犐犆犛６７．０８０．１０

犅６６

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２４３０７—２００９

山核桃產(chǎn)品質(zhì)量等級

犙狌犪犾犻狋狔犵狉犪犱犲狊狅犳狆狉狅犱狌犮狋狊犳狅狉犆犪狉狔犪犮犪狋犺犪狔犲狀狊犻狊犛犪狉犵．

２００９０９３０發(fā)布２００９１２０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２４３０７—２００９

前言

本標準由國家林業(yè)局提出并歸口。

本標準由中國林業(yè)科學研究院亞熱帶林業(yè)研究所負責起草。

本標準主要起草人：王亞萍、姚小華、王開良、常君、任華東、李生。

本標準由國家林業(yè)局負責解釋。

Ⅰ

書

犌犅／犜２４３０７—２００９

山核桃產(chǎn)品質(zhì)量等級

１范圍

本標準規(guī)定了山核桃（犆犪狉狔犪犮犪狋犺犪狔犲狀狊犻狊Ｓａｒｇ．）的產(chǎn)品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及包

裝、運輸、貯藏要求。

本標準適用于山核桃產(chǎn)品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本均適用于本標準。

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標準

ＧＢ２７６２食品中污染物限量

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品衛(wèi)生微生物學檢驗菌落總數(shù)測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品衛(wèi)生微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛(wèi)生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品衛(wèi)生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１５食品衛(wèi)生微生物學檢驗霉菌和酵母計數(shù)

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．５食品中蛋白質(zhì)的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．２３—２００６食品中黃曲霉毒素Ｂ１、Ｂ２、Ｇ１、Ｇ２的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．３４食品中亞硫酸鹽的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．３７食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ１６３２６堅果食品衛(wèi)生標準

ＧＢ１９３００烘炒食品衛(wèi)生標準

３山核桃原料產(chǎn)品質(zhì)量等級

３．１基本要求

山核桃堅果充分成熟，殼面潔凈，縫合線緊密，無蟲蛀、出油、異味等果，無雜質(zhì)，未經(jīng)有害化學漂白

物處理。

３．２等級指標

山核桃原料產(chǎn)品質(zhì)量等級規(guī)格指標見表１。

表１山核桃原料產(chǎn)品質(zhì)量等級規(guī)格指標

等級指標特級一級二級三級

殼面潔凈，上手不著殼面潔凈，上手不著殼面潔凈，上手不著

外觀