標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 5009.2-2003 食品的相對密度的測定》與《GB 5009.2-1985》相比，在內(nèi)容上進(jìn)行了多方面的調(diào)整和更新，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

首先，《GB/T 5009.2-2003》將標(biāo)準(zhǔn)從強(qiáng)制性（GB）變更為推薦性（GB/T），這意味著該標(biāo)準(zhǔn)不再是必須遵守的規(guī)定，而是作為行業(yè)內(nèi)的指導(dǎo)性文件提供給相關(guān)單位參考使用。

其次，在適用范圍上，《GB/T 5009.2-2003》進(jìn)一步明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品（包括飲料）相對密度的測定，并且對某些特定類型的樣品給出了更具體的說明或限制條件。

第三，對于實(shí)驗(yàn)方法的選擇，《GB/T 5009.2-2003》提供了更多樣化的選項(xiàng)。除了保留了原有的韋氏比重天平法外，還增加了密度瓶法等其他幾種測定方式，以適應(yīng)不同實(shí)驗(yàn)室條件下的需求。同時，新版本也對各種方法的操作步驟、儀器要求及結(jié)果計(jì)算等細(xì)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。

第四，《GB/T 5009.2-2003》加強(qiáng)了對安全性和環(huán)保性的考慮。比如，在實(shí)驗(yàn)過程中需要注意的安全事項(xiàng)被特別強(qiáng)調(diào)；此外，還建議采用更加環(huán)保的溶劑來代替一些可能對人體健康有害或環(huán)境不友好的物質(zhì)。

第五，新版標(biāo)準(zhǔn)提高了精度要求，并引入了質(zhì)量控制的概念，要求實(shí)驗(yàn)室建立內(nèi)部質(zhì)控體系以確保測試結(jié)果的準(zhǔn)確性與可靠性。這包括但不限于定期校準(zhǔn)設(shè)備、實(shí)施空白對照試驗(yàn)以及參與外部能力驗(yàn)證活動等措施。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.2-2016
  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實(shí)施
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文檔簡介

ICS67.040C53中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.2—2003代替GB/T5009.2-1985食品的相對密度的測定Determinationofrelativedensityoffoods2003-08-11發(fā)布2004-01-01實(shí)施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T5009.2-2003前本標(biāo)準(zhǔn)代替（B/T5009.2-1985《食品的比重測定方法》本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T5009.2—1985相比主要修改如下：-修改了標(biāo)準(zhǔn)的中文名稱·標(biāo)準(zhǔn)中文名稱改為《食品的相對密度的測定》-按照GB/T20001.4—2001《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則』第4部分：化學(xué)分析方法》對原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了修改、本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)起草本標(biāo)準(zhǔn)于1985年首次發(fā)布，本次為第一次修訂。

GB/T5009.2-2003食品的相對密度的測定范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了液體試樣的相對密度的測定方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于液體試樣的相對密度的測定。2術(shù)語和定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列術(shù)語和定義2.1密度單位體積中物質(zhì)質(zhì)量，單位為克每毫升，以·表示2.2相對密度一物質(zhì)的質(zhì)量與同體積同溫度純水質(zhì)量的比值，用表示。第一法密度瓶法3密度瓶法在20（時分別測定充滿同一密度瓶的水及試樣的質(zhì)量即可計(jì)算出相對密度,由水的質(zhì)量可確定密度瓶的容積即試樣的體積，根據(jù)試樣的質(zhì)量及體積即可計(jì)算密度。3.1儀器附溫度計(jì)的密度瓶：如圖1所示精密密度瓶b）普通密度瓶密度瓶；支管標(biāo)線：-支管上小粉：附溫度計(jì)的瓶蓋圖1密度瓶3.2分析步驃取潔凈、干燥、準(zhǔn)確稱量的密度瓶,裝滿試樣后，置20℃水浴中浸0.5h.使內(nèi)容物的溫度達(dá)到20℃蓋上瓶蓋，并用細(xì)濾紙條吸去支管標(biāo)線上的試樣，蓋好小帽后取出·用濾紙將密度瓶外擦干，置天平室內(nèi)0.5h,稱量。再將

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