標準解讀

GB/T 18628-2002 是一項由中國發(fā)布的國家標準，全稱為《食品中乙滴涕殘留量的測定方法》。該標準詳細規(guī)定了在食品樣本中測定乙滴涕（一種有機氯農(nóng)藥）殘留量的具體實驗操作流程、方法原理、試劑與材料、儀器設備、測定步驟、計算方法以及結果判定等內(nèi)容。其目的是為了確保食品安全，為監(jiān)管部門和檢測機構提供統(tǒng)一、準確的檢測手段，以控制和監(jiān)測食品中乙滴涕這類有害物質(zhì)的含量，保護公眾健康。

標準內(nèi)容概覽

  1. 范圍：明確了本標準適用的食品類型，通常包括但不限于谷物、蔬菜、水果、肉類及其制品等，用于測定其中乙滴涕的殘留量。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了執(zhí)行本標準時需要參考的其他相關標準和文獻，這些文件對于理解測試方法、保證測試結果的準確性和可比性至關重要。

  3. 術語和定義：對標準中涉及的專業(yè)術語進行了解釋，幫助讀者正確理解標準內(nèi)容。

  4. 原理：闡述了測定乙滴涕殘留量所依據(jù)的化學或物理原理，通常涉及樣品的提取、凈化、分離及最終通過色譜分析（如氣相色譜或液相色譜）結合質(zhì)譜檢測等技術來定量測定。

  5. 試劑與材料：詳細列出了實驗所需的各種化學試劑、溶劑及其規(guī)格要求，以及實驗器材和消耗品。

  6. 儀器設備：描述了完成檢測所必需的儀器設備，如高效液相色譜儀（HPLC）、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）等的性能要求。

  7. 樣品的采集、保存與前處理：提供了如何正確采集和保存樣品以防止污染或變質(zhì)的指導，以及詳細的樣品預處理步驟，包括均質(zhì)、提取、凈化等，以確保分析結果的代表性。

  8. 測定步驟：分步說明了從樣品處理到數(shù)據(jù)分析的全過程，包括具體的實驗操作細節(jié)、條件設置（如溫度、時間、流速等）。

  9. 計算方法：解釋了如何根據(jù)實驗數(shù)據(jù)計算出乙滴涕的殘留量，通常涉及校準曲線的建立和應用。

  10. 結果表示與判定：規(guī)定了測試結果的表達方式（如mg/kg）及判定食品中乙滴涕殘留是否符合安全限量的標準或要求。

實施意義

該標準的實施有助于統(tǒng)一食品中乙滴涕殘留量的檢測方法，提高檢測結果的可靠性和可比性，為食品安全監(jiān)管提供科學依據(jù)，保障消費者的飲食安全，同時促進農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易中的技術交流與合作。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2002-01-28 頒布
  • 2002-06-01 實施
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文檔簡介

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中華人民共和國國家標準

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食品中乙滴涕殘留量的測定方法

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┐┐發(fā)布┐┐實施

中華人民共和國發(fā)布

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

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前言

本標準在制定過程中主要參考了下列標準：

乙滴涕（Ｐｅｒｔｈａｎｅ）農(nóng)藥殘留物氣相色譜法（ＡＯＡＣ１５ｔｈ）

本標準由遼寧省質(zhì)量技術監(jiān)督局提出。

本標準由沈陽農(nóng)業(yè)大學負責起草。

本標準主要起草人：周艷明、于基成、唐樂珊、李亮亮、席聯(lián)敏、于維軍、吳小琳、牛森。

Ⅰ

﹩﹣燉—

食品中乙滴涕殘留量的測定方法

范圍

本標準規(guī)定了用氣相色譜法測定蔬菜、水果及糧食中乙滴涕殘留量的方法。

本標準適用于蔬菜、水果及糧食中乙滴涕殘留量的測定。

原理

樣品中乙滴涕用丙酮提取，經(jīng)液液分配及柱層析凈化除去干擾物質(zhì)，再經(jīng)衍生后，用氣相色譜儀配

電子捕獲檢測器測定，外標法定量。

試劑

丙酮：分析純，重蒸。

石油醚：分析純，重蒸。

氫氧化鉀：分析純。

乙醇：分析純。

乙醚：分析純。

無水硫酸鈉：分析純，６００℃灼燒４ｈ，密封于瓶中備用。

弗羅里硅土：層析用，６５０℃活化４ｈ，密封保存，用前１３０℃烘５ｈ備用。

乙滴涕標準品：純度＞９５％。

乙滴涕標準溶液：準確稱取乙滴涕標準品，用石油醚配制成１００μｇ燉ｍＬ的標準儲備液。使用時用

石油醚稀釋，配制成標準使用液（１μｇ燉ｍＬ）。

儀器

超聲波清洗器。

旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器。

組織搗碎機。

氣相色譜儀：具電子捕獲檢測器。

恒溫水浴：可在９５℃～１００℃間控溫。

層析柱：內(nèi)徑１５ｃｍ、長約２０ｃｍ玻璃層析柱。

分析步驟

試樣制備

蔬菜、水果樣品：擦去表面泥水，取代表性食部切碎、混勻，用組織搗碎機制成勻漿（必要時加一定比

例的水（以利勻漿），備用。

糧食樣品：磨粉，過０４２ｍｍ篩備用。

提取

蔬菜、水果樣品：稱取相當于２０ｇ樣品的勻漿液于三角瓶中，加入與樣品含水量之和為２０ｇ的

水及３０ｍＬ丙酮，振蕩提?。担埃恚椋?，抽濾，?。玻担恚虨V液于分液漏斗中。

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