教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)：意思到營養(yǎng)均衡才能健康成長。了解食物金字塔，并能根據(jù)“食物金字塔”評價(jià)自己的飲食結(jié)構(gòu)。知道合理搭配食物的基本要求，能設(shè)計(jì)科學(xué)合理的食譜。愿意用科學(xué)搭配食物的方法改善自己的飲食結(jié)構(gòu)。教學(xué)準(zhǔn)備學(xué)生課前記錄自己一周的食譜。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：設(shè)計(jì)一份科學(xué)合理的食譜。難點(diǎn)：理解和運(yùn)用合理搭配食物的原則和方法。教學(xué)過程一.導(dǎo)入通過上節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了食物中含有人體所需的六大營養(yǎng)成分，每種成分對人體都起著重要的作用。我們分別回顧一下每種營養(yǎng)成分的作用，及在哪些食物中含量豐富。（請學(xué)生分別回答）一日三餐攝入的食物量是有限的，不可能把所有的食物都吃下去。怎樣把所需要的營養(yǎng)成分都吃到，即合理又科學(xué)，這里面就有很大的學(xué)問。出示課題二.新授（一）種類請同學(xué)們想一想，我們現(xiàn)在正是長身體的階段，都要選擇一些什么食物，才能滿足自身的生長發(fā)育呢？為什么？出示PPT（引導(dǎo)學(xué)生說出食物六大種類）小結(jié)：為了滿足人體的需要，我們的飲食中要包括糧食類，果、蔬類，魚、蝦、肉、蛋類，豆子、奶類和油、鹽、糖等六大類食物。這些食物都這么重要，面且它們中有的看起來就美味，有的是經(jīng)過加工、烹飪后更加美味?？墒恰拔浮钡牡胤接邢薨?，吃多了胃難受，也不能愛吃只吃一樣。那么，每種美食的量應(yīng)該怎樣選擇、控制，對我們的身體才適合呢？（二）數(shù)量下面就請同學(xué)們以小學(xué)生為例，結(jié)合小學(xué)生正值生長發(fā)育期這一特點(diǎn)，說說你認(rèn)為哪一種食物應(yīng)該多吃點(diǎn)，哪些可以適當(dāng)少吃一點(diǎn)？（學(xué)生回答）小結(jié)：可見每種食物攝入量的控制也很重要，對不同的個(gè)體選擇上會有些差異，但對大眾來說，大概怎樣的量才更合理，科學(xué)家根據(jù)大量的調(diào)查研究，結(jié)合現(xiàn)實(shí)情況，總結(jié)出一個(gè)大致的參考量。認(rèn)為有些食物的營養(yǎng)成分需要多吃些，有些要少吃些，有點(diǎn)需要的更少?，F(xiàn)在我們就來看看科學(xué)家是怎樣總結(jié)的。出示“食物金字塔”PPT（三）學(xué)習(xí)“食物金字塔”我們每天所吃的食物種類基本分六大類，種類要齊全，數(shù)量要充足。比例上以糧食為主；蔬菜水果的量也很大，但它們含有的水分也很多；魚蝦肉蛋雖然量少些，但他們的營養(yǎng)成分含量高；奶每天要保證1-2杯；油鹽糖人體需要的量最小，但它們的作用也很重要，所以也要少量攝入。三．應(yīng)用（一）評價(jià)“食物金字塔”是科學(xué)家給我們食物搭配的合理建議，現(xiàn)在我們就對照“食物金字塔”找一找我們以往飲食上不夠合理的地方。請同學(xué)們拿出課前記錄的“食物日記”，在小組內(nèi)互評一下昨天食物搭配上的優(yōu)缺點(diǎn)。討論、匯報(bào)小結(jié)：大家的匯報(bào)顯示，我們以往食物結(jié)構(gòu)上還有不太科學(xué)合理的地方，要做到合理均衡，應(yīng)該參照食物金字塔的搭配原則（二）運(yùn)用現(xiàn)在我們就利用所學(xué)的知識為生活服務(wù)。根據(jù)“食物金字塔”的搭配原則，設(shè)計(jì)一份早餐。在設(shè)計(jì)早餐的時(shí)候，我們都要考慮哪些方面的問題，為什么？小結(jié)：早餐是為一天中最重要的學(xué)習(xí)生活提供營養(yǎng)的，在食物的選擇上要側(cè)重在保障營養(yǎng)上，應(yīng)該相對“好”一些，（板書）那午餐呢？下餐又怎樣選擇？（板書）下面請同學(xué)們在小組內(nèi)討論完成午餐的設(shè)計(jì)。匯報(bào)，討論晚餐為什么這一設(shè)計(jì)，體現(xiàn)個(gè)體的差異出示“餅圖”PPT小結(jié)：一日三餐的量，在分配比例上，基本上早、晚餐各占30%左右，午餐占40%，但我們在實(shí)際生活中，應(yīng)根據(jù)情況合理的調(diào)整。四.拓展（一）.在飲食上，我們不但要搭配合理，還要考慮到季節(jié)的變化?，F(xiàn)在是夏季，針對夏季的特點(diǎn)我們在飲食上應(yīng)注意些什么？下面老師為同學(xué)們介紹幾種比較常見的夏季食物出示PPT不同的季節(jié)，有不同的食材，同學(xué)們還可以利用課后的時(shí)間進(jìn)行收集一年四季的食物。（二）在合理搭配飲食上，我們要靈活，針對不同的人，不同地點(diǎn)，不同的情況，靈活地運(yùn)用。下面的幾種情況，我們應(yīng)該給予他們怎樣的飲食建議？出示PPT小結(jié)：飲食真是門大學(xué)問?。∥覀儾还庖紤]美味，主要是在選擇種類、量的比例上要滿足人體的需求。食物的種類極其豐富，每種都各有特點(diǎn)，無所謂好壞；而吃的人也口味不同，情況不同。只有食物和吃食物的人結(jié)合起來更適合，才是最合理的搭配。五.課后作業(yè)課后我們就利用今天所學(xué)的這些知識，設(shè)計(jì)一周的健康食譜，交給媽媽，指導(dǎo)我們家庭的飲食健康。下節(jié)課老師要進(jìn)行評比。六.總結(jié)今天我們學(xué)習(xí)了“怎樣搭配食物”。食物為我們生存、生活