標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29980-2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑異硫氰酸烯丙酯的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以芥末油為原料，經(jīng)提取、精制而得的食品添加劑異硫氰酸烯丙酯。

一、范圍與應(yīng)用：明確了異硫氰酸烯丙酯作為食品添加劑的使用范疇，確保其在食品加工中的合法性和安全性。

二、術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)異硫氰酸烯丙酯進(jìn)行了科學(xué)定義，幫助讀者準(zhǔn)確理解該添加劑的本質(zhì)屬性。

三、技術(shù)要求：詳細(xì)列出了異硫氰酸烯丙酯的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、雜質(zhì)含量、感官特性（如外觀、色澤、氣味）等，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

四、試驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)異硫氰酸烯丙酯各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定標(biāo)準(zhǔn)，如使用氣相色譜法測(cè)定純度，感官檢驗(yàn)方法等，保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

五、檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)范了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序、取樣方法及合格判定準(zhǔn)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

六、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上需明確標(biāo)注的信息，如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠名及地址、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)等，便于消費(fèi)者識(shí)別和追溯。

七、運(yùn)輸和貯存：指明了異硫氰酸烯丙酯在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的條件和注意事項(xiàng)，如應(yīng)避免陽(yáng)光直射、高溫、潮濕環(huán)境，防止污染，確保產(chǎn)品在到達(dá)用戶前保持原有品質(zhì)。

該標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)上述各方面的規(guī)定，全方位保障了異硫氰酸烯丙酯作為食品添加劑的品質(zhì)安全，為生產(chǎn)、監(jiān)管及消費(fèi)提供了科學(xué)依據(jù)。

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