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D事，如會(huì)客，看書報(bào)，下棋、打私人，不得帶親戚朋友到餐廳公另外加罰200元。長〔主管〕匯報(bào)，不準(zhǔn)在采購，庫房逗留，亂說亂闖。除處理！廚房人員考核指標(biāo)與獎(jiǎng)勵(lì)一、產(chǎn)品質(zhì)量1、使用變味道，變質(zhì)量，腐爛，制作過期原料等2、色，香，味，形3、配方及調(diào)制方法，分量與數(shù)量4、出品中杯碟內(nèi)有雜物等5、加工間里做出的牛肉、雞肉、排骨、牛扒、一定做到分量與數(shù)量一致二、出品速度治〕類等元、店內(nèi)管理領(lǐng)班或效勞員發(fā)現(xiàn)及時(shí)上報(bào)和制止的。3、投訴其它方面，包括器皿的衛(wèi)生，殘卸，裝飾，忘記放元四、廚師紀(jì)律，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)死角，邊工作邊整理衛(wèi)生，創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境。1、儀容儀表不標(biāo)準(zhǔn)20元一次2、違反當(dāng)班紀(jì)律30元一次3、當(dāng)班衛(wèi)生方面未完成50元一次4、所有員工有病假，事假，離職提前申請，聽候安排，不得私自離崗，私自離崗，礦工一天扣3天工資，礦工情節(jié)嚴(yán)重者給予開除處理。事假一天扣天1工資。工作粗心，5、不服從分配，不按操作流程生產(chǎn)，引起重大責(zé)任事故者五、獎(jiǎng)勵(lì)2、拾金不昧，幫助后進(jìn)員工工作，對部門日常運(yùn)作提出有3、推出本部門新菜品通過獎(jiǎng)300元，得到客人認(rèn)可并點(diǎn)擊5、積極配合部門工作，在本部門人員欠缺，員工自愿加班以上有優(yōu)異表現(xiàn)的員工，由廚房主管適宜情況后下達(dá)加分優(yōu)秀的員工、優(yōu)待的福利：1、優(yōu)秀員工每月評選一次，中選的員工每月增加獎(jiǎng)金100元，本季度再評選一次加50分，并得到一份由公司贈(zèng)送精2、廚房優(yōu)秀員工本季度可以和家屬朋友免費(fèi)在公司就餐一2〕一季度內(nèi)受到公開表彰的員工，可以獲得候選權(quán)。3〕評選會(huì)上得到30
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