標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28336-2012 是一項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其全稱為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 2-甲基丁酸》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了食品添加劑2-甲基丁酸的使用范圍、最大使用量、殘留量等技術(shù)要求，以及相關(guān)的檢驗(yàn)方法和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求，旨在確保食品添加劑2-甲基丁酸在食品中的使用不會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康造成危害，同時(shí)保持食品的質(zhì)量安全。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于哪些類型的食品加工過(guò)程，規(guī)定了2-甲基丁酸作為食品添加劑的適用范圍。
  2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)2-甲基丁酸及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行明確界定，便于理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了2-甲基丁酸作為食品添加劑時(shí)的質(zhì)量規(guī)格，包括純度、雜質(zhì)限量等指標(biāo)，并規(guī)定了在不同食品類別中的最大允許使用量，以保證其使用的安全性。
  4. 食品添加劑的使用：具體說(shuō)明了2-甲基丁酸在各類食品中的應(yīng)用限制和條件，確保其使用符合食品安全原則。
  5. 檢驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)2-甲基丁酸含量及其雜質(zhì)的具體方法，確保有統(tǒng)一且準(zhǔn)確的檢測(cè)手段來(lái)監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量。
  6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品包裝上必須明確標(biāo)注2-甲基丁酸的使用情況，包括名稱、功能分類、含量等信息，以便消費(fèi)者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)能夠清晰了解。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB28336—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑2-甲基丁酸

2012-04-25發(fā)布2012-06-25實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

GB28336—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑2-甲基丁酸

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由甲基丁醇為原料制得的食品添加劑甲基丁酸

2-2-。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

甲基丁酸

2-

22分子式

.

C5H10O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

102.13(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無(wú)色至蒼黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測(cè)

,

法觀察

狀態(tài)液體

香氣刺鼻的辛辣的羊乳干酪香氣稀釋時(shí)有果香

,GB/T14454.2

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