中國(guó)香油（芝麻油）需求達(dá)29.77萬噸，出口回暖

芝麻是我國(guó)重要的食品原料之一，特別是以芝麻所制得的芝麻香油深受人們的喜愛。芝麻和芝麻油具有很高的食用價(jià)值，富含不飽和脂肪酸，脂肪酸組成合理，具有抗氧化和抗衰老作用，更重要的是含有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分芝麻木酚素，芝麻木酚素類物質(zhì)具有抗衰老、促進(jìn)肝臟解毒、抑制誘發(fā)癌癥、增強(qiáng)免疫、預(yù)防心血管疾病、防比中風(fēng)等功能。芝麻不但是重要的食品原料，同時(shí)在藥典里而也是一種重要的中藥材原料，兼有藥食兩用的作用。

1、香油（芝麻油）需求

中國(guó)香油主要用于居民日常飲食中與餐飲行業(yè)的調(diào)味，需求較為剛性，且用量相對(duì)較少，雖然香油的價(jià)格相對(duì)較高，但使用時(shí)成本相對(duì)較低，且能夠顯著的增加菜品的香味，增進(jìn)食欲，因此香油的使用極為普遍，且居民對(duì)香油產(chǎn)品的價(jià)格敏感度較低，香油價(jià)格的上升對(duì)行業(yè)需求量變化影響相對(duì)較小。

近年來，隨著居民收入水平的不斷增加，我國(guó)香油（芝麻油）消費(fèi)量呈逐步上升態(tài)勢(shì)。為數(shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)香油（芝麻油）消費(fèi)量為28.97萬噸，2018年增至29.77萬噸。

2、香油（芝麻油）價(jià)格走勢(shì)

芝麻油的銷售價(jià)格基本穩(wěn)定，散裝芝麻油價(jià)格略有波動(dòng)，但幅度不大。原料芝麻的價(jià)格是芝麻油的主要成本。環(huán)保的嚴(yán)查導(dǎo)致了各種包裝材料采購成本的上升，如紙箱、玻璃、塑料等等；原材物料成本、物流成本、用工成本等的持續(xù)上升或?qū)⑼聘呓K端產(chǎn)品的銷售價(jià)格，但是在終端消費(fèi)市場(chǎng)提升價(jià)格銷售也是很難的。近十年來我國(guó)香油產(chǎn)品維持小幅震蕩，總體上升的的趨勢(shì)，2018年香油產(chǎn)品均價(jià)為2.64萬元/噸。

3、香油（芝麻油）進(jìn)出口情況

整體來看，我國(guó)我國(guó)香油（芝麻油）進(jìn)出口呈明顯波動(dòng)態(tài)勢(shì)，但近兩年來，出口明顯回暖。數(shù)據(jù)顯示2018年，我國(guó)香油（芝麻油）行業(yè)進(jìn)口數(shù)量為0.18萬噸，進(jìn)口金額為0.28億元，出口數(shù)量為0.58萬噸，出口金額為1.46億元。

4、香油（芝麻油）發(fā)展方向

我國(guó)的芝麻加工業(yè)盡管取得了長(zhǎng)足發(fā)展和很大進(jìn)步，為全球芝麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了不可代替的貢獻(xiàn)，但也存在著諸如企業(yè)小而散、產(chǎn)品質(zhì)量與各項(xiàng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)參差不齊；新技術(shù)、新工藝的推廣不力；新產(chǎn)品、新用途和副產(chǎn)品綜合利用等有待進(jìn)一步研發(fā)等問題，針對(duì)國(guó)產(chǎn)原料含雜多、品質(zhì)一致性差等問題，以及進(jìn)口不同國(guó)家的原料不斷增多、品質(zhì)不一致等實(shí)際問題，需要加快研發(fā)靈