標(biāo)準(zhǔn)解讀

NY/T 439-2001 蘋果外觀等級標(biāo)準(zhǔn)，是中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之一，專門針對蘋果的外觀質(zhì)量進行分級。該標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)蘋果的大小、形狀、顏色以及表面缺陷等因素來劃分不同等級，旨在為市場交易提供一個統(tǒng)一的質(zhì)量評價依據(jù)，同時也幫助生產(chǎn)者了解如何提升產(chǎn)品品質(zhì)以滿足市場需求。

按照NY/T 439-2001的規(guī)定，蘋果被分為特級、一級和二級三個主要等級。每個等級都有具體的要求：

  • 特級蘋果要求果實完整無損，發(fā)育良好，具有典型的品種特征；色澤鮮艷均勻，允許有輕微色差；表皮干凈光滑，無病蟲害斑點或機械損傷。
  • 一級蘋果同樣需要保持良好的整體形態(tài)與發(fā)育狀態(tài)，但對顏色的一致性要求略低于特級，可以接受較小范圍內(nèi)的自然色變；此外，對于一些微小的瑕疵如細(xì)小疤痕等也較為寬容。
  • 二級蘋果則是指那些雖然符合基本食用條件，但在外觀上存在明顯不足的產(chǎn)品，比如形狀不規(guī)則、顏色分布不均或者存在一定數(shù)量的小傷痕等。

此外，標(biāo)準(zhǔn)還詳細(xì)列舉了不允許出現(xiàn)在任何等級蘋果中的嚴(yán)重缺陷類型，例如腐爛、霉變、軟化等情況。通過這樣明確而細(xì)致的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定，不僅有助于促進蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，也為消費者提供了更加透明的選擇指南。


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  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 2001-02-12 頒布
  • 2001-05-01 實施
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B31NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T439-一2001蘋果外觀等級標(biāo)準(zhǔn)Standardsforappearancegradesofapples2001-02-12發(fā)布2001-05-01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY/T439-2001前本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A和附錄B都是標(biāo)準(zhǔn)的附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：聶繼云、楊振鋒、實連登、張桂芬、馬智勇、叢佩華。

中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)蘋果外觀等級標(biāo)準(zhǔn)NY/T439-2001Standardsforappearancegradesofapples1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮蘋果的外觀等級及其檢驗方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮蘋果(不包括小蘋果)外觀的分等分級2·引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性.GB/T10651-1989鮮蘋果3定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。3.1充分發(fā)育果實自然地長成應(yīng)有的果個和形狀。3.22成熟果實發(fā)育充分，呈現(xiàn)出本品種特有的色、香、味，果肉胞。3.3果實完整果實形態(tài)完整。3.4良好梁實無蟲眼、病客及腐爛。3.5新鮮果實無失水皺皮、色澤變暗等.3.6潔凈果實表面無明顯塵土、污垢、藥物殘留及其他異物。3.7異味GB/T10651一1989中3.4。3.8無不正常外來水分不能有濕果。但果實從冷庫或冷藏車內(nèi)移出時，允許因溫度差異而帶輕微凝結(jié)水。3.9刺傷見GB/T10651-1989中317。3.10蟲果見GB/T10651-1989中3.26。3.

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