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中華人民共和國供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

GH/T1092—2014

燕窩質(zhì)量等級

Gradeofediblebirdsnest

’

2014-06-23發(fā)布2014-10-01實(shí)施

中華全國供銷合作總社發(fā)布

中華人民共和國供銷合作

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

燕窩質(zhì)量等級

GH/T1092—2014

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

201411

*

書號

:155066·2-27576

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GH/T1092—2014

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任

。。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社科技教育部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社科技教育部歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位北京同仁堂健康藥業(yè)股份有限公司廈門市絲濃食品有限公司中國標(biāo)準(zhǔn)化研究

:、、

院廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心福建省燕皇世家食品有限公司中國保健協(xié)會全國城市農(nóng)貿(mào)中心

、、、、

聯(lián)合會燕窩市場專業(yè)委員會

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人查圣華黃丹艷席興軍徐敦明朱遠(yuǎn)軍周邦勇秦語蔣兵初僑

:、、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布

。

Ⅰ

GH/T1092—2014

燕窩質(zhì)量等級

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了燕窩相關(guān)術(shù)語和定義質(zhì)量等級規(guī)定及檢驗(yàn)方法等內(nèi)容

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由多種金絲燕屬鳥類Collocaliaesculenta筑成已經(jīng)過清洗去雜干燥等初加工

()、、、

后的燕窩原料包括完整的燕盞不適用于燕條燕碎

,,、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.3—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.5—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定

GB5009.33—2010

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

感官分析方法學(xué)總論

GB/T10220—2012

感官分析術(shù)語

GB/T10221—2012

感官分析建立感官分析實(shí)驗(yàn)室的一般導(dǎo)則

GB/T13868—2009

感官分析選拔培訓(xùn)與管理評價(jià)員一般導(dǎo)則第部分優(yōu)選評價(jià)員

GB/T16291.1—2012、1:

出口燕窩及其制品中唾液酸的測定方法

SN/T3644—2013

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

燕窩ediblebirdsnest

’

雨燕科Aodidae動物金絲燕Collocaliaesculenta及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所

(p)()

筑的巢窩經(jīng)深加工后可供人類食用的部分

,。

32

.

燕盞ediblebirdsnestcup

’

呈半月形或船形中間凹陷成窩等相對完整形狀的燕窩

、。

33

.

燕碎fragmentarycubilose

燕盞采摘或運(yùn)輸中壓碎形成的細(xì)小碎片

。

34

.

燕條bar-likecubilose

在燕窩收割時(shí)弄破的或從燕盞剪出來的條形燕窩

。

35

.

完整in