中國辣條行業(yè)市場現(xiàn)狀分析一、辣條行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)疽鈭D調(diào)味面制品一般即為辣條，是一種以小麥粉或其他谷物粉類為主要原料，添加適量的調(diào)味料、食品添加劑及輔料，經(jīng)一系列工藝制成的即食方便食品。辣條產(chǎn)業(yè)鏈的上游包括面粉、小麥粉、大豆油等，下游渠道包含小型雜貨店等傳統(tǒng)渠道、商超等現(xiàn)代渠道以及電商渠道等等。對于休閑蔬菜類制品，產(chǎn)業(yè)鏈與調(diào)味面制品類似，只不過上游原材料為海帶等原材料。由于大豆供給日益增加，2016-2018年大豆油價格呈下降趨勢，2019-2020年大豆油價格有所回升；面粉的平均批發(fā)價格在過去五年之間保持相對平穩(wěn)。二、中國休閑食品市場規(guī)模受居民可支配收入增長、城鎮(zhèn)化進程加快、消費場景日益豐富、創(chuàng)新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)以及零售渠道不斷改善等因素的推動，中國休閑食品市場將持續(xù)增長，據(jù)統(tǒng)計，2020年我國休閑食品零售額達到7749億元，同比增長1.88%，預(yù)計2021年我國休閑食品零售額將達到8435億元。三、中國辣條行業(yè)市場現(xiàn)狀分析我國休閑食品主要分為辣味休閑食品與非辣味休閑食品，據(jù)統(tǒng)計，截至2020年我國辣味休閑食品零售達到1570億元，同比增長4.39%，非辣味休閑食品零售額為6179億元，同比增長1.26%。預(yù)計2021年我國辣味辣味與非辣味休閑食品零售額分別為1763億元與6672億元。隨著近年來辣味休閑食品領(lǐng)域不斷推陳出新，眾多食品生產(chǎn)商持續(xù)開發(fā)新型辣味休閑食品以適應(yīng)不斷變化的消費者偏好，推動了辣味休閑食品行業(yè)的增長。從具體品類零售來看，我國調(diào)味面制品零售額從2015年258億元增長至2020年412億元，2015-2020年CAGR為9.8%。四、“辣條一哥”衛(wèi)龍食品經(jīng)營現(xiàn)狀分析衛(wèi)龍食品是我國最大的辣味休閑食品企業(yè)，根據(jù)2020年零售額價值計算，衛(wèi)龍在中國辣味休閑食品市場排名第一，市場份額達5.7%，是第二名的3.8倍；據(jù)統(tǒng)計，2020年衛(wèi)龍食品營業(yè)收入41.2億元，同比增長21.73%，其中調(diào)味面制品收入26.9億元，同比增長8.69%，占比營業(yè)總收入比為65.29%。從衛(wèi)龍食品2018-2020年調(diào)味面制品均價走勢來看，衛(wèi)龍食品調(diào)味面制品銷量從2018年15.55萬噸增長至2020年17.95萬噸，均價從13.9元/kg增長至15.0元/kg。目前衛(wèi)龍食品上市的辣條產(chǎn)品主要主要包括大面筋、小面筋、大辣棒、小辣棒及親嘴燒；其上市時間、保質(zhì)期、建議零售價及凈重規(guī)格如下：2018-2020年衛(wèi)龍食品調(diào)味面制品毛利率分別為34.4%、37.2%、37.6%，蔬菜制品毛利率為36.7%、37.2%、39.3%，豆制品及其他產(chǎn)品為34.7%、35.4%、36.3%。毛利率的增加主要是由于調(diào)味面制品的售價上升、產(chǎn)品組合優(yōu)化和包材采購價格下降。衛(wèi)龍食品毛利率與可比公司對比并無顯著優(yōu)勢。五、辣條產(chǎn)業(yè)安全生產(chǎn)趨勢2019年12月10日，國家市場監(jiān)督管理