稻生長的地方,越南水稻聞名遐邇,大米出口量居世界第三。

越南人偏于習(xí)慣吃植物食糧,其中大米占首要地位,同時也有一些雜糧,如木薯、馬鈴薯、白薯、玉米等。越南人以大米為主,喜吃糯米,用大米、糯米來制作各種可口的食品。飲食以生酸辣和清淡為特色。越南人的日常副食品主要有魚、魚露、醬、腌菜和各種蔬菜。祭日、節(jié)日擺酒席時則有糯米飯、烤肉、白切雞和酒。越南是個海岸線很長的國家,河流、湖泊、水塘也很多,所以魚在越南人的生活中占有很重要的位置。越南菜越南菜多使用魚露、醬油、大米、新鮮香草、水果和蔬菜。越南食譜使用許多蔬菜、草藥和香料,包括檸檬草、青檸和馬蜂柑葉。由于佛教信仰,越南也有一些素食菜肴。越南料理中最常見的肉類是豬肉、牛肉、雞肉、蝦、扇貝和各種海鮮。鴨肉和羊肉較少在越南菜中出現(xiàn)。越南飲食亦受到一些來自中國菜和法國菜的影響。

越南菜通??梢苑譃槿齻€菜系。越南北部是越南文化的主要發(fā)源地,很多著名的菜肴(如越式河粉和越南粉卷)都源自北部地區(qū)。越南北部的菜肴更傳統(tǒng)并在對調(diào)料和原料的選擇上更嚴(yán)格。越南南方人喜歡帶甜味的菜肴,作為一個更具多樣性的地區(qū),越南南方菜使用更多種類的香草。越南中部的飲食與南部和北部的相比差異明顯,越南中部料理使用更多的小配菜,也更具辣味。魚露魚露是吃越南菜不能少的一樣蘸料。在越南菜里,魚露的影子無所不在,煮湯、炒菜、點醬,都少不了它,說它是越南菜的靈魂一點也不為過。按照民間旅食家們的說法,吃了魚露,就等于去過了越南。魚露是用海水魚加入食鹽發(fā)酵蒸餾而成的。制作方法是把鮮魚及水放入置于大缸中置于陽光下發(fā)酵,經(jīng)過3至6個月后便會流出液體,然后再加入小量砂糖、大蒜、辣椒及檸檬等調(diào)味料,即可制成魚露。檳榔越南人喜歡嚼檳榔,但不能吞咽。檳榔微澀,帶有甜味和辣味,有刺激性,可使人興奮,臉頰潮紅。久食牙齒和雙唇會變成黑紅色,被視為傳統(tǒng)美得標(biāo)志。越南人吃檳榔的習(xí)俗有著悠久的歷史。檳榔深入到了越南社會生活的方方面面,它不僅是越南人平日待客的小食品,還是民間傳統(tǒng)慶典、廟會活動和家庭紅白喜事中最不可缺少之物。有句話;:“親賓來往非檳榔不為禮”,去看人時一般不會是空手的,而要帶一些檳榔為禮物。請客人嚼檳榔是對客人的尊敬,在生活日常中、它是人和人之間的團(tuán)結(jié)、互相相愛和親戚、鄰居、村莊之間互相團(tuán)結(jié)、幫助與和諧等的表現(xiàn),那種互相相愛、團(tuán)結(jié)、和諧都表現(xiàn)在一小塊檳榔里面。

越南憲法規(guī)定:“越南社會主義共和國國旗為長方形,其寬度為長度的三分之二,紅底中間有五角金星?!奔赐ǔUf的金星紅旗。國旗旗地為紅色,旗中心為一枚五角金星。紅色象征革命和勝利,五角金星象征越南勞動黨對國家的領(lǐng)導(dǎo),五星的五個角分別代表工人、農(nóng)民、士兵、知識分子和青年

。金星紅旗最早出現(xiàn)在1940年11月23日,當(dāng)時,從邊和到金甌,南部平原18個省的人民舉起金星紅旗,參加抗擊法國殖民主義者的南圻起義。特別是在重要的革命紀(jì)念日,金星紅旗不斷展現(xiàn),鼓舞看人民奮起斗爭,它逐漸成為共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下的越南民族解放革命的強(qiáng)大生命力的象征。1946年11月,越南第一屆國會第二次會議決定:以金星紅旗為越南民主共和國國旗。越南國旗越南國花越南雖說沒有法定意義上的國花,但由于蓮花文化在越南已經(jīng)根深蒂固,越南民眾也會眾口一詞地告訴你:他們的國花是金蓮。越南是一個崇尚佛教的國度,千年佛教的深遠(yuǎn)影響已經(jīng)散布到這里的每一個角落,象征佛教的蓮花也因此在越南大受歡迎。除了這一宗教根源,越南民眾對于蓮花的堅定信仰,還來自全體國民對胡志明領(lǐng)袖的深切懷念與崇敬。胡志明主席的家鄉(xiāng)名叫金蓮村,人們把胡主席視為蓮花的化身,認(rèn)為他像蓮花一樣神圣、美好、高風(fēng)亮節(jié),蓮花也因此被賦予了更深刻的內(nèi)涵。越南基本禮儀服飾禮儀:越南人平時多上穿素色襯衣,下穿深色的寬大褲子,腳穿涼鞋,頭上戴一斗笠。當(dāng)?shù)卮鲎鍕D女平時多穿帶袖的對襟短衣,衣服邊有兩行蝴蝶形銀鈕扣。越南的越族有用樹脂染齒的習(xí)俗,認(rèn)為其烏黑發(fā)亮才美。

儀態(tài)禮儀:越南人不喜歡別人摸自己的頭,認(rèn)為被人摸過頭會帶來厄運。他們不喜歡別人用手拍背或用手指著大叫,認(rèn)為這是不尊重人的行為。相見禮儀:越南人見面時一般都要打招呼問好見面時,通行握手禮,一般不采用擁抱、接吻等方式。一些少數(shù)民族如苗、瑤族行抱拳作揖禮,信仰小乘佛教的民族(如高棉族)多行合十禮(雙手合十齊唇或齊額為宜,過頭則是拜鬼)。

奧代是越南的國服,自古從中國的旗袍演化而來,顏色款式多樣,穩(wěn)重中又不失變化。奧代兩側(cè)開衩較高,通常在腰部以上。上身穿著奧代,下配白色長褲成為越南女性經(jīng)典的著裝風(fēng)格。但因奧代服飾嬌貴,僅在正規(guī)場合穿著較多日常服飾新娘服飾餐飲禮儀:越南人以米飯為主食,有時也吃包子等面食,喜歡生冷酸辣的食物。他們就餐時,通常是全家圍坐在一起。習(xí)慣使用筷子。當(dāng)?shù)厝瞬怀怨啡狻?/p>

喜喪禮儀:越南各族的婚俗不一,大都具有古樸的色彩。過去,苗族有搶婚的習(xí)俗,當(dāng)一個小伙子看中一位姑娘后,他便會邀集同伴將姑娘劫回家中?,F(xiàn)在在越南,現(xiàn)代文明婚禮很流行。商務(wù)禮儀:越南出口的商品主要有橡膠,茶葉,咖啡等農(nóng)副產(chǎn)品和煤炭等礦產(chǎn)品。進(jìn)口商品主要有機(jī)電設(shè)備,石油產(chǎn)品,鋼材等。越南人有尊老的傳統(tǒng)。外商與他們進(jìn)行商務(wù)會談時,如有長者在座,應(yīng)多注意傾聽他的意見,以示禮貌。越南人的禁忌也很多。隨著赴越南旅游的漸興,這個長久以來半封閉的國家正在逐步進(jìn)入中國人的視野。這里介紹一些越南人最常見的禁忌,是在公眾交往和日常生活中需要注意的。

越南禁忌不喜歡別人用手拍背或用手指著人呼喊,不喜歡別人摸自己的頭。外人到他們家時,不能用腳指物,席地而坐時不能用腳對著人,不能從坐臥的人身上跨過去,不能睡在婦女的房門口和經(jīng)常來往的過道上,不準(zhǔn)進(jìn)入主人的內(nèi)房。在少數(shù)民族家中,絕對不能到姑娘住的房間里。有些少數(shù)民族住竹木高腳屋,習(xí)慣在樓上席樓坐臥。進(jìn)屋要脫鞋,否則認(rèn)為是看不起主人。南方山區(qū)少數(shù)民族,喜歡在節(jié)日喜慶時邀請客人一同喝壇酒,即輪流用管子從酒壇里吸酒喝,第一輪(即輪流吸的第一口)不能拒絕,否則認(rèn)為是掃興、失禮。第一輪以后,如不想喝,以雙手抱拳向右肩舉一舉,表示謝謝不再喝了

奇聞妙事釣魚忌諱說貓,怕因此釣不到魚;忌諱稱贊小孩胖;

學(xué)生考試忌諱吃蝦,因為蝦的形狀同“劣”字第一個字母大寫“L”很相像打牌忌吃“鴨頭”(因為被押著頭怎不會輸)牛月不嫁娶,怕夫婦倆像牛郎織女一樣分離忌諱一年之中連嫁兩個女兒照相時忌諱三個人合影,據(jù)說中間的人將遭遇不吉利越南風(fēng)情1、手帕臉上蓋2、綠帽頭上戴3、中華文化處處在4、摩托車人人愛5、裝錢要用大麻袋6、紅唇黑牙老人愛7、老婆情人稱謂怪1、手帕臉上蓋在越南,你會發(fā)現(xiàn)大部分女子都將手帕蓋在臉上,捂得嚴(yán)嚴(yán)實實,只露出一雙眼睛。其實,她們把手帕蓋在臉上是為了防曬、防塵。越南陽光強(qiáng)烈,越南女人又以白為美,所以也就“手帕臉上蓋”了。2、綠帽頭上戴越南的大部分男人由于“軍人情結(jié)”,都喜歡戴綠色的帽子。這種帽子平時可遮風(fēng)避雨,戰(zhàn)時可充當(dāng)裝物盛水的器皿,因此深受喜愛。因為戴上帽子的男人是保衛(wèi)國家的功臣,或是功臣的崇拜者,他們有理由在和平年代受到女人的愛戴和重點呵護(hù):不下地干活,不從事體力勞動。所以我們所看到的越南男人總是戴著綠帽子,騎著摩托招搖過市,或著抱著雙手優(yōu)哉游哉。3、中華文化處處在越南屬于中華文化圈,歷史上長期受到中華文化的影響,因此在當(dāng)?shù)氐教幎伎梢钥吹街腥A文化的痕跡。在越南的大街小巷,在鄉(xiāng)村的公路沿線,隨處都能見到佛教和道教的寺廟。寺廟的門聯(lián)一律用漂亮的漢字書寫。大街、旅館等的門窗上,幾乎都有”開門大吉“、”出入平安“、”吉祥如意“之類的中文吉語。4、摩托車人人愛越南是摩托車的王國。在越南很難在街道和公路上見到小轎車或巴士,出租車也不多見。在市內(nèi)小而簡陋的公共汽車站臺,很少有人在那里等車。隨意走進(jìn)越南的任何一座城市,你都會被無處不在的摩托車包圍,摩托車的轟鳴聲總是不停地在耳畔回響。5、裝錢要用大麻袋越南盾是越南的主要貨幣形式,目前越南盾和人民幣的匯率大概是2800:1,所以當(dāng)我們到了越南時,幾乎都變成了“百萬富翁”。由于越南貨幣貶值快,在大街上可以看見許多人背著個大麻袋,其實里面裝的都是錢。越南人購買大件物品時,多是用美元或人民幣。6、紅唇黑牙老人愛越南人以前有嚼檳榔的喜好。他們將檳榔上擦上一點石灰膏或堿灰放如口中咀嚼,使檳榔產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。汁成紅色順嘴流出,還可當(dāng)口紅使用,所以很多老人的嘴唇是紅色的,而牙齒卻是黑色的。越南人舊時以黑牙為美,當(dāng)然現(xiàn)在的觀念已經(jīng)根本改變,平時吃擯榔的人少了,人們也以白牙為美了。但是在一些農(nóng)村地區(qū),有時可能會看到滿口黑牙的老人。7、老婆情人稱謂怪在越南,”米飯“、”米粉“是兩個使用頻率很高的雙關(guān)詞語,除了本身的意義外,越南人還賦予了它們新的指代,那就是老婆和情人。其實答案就在米飯和米粉的特點上。米飯是越南人每天必吃的主食。而越南種植是早稻,做出的米飯不怎么好吃。于是就產(chǎn)生了越南人特制的米粉。這米粉比云南的米線嫩,比廣東的米粉白,透明而有韌性,味道爽口。中越之戰(zhàn)—1979中越國界關(guān)系(陸地)云南廣西越南中越歷史關(guān)系在1936年11月以胡志明為首的越南勞動黨領(lǐng)導(dǎo)的抗法戰(zhàn)爭,民族解放戰(zhàn)爭,以及以后的抗美戰(zhàn)爭,都得到我國人民的真心實意的全面援助。

歷時11年的抗美戰(zhàn)爭中,我國出動防空、工程部隊及技術(shù)人員達(dá)30萬以上,援助越南人民的作戰(zhàn),有4000余人斗爭中獻(xiàn)出了寶貴的生命。我國援越的經(jīng)費,在200億人民幣以上。所以越南人民把兩國人民的親密關(guān)系,叫著“同志加兄弟”。在1,300多公里長的邊境線上,兩國人民友好相處,是一條和平友好的邊界。

中越歷史關(guān)系大轉(zhuǎn)變1一方面,1979年的世界還是個冷戰(zhàn)的世界,當(dāng)時的蘇聯(lián)和美國兩大超級大國對立,形成東西方陣營。相反,由于中蘇交惡,蘇聯(lián)又拼命拉攏中南半島小國越南,從戰(zhàn)略上對中國形成了一種合圍的態(tài)勢。另一方面,70年代的乒乓外交為中美恢復(fù)正常邦交拉開了序幕。中美相互靠攏無疑令蘇聯(lián)和越南感到擔(dān)憂和恐懼。中越歷史關(guān)系大轉(zhuǎn)變2我邊防部隊繳獲的文件中,1972年越南當(dāng)局就開始把我國當(dāng)成敵人。戰(zhàn)爭的直接導(dǎo)火索是越南越來越瘋狂的排華活動,以及雙方的領(lǐng)土爭端。越軍在中越邊境不斷騷擾。在忍無可忍的情況下,我廣州、昆明兩軍區(qū)部隊同時在兩個方向發(fā)起對越自衛(wèi)還擊作戰(zhàn)。

作戰(zhàn)決心及組織準(zhǔn)備1978年12月8日,中央軍委下達(dá)作戰(zhàn)命令,廣州軍區(qū)以第41軍、42軍、43軍、55軍集中殲滅敵第1線的武裝力量,摧毀敵人的軍事目標(biāo)。昆明軍區(qū)于12月8日受命向越軍自衛(wèi)還擊,集中第11軍、第13軍、第14軍和云南省軍區(qū)邊防部隊,殲滅敵人的邊防部隊,摧毀敵一線軍事設(shè)施。

作戰(zhàn)經(jīng)過:

分為三個階段:第一階段,2月16日入夜以后,各參戰(zhàn)部隊先后向進(jìn)攻出發(fā)陣地開進(jìn),于17日4時前完成進(jìn)攻準(zhǔn)備。至2月25日,完成了第一階段作戰(zhàn)任務(wù)。作戰(zhàn)經(jīng)過:第二階段,2月26日至3月5日。根據(jù)軍委指示,廣州軍區(qū)決心第二階段集中55軍、43軍(欠129師)和54軍161師,第50軍148師兩個團(tuán),對諒山之?dāng)嘲l(fā)起攻擊,渡過奇窮河,攻占迷邁山,造成威逼河內(nèi)的態(tài)勢,在高平方向各軍,繼續(xù)搜剿殘敵。

作戰(zhàn)經(jīng)過:第三階段:3月5日至16日獲勝回撤。

視頻資料:中越戰(zhàn)爭記事戰(zhàn)后記:這是新中國成立以來中國人民打的第一次“自衛(wèi)反擊戰(zhàn)”,也是非常值得國人驕傲的成功戰(zhàn),漂亮戰(zhàn)。用戰(zhàn)爭解決問題永遠(yuǎn)是最壞,最可恥的選擇。銘記:戰(zhàn)爭帶來的傷害:共殲敵16,480余人。我軍傷亡7,886人(亡2,812、失蹤15人)。戰(zhàn)爭中受傷最的無疑是——普通人民。

中越關(guān)系為紀(jì)念中越建交60周年,兩國已將2010年確定為中越“友好年”。但是,如果盤點友好關(guān)系的最新進(jìn)展,似乎兩國相處得并不那么融恰盡管隨著雙邊貿(mào)易的繁榮及中國成為越南最大的貿(mào)易伙伴,兩國關(guān)系有所改善,但雙方仍然存在相互的猜疑。越南尤其對于中國這個日漸強(qiáng)大的鄰國可能造成的種種影響深感擔(dān)憂。

“友好之年”可能只是改善中越關(guān)系的表面氛圍,但不能改變兩國關(guān)系的實質(zhì)今年發(fā)生的兩輪事件已使兩國關(guān)系本已困頓的局面變得更為突出。

第一輪事件是擔(dān)心中國在越南的經(jīng)濟(jì)地位,以及中國制造的商品向越南的大舉涌入。

第二輪事件則是中越在南中國海的海上邊界之爭。

南海:理不清的主權(quán)

經(jīng)濟(jì)危機(jī)正給中越關(guān)系帶來新挑戰(zhàn)

這兩個以出口為動力、依賴高速增長的經(jīng)濟(jì)體將面臨幾十年前發(fā)起經(jīng)濟(jì)改革以來最嚴(yán)峻的考驗,而全球金融的不確定性也使緊張局勢加劇的可能性增大。

雙方貿(mào)易不平衡,且波動性大:越方逆差呈上升趨勢。越南方面的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,1997年,越南存在7000萬美元的對華貿(mào)易順差,而在2007年則變?yōu)?1億美元的對華貿(mào)易逆差。2007年,雙邊貿(mào)易額達(dá)到159億美元,隨后在2008年躍升至210億美元。在越方不斷采取限制進(jìn)口中國產(chǎn)品來挽回自己的貿(mào)易順差時,中國大度包容,在邊境口岸花巨資建設(shè)邊貿(mào)市場,敞開口岸讓越南邊民自由進(jìn)出貿(mào)易。一年一度的中越邊民友好活動,東盟自由貿(mào)易區(qū)的建立,為中越邊境貿(mào)易搭建了新的平臺,兩國邊民往來密切,交易日益活躍;2010年靖西邊境貿(mào)易進(jìn)出口總額突破達(dá)11.9億元,今年1-3月邊境貿(mào)易同期又增長13.22%。由于中國貿(mào)易口岸完全自由對越南邊民開放,越南邊民可自由進(jìn)出中國口岸,讓越南邊民享受到中國口岸開放的利益??墒牵袊吤癫煌宦梢k理邊境通行證才容許出境越南口岸。為此中越關(guān)系經(jīng)濟(jì)矛盾越發(fā)增加美國弗吉尼亞大學(xué)中國-越南問題專家布蘭特利沃馬克說:“中國和越南友好相處的理由并不比俄羅斯和波蘭多,而俄羅斯和波蘭……至今還是死對頭?!?/p>

“越南和中國并非真的喜歡對方,但雙方一定已經(jīng)領(lǐng)悟到相處之道。這是互利互惠的?!?/p>

2011年5月7日,越南向聯(lián)合國大陸架界限委員會提交了南?!巴獯箨懠軇澖绨浮?,旨在聲明對越南在南海遠(yuǎn)岸海底可能的豐富海洋資源擁有的權(quán)利。中方則立即聲明此項提案侵犯了中國主權(quán),并要求聯(lián)合國大陸架界限委員會不予審議。

南海之爭始終是中越關(guān)系敏感話題七十年代初期越南基于對中國的感恩,又有毛澤東與胡志民二位元首的友誼,南海諸島相安無事,其它東南亞國家也沒有占有南海諸島的念頭。自從美國科學(xué)界探明南海儲存巨大石油和天然氣資源,有相當(dāng)于第二個“波斯灣”時,各國開始蠢蠢欲動。其中,越南占據(jù)最多,從七十年代中期至八十年代未已經(jīng)實際占有中國二十九個島嶼,早已組建南沙集團(tuán)以西方石油公司為主大量從南海抽取石油資源;從近期南海爭端來看,越南態(tài)度生硬有重覆舊轍的念頭,準(zhǔn)備用武力和聯(lián)合國新的“海洋公約法”抗拒中國。

中越南海爭端的原因要主要集中在三個方面,即經(jīng)濟(jì)利益,戰(zhàn)略利益和大國力量角逐。這三方面因素的變化決定了中越南海爭端發(fā)展趨勢,只有當(dāng)這些因素得到很好解決時,南海爭端才可能從根本解決。

(一)南海爭端后的經(jīng)濟(jì)利益提到南海爭端經(jīng)濟(jì)利益首當(dāng)其沖。具體來講,南海爭端中的經(jīng)濟(jì)利益主要指南海所蘊藏的豐富油氣資源,這一點已經(jīng)為各國所公認(rèn)。據(jù)有關(guān)方面透露,南海油氣資源分布在24個沉積盆地,總面積約為72萬平方千米,油氣儲量約420億噸。南沙群島附近海域分布10個油氣盆地,面積約41萬平方千米,油氣儲量約350億噸。(二)南海的戰(zhàn)略利益之爭從地緣政治的角度看,南海位于亞洲與大洋洲,太平洋與印度洋的十字路口上,其戰(zhàn)略地位無論對于中國還是越南都是毋庸置疑的重要。

(三)南海爭端背后的美國因素冷戰(zhàn)結(jié)束后,東盟實行大國平衡戰(zhàn)略,即:不排除區(qū)域外大國在本地區(qū)的影響,與它們保持友好關(guān)系,利用大國對權(quán)力的追求,使大國勢力在東南亞地區(qū)達(dá)到一種平衡狀態(tài),防止某個大國的勢力在該地區(qū)過分膨脹,從而實現(xiàn)該地區(qū)的安全與穩(wěn)定。在大國平衡戰(zhàn)略的背景下,東盟國家安全戰(zhàn)略方面的平衡戰(zhàn)略是,繼續(xù)依靠美國的軍事力量,留住美國。近年來,菲律賓、馬來西亞等國不斷加強(qiáng)與美國的軍事合作。越南也積極改善與美國的關(guān)系,在俄羅斯撤出金蘭灣之后,考慮讓美國使用金蘭灣,增強(qiáng)對中國的牽制。

以上三個原因是中越南海爭端的深層次原因,這三方面因素的變化對未來中越南海爭端的發(fā)展產(chǎn)生著決定性的影響。因此,要分析南海爭端的解決途徑,緩解中越關(guān)系也必須從這三個因素入手來找出可行的道路。

中越南海爭端的特殊性尤其表現(xiàn)在中國與越南的特殊關(guān)系上。中越兩國同為社會主義國家,兩國執(zhí)政黨友誼深厚,彼此稱為同志般的友誼。同時,兩國關(guān)系當(dāng)前總體上

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