本文格式為Word版，下載可任意編輯——法式長(zhǎng)棍面包的做法法式面包的做法法式長(zhǎng)棍面包的做法法式面包做法大全

法式面包是世界上獨(dú)一無(wú)二的法國(guó)特產(chǎn)的硬式面包。與大多數(shù)的軟面包不同，它的外皮和里面都很硬，所以除了法國(guó)人之外，并不是好多人都熱愛(ài)吃的一種面包。下面是我給大家共享的法式面包做法，夢(mèng)想你熱愛(ài)。

法式面包的做法一

食材打定

高筋面粉400克，低筋面粉100克，酵母5克，水225毫升，黑芝麻、蒜泥各適量。

方法步驟

1.將高筋面粉、低筋面粉、酵母依次參與攪拌機(jī)內(nèi)慢速拌勻，把水逐漸參與攪拌機(jī)內(nèi)攪拌，中速攪拌成面團(tuán)。

2.取每個(gè)50克的面團(tuán)松弛15分鐘，用搟面棍搟開(kāi)，由上向下卷入，捏緊收口成橄欖形。

3.外觀粘上黑芝麻，擺入烤盤內(nèi)，放入發(fā)酵箱內(nèi)發(fā)酵90分鐘，取出，在外觀中間切一刀，開(kāi)展切口，擠上蒜泥。

4.入烤箱，以上火200℃，下火140℃的溫度烘烤25分鐘，熟透后出爐。

法式面包的做法二

食材打定

高筋面粉1000克，雜糧面包粉100克，提子干5克，酵母15克，革新劑6克，精鹽10克，牛油10克，糖10克，水適量，雜糧裝飾粒10克。

方法步驟

1.將面粉、酵母、革新劑、精鹽、雜糧面包粉、牛油放入桶中，參與水，逐漸攪勻，成團(tuán)后改用中速參與提子干攪打5分鐘后，改用慢速攪打3分鐘后取出。

2.將面團(tuán)放入餳箱餳發(fā)30分鐘。

3.取面團(tuán)放至案板上，下劑200克，做出各種外形，橄欖形、圓形，改上斜刀花紋沽上雜糧裝飾粒，入餳箱餳發(fā)。

4.餳發(fā)好后篩上一層面粉，上爐烤制。

5.上爐溫度為220℃，下溫180℃，烤30分鐘取出。

法式面包的做法三

食材打定

面粉5杯、白砂糖1+1/2杯、溫水1+1/2-1+3/4杯、酵母粉1+1/2茶匙、碎核桃仁1/4杯、食鹽2茶匙、肉桂粉1茶匙、黃油(溶化)1/2杯、雞蛋(攪打)1個(gè)、糖粉適量。

方法步驟

1.烤箱預(yù)熱至220℃;將面粉、白砂糖、碎核桃仁、食鹽和酵母粉放進(jìn)碗里混合平勻后，在中央挖1個(gè)坑，參與1+1/2杯溫水及黃油揉成1個(gè)柔嫩的面團(tuán)，假設(shè)感覺(jué)太干，可再加一點(diǎn)水。

2.取出面團(tuán)，放在撒有面粉的案板上揉搓10分鐘至光滑且富有彈性;將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，上面刷上1層蛋液，撒上碎核桃仁、肉桂粉，對(duì)折后搟成約1.5厘米厚，再切成約8厘米長(zhǎng)，2厘米寬的條，搓成鏈條形，繞成1個(gè)圓圈，放在烤盤里靜置10分鐘，讓其再次發(fā)酵后刷上少許蛋液。

3.將做好的坯料放進(jìn)烤箱烘烤10分鐘，再調(diào)低溫度到180℃持續(xù)烘烤25分鐘至色金黃后取出，趁熱撤上1層糖粉，放置在金屬網(wǎng)架上冷卻即可。

看過(guò)法式面包的做法的人還看了：

1.法式面包的4種做法

2.法式面