犐犆犛６７．０６０

犡１１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜１０４６３—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１０４６３—１９８９

玉米粉

犕犪犻狕犲（犮狅狉狀）犳犾狅狌狉

２００８１１０４發(fā)布２００９０１２０實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜１０４６３—２００８

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ１０４６３—１９８９《玉米粉》。

本標準與ＧＢ／Ｔ１０４６３—１９８９的主要技術(shù)差異如下：

———增加了有關(guān)的術(shù)語和定義；

———增加了檢驗規(guī)則；

———增加了對標識、標簽的要求；

———增加了分類、粗脂肪含量、灰分含量指標和真實性要求；

———對“含砂量、脂肪酸值、水分、氣味、口味”指標要求進行了修改；

———取消了“皮胚含量”指標規(guī)定。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術(shù)委員會歸口。

本標準起草單位：黑龍江省糧油衛(wèi)生檢驗監(jiān)測站、河南工業(yè)大學、雞西興達制米有限公司。

本標準主要起草人：徐向穎、宋秀娟、王鳳成、季瀾洋、張杰、周家文、魏永春。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１０４６３—１９８９。

Ⅰ

書

犌犅／犜１０４６３—２００８

玉米粉

１范圍

本標準規(guī)定了玉米粉的相關(guān)術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則，標簽和

標識、包裝以及運輸和儲存的要求。

本標準適用于供人類直接食用或用作食品原料的玉米粉。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文體，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ１３５３玉米

ＧＢ２７１５糧食衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ５４９０糧食、油料及植物油脂檢驗一般規(guī)則

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ５４９２糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

ＧＢ／Ｔ５４９７糧食、油料檢驗水分測定法

ＧＢ／Ｔ５５０５糧油檢驗灰分測定法

ＧＢ／Ｔ５５０７糧油檢驗粉類粗細度測定

ＧＢ／Ｔ５５０８糧食、油料檢驗粉類含砂量測定法

ＧＢ／Ｔ５５０９糧油檢驗粉類磁性金屬物測定

ＧＢ／Ｔ５５１２糧油檢驗糧食中粗脂肪含量測定

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ／Ｔ１７１０９糧食銷售包裝

ＧＢ／Ｔ２０５７０—２００６玉米儲存品質(zhì)判定規(guī)則

ＬＳ／Ｔ３８０２糧食包裝面粉袋

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

３．１

脫胚玉米粉犱犲犵犲狉犿犲犱犿犪犻狕犲犳犾狅狌狉

以ＧＢ１３５３規(guī)定的符合人類食用的玉米為原料，經(jīng)除雜、去皮、脫胚、研磨等工序加工而成的產(chǎn)品，

也可由玉米糝（!）研磨加工而成。

３．２

全玉米