犐犆犛６７．１６０．２０

犡５１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜１０７９２—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１０７９２—１９９５

碳酸飲料（汽水）

犆犪狉犫狅狀犪狋犲犱犫犲狏犲狉犪犵犲狊

２００８０４２１發(fā)布２００８１１０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜１０７９２—２００８

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ１０７９２—１９９５《碳酸飲料（汽水）》。

本標準與ＧＢ／Ｔ１０７９２—１９９５相比主要變化如下：

———對術語和產(chǎn)品分類進行了修改；

———對感官要求進行了修改；

———取消了凈含量誤差的要求；

———理化指標中刪除了可溶性固形物、總酸、咖啡因、甜味劑、防腐劑、著色劑等指標，增加了果汁含

量指標；

———二氧化碳氣容量改為１．５倍；

———修改了標志要求；

———取消了保質(zhì)期的規(guī)定。

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。

本標準由全國食品工業(yè)標準化技術委員會飲料分技術委員會歸口。

本標準起草單位：中國飲料工業(yè)協(xié)會技術工作委員會、杭州娃哈哈集團有限公司、廣東健力寶集團

有限公司、百事（中國）有限公司、中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院。

本標準主要起草人：李惠宜、孫偉、翟鵬貴、趙雪梅、程緬、李羽楠。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ１０７９２—１９８９，ＧＢ／Ｔ１０７９２—１９９５。

Ⅰ

書

犌犅／犜１０７９２—２００８

碳酸飲料（汽水）

１范圍

本標準規(guī)定了碳酸飲料（汽水）的產(chǎn)品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和

貯存。

本標準適用于碳酸飲料（汽水）。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標準

ＧＢ２７５９．２碳酸飲料衛(wèi)生標準

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ／Ｔ１２１４３．４碳酸飲料中二氧化碳的測定方法

ＧＢ１３４３２預包裝特殊膳食用食品標簽通則

ＧＢ１４８８０食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

碳酸飲料（汽水）犮犪狉犫狅狀犪狋犲犱犫犲狏犲狉犪犵犲狊

在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料，不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生的二氧化碳氣的飲料。

４產(chǎn)品分類

４．１果汁型碳酸飲料

含有一定量果汁的碳酸飲料，如橘汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汁汽水或混合果汁汽水等。

４．２果味型碳酸飲料

以果味香精為主要香氣成分，含有少量果汁或不含果汁的碳酸飲料，如橘子味汽水、檸檬味汽

水等。

４．３可樂型碳酸飲料

以可樂香精或類似可樂果香型的香精為主要香氣成分的碳酸飲料。

４．４其他型碳