Word-4-食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案（精）

一中(學(xué)校)食堂突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案

為有效預(yù)防和掌握集體食物中毒的發(fā)生和流行，保障學(xué)校師生身體健康和生命平安，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生監(jiān)測(cè)法等相關(guān)文件的要求，制定本預(yù)案。

一、組織管理

(一)組織領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作由校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，根據(jù)各處室、班詳細(xì)管理原則，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各班主任通力合作，各處室緊密協(xié)作，學(xué)校統(tǒng)一調(diào)控，實(shí)行有效措施，共同做好學(xué)校食品衛(wèi)生平安聯(lián)控工作。學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)本學(xué)校食品衛(wèi)生平安聯(lián)防聯(lián)控學(xué)校集體食物中毒應(yīng)急工作。每學(xué)年可依據(jù)學(xué)校崗位設(shè)置狀況，將學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)組人員組成及應(yīng)急分工詳細(xì)支配到人。"食堂突發(fā)大事應(yīng)急小組"組成成員如下：

組長(zhǎng)：z

副組長(zhǎng)：z

組員：zz各班級(jí)主任各班主任各生活指導(dǎo)老師各值日老師

(二)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

1、制定集體食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案和監(jiān)測(cè)方案。

2、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生平安責(zé)任制度、食物中毒責(zé)任追究制度、食物中毒報(bào)告制度等各項(xiàng)管理制度。

3、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生的宣揚(yáng)教育，增加師生員工防病意識(shí)和自我愛護(hù)力量，指導(dǎo)、加強(qiáng)對(duì)師生員工的健康日常管理。

4、依據(jù)衛(wèi)生部門的建議對(duì)師生集體用餐、飲用水衛(wèi)生平安等方面存在問(wèn)題進(jìn)行準(zhǔn)時(shí)整改，把問(wèn)題毀滅在萌芽之中。

5、樂(lè)觀開展學(xué)校愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，進(jìn)行環(huán)境整治和預(yù)防性消毒殺菌，特殊是食堂，要樂(lè)觀消退"四害"及其孳生場(chǎng)所，保障學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生整治。

6、一旦發(fā)生學(xué)校集體食物中毒，要樂(lè)觀做好突發(fā)大事的應(yīng)急處理工作和幫助工作，按衛(wèi)生、公安部門的要求，照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。

7、會(huì)同衛(wèi)生、工商、公安部門，切實(shí)做好對(duì)校內(nèi)周邊地區(qū)飲食攤點(diǎn)的檢查整治力度。

二、突發(fā)大事的監(jiān)測(cè)與報(bào)告

(一)維護(hù)良好的就餐秩序。

1、當(dāng)發(fā)生同學(xué)吵鬧、爭(zhēng)吵時(shí)，值日老師和食堂管理人員應(yīng)快速到場(chǎng)予以勸阻，對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行勸說(shuō)教育，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行處理，避開事態(tài)擴(kuò)大。

2、若沖突激化時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上報(bào)值日領(lǐng)導(dǎo)、政教處或保衛(wèi)科，并供應(yīng)當(dāng)時(shí)的狀況，交由相關(guān)部門處理。

(二)保證合理的飯菜價(jià)格。

1、當(dāng)發(fā)生同學(xué)對(duì)飯菜價(jià)格和質(zhì)量有疑義時(shí)，食堂管理人員應(yīng)仔細(xì)聽取同學(xué)的看法，具體詢問(wèn)狀況，并做好記錄。

2、食堂管理人員要常常協(xié)同膳管委作仔細(xì)調(diào)查，對(duì)隨便調(diào)價(jià)或變相漲價(jià)，或飯菜質(zhì)量問(wèn)題，一經(jīng)查實(shí)，均予以肯定的經(jīng)濟(jì)懲罰。

3、由經(jīng)營(yíng)商或管理人員，退回多收的價(jià)款，并給同學(xué)滿足的答復(fù)。

(三)實(shí)行有效的平安措施。

1、若遇停電，由總務(wù)處在第一時(shí)間通知食堂，并用自備的發(fā)電機(jī)發(fā)電，保證同學(xué)正常用餐。

2、若遇停水、停氣，要事先作好支配，提前蓄水，如時(shí)間允許則在保證平安的前提下提前加工，如突發(fā)性停水停氣，則提前通知同學(xué)，并通知同學(xué)超市作好相應(yīng)預(yù)備。

(四)食物中毒大事的處理

1、監(jiān)測(cè)。嚴(yán)格根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂管理?xiàng)l例》的相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測(cè)工作，堅(jiān)持定期和不定期檢查各項(xiàng)食衛(wèi)制度和記錄的檢查，一旦發(fā)覺同學(xué)集體用餐、飲用水衛(wèi)生平安等方面存在問(wèn)題，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行整改，防范學(xué)校食物中毒大事發(fā)生，如有發(fā)覺學(xué)校集體食物中毒，馬上按規(guī)定程序向有關(guān)部門報(bào)告狀況，同時(shí)，實(shí)施應(yīng)急預(yù)案。

2、報(bào)告。學(xué)校教職員工應(yīng)關(guān)愛同學(xué)，一旦發(fā)覺食物中毒狀況，必需在第一時(shí)間向領(lǐng)導(dǎo)和校醫(yī)室報(bào)告，由學(xué)校辦公室向相關(guān)部門報(bào)告;任何部門和個(gè)人都不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。

3、應(yīng)急處理要求。

(1)學(xué)校一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故時(shí)，應(yīng)馬上停止造成食物中毒窗口、樓層的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

(2)準(zhǔn)時(shí)聯(lián)絡(luò)學(xué)校醫(yī)務(wù)室和四周的衛(wèi)生氣構(gòu)救治病人。

(3)"食堂突發(fā)大事應(yīng)急小組"全體成員應(yīng)急速趕赴學(xué)校，在組長(zhǎng)指揮下開展相關(guān)救治工作;

(4)總務(wù)處和保衛(wèi)科應(yīng)馬上封閉食堂，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，以備查驗(yàn)。并協(xié)作衛(wèi)生部門調(diào)查，照實(shí)供應(yīng)材料和樣品。

(5)馬上上報(bào)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，并由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)在2小時(shí)內(nèi)上報(bào)上級(jí)教育和衛(wèi)生行政部門，任何部門和個(gè)人不得隱瞞、謊報(bào)、拖延、阻撓事故報(bào)告。

(6)對(duì)造