標準解讀

《GB 1903.15-2016 食品安全國家標準　食品營養(yǎng)強化劑　醋酸鈣(乙酸鈣)》與《GB 15572-1995 食品添加劑　乙酸鈣》相比，主要在以下幾個方面存在差異和更新：

  1. 標準性質(zhì)的調(diào)整：從原來的《GB 15572-1995 食品添加劑　乙酸鈣》作為單一的食品添加劑標準，轉變?yōu)椤禛B 1903.15-2016》作為食品安全國家標準中關于食品營養(yǎng)強化劑的一部分，更側重于醋酸鈣（乙酸鈣）在食品中的營養(yǎng)強化作用及其安全性要求。

  2. 適用范圍明確化：新標準可能對醋酸鈣作為食品營養(yǎng)強化劑的使用范圍進行了更明確的規(guī)定，詳細指出了哪些食品類別允許添加以及最大使用量，以確保其在增強食品營養(yǎng)價值的同時，不對消費者健康構成風險。

  3. 技術指標的更新：《GB 1903.15-2016》很可能根據(jù)最新的科學研究和技術進步，對醋酸鈣的產(chǎn)品質(zhì)量指標進行了修訂，包括純度、雜質(zhì)限量等，以更嚴格的標準保障食品質(zhì)量和安全。

  4. 檢測方法的進步：新標準可能引入了更為先進、準確的檢測方法來測定醋酸鈣的含量及雜質(zhì)，提高了檢測的科學性和準確性，有助于監(jiān)管機構和生產(chǎn)企業(yè)更好地控制產(chǎn)品質(zhì)量。

  5. 安全評估的加強：隨著對食品安全關注度的提升，《GB 1903.15-2016》可能包含了基于最新毒理學數(shù)據(jù)和風險評估的結果，對醋酸鈣的每日允許攝入量(ADI)、長期攝入的安全性等方面進行了重新評估和規(guī)定，確保其在推薦用量下的食用安全性。

  6. 標簽標識的要求：新標準可能對含有醋酸鈣作為營養(yǎng)強化劑的食品標簽標識提出了更具體的要求，如需明確標注其在產(chǎn)品中的功能、含量等信息，以便消費者知情選擇。


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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB190315—2016

.

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑醋酸鈣乙酸鈣

()

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB190315—2016

.

前言

本標準代替食品添加劑乙酸鈣

GB15572—1995《》。

本標準與相比主要變化如下

GB15572—1995,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑醋酸鈣乙酸鈣

———“()”;

修改了標準的適用范圍

———;

刪去了鎂鹽與堿金屬鹽鋇鹽和重金屬三項指標項目和檢驗方法

———、;

增加了鉛指標項目和檢驗方法

———;

修改了砷氟化物的檢驗方法

———、。

Ⅰ

GB190315—2016

.

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑醋酸鈣乙酸鈣

()

1范圍

本標準適用于以優(yōu)質(zhì)石灰石與食品添加劑冰乙酸反應制得的食品營養(yǎng)強化劑醋酸鈣乙酸鈣

()。

2結構式分子式和相對分子質(zhì)量

、

21結構式

.

O

?

?

H3CCO

Ca

?

H3C?CO

O

22分子式

.

C4H6O4Ca

23相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

158.17(2013)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然

狀態(tài)細小疏松粉末,

光下觀察色澤和狀態(tài)嗅其味

,

氣味無臭

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