標準解讀

GB 25540-2010食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑乙?；前匪徕浀募夹g(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。這一標準適用于食品工業(yè)中作為甜味劑使用的乙?；前匪徕洝?/p>

標準核心內(nèi)容概述如下：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以化學(xué)合成法制得的乙?；前匪徕洠米魇称诽鹞秳┑那闆r。

  2. 術(shù)語和定義：對乙酰磺胺酸鉀進行了定義，說明其化學(xué)名稱、分子式及分子量等基本信息。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：產(chǎn)品應(yīng)為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無異味，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
    • 理化指標：包括純度、干燥失重、砷含量、鉛含量、汞含量等具體限量要求，確保產(chǎn)品符合安全標準。
    • 微生物指標：規(guī)定了細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標的限值，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

  4. 試驗方法：詳細描述了各項指標如純度、雜質(zhì)含量及微生物檢測的實驗操作步驟和判定依據(jù)。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及合格判定準則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量可控。

  6. 標志、標簽、包裝：要求產(chǎn)品外包裝需清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標準編號等內(nèi)容，同時包裝材料需符合食品安全要求，防止污染。

  7. 運輸和貯存：指明了運輸過程中應(yīng)避免日曬、雨淋，保持干燥，并在陰涼通風(fēng)處儲存，避免與有毒有害物質(zhì)混放，確保產(chǎn)品性質(zhì)穩(wěn)定不被破壞。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB25540—2010

食品安全國家標準

食品添加劑乙酰磺胺酸鉀

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB25540—2010

前言

本標準的附錄為規(guī)范性附錄

A。

Ⅰ

GB25540—2010

食品安全國家標準

食品添加劑乙?；前匪徕?/p>

1范圍

本標準適用于以乙酰化試劑發(fā)煙硫酸或三氧化硫氫氧化鉀或碳酸鉀等為原料制得的食品添加劑

、、

乙?；前匪徕?/p>

。

2規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、

31分子式

.

C4H4KNO4S

32結(jié)構(gòu)式

.

O

?

3?

HC2

?SO

NK

—

—

O

33相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

201.24(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤和組織狀態(tài)無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末取適量樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀

、,,

察其色澤和組織狀態(tài)并嗅其味

氣味無臭,

42理化指標

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