2021年中國奶粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析一、概述奶粉是將動物奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質等加工而成的沖調食品。奶粉主要可分為全脂奶粉、脫脂奶粉、速溶奶粉、加糖奶粉、嬰幼兒奶粉和特殊配置奶粉六類。奶粉的分類及介紹二、產業(yè)鏈1、產業(yè)鏈結構我國奶粉行業(yè)產業(yè)鏈上游主要為飼料、奶牛養(yǎng)殖、包裝等行業(yè)；中游為奶粉生產供應；下游主要為商超、專賣店、母嬰店、電商平臺等銷售渠道。奶粉行業(yè)產業(yè)鏈結構示意圖2、上游端分析我國奶粉的主要原材料為生牛乳，而生牛乳由奶牛生產供應。過去我國奶牛養(yǎng)殖主要以小規(guī)模散戶養(yǎng)殖為主，但隨著我國對奶制品安全意識的提升及奶牛監(jiān)管力度的不斷提升，大量小規(guī)模散戶被取締，奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵嵘膛盗恳灿兴陆?。據資料顯示，2020年我國奶牛數量為615萬頭，同比2019年增長0.8%。2016-2020年中國奶牛數量及增速情況資料來源;USDA,華經產業(yè)研究院整理3、下游端分析隨著我國經濟的不斷發(fā)展，人均可支配收入的提高，人們對于對飲食的營養(yǎng)結構也越來越重視。我國奶類人均消費量也不斷增加，一定程度上促進了奶粉行業(yè)的發(fā)展。據資料顯示，2020年我國居民人均奶類消費量為13千克/人，同比2019年增長4%。2016-2020年中國人均奶類消費量情況三、行業(yè)現(xiàn)狀分析1、產量情況近年來，隨著出生人口紅利逐漸消逝，嬰幼兒奶粉競爭進入紅海時代，產品逐漸過剩，我國奶粉市場進入調整階段，奶粉產量也隨之逐年開始下滑。企業(yè)開始將目光投向奶粉的品類細分領域，如有機奶粉、羊奶粉、特殊配方奶粉、成人奶粉等，以滿足不同消費者的個性需求和痛點需求。隨著消費升級以及國家政策對國產奶粉的利好，我國奶粉行業(yè)需求回暖，盡管嬰幼兒奶粉增長趨緩，但是成人奶粉和特殊配制奶粉市場逐年保持穩(wěn)定增長，促進整體奶粉行業(yè)市場需求不斷提升，奶粉產量也開始有所回升。據資料顯示，截至2021年10月，我國奶粉產量為76.2萬噸，同比2020年1-10月下降2.19%。2016-2021年10月中國奶粉產量及增速情況從奶粉各省份產量情況來看，2021年1-10月我國奶粉產量前三的省份為黑龍江、陜西和內蒙古，產量分別為29.4萬噸、11.6萬噸和8.5萬噸。2021年1-10月中國奶粉產量TOP10省份情況相關報告：華經產業(yè)研究院發(fā)布的《》；2、價格情況隨著我國經濟的不斷發(fā)展和居民生活水平的提升，人們對于營養(yǎng)健康的追求越來越高，對奶粉的價格承受能力逐漸增強，特別是嬰幼兒奶粉，價格增速遠遠超過其它類型奶粉。據資料顯示，2021年我國國產品牌嬰幼兒奶粉價格為211.58元/公斤；國外品牌嬰幼兒奶粉價格為257.79元/公斤；中老年奶粉價格為100.1元/公斤。2016-2021年中國奶粉價格變化情況3、進口情況自2008年三聚氰胺事件以來，人們對于國產奶粉的信賴程度大大降低，進口奶粉成為國人偏好的消費產品，使得我國市場對進口奶粉的依賴程度加大。據資料顯示，截至2021年11月，我國奶粉進口量達146萬噸，同比2020年1-11月增長20.5%；進口金額為82.55億美元，同比2020年1-11月增長7.8%。2016-2021年11月中國奶粉進口量及進口金額情況從進口均價情況來看，我國奶粉進口均價整體呈現(xiàn)震蕩的走勢，據資料顯示，截至2021年11月我國奶粉進口均價為5654.4萬美元/萬噸。2016-2021年11月中國奶粉進口均價走勢情況四、相關政策情況在2008年之前的10年，我國的奶業(yè)發(fā)展年均增長指數高達15%以上，這一記錄在世界奶業(yè)發(fā)展中較為罕見，而隨著奶業(yè)的飛速發(fā)展，行業(yè)的監(jiān)管力度不嚴格等一系列問題開始出現(xiàn)，“毒奶粉”、“性早熟”、“皮革奶”等事件頻頻出現(xiàn)。為此政府各部門發(fā)布了一系列的政策法規(guī)，嚴格監(jiān)管、監(jiān)控，促進我國奶粉行業(yè)的健康發(fā)展。近年來中國奶粉行業(yè)主要相關政策一覽表五、行業(yè)競爭格局目前，我國奶粉行業(yè)集中度不斷提升，2020年我國奶粉行業(yè)CR3達到38%，集中度水平回升到三聚氰胺事件前的2007年水平，集中度提升顯著。2020年中國奶粉行業(yè)市場競爭格局情況2016-2020年中國奶粉行業(yè)CR3變化情況六、行業(yè)發(fā)展趨勢1、行業(yè)集中度不斷提升近幾年政府密集出臺行業(yè)相關政策法規(guī)，引導行業(yè)規(guī)范發(fā)展，提高行業(yè)集中度與國產品牌的競爭力。實施注冊制后，未獲得配方注冊的企業(yè)則被淘汰出市場，嬰幼兒奶粉品牌數量將大量縮減。原有配方數量較多的企業(yè)須大幅削減旗下產品系列和配方，原本靠多配方策略沖銷量和銷售額的思路將轉變?yōu)樽⒅匮邪l(fā)生產高端高利潤率的核心單品。大型企業(yè)也將精益求精，全面提升產品質量，從而帶動行業(yè)集中度提升。2、下沉市場發(fā)展?jié)摿薮?、發(fā)展空間廣闊2016年起我國嬰幼兒奶粉實施配方注冊制，一些通過貼牌、代工生產的雜牌奶粉企業(yè)被清出市場，不少企業(yè)將退出市場，我國嬰幼兒奶粉市場預計騰出25%的市場份額。相比一、二線城市，三至五線城市生活成本較低，且工作和生活節(jié)奏較慢，年輕家庭生育二胎的意愿明顯高于一、二線城市，加上父母對嬰幼兒營養(yǎng)健康的重視，年輕父母對嬰幼兒奶粉價格的承受能力較強。因此，三至五線城市、縣城和農村等下沉市場的奶粉市場發(fā)展?jié)摿^大，發(fā)展空間廣闊。3、銷售渠道多元化發(fā)展隨著我國網絡技術發(fā)展，人們消費方式的轉變，消費者線上購物的頻率越來越高，同時隨著線下專業(yè)渠道的快速發(fā)展，消費者通過母嬰店登專業(yè)渠道購買產品的比率也越來越高，我國奶粉企業(yè)不再局限于某單一銷售渠道，采用線上與線下相結合的模式的比例逐年增加，銷售方式及渠道也逐漸多元化發(fā)展。4、調制奶粉成為奶粉行業(yè)新的增長點我國正