課堂教學設計課題名稱：我們的食物安全嗎所用教材江蘇教育出版社科學四年級上冊章節(jié)名稱第四單元第四課我們的食物安全嗎課時1課時課標要求教學目標知識與技能：1.知道什么是加工食品、什么是天然食品。2.知道過多攝入食品添加劑有損健康。3.認識綠色食品的標志。4.知道怎樣做到安全飲食。過程與方法：1.認識加工食品中添加的色素，了解色素的作用和危害。調查加工食品中的添加劑，教育學生正確對待加工食品。情感態(tài)度與價值觀：1.學習安全飲食的常識、增強安全意識。內容分析人的一生要吃掉大量的食物，吃無毒、無害的食物是健康飲食的基本保證。隨著科學技術的發(fā)展，越來越多的化學物質被用于農作物生產(chǎn)和食品加工，環(huán)境的污染也影響到食品的安全。因此，食品是否安全、是否被污染已成為社會普遍關心的問題。在學習了食物的營養(yǎng)、合理搭配、消化器官的保健之后，有必要幫助學生學習一些食品安全的常識。主要教學內容有四部分：認識加工食品和天然食品，學習給食物分類的另一種方法；調查加工食品是否安全，指導學生正確對待加工食品；認識天然食品是否一定安全；學習食品安全常識。這四部分教學內容是層層推進的關系，先了解加工食品和天然食品的分類，緊接著走進加工食品看其是否安全，幫助學生認識色素，引導學生調查加工食品中的添加劑。讓學生了解加工食品中一般都含有添加劑，有的還包含很多種食品添加劑，所以要少吃含有添加劑的食品。那天然食品不含添加劑就可以放心食用了嗎？再接著引出天然食品被污染的問題，最后帶領學生學習安全飲食的常識，學以致用，教導學生用于日常生活中去。學情分析四年級的學生已經(jīng)掌握了一定的科學知識和探究方法，通過前三年的學習，已初步具備了思維能力和運用所學知識去探索和解決簡單實際問題的能力。且他們對一切事物都充滿好奇心，有較強的求知欲，在學習活動中能積極探索、努力求知，從而提高科學素養(yǎng)。教學重點調查加工食品的安全性。教學難點認識食品添加劑的作用與危害。學生課前需要準備的工作1.學生每人準備一瓶飲料和一張紙巾。2.學生每人收集一種有配料說明的食品包裝袋，像有經(jīng)驗的人詢問這些配料的作用及安全性。教學策略教學中采用“做中學”的教學模式，主要環(huán)節(jié)有提出問題、猜想預測、動手操作、記錄信息、解釋討論、表達交流、得出結論,發(fā)展學生自主探究、解決問題的能力。教學方法有：講授法、談話法、討論法和實驗法。課堂教學過程設計思路教學環(huán)節(jié)教師活動學生活動課程資源教學目標導入新課提出問題回答問題學生已有的知識和經(jīng)驗使學生快速地回歸課堂中來參與新知識的學習學習新知識環(huán)節(jié)出示圖片讓學生說發(fā)現(xiàn)。觀察圖片回答問題幻燈片了解加工食品和天然食品的分類。環(huán)節(jié)引導學生讀教材，提供小組合作的機會學習。朗讀教材、小組討論、總結交流。教材明確加工食品和天然食品的不同。環(huán)節(jié)講解天然色素和人造色素，引導學生觀察實驗。喝飲料、說感受、做實驗。飲料、紙巾。認識色素、了解其危害。環(huán)節(jié)以餅干為例，教學生找色素、香料、防腐劑。課前準備食品包裝袋、課上觀察、小組討論完成表格。食品包裝袋、表格調查加工食品中的添加劑，教育學生正確對待加工食品。環(huán)節(jié)提出問題進而引導學生總結安全飲食的方法。結合圖片或生活中的例子說看法?；脽羝W生已有的知識和經(jīng)驗。學習安全飲食的常識。環(huán)節(jié)布置作業(yè)聽要求幻燈片拓展延伸、增強學生安全意識達標檢測教學目標測試題目內容認識色素加工食品中漂亮的顏色是______。積累安全飲食的方法填空：購買加工食品時要注意看________期和______期。判斷：多清洗、多浸泡、對除去蔬菜、水果上殘留的農藥有一定的作用。（）教導學生正確對待加工食品判斷題：加工食品能長期保存，所以我們應該多吃它。（）板書設計我們的食物安全嗎加工食品色素食品添劑劑少吃天然食品被污染教學反思通過本課的學習旨在幫助學生形成正確的食品安全觀念。在本課的教學中，我采用學生自主合作的探究方式，讓全體學生都能夠積極主動的參與教學活動中來。把學知識與發(fā)展能力、培養(yǎng)情感有機結合起來，重視德育教育，達到在生活中學習，在學習中會生活的理想境界。不過，我自身的講解有些平淡，缺少煽動力，應該再加入一些富有激情的語言，讓每位學生都能為課堂著了謎，迫不及待地尋求答案、表達看法。今