第五講肉羊快速肥育技術(shù)1、育肥前對羊的處理

（1）對羊進(jìn)行健康檢查，無病者方可進(jìn)行育肥。

（2）把羊按年齡、性別和品種進(jìn)行分類組群。

（3）對羊進(jìn)行驅(qū)蟲、藥浴、防疫注射和修蹄。

（4）對8月齡以上的公羊進(jìn)行去勢，使羊肉不產(chǎn)生膻味和有利于育肥。但是，對8月齡以下的公羊不必去勢，肉羊快速肥育技術(shù)因?yàn)椴蝗莨虮乳幐岢鰴隗w重高2.3千克左右，且出欄日齡少15天左右，羊肉的味道也沒有差別。

5）羊進(jìn)行稱重，以便與育肥結(jié)束時的稱重進(jìn)行比較，檢驗(yàn)育肥的效果和效益。

（6）被毛較長的羔羊在屠宰前2個月，如能剪一次羊毛，不僅不會影響宰后皮張的品質(zhì)和售價，還能多得2千克左右的羊毛，增加收益，而且也更有利于育肥。

肉羊快速肥育技術(shù)2、育肥方式

（1）放牧育肥這是最經(jīng)濟(jì)的育肥方法，也是我國牧區(qū)和農(nóng)牧區(qū)傳統(tǒng)的育肥方法。育肥時期在青草期，即5～10月份，此時牧草豐茂、結(jié)實(shí)，羊吃了上膘快。該法優(yōu)點(diǎn)是成本低和效益相對較高，但要求必須有較好的草場；缺點(diǎn)是羊肉味不如其他育肥方式好，且常常要受到自然因素變化的干擾。放牧育肥一定要保證每羊每天采食的青草量，羔羊達(dá)到4千克以上，大羊達(dá)到7千克以上。

肉羊快速肥育技術(shù)2）舍飼育肥是根據(jù)羊育肥前的狀態(tài)，按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料營養(yǎng)價值配制羊的飼喂日糧，并完全在羊舍內(nèi)喂、飲的一種育肥方式。此法雖然飼料的投入相對較高，但可按照市場的需要實(shí)行大規(guī)模、集約化、工廠化的養(yǎng)羊。房舍、設(shè)備和勞動力利用合理，勞動生產(chǎn)率較高，從而也能降低一定成本。而且，羊的增重、出欄活重和屠宰后胴體重均比放牧育肥和混合育肥高10％～20％。

肉羊快速肥育技術(shù)另外，育肥羊在30～60天的育肥期內(nèi)就可以達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)，育肥期比其他方式短。

舍飼育肥的日糧，以混合精料的含量占50％、粗飼料的含量占50％的配比比較合適。日糧可利用草架和料槽分別飼喂，最好能將草料配合在一起，加工成顆粒料，用飼槽一起喂給。

肉羊快速肥育技術(shù)

（3）混合育肥這種育肥方式大體有兩種形式，其一是在秋末草枯后對一些未抓好膘的羊，特別是還有很大肥育潛力的當(dāng)年羔羊，再延長一段育肥時間。即舍內(nèi)補(bǔ)飼一些精料，經(jīng)30～40天后屠宰，這樣可進(jìn)一步提高胴體重、產(chǎn)肉量及肉的品質(zhì)。其二是草場質(zhì)量較差，單靠放牧不能滿足快速育肥的營養(yǎng)需求，故對羊群采取放牧加補(bǔ)飼的混合育肥方法，這樣能縮短羊肉生產(chǎn)周期，增加肉羊出欄量、出肉量。

肉羊快速肥育技術(shù)

第一種混合育肥法耗用時間較長，不符合現(xiàn)代肉羊短期快速育肥的要求，提倡采用第二種混合育肥法。放牧加補(bǔ)飼的育肥羊群由同一牧工管理，每天放牧7～9小時，同時分早、晚2次補(bǔ)飼草料。

混合育肥可使育肥羊在整個育肥期內(nèi)的增重，比單純依靠放牧育肥提高50％左右，同時屠宰后羊肉的味道也好。因此，只要有一定條件，還是采用混合育肥的辦法來育肥羊。

3、羔羊育肥近年來，我國推行羔羊當(dāng)年肥育、當(dāng)年屠宰，這是增加羊肉產(chǎn)量、提高養(yǎng)羊業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要措施。

（1）肥羔生產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)：

肉羊快速肥育技術(shù)

1）羔羊肉具有鮮嫩、多汁、精肉多、脂肪少、味美、易消化及膻味輕等優(yōu)點(diǎn)，深受歡迎，國際市場需求量很大。

2）羊生長快，飼料報酬高，成本低，收益高。

3）在國際市場上羔羊肉的價格高，一般比成年羊肉高30％～50％。

4）羔羊當(dāng)年屠宰，7）6～9月齡羔羊所產(chǎn)的毛、皮價格高，所以在生產(chǎn)肥羔的同時，又可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)毛皮。加快了羊群周轉(zhuǎn)，縮短了生產(chǎn)周期，提高了出欄率和出肉率。

肉羊快速肥育技術(shù)5）羔羊當(dāng)年屠宰減輕了越冬度春的人力和物力的消耗，避免了冬季掉膘、甚至死亡的損失。

避免了冬季掉膘、甚至死亡的損失。

6）改變了羊群結(jié)構(gòu)，增加了母羊的比例，有利于7）6～9月齡羔羊所產(chǎn)的毛、皮價格高，所以在生產(chǎn)肥羔的同時，又可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)毛皮。擴(kuò)大再生產(chǎn)，可獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益7）6～9月齡羔羊所產(chǎn)的毛、皮價格高，所以在生產(chǎn)肥羔的同時，又可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)毛皮。

肉羊快速肥育技術(shù)（2）育肥期及育肥強(qiáng)度的確定在正常條件下，早熟肉用和肉毛兼用羔羊，在周歲內(nèi)，平均日增重以2-3月齡最高，可達(dá)300-400克；1月齡次之；4月齡急劇下降；5月齡以后穩(wěn)定地維持在130～150克。對于這樣的羔羊，從達(dá)到2～4月齡的時候開始，如果能采取一定措施進(jìn)行強(qiáng)度育肥，那么在50天左右的育肥期內(nèi)，平均日增重定可達(dá)到其原有的水平，甚至還高。肉羊快速肥育技術(shù)可見，2～4月齡的羔羊，凡平均日增重達(dá)200克以上者，均可轉(zhuǎn)入育肥，采用放牧加補(bǔ)飼或全舍飼的方式，進(jìn)行50天左右的強(qiáng)度育肥，均可使羔羊達(dá)到預(yù)期上市標(biāo)準(zhǔn)。但是，平均日增重低于180克的就不適于這樣做了，必須等羔羊體重長到20千克以上，才能轉(zhuǎn)為育肥。在羔羊體肉羊快速肥育技術(shù)重達(dá)不到一定程度時，過早進(jìn)行強(qiáng)度育肥，常會造成羔羊的肥度達(dá)標(biāo)，但體重還相差很遠(yuǎn)。

（3）肥羔生產(chǎn)的技術(shù)措施隨著科技的發(fā)展，養(yǎng)羊業(yè)已轉(zhuǎn)向大規(guī)模、工藝先進(jìn)的工廠化、專業(yè)化生產(chǎn)。在肥羔生產(chǎn)中采用了以下一些技術(shù)措施：

1）開展經(jīng)濟(jì)雜交：是增加羔羊肉產(chǎn)量的一種有效措施。肉羊快速肥育技術(shù)既能提高羔羊的初生重、斷奶重、出欄重、成活率、抗病力、生長速度、飼料報酬，又能提高成年羊的繁殖力與產(chǎn)毛量等生產(chǎn)性能。在經(jīng)濟(jì)雜交中，利用3個或4個品種輪回雜交，或至少用3～4個父本品種進(jìn)行連續(xù)雜交，可以獲得最大的雜種優(yōu)勢。

肉羊快速肥育技術(shù)2）早期斷奶：實(shí)質(zhì)上是控制哺乳期，縮短母羊產(chǎn)羔間隔和控制母羊繁殖周期，達(dá)到1年胎或2年3胎、多胎多產(chǎn)的一項(xiàng)重要技術(shù)措施，是工廠化生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。一般可采用兩種方法：其一，出生后1周斷奶，然后用代乳品進(jìn)行人工育羔肉羊快速肥育技術(shù)。其二，出生后7周左右斷奶，斷奶后可全部飼喂植物性飼料或放牧。早期斷奶必須讓羔羊吃到初乳后再斷奶，否則會影響羔羊的健康和生長發(fā)育。

3）培育或引進(jìn)早熟、高產(chǎn)肉用羊新品種：早熟、多胎、多產(chǎn)是肥羔生產(chǎn)集約化、專業(yè)化、工廠化的一個重要條件。

肉羊快速肥育技術(shù)

4）同期發(fā)情：同期發(fā)情是現(xiàn)代羔羊生產(chǎn)中一項(xiàng)重要的繁殖技術(shù)。利用激素使母羊同時發(fā)情，可使配種、產(chǎn)羔時間集中，有利于羊群抓膘、管理，還有利于發(fā)揮人工授精的優(yōu)點(diǎn)，擴(kuò)大優(yōu)秀種公羊的利用。

5）早期配種：傳統(tǒng)配種時間是母羊1～1.5歲。只要草料充足，營養(yǎng)全價，母羊可在6～8月齡時早期配種。肉羊快速肥育技術(shù)可使母羊初配年齡提前數(shù)月或1年，從而延長了母羊的使用年限，縮短了世代間隔，提高了終身繁殖力。研究證明，早期配種不但不會影響自身的發(fā)育，而且妊娠后所產(chǎn)生的孕酮還有助于母體自身的生長發(fā)育。

6）誘發(fā)分娩：在母羊妊娠末期，一般到144日齡后，用激素誘肉羊快速肥育技術(shù)發(fā)提前分娩，使產(chǎn)羔時間集中，有利于大規(guī)模批量生產(chǎn)與周轉(zhuǎn)，方便管理。

4、大羊育肥大多數(shù)投入育肥的大羊，一般都是從繁殖群清理出來的淘汰羊，常常在6～7月份，等剪完毛后才能投入育肥。主要是為了在短期內(nèi)增加膘度，使其迅速達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)。所以除放牧外，都用大喂量和高能量的精料補(bǔ)飼的混合育肥方式，經(jīng)45天左右育肥出欄。

肉羊快速肥育技術(shù)補(bǔ)飼混合精料的配方為：玉米50％，麩皮27％，豆餅20％，食鹽1.5％，礦物質(zhì)添加劑1.5％。每只羊每天的喂量為0.5～1.0千克。

大羊育肥，有時也會遇到枯草期或無法放牧的情況，應(yīng)當(dāng)采取全舍飼和高強(qiáng)度的方法進(jìn)行育肥。

肉羊快速肥育技術(shù)

5、當(dāng)前提高羊肉生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)我國養(yǎng)羊地區(qū)，一般草場產(chǎn)草呈季節(jié)性不平衡，冬春產(chǎn)草不足。為此可發(fā)展季節(jié)性畜牧業(yè)，推行羔羊當(dāng)年育肥出欄的措施。當(dāng)前存在的問題是出欄羔羊體重較輕，屠宰率低，胴體品質(zhì)差，不能滿足消費(fèi)著的需求。

肉羊快速肥育技術(shù)因此，如何適應(yīng)消費(fèi)者的要求，生產(chǎn)出胴體大、品質(zhì)好的羔羊，：

是目前肉羊業(yè)亟待解決的問題。具體可采取以下關(guān)鍵技術(shù)（1）推行雜交一代化利用地方良種和引入良種雜交生產(chǎn)肥羔，當(dāng)年出欄，既利用了雜種優(yōu)勢，也保存了當(dāng)?shù)仄贩N的優(yōu)良特性。引入品種進(jìn)行二元雜交，主要