《飲食與健康》教學(xué)設(shè)計教學(xué)目標(biāo)：1．能反思日常飲食的情況，并做出合理評價；能通過查閱書刊及其他信息源，編寫科學(xué)飲食歌謠；能對研究過程和結(jié)果進行評議，并與他人交換意見。2．對健康與飲食保持濃厚的興趣，并積極主動地進行探究；愿與他人交流；樂于用學(xué)到的科學(xué)飲食的常識指導(dǎo)自己的生活。3．了解合理的飲食結(jié)構(gòu)；知道日常飲食衛(wèi)生常識；懂得合理飲食的重要性。教學(xué)準(zhǔn)備：搜集獲取相關(guān)的資料：學(xué)生一天的飲食情況調(diào)查表、各種食物圖片、健康飲食知識等。教學(xué)過程：一、以生活事例引出探究學(xué)習(xí)的主題同學(xué)們，為了健康我們每天必須要做的事情是什么？誰能告訴老師你今天早上都吃了些什么？（學(xué)生匯報）對上面這幾位同學(xué)的飲食情況，你有什么要說的嗎？（學(xué)生自由討論并發(fā)言）同學(xué)們的說法都很有道理，我們要想健康地成長，就必須做到飲食合理，這節(jié)課我們就一起來研究研究飲食與健康。（板書課題）【學(xué)生日常生活中飲食結(jié)構(gòu)不合理的現(xiàn)象有很多，讓學(xué)生談?wù)勛约旱脑绮惋嬍城闆r，聯(lián)系生活實際，讓學(xué)生初步認識到合理飲食的重要性，從而激發(fā)起進一步探究的欲望。】二、進行“如何飲食才健康”的探究活動1．交流自己的飲食習(xí)慣。今天老師給大家?guī)砹藥追N食物，如果早餐讓你吃這些食物，你選擇哪一種？（出示生活中的常見四種早餐配餐樣式，分別是以肉類食品為主的配餐、以腌制食品為主的配餐、以油炸食品為主的配餐、以甜食為主的配餐。）（學(xué)生匯報）聽完這些同學(xué)的想法，你有什么建議嗎？（學(xué)生匯報）2．怎樣搭配食物才合理。同學(xué)們說的很對，看來大家對飲食與健康都有研究。其實我們平時的飲食習(xí)慣有些是不科學(xué)的，你認為怎樣搭配食物才合理呢？（學(xué)生匯報）看看營養(yǎng)學(xué)家告訴我們應(yīng)該如何合理的飲食。（出示資料卡：營養(yǎng)學(xué)家告訴我們，合理的飲食應(yīng)該是這樣的：我們每天吃的食物如果分為10份，其中米、面食應(yīng)占4份左右，蔬菜、水果應(yīng)占4份左右，牛奶、肉、蛋、油應(yīng)占2份左右。）3．設(shè)計一日三餐。今天老師帶來了許多食物圖片，根據(jù)我們所學(xué)的知識，自己合理安排一下早餐、中餐和晚餐，每小組設(shè)計一份營養(yǎng)餐，看哪一個小組設(shè)計的最合理？（教師每小組發(fā)一份食物圖片，學(xué)生以小組為單位進行設(shè)計，把食物圖片貼在相應(yīng)的位置，老師參與學(xué)生設(shè)計，提醒學(xué)生要考慮均衡搭配食物，要因每個人身高、體重、運動量等不同，來制訂以屬于自己的健康飲食計劃。）現(xiàn)在各小組來展示一下你們的設(shè)計成果，讓大家一起來分享分享。（學(xué)生上臺展示設(shè)計表并介紹設(shè)計情況，教師再根據(jù)專家建議，向?qū)W生提供營養(yǎng)餐：早餐：1杯牛奶﹢1個蘋果；午餐：高蛋白食物為主﹢1份水果；晚餐：少油少調(diào)味為主﹢1份水果。并板書。）【讓學(xué)生認識科學(xué)合理的飲食結(jié)構(gòu)，在此基礎(chǔ)上設(shè)計出一份合理的營養(yǎng)餐，設(shè)計中及時引導(dǎo)學(xué)生要考慮到每個人的實際情況，要科學(xué)搭配飲食，讓學(xué)生對合理飲食有了更加深入的了解?！?．怎樣做才會有益于我們的健康。在科學(xué)健康飲食中，除了飲食結(jié)構(gòu)要合理以外，還要注意什么？（學(xué)生匯報）良好飲食習(xí)慣包括哪些方面？（學(xué)生小組討論匯報）師生小結(jié)：合理分配三餐；葷、素搭配；不挑食、不偏食；不暴飲暴食。要選擇無毒、無污染的食物。注意不要食用不潔食物以及過期食物，注意飲食衛(wèi)生。不要邊看書邊吃飯。等等。最后我把一首健康飲食的兒歌送給同學(xué)們。小學(xué)生，要記牢，科學(xué)飲食很重要。一日三餐巧搭配，定時定量要做到。五谷雜糧是主食，蔬菜水果不能少。雞魚肉蛋宜適量，糖脂食物控制好。飲食且要講衛(wèi)生，身強體健學(xué)習(xí)好?！驹趯W(xué)生對均衡飲食有了一定認識的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生對今后的飲食衛(wèi)生展開討論，引導(dǎo)學(xué)生從多方面來交流，指導(dǎo)學(xué)生生活實踐，以便給學(xué)生更好的自主探究的空間。】三、引導(dǎo)學(xué)生進行拓展活動，將課上探究活動延伸到課下這節(jié)課你學(xué)到了什么知識？你今后將怎樣合理的安排自