XX超市歡迎您發(fā)展歷程組織框架01新員工須知02規(guī)章制度03培訓(xùn)內(nèi)容及安排

時間：40分鐘超市組織結(jié)構(gòu)圖新員工須知零售業(yè)本身就是服務(wù)業(yè)，只有好的服務(wù)態(tài)度才有銷售。態(tài)度1一切從顧客出發(fā)，顧客是我們真正的朋友信念2顧客的每一次詢問都是一個介紹產(chǎn)品的機(jī)會；一個增加銷售的機(jī)會。銷售3你想買一樣?xùn)|西去問理貨員，她愛理不理的說：“不知道”、“不是我負(fù)責(zé)”、“。。。”，你心里是什么感受？你精心選了許多商品去結(jié)賬，卻總是有的商品無條碼不能結(jié)賬，要么等待要么放棄，你會不會覺得很無奈？你買了東西回家后，發(fā)現(xiàn)有一包食品不新鮮，長毛了、變質(zhì)過期了，你生不生氣？假如今天，你作為顧客來到超市購物：又或者結(jié)賬的時候，面對一張冷冰冰的臉，掃完東西往邊上一扔，你的心情會好嗎？當(dāng)你進(jìn)入賣場時，地面臟亂，商品擺放象垃圾堆，你會給這家超市一個高的評價嗎？紀(jì)律04服務(wù)規(guī)范02個人著裝01崗位職責(zé)03我

們

要

做

到

的損耗控制05銷售銷售服務(wù)規(guī)范02生活就像一面鏡子，你對它微笑，它便會對你微笑。問候：

“您好”、“您來啦”、“歡迎光臨”引導(dǎo)：

“對不起，您請走這邊”、“請您跟我來”道歉：

“對不起”、“讓您久等了”、“麻煩請讓一下”、“對不起，打擾一下”等候：

“請您稍候”、“請您等一下，我這就來”告別：

“您慢走”、“您走好”、“謝謝您，歡迎再來”服務(wù)規(guī)范02理貨員：

1、保證庫存商品銷售狀態(tài)，及時整理端架、堆頭、貨

架

并補充貨源，先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期

2、保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生，包括貨架、商品

3、保持通道的通暢，無空棧板、垃圾等4、按要求整理陳列面，做到整齊美觀，貨架豐滿5、及時送回零星商品和處理破包裝商品6、保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格牌7、整理庫存區(qū)，做到商品清楚，擺放安全，規(guī)律有序8、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續(xù)9、耐心禮貌回答顧客詢問，及時調(diào)解糾紛，制止顧客違反店規(guī)行為。崗位職責(zé)03

收銀員：1、快速、準(zhǔn)確地收取貨款，收銀動作規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，收銀速度快，準(zhǔn)確性高，識別偽鈔。保證充足零錢、備用金。確保顧客所購的每一件商品均已收銀，清車清筐。2、為顧客提供良好的服務(wù)，回答顧客咨詢。3、嚴(yán)格遵守唱收唱付的原則：您好、需要購物袋嗎、請出示會員卡。您一共消費XX錢，收您XX錢，找您XX錢，請拿好小票。4、公司財產(chǎn)（收銀機(jī)、驗鈔機(jī)、收銀臺、電腦等）的正確使用與保養(yǎng)。5、負(fù)責(zé)收銀臺的清潔衛(wèi)生。6、規(guī)范化消磁，避免產(chǎn)生顧客沖突。崗位職責(zé)03

超市行業(yè)的毛利相對較低，一般占到銷售額的10%，如果對損耗商品管控不當(dāng)，每年超市損耗商品達(dá)到銷售額的5%左右。這樣估算超市的損耗商品金額占比相對較大，如果管理不當(dāng)，甚至還會虧本經(jīng)營。超市對高損耗商品的保護(hù)更加重視。

美國食品營銷協(xié)會《超市防范手冊》中對超市的損耗的定義為："損耗是店鋪收貨物時的商品零售值與售出后獲取零售值之間的差額。"

損耗是盜竊、損壞及其他因素共同的表示。

損耗控制05輕拿輕放商品，孤兒商品要及時收回食品注意先進(jìn)先出，破包、破損商品隨時發(fā)生隨時處理檢查條形碼與商品是否正確對應(yīng)操作叉車時，要嚴(yán)格按叉車管理規(guī)定安全操作，嚴(yán)禁超高超載，以免商品超重，傾倒。對電路、設(shè)備等要嚴(yán)格按要求操作，盡量減少因操作失誤或電路損壞造成的損失。如冷凍冷藏設(shè)備，要定期檢查，發(fā)現(xiàn)故障及時排除。貴重商品采用柜臺售賣（或精品區(qū)售賣），貼防盜簽，上防盜扣禁止拆包拆箱，破壞防盜扣，防盜簽，禁止顧客在場內(nèi)直接食用;收銀課，帶外包裝商品，打開查看是否和里面商品一致。大件是