常見(jiàn)食物嘌呤含量表（每克食物嘌含量呤含量等級(jí)超過(guò)毫克／百克宜選用■—毫克／百克，性期不宜選用。小于毫克／百克適宜選用谷薯類及其制種

嘌呤

種

嘌呤種嘌呤種嘌呤類

類

類

類（毫（毫（毫（毫克）白．米米．

克）糯．米?。?/p>

克）小．米面．

克）糙．米面．糠

麥

粉

條高．

玉．

米．

麥．粱

米

粉

片甘．

芋．

馬．

荸．薯

頭

鈴薯

薺蔬菜類種嘌呤

種

嘌呤

種

嘌呤

種

嘌呤類

類

類

類（毫（毫（毫（毫克）白．

克）菠．

克）包．

克）空．菜

菜

菜

心菜蒿．

芥．

蒿．

芹．子

菜

子

菜莧．

榨．

芥．

鹽．菜

菜

蘭菜

酸菜雪．

韭．

蕪．

葫．里蕻

菜

荽

蘆冬．

姜．

苦．

絲．瓜

瓜

瓜?。?/p>

茄．

青．

蘿．黃瓜

子

椒

卜胡．

洋．

菜．

菜．蘿卜

蔥

花

豆蘑．

大．

番．

南．菇

蔥

茄

瓜豆類及豆制品種嘌呤

種

嘌呤

種

嘌呤

種

嘌呤類

類

類

類（毫（毫（毫（毫克）

克）

克）

克）

豆．

綠

．

紅

．

豌

．芽菜

豆

豆

豆雜．

黃

．

豆

．

黑

．豆

豆

干

豆熏．干肉水產(chǎn)類種嘌呤

種

嘌呤

種

嘌呤

種

嘌呤類

類

類

類（毫克）瘦．

（毫克）豬．

（毫克）豬．

（毫克）豬．豬肉

血

皮

腦豬．

豬

．

豬

．

豬

．肝

大腸

腎

肚豬．

牛

．

牛

．

牛

．肺

肉

肚

肝羊．

兔

．

雞

．

雞

．肉

肉

心

胸肉雞．

鴨

．

鴨

．

鴨

．肝

腸

肝

心鱔．

鯉

．

海

．

海

．魚(yú)

魚(yú)

參

蟄皮螃．

烏

．

魚(yú)

．

蝦

．蟹

賊

丸白．

烏

．

牡

．

蚌

．帶魚(yú)

魚(yú)

蠣

蛤草．

鰱

．

白

．

鵝魚(yú)

魚(yú)

鯧魚(yú)蛋／奶類種嘌呤

種

嘌呤

種

嘌呤

種

嘌呤類

類

類

類（毫克）雞．

（毫克）雞．

（毫克）鴨．

（毫克）鴨．蛋白

蛋黃

蛋白

蛋黃皮．

皮．

奶．

牛．蛋白

蛋黃

粉

奶水果類種嘌呤

種

嘌呤

種

嘌呤

種

嘌呤類

類

類

類

（毫克）檸．

（毫克）桃．

（毫克）西．

（毫克）哈．檬

子

瓜

密瓜橙

．

橘

．

葡

．

石．子

子

萄

榴鳳

．

鴨

．

枇

．

蘋(píng)．梨

梨

杷

果杏

．子硬果／干果類種嘌呤

種

嘌呤

種

嘌呤

種

嘌呤類

類

類

類（毫克）栗．

（毫克）蓮．

（毫克）紅．

（毫克）黑．子

子

棗

棗葡

．

龍

．

瓜

．

杏

．萄干

眼干

子

仁花

．

腰

．

白

．

黑

．生

果

芝麻

芝麻核

．桃其它種

嘌呤

種

嘌呤

種

嘌呤

種

嘌呤類

類

類

類（毫克）銀．

（毫克）香．

（毫克）蜂．

（毫克）番．耳

菇

蜜

茄醬醬

．油高脂肪,高熱量的食物．油炸食品罐頭類食品．制食品．加工的類食品（火腿腸）．肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟食物．奶油制品方便面．燒烤類品含高量膽固醇食物(括號(hào)內(nèi)是克食物中含有的固醇毫克數(shù))動(dòng)物的腦子含最高：如豬腦(毫克)、(毫克)、羊腦毫克)。其次禽蛋黃：如咸鴨蛋(毫克)雞蛋黃毫克)鵪鶉蛋黃(毫克)松花蛋黃(毫克)禽蛋和動(dòng)的內(nèi)臟含量也較多。如鵝蛋、鴨蛋松花蛋、鵪鶉蛋雞蛋、豬肝、豬、豬肺、雞肝、鴨、蝦皮、小蝦米、黃、蟹子、魚(yú)、墨斗魚(yú)(烏)、魷魚(yú)蜆、蚶肉、黃油、尾魚(yú)。含中等量膽固的食物有：

豬心、豬舌、肥肉、豬肚、豬腸、豬肉松、臘、肥牛肉、豬排骨雞肉、豬夾心肉、肉、紅腸、花、青魚(yú)、河蟹、淇淋。含低量膽固醇食物有：瘦肉、兔肉、魚(yú)、帶魚(yú)、去皮肉、鯉魚(yú)、鱔絲方火腿、白魚(yú)、海皮、牛奶、