食品經(jīng)營(yíng)安?全責(zé)任書精?選范文集貿(mào)?市場(chǎng)食品經(jīng)?營(yíng)者食品安?全責(zé)任書?為加強(qiáng)集貿(mào)?市場(chǎng)食品安?全監(jiān)管，督?促食品經(jīng)營(yíng)?者履行法定?義務(wù)，保護(hù)?消費(fèi)者合法?權(quán)益，根據(jù)?《食品安全?法》《農(nóng)產(chǎn)?品質(zhì)量安全?法》等法律?法規(guī)規(guī)定，?與食品經(jīng)營(yíng)?者簽訂本責(zé)?任書：一?、集貿(mào)市場(chǎng)?開辦者必須?持有效合法?的食品流通?許可證、營(yíng)?業(yè)執(zhí)照方可?從事食品經(jīng)?營(yíng)，并做到?懸證亮照經(jīng)?營(yíng)。食品從?業(yè)人員每年?要進(jìn)行健康?檢查，取得?《健康合格?證》方可從?事食品經(jīng)營(yíng)?活動(dòng)。二?、食品經(jīng)營(yíng)?者要建立健?全進(jìn)貨查驗(yàn)?和記錄制度?，確保供貨?者主體資格?合法、購(gòu)入?食品來源正?規(guī)可靠、質(zhì)?量證明文件?真實(shí)有效，?并按規(guī)定記?錄銷貨臺(tái)賬?。三、食?用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)?營(yíng)者要建立?并執(zhí)行進(jìn)貨?檢查驗(yàn)收和?進(jìn)貨記錄制?度，查驗(yàn)供?貨商主體資?格，查驗(yàn)銷?售的農(nóng)產(chǎn)品?質(zhì)量合格證?明、產(chǎn)地證?明和檢疫合?格證明(標(biāo)?志)，并建?立產(chǎn)品進(jìn)貨?記錄，如實(shí)?記載產(chǎn)品名?稱、產(chǎn)地、?數(shù)量、供貨?商及其聯(lián)系?方式、進(jìn)貨?時(shí)間等內(nèi)容?或索取有相?應(yīng)信息的發(fā)?票、票據(jù);?在固定攤位?或者專柜顯?著位置懸掛?標(biāo)示牌，如?實(shí)標(biāo)明銷售?的農(nóng)產(chǎn)品品?名、產(chǎn)地以?及檢驗(yàn)、檢?疫合格證明?等內(nèi)容;從?事農(nóng)產(chǎn)品批?發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)?營(yíng)者要建立?農(nóng)產(chǎn)品銷售?記錄，如實(shí)?記載批發(fā)或?者銷售的農(nóng)?產(chǎn)品品名、?產(chǎn)地、數(shù)量?、流向等內(nèi)?容，并出具?有效銷售憑?據(jù)。四、?食品經(jīng)營(yíng)者?要按法律規(guī)?定的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)?真檢查食品?包裝標(biāo)識(shí)，?保證散裝食?品在貯存位?置、容器、?外包裝上標(biāo)?明食品的名?稱、生產(chǎn)日?期、保質(zhì)期?、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)?者名稱及聯(lián)?系方式齊全?。五、食?品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)?貨時(shí)要與經(jīng)?銷商或生產(chǎn)?廠家簽訂協(xié)?議，明確供?貨方的質(zhì)量?安全保證責(zé)?任以及對(duì)不?合格產(chǎn)品的?召回、退貨?和賠償義務(wù)?。食品經(jīng)營(yíng)?者不得銷售?不符合食品?(食用農(nóng)產(chǎn)?品)質(zhì)量安?全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)?品，不得使?用危害人體?健康的物品?對(duì)食品(食?用農(nóng)產(chǎn)品)?進(jìn)行清洗、?整理、加工?、保鮮、包?裝、儲(chǔ)存。?經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)?銷售的產(chǎn)品?可能對(duì)人體?健康和生命?安全造成損?害的，要立?即停止銷售?，報(bào)告所在?地監(jiān)管部門?并通知供貨?商。六、?食品經(jīng)營(yíng)者?要做到生產(chǎn)?經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及?柜臺(tái)內(nèi)外環(huán)?境衛(wèi)生的清?潔工作，并?定期消毒。?市場(chǎng)開辦?單位簽字(?蓋章)：?食品經(jīng)營(yíng)者?簽字(蓋章?)：簽訂?日期年月日?本責(zé)任書?一式二份，?一份由食品?經(jīng)營(yíng)者保留?，一份由市?場(chǎng)開辦單位?存檔。食?品經(jīng)營(yíng)安全?責(zé)任書精選?范文食品安?全責(zé)任書?根據(jù)《中華?人民共和國(guó)?食品衛(wèi)生法?》和政府、?有關(guān)部門關(guān)?于食品衛(wèi)生?監(jiān)督、管理?的文件精神?，同時(shí)為保?障各項(xiàng)法律?法規(guī)和規(guī)章?制度的落實(shí)?，做到責(zé)任?到人，防患?于未然。結(jié)?合我公司實(shí)?際，特制定?本責(zé)任書。?各部門經(jīng)?理為本部門?食品衛(wèi)生的?第一責(zé)任人?。對(duì)所管轄?區(qū)域的環(huán)境?衛(wèi)生、食品?衛(wèi)生負(fù)有直?接的責(zé)任，?并有責(zé)任、?有義務(wù)組織?全體職工認(rèn)?真學(xué)習(xí)并執(zhí)?行本責(zé)任書?所列條款。?一、保障?食品質(zhì)量安?全1、嚴(yán)?格遵守國(guó)家?《產(chǎn)品質(zhì)量?法》、《食?品衛(wèi)生法》?、《食品生?產(chǎn)加工企業(yè)?質(zhì)量安全監(jiān)?督管理辦法?》等相關(guān)法?律、法規(guī)的?規(guī)定，保證?食品質(zhì)量安?全符合國(guó)家?有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)?準(zhǔn)。2、?保證食品必?須經(jīng)檢驗(yàn)合?格后出售，?未經(jīng)檢驗(yàn)及?檢驗(yàn)不合格?的產(chǎn)品決不?出售。3?、保證食品?加工工藝流?程科學(xué)、合?理，生產(chǎn)加?工過程嚴(yán)格?、規(guī)范，對(duì)?生產(chǎn)關(guān)鍵工?序進(jìn)行嚴(yán)格?控制。保證?生產(chǎn)食品所?用的原材料?、添加劑等?符合國(guó)家有?關(guān)規(guī)定，不?使用非食用?性原輔材料?加工食品。?4、保證?食品的包裝?材料、貯存?、運(yùn)輸和裝?卸食品的容?器、包裝、?工具、設(shè)備?安全，保持?清潔，對(duì)食?品無污染。?5、、積?極配合執(zhí)法?部門依法進(jìn)?行的產(chǎn)品質(zhì)?量監(jiān)督檢查?和日常監(jiān)管?。二、加?強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生?管理，營(yíng)造?整潔、大方?的就餐服務(wù)?環(huán)境按照《?中華人民共?和國(guó)食品衛(wèi)?生法》的有?關(guān)規(guī)定，認(rèn)?真做好餐廳?(食堂)的?環(huán)境衛(wèi)生工?作，保持餐?廳(食堂)?地面、餐桌?椅、灶臺(tái)、?服務(wù)臺(tái)、收?費(fèi)機(jī)衛(wèi)生。?消除老鼠、?蟑螂、蒼蠅?和其它有害?昆蟲及其孳?生條件。充?分利用餐廳?(食堂)現(xiàn)?有設(shè)施設(shè)備?，保持餐飲?用具潔凈、?消毒，符合?國(guó)家有關(guān)衛(wèi)?生標(biāo)準(zhǔn)。?三、加強(qiáng)食?品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)?人員健康監(jiān)?督和衛(wèi)生知?識(shí)培訓(xùn)餐廳?(食堂)所?有工作人員?必須具有健?康檢查、衛(wèi)?生知識(shí)培訓(xùn)?合格證，對(duì)?新進(jìn)人員，?必須先辦證?后上崗;管?理人員有責(zé)?任對(duì)餐廳(?食堂)工作?人員進(jìn)行健?康監(jiān)督，發(fā)?現(xiàn)問題及時(shí)?處理。根?據(jù)《中華人?民共和國(guó)食?品衛(wèi)生法》?和《餐飲業(yè)?食品衛(wèi)生管?理辦法》中?關(guān)于食品加?工人員的衛(wèi)?生要求，對(duì)?餐廳(食堂?)職工進(jìn)行?嚴(yán)格監(jiān)督、?管理。對(duì)不?符合要求的?個(gè)人，立即?責(zé)令其整改?，執(zhí)意不改?的或故意拖?延時(shí)間的，?可勒令其停?止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)?活動(dòng)。四?、嚴(yán)格食品?原材料、調(diào)?料和食品添?加劑的管理?，防止食物?中毒嚴(yán)格驗(yàn)?收、保管貨?品原材料，?保證食品原?料新鮮、無?腐爛、無蟲?害、無變質(zhì)?現(xiàn)象;對(duì)味?精、食鹽、?醬油、醋等?調(diào)味品和食?品添加劑，?凡過期、變?質(zhì)、標(biāo)識(shí)不?清或感官性?狀異常的，?一律不得使?用。五、?嚴(yán)格環(huán)境、?食品衛(wèi)生管?理，做到制?度化、責(zé)任?化對(duì)各餐廳?(食堂)各?崗位工作人?員進(jìn)行嚴(yán)格?要求，培養(yǎng)?其衛(wèi)生習(xí)慣?和衛(wèi)生意識(shí)?，真正做到?各履其職，?各負(fù)其責(zé)。?六、責(zé)任?追究本責(zé)?任書以《中?華人民共和?國(guó)食品衛(wèi)生?法》、《餐?飲業(yè)食品衛(wèi)?生管理辦法?》為執(zhí)行細(xì)?則，對(duì)違反?其中任何條?款所造成的?事故或責(zé)任?，將追究本?部門責(zé)任人?和崗位負(fù)責(zé)?人責(zé)任。?七、獎(jiǎng)懲?對(duì)認(rèn)真履行?本責(zé)任書條?款，確保全?年無食品衛(wèi)?生安全事故?和重大隱患?的責(zé)任人，?公司將給予?適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)?。(以上內(nèi)?容將納入年?終考核評(píng)審?)八、本?責(zé)任書一式?二份，公司?留存一份，?各部門留存?一份，自雙?方簽字之日?起生效。?公司(簽字?蓋章)：?部門：(?簽字蓋章)?：年月日?年月日食?品經(jīng)營(yíng)安全?責(zé)任書精選?范文食品經(jīng)?營(yíng)戶安全責(zé)?任書根據(jù)?國(guó)家工商總?局《關(guān)于進(jìn)?一步加強(qiáng)流?通環(huán)節(jié)食品?安全監(jiān)管工?作的意見》?、《工商行?政管理所食?品安全監(jiān)督?管理工規(guī)范?》和古浪縣?工商局《流?通環(huán)節(jié)食品?安全專項(xiàng)整?治工作方案?》的要求，?為更好地建?立和落實(shí)食?品安全各項(xiàng)?工作制度，?保證轄區(qū)內(nèi)?的食品安全?，做到分工?明確，責(zé)任?到人，措施?得力，協(xié)調(diào)?配合。為此?，工商所與?食品經(jīng)營(yíng)戶?簽訂《食品?安全責(zé)任書?》。一、?經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)?營(yíng)食品時(shí)，?必須誠(chéng)實(shí)守?信，遵紀(jì)守?法，規(guī)范經(jīng)?營(yíng)，優(yōu)質(zhì)服?務(wù)。二、?經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)?營(yíng)食品時(shí)，?必須證照齊?全。三、?經(jīng)營(yíng)者必須?按有關(guān)規(guī)定?建立進(jìn)銷貨?臺(tái)賬、進(jìn)貨?檢查驗(yàn)收制?度、質(zhì)量承?諾制度、協(xié)?議準(zhǔn)入制度?、食品質(zhì)量?自檢制度、?食品退市制?度。四、?經(jīng)營(yíng)者不準(zhǔn)?銷售不符合?國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的?食品;不準(zhǔn)?銷售摻雜使?假、以假充?真、以次充?好、以不合?格食品冒充?合格食品;?不準(zhǔn)銷售國(guó)?家明令淘汰?、失效、變?質(zhì)的食品;?不準(zhǔn)銷售無?產(chǎn)品名稱、?廠名、廠址?和未標(biāo)明食?品主要成分?含量的食品?;不準(zhǔn)銷售?未標(biāo)明生產(chǎn)?日期和有效?期限的食品?;