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B22山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022-12-052022-12-05DB14/TDB14/T2583—2022“山西標(biāo)準(zhǔn)”（標(biāo)識(shí)）評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范藜麥米IDB14/T2583—2022I目 次前 言 II范圍 1規(guī)性范圍 1規(guī)性用件 1術(shù)和義 1生加要求 2產(chǎn)質(zhì)評(píng)價(jià) 2評(píng)方法 3參考獻(xiàn) 4IIDB14/T2583—2022II前 言本文按照GB/T1.1—2020《標(biāo)化作導(dǎo)則 第部分標(biāo)準(zhǔn)文的結(jié)和起規(guī)則的起草。本文件由山西省標(biāo)準(zhǔn)化綜合管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本文件主要起草人：余珍風(fēng)、蔣可心、魏善宇、邵于曉鍇、成顏君、蔣梅峰、張春霞、白曉平。IIIDB14/T2583—2022III引 言“本省推行山西標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識(shí)制度，推動(dòng)山西品牌建設(shè)?！氨臼⊥菩猩轿鳂?biāo)準(zhǔn)標(biāo)識(shí)制度，推動(dòng)山西品牌建設(shè)。山西標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)的技術(shù)規(guī)范，由省人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)會(huì)同有關(guān)行政主管部門(mén)制定?！保?（）（）（）1碎米 brokenmillet1碎米 brokenmillet3.2不完粒 unsoundkernel受到損傷但尚有使用價(jià)值的藜麥或藜麥米顆粒，包括未熟粒、病斑粒、破損粒、霉變粒、蟲(chóng)蝕粒。[來(lái)源：LS/T3245—2015,3.2,有修改]3.1下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3 GB5749 GB14881 食安國(guó)標(biāo)準(zhǔn) 食生通衛(wèi)規(guī)NY/T1295 麥其中總酮量測(cè)定DB14/T2579 ”（《中華人民共和國(guó)藥典（2015年版）》藥材及飲片：靈芝三萜及甾醇糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定類(lèi)型及互混檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法品全標(biāo)準(zhǔn) 食中白的定GB5009.5GB/T5492GB/T5493GB/T5494GB/T5503“山西標(biāo)準(zhǔn)”（標(biāo)識(shí)）評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范藜麥米范圍本文件規(guī)定了“山西標(biāo)準(zhǔn)”（標(biāo)識(shí)）藜麥米的生產(chǎn)加工要求、產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)和評(píng)價(jià)方法。本文件適用于山西省境內(nèi)種植和生產(chǎn)加工的藜麥米的評(píng)價(jià)活動(dòng)。（GB2715 食安國(guó)準(zhǔn) GB2761 食安國(guó)準(zhǔn) 品真毒限GB2762 食安國(guó)準(zhǔn) 品污物量GB2763 食安國(guó)準(zhǔn) 品農(nóng)最殘限GB5009.3 品全標(biāo)準(zhǔn)食中分測(cè)定5.3 2表2 質(zhì)量5.3 2表2 質(zhì)量求5.2.2 質(zhì)量要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。表1 感官求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。通過(guò)直徑為1.5mm圓孔篩，留存在直徑為1.0mm圓孔篩上的破碎顆粒。[來(lái)源：LS/T3245—2015,3.4]藜麥原料應(yīng)符合GB2715GB5749生產(chǎn)過(guò)程應(yīng)符合GB14881評(píng)價(jià)原則和流程按照DB14/T2579的規(guī)定執(zhí)行。項(xiàng)目要求檢驗(yàn)依據(jù)籽粒形態(tài)籽粒飽滿(mǎn)、均勻一致GB/T5493色澤具有原本固有的色澤，粒面十分明凈GB/T5492氣味具有原本固有的氣味，無(wú)其他異味GB/T5492項(xiàng)目要求檢驗(yàn)依據(jù)不完善粒/%≤2.5GB/T5494雜質(zhì)/%無(wú)機(jī)雜質(zhì)≤0.02GB/T5494有機(jī)雜質(zhì)≤0.3GB/T5494水分含量/%≤13.0GB5009.3碎米/%≤2.5GB/T5503蛋白質(zhì)/%≥13.0GB5009.5黃酮含量*/(mg/g)≥2.5NY/T1295皂苷含量*/(mg/g)≤1.7《中華人民共和國(guó)藥典（2015年版）靈芝三萜及甾醇注：帶*指標(biāo)為本文件特征性指標(biāo)。3DB14/T2583