企業(yè)的規(guī)章制度企業(yè)的規(guī)章制度（通用6篇）

企業(yè)的規(guī)章制度篇1

為適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的要求，進(jìn)展生產(chǎn)力，依據(jù)《中華人民共和國(guó)公司法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《公司法》)及其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，由一人出資設(shè)立X有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)"公司')，特制定本章程。

第一章公司名稱(chēng)和住宅

第一條：公司名稱(chēng)：X有限公司

其次條：公司住宅：XX市XX區(qū)路號(hào)XX室

其次章公司經(jīng)營(yíng)范圍

第三條：公司經(jīng)營(yíng)范圍：生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售針紡織品、服裝、服裝輔料、家紡制品、紡織原料(以上經(jīng)營(yíng)范圍以工商部門(mén)核定為準(zhǔn))。

第三章公司注冊(cè)資本

第四條公司注冊(cè)資本：人民幣拾萬(wàn)元，由股東一次足額繳納額。

公司增加、削減及轉(zhuǎn)讓注冊(cè)資本，由股東作出協(xié)議。公司削減注冊(cè)資本，還應(yīng)當(dāng)自作出決議之日起十日內(nèi)通知債權(quán)人，并于三十日內(nèi)在報(bào)紙上至少公告一次，減資后的注冊(cè)資本不得低于法律規(guī)定的最低限額。公司變更注冊(cè)資本應(yīng)依法向登記機(jī)關(guān)辦理變更登記手續(xù)。

股東只能投資設(shè)立一個(gè)一人有限責(zé)任公司。

第四章股東的名稱(chēng)、出資方式、出資額

第五條股東的姓名、出資方式及出資額如下：

股東姓名身份證號(hào)碼出資方式出資額出資時(shí)間

貨幣人民幣10萬(wàn)元

第六條公司成立后，應(yīng)向股東簽發(fā)出資證明書(shū)。

第五章股東的權(quán)利和義務(wù)

第七條股東享有如下權(quán)利：

(1)了解公司經(jīng)營(yíng)狀況和財(cái)務(wù)狀況;

(2)選舉和被選舉為執(zhí)行董事;

(3)依照法律、法規(guī)和公司章程的規(guī)定獵取股利并轉(zhuǎn)讓;

(4)公司終止后，依法分得公司的剩余財(cái)產(chǎn);

(5)有權(quán)查閱股東決議記錄和公司財(cái)務(wù)報(bào)告;

第八條股東擔(dān)當(dāng)以下義務(wù)：

(1)遵守公司章程;

(2)按期繳納所認(rèn)繳的出資;

(3)依其所認(rèn)繳的出資額擔(dān)當(dāng)公司的債務(wù);

(4)在公司辦理登記注冊(cè)手續(xù)后，股東不得抽回投資;

第六章公司的機(jī)構(gòu)及其產(chǎn)生方法、職權(quán)、議事規(guī)章

第九條公司不設(shè)股東會(huì)。股東行使下列職權(quán)：

(1)打算公司的經(jīng)營(yíng)方針和投資方案;

(2)選舉和更換執(zhí)行董事，打算有關(guān)執(zhí)行董事的酬勞事項(xiàng);

(3)選舉和更換監(jiān)事，打算監(jiān)事的酬勞事項(xiàng);

(4)審議批準(zhǔn)執(zhí)行董事的報(bào)告;

(5)審議批準(zhǔn)監(jiān)事的報(bào)告;

(6)審議批準(zhǔn)公司的年度財(cái)務(wù)預(yù)算方案、決算方案;

(7)審議批準(zhǔn)公司的利潤(rùn)安排方案和彌補(bǔ)虧損的方案;

(8)對(duì)公司增加或者削減注冊(cè)資本作出決議;

(9)對(duì)向股東以外的人轉(zhuǎn)讓出資作出決議;

(10)對(duì)公司合并、分立、變更公司形式，解散和清算等事項(xiàng)作出決議;

(11)修改公司章程;

股東作出上述打算時(shí)，采納書(shū)面形式，并由股東簽字后置備于公司。

第十條公司不設(shè)董事會(huì)，設(shè)執(zhí)行董事一人，執(zhí)行董事為公司法定代表人，對(duì)公司股東負(fù)責(zé)，由股東推舉產(chǎn)生。執(zhí)行董事任期3年，任期屆滿，可連選連任。執(zhí)行董事在任期屆滿前，股東不得無(wú)故解除其職務(wù)。

第十一條執(zhí)行董事對(duì)股東負(fù)責(zé)，行使下列職權(quán)：

(1)向股東報(bào)告工作;

(2)執(zhí)行股東的決議;

(3)打算公司的經(jīng)營(yíng)方案和投資方案;

(4)制訂公司的年度財(cái)務(wù)預(yù)算方案、決算方案;

(5)制訂公司的利潤(rùn)安排方案和彌補(bǔ)虧損方案;

(6)制訂公司增加或者削減注冊(cè)資本以及發(fā)行公司債券的方案;

(7)制訂公司合并、分立、變更公司形式、解散的方案;

(8)打算公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置;

(9)打算聘任或者解聘公司經(jīng)理及其酬勞事項(xiàng)，并依據(jù)經(jīng)理的提名打算聘任或者解聘公司副經(jīng)理、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人及其酬勞事項(xiàng);

(10)制定公司的基本管理制度;

(11)公司章程規(guī)定的其他職權(quán)。

第十二條公司設(shè)經(jīng)理1名，由執(zhí)行董事聘任或解聘。經(jīng)理對(duì)執(zhí)行董事負(fù)責(zé)，行使下列職權(quán)：

(1)主持公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，組織實(shí)施執(zhí)行董事的決議;

(2)組織實(shí)施公司年度經(jīng)營(yíng)方案和投資方案;

(3)擬訂公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案;

(4)擬訂公司的基本管理制度;

(5)制定公司的詳細(xì)規(guī)章;

(6)提請(qǐng)聘任或者解聘公司副經(jīng)理、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人;

(7)打算聘任或者解聘除應(yīng)由執(zhí)行董事聘任或者解聘以外的負(fù)責(zé)管理人員;

(8)執(zhí)行董事授予的其他職權(quán)。

第十三條公司設(shè)監(jiān)事1人，由公司股東推舉產(chǎn)生。監(jiān)事對(duì)股東負(fù)責(zé)，監(jiān)事任期每屆3年，任期屆滿，可連選連任。

監(jiān)事行使下列職權(quán)：

(1)檢查公司財(cái)務(wù);

(2)對(duì)執(zhí)行董事、經(jīng)理行使公司職務(wù)時(shí)違反法律、法規(guī)或者公司章程的行為進(jìn)行監(jiān)督;

(3)當(dāng)執(zhí)行董事、經(jīng)理的行為損害公司的利益時(shí)，要求執(zhí)行董事、經(jīng)理予以訂正。

(4)向股東提出提案;

(5)對(duì)執(zhí)行董事、高級(jí)管理人員提起訴訟;

(6)公司章程規(guī)定的其他職權(quán)。

第十四條公司執(zhí)行董事、經(jīng)理、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人不得兼任公司監(jiān)事。

第七章財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)、利潤(rùn)安排及勞動(dòng)用工制度

第十五條公司應(yīng)當(dāng)依照法律、行政法規(guī)和國(guó)務(wù)院財(cái)政主管部門(mén)的規(guī)定建立公司的財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)制度，并應(yīng)在每一會(huì)計(jì)年度終了時(shí)制作財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告，財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告應(yīng)經(jīng)會(huì)計(jì)師事務(wù)所審計(jì)。并于其次年三月三十一日前送交股東。

第十六條公司利潤(rùn)安排根據(jù)《公司法》及有關(guān)法律、法規(guī)，國(guó)務(wù)院財(cái)政主管部門(mén)的規(guī)定執(zhí)行。

第十七條勞動(dòng)用工制度按國(guó)家法律、法規(guī)及國(guó)務(wù)院勞動(dòng)部門(mén)的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第八章公司的解散事由與清算方法

第十八條公司的營(yíng)業(yè)期限為拾年，從《企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照》簽發(fā)之日起計(jì)算。

第十九條公司有下列情形之一的，可以解散：

(1)公司章程規(guī)定的營(yíng)業(yè)期限屆滿或者公司章程規(guī)定的其他解散事由消失;

(2)股東決議解散;

(3)因公司合并或者分立需要解散;

(4)依法被吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、責(zé)令關(guān)閉或者被撤銷(xiāo);

(5)人民法院依照公司法的規(guī)定予以解散。

其次十條公司解散時(shí)，應(yīng)依《公司法》的規(guī)定成立清算組對(duì)公司進(jìn)行清算。清算結(jié)束后，清算組應(yīng)當(dāng)制作清算報(bào)告，報(bào)股東或者有關(guān)主管機(jī)關(guān)確認(rèn)，并報(bào)送公司登記機(jī)關(guān)，申請(qǐng)注銷(xiāo)公司登記，公告公司終止。

第九章股東認(rèn)為需要規(guī)定的其他事項(xiàng)

其次十一條公司依據(jù)需要或涉及公司登記事項(xiàng)變更的可修改公司章程，修改后的公司章程不得與法律、法規(guī)相抵觸，修改公司章程應(yīng)由股東作出決議。修改后的公司章程應(yīng)送原公司登記機(jī)關(guān)備案，涉及變更登記事項(xiàng)的，同時(shí)應(yīng)向公司登記機(jī)關(guān)做變更登記。

其次十二條公司章程的解釋權(quán)屬于股東。

其次十三條公司登記事項(xiàng)以公司登記機(jī)關(guān)核定的為準(zhǔn)。

其次十四條公司章程條款如與國(guó)家法律、法規(guī)相抵觸的，以國(guó)家法律法規(guī)為準(zhǔn)。

其次十五條本章程由股東訂立，自公司設(shè)立之日起生效的。

其次十六條本章程一式叁份，股東一份，公司留存一份，并報(bào)公司登記機(jī)關(guān)備案一份。

企業(yè)的規(guī)章制度篇2

第一章總則

第1條為規(guī)范公司和員工的行為，維護(hù)公司和員工雙方的合法權(quán)益，依據(jù)《勞動(dòng)法》、《勞動(dòng)合同法》及其配套法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，結(jié)合本公司的實(shí)際狀況，制定本規(guī)章制度。

第2條本規(guī)章制度適用于公司全部員工，包括管理人員、技術(shù)人員和一般員工;包括試用工和正式工;對(duì)特別職位的員工另有規(guī)定的從其規(guī)定。

第3條員工享有取得勞動(dòng)酬勞、休息休假、獲得勞動(dòng)平安衛(wèi)生愛(ài)護(hù)、享受社會(huì)保險(xiǎn)和福利等勞動(dòng)權(quán)利，同時(shí)應(yīng)當(dāng)履行完成勞動(dòng)任務(wù)、遵守公司規(guī)章制度和職業(yè)道德等勞動(dòng)義務(wù)。

第4條公司負(fù)有支付員工勞動(dòng)酬勞、為員工供應(yīng)勞動(dòng)和生活條件、愛(ài)護(hù)員工合法勞動(dòng)權(quán)益等義務(wù)，同時(shí)享有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策權(quán)、勞動(dòng)用工和人事管理權(quán)、工資獎(jiǎng)金安排權(quán)、依法制定規(guī)章制度權(quán)等權(quán)利。

其次章員工招用與培訓(xùn)教育

第5條公司招用員工實(shí)行男女公平、民族公平原則，特別工種或崗位對(duì)性別、年齡等情形有特殊規(guī)定的從其規(guī)定。

第6條公司招用員工實(shí)行全面考核、擇優(yōu)錄用、任人唯賢、先內(nèi)部選用后對(duì)外聘請(qǐng)的原則，不招用不符合錄用條件的員工。

第7條員工應(yīng)聘公司職位時(shí)，一般應(yīng)當(dāng)年滿18周歲，身體健康，符合崗位錄用條件。

第8條員工應(yīng)聘公司職位時(shí)，必需是與其他用人單位合法解除或終止了勞動(dòng)關(guān)系，必需照實(shí)正確填寫(xiě)《員工登記表》，不得填寫(xiě)任何虛假內(nèi)容。

第9條員工應(yīng)聘時(shí)供應(yīng)的身份證、畢業(yè)證等證件必需是本人的真實(shí)證件，不得借用或偽造證件哄騙公司。

公司錄用員工，不收取員工的押金(物)，不扣留員工的身份證、畢業(yè)證等證件。

第10條公司非常重視員工的培訓(xùn)和教育，依據(jù)員工素養(yǎng)和崗位要求，實(shí)行職前培訓(xùn)、職業(yè)教育或在崗深造培訓(xùn)教育，培育員工的職業(yè)驕傲感和職業(yè)道德意識(shí)。

第11條公司用于員工職業(yè)技能培訓(xùn)費(fèi)用的支付和員工違約時(shí)培訓(xùn)費(fèi)用的賠償問(wèn)題由勞動(dòng)合同另行商定。

第12條公司對(duì)新錄用的員工實(shí)行試用期制度，依據(jù)勞動(dòng)合同期限的長(zhǎng)短，試用期為1至6個(gè)月：合同期限三個(gè)月以上不滿一年的，試用期不超過(guò)一個(gè)月;合同期限滿一年不滿三年的，試用期不超過(guò)二個(gè)月;合同期限滿三年以上的，試用期不超過(guò)六個(gè)月。試用期包括在勞動(dòng)合同期限中，并算作本公司的工作年限。

第三章勞動(dòng)合同管理

第13條公司招用員工實(shí)行勞動(dòng)合同制度，自員工入職之日起即訂勞動(dòng)合同，勞動(dòng)合同由雙方各執(zhí)一份。員工領(lǐng)取勞動(dòng)合同時(shí)應(yīng)當(dāng)簽收。

第14條勞動(dòng)合同統(tǒng)一使用勞動(dòng)局印制的勞動(dòng)合同文本，勞動(dòng)合同必需經(jīng)員工本人簽字、公司加蓋公章方能生效。

第15條勞動(dòng)合同自雙方簽字蓋章時(shí)成立并生效;勞動(dòng)合同對(duì)合同生效時(shí)間或條件另有商定的，從其商定。

第16條公司與員工協(xié)商全都可以解除勞動(dòng)合同。員工應(yīng)當(dāng)簽署雙方協(xié)議全都解除勞動(dòng)合同的協(xié)議書(shū)。

雙方協(xié)商全都可以變更勞動(dòng)合同的內(nèi)容，包括變更合同期限、工作崗位、勞動(dòng)酬勞、違約責(zé)任等。

第17條員工有下列情形之一的，公司可以解除勞動(dòng)合同：

(1)在試用期內(nèi)被證明不符合錄用條件的。

(2)嚴(yán)峻違反勞動(dòng)紀(jì)律或者公司規(guī)章制度的。

(3)嚴(yán)峻失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)公司利益造成重大損害的;對(duì)公司利益造成重大損害是指(不限于)造成公司名譽(yù)損失或經(jīng)濟(jì)損失元以上。

(4)被依法追究刑事責(zé)任或者勞動(dòng)教養(yǎng)的。

(5)公司依法制定的規(guī)章制度中規(guī)定可以解除的。

(6)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他情形。

公司依本條規(guī)定解除勞動(dòng)合同，可以不支付員工經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。

第18條有下列情形之一，公司提前30天書(shū)面通知員工，可以解除勞動(dòng)合同：

(1)員工患病或非因工負(fù)傷，醫(yī)療期滿后，不能從事原工作，也不能從事公司另行支配的適當(dāng)工作的。

(2)員工不能勝任工作，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)或調(diào)整工作崗位，仍不能勝任工作的;不能勝任工作的狀況包括但不限于。

a、未能完成工作職責(zé)范圍內(nèi)的全部工作。

b、無(wú)正值理由常常不能按時(shí)完成工作職責(zé)范圍內(nèi)的工作。

(3)、勞動(dòng)合同訂立時(shí)所依據(jù)的客觀狀況發(fā)生重大變化，致使原勞動(dòng)合同無(wú)法履行，經(jīng)協(xié)商不能達(dá)成協(xié)議的。

(4)、法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他情形。

公司依本條規(guī)定解除勞動(dòng)合同,按國(guó)家及本省、市有關(guān)規(guī)定支付員工經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金;未提前30天通知員工的，另多支付員工一個(gè)月工資的補(bǔ)償金(代通知金);

第19條員工有下列情形之一，公司不得依據(jù)本規(guī)定第18條的規(guī)定解除勞動(dòng)合同，但可以依據(jù)本規(guī)定第17條的規(guī)定解除勞動(dòng)合同：

(1)患職業(yè)病或因工負(fù)傷被確認(rèn)完全丟失或部分丟失勞動(dòng)力量的。

(2)患病或非因公負(fù)傷，在規(guī)定的醫(yī)療期內(nèi)的。

(3)女職工在符合方案生育規(guī)定的孕期、產(chǎn)期、哺乳期內(nèi)的。

(4)應(yīng)征入伍，在義務(wù)服兵役期間的。

(5)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他情形。

第20條公司與員工可以依法在勞動(dòng)合同中商定違反勞動(dòng)合同的違約責(zé)任，違約金的商定，遵循公正、合理的原則。

員工違反法律規(guī)定或勞動(dòng)合同的商定解除勞動(dòng)合同，應(yīng)賠償公司下列損失：

(1)公司錄用員工所支付的費(fèi)用。

(2)公司為員工支付的培訓(xùn)費(fèi)用，雙方另有商定的按商定辦理。

(3)對(duì)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和工作造成的直接經(jīng)濟(jì)損失。

(4)、勞動(dòng)合同商定的其他賠償費(fèi)用。

第21條非公司過(guò)錯(cuò)，員工提出解除勞動(dòng)合同，應(yīng)當(dāng)提前30日以書(shū)面形式通知公司。

員工自動(dòng)離職，屬于違法解除勞動(dòng)合同，應(yīng)當(dāng)按本規(guī)定第20條其次款的規(guī)定賠償公司的損失。

第22條有下列情形之一，勞動(dòng)合同終止：

(1)勞動(dòng)合同期滿，雙方不再續(xù)訂的。

(2)員工開(kāi)頭依法享受基本養(yǎng)老保險(xiǎn)待遇的。

(3)員工死亡或被人民法院宣告失蹤、死亡的。

(4)公司被依法宣告破產(chǎn)、被吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、責(zé)令關(guān)閉、撤銷(xiāo)或者打算提前解散的。

(5)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他情形。

終止勞動(dòng)合同，公司可以不支付員工經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金;法律、法規(guī)、規(guī)章有特殊規(guī)定的從其規(guī)定。

第23條員工在規(guī)定的醫(yī)療期內(nèi)，女職工在符合方案生育規(guī)定的孕期、產(chǎn)期和哺乳期內(nèi)，勞動(dòng)合同期滿的，勞動(dòng)合同的期限自動(dòng)連續(xù)至醫(yī)療期、孕期、產(chǎn)期和哺乳期滿為止(本規(guī)定第17條的情形除外)。

第24條勞動(dòng)合同期滿公司需要續(xù)簽勞動(dòng)合同的，提前30天通知員工，并在30日內(nèi)重新簽訂勞動(dòng)合同;不再續(xù)簽的，在合同期滿前通知員工，向員工出具《終止勞動(dòng)合同證明書(shū)》，并在合同期滿后15個(gè)工作日內(nèi)辦理終止勞動(dòng)合同手續(xù)。

第25條公司解除勞動(dòng)合同，向員工出具《解除勞動(dòng)合同證明書(shū)》，并在勞動(dòng)者供應(yīng)必要證件之日起10個(gè)工作日內(nèi)辦理解除勞動(dòng)合同手續(xù)。

第26條經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償?shù)闹Ц稑?biāo)準(zhǔn)按員工在本公司的工作年限計(jì)算：每滿一年，發(fā)給員工一個(gè)月工資;滿半年不滿一年的，按一年計(jì)發(fā);不滿半年的發(fā)給半個(gè)月工資。

第四章工作時(shí)間與休息休假

第27條公司實(shí)行每日工作8小時(shí)、每周工作40小時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)制度;對(duì)特別崗位的員工，實(shí)行非全日制、不定時(shí)工作制或綜合計(jì)時(shí)工作制的另行規(guī)定。

第28條員工作息時(shí)間依據(jù)季節(jié)和工作特點(diǎn)由各部門(mén)自行支配。

第29條員工加班加點(diǎn)應(yīng)由部門(mén)經(jīng)理、主管支配或經(jīng)本人申請(qǐng)而由部門(mén)經(jīng)理、主管批準(zhǔn);員工經(jīng)批準(zhǔn)加班的，依國(guó)家規(guī)定支付加班工資或支配補(bǔ)休。

第30條員工的休息日和法定休假日如下：

公司執(zhí)行法定休息休假，休息休假的詳細(xì)日期依據(jù)實(shí)際狀況支配。

第31條員工的其他假期如下：

(1)婚假：?jiǎn)T工本人結(jié)婚，可享受婚假3天;晚婚者(男年滿25周歲、女年滿23周歲)增加10天。

(2)喪假：?jiǎn)T工直系親屬(父母、配偶、子女)死亡，可享受喪假3天;員工配偶的父母死亡，經(jīng)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)，可賜予3天以?xún)?nèi)的喪假。

(3)產(chǎn)假：女員工生育，可享受產(chǎn)假90天，其中產(chǎn)前休假15天;難產(chǎn)的增加15天;多胞胎生育的，每多生育一個(gè)嬰兒增加產(chǎn)假15天;實(shí)行晚育者(24周歲以后生育第一胎)增加產(chǎn)假15天;產(chǎn)假期間賜予男方看護(hù)假7天。

(4)年休假：?jiǎn)T工累計(jì)工作已滿1年不滿20xx年的，年休假5天;已滿20xx年不滿20xx年的，年休假10天;已滿20xx年的，年休假15天。

國(guó)家法定休假日、休息日不計(jì)入年休假的假期。

公司確因工作需要不能支配職工休年休假的，經(jīng)員工本人同意，可以擔(dān)心排員工休年休假。對(duì)員工應(yīng)休未休的年休假天數(shù)，公司根據(jù)該員工日工資收入的300%支付年休假工資酬勞。

第五章工資福利與勞動(dòng)保險(xiǎn)

第32條員工的最低工資不低于當(dāng)?shù)貏趧?dòng)部門(mén)規(guī)定的最低工資標(biāo)準(zhǔn)，最低工資不包括加班加點(diǎn)工資、中夜班津貼、凹凸溫津貼和公司為員工交納的社會(huì)保險(xiǎn)福利待遇。

第33條公司實(shí)行結(jié)構(gòu)工資制，員工的工資總額包括基本工資、加班加點(diǎn)工資、獎(jiǎng)金、津貼和補(bǔ)貼。

工資的打算、計(jì)算、增減等事項(xiàng)另行規(guī)定。

第34條員工的加班加點(diǎn)工資以員工的基本工資(即員工本人的崗位工資標(biāo)準(zhǔn))作為計(jì)算基數(shù);員工的正常日工資=基本工資21.75天，小時(shí)工資=基本工資174小時(shí);加班加點(diǎn)工資是正常日工資或小時(shí)工資的法定倍數(shù)。

第35條按勞動(dòng)法的規(guī)定，平日加點(diǎn)，支付基本工資的150%的加班工資;休息日加班，不能支配補(bǔ)休的，支付基本工資的200%的加班工資;法定休假日加班，支付基本工資的300%的加班工資。

第36條休息日支配員工加班，公司可以支配員工補(bǔ)休而不支付加班工資。

第37條公司以現(xiàn)金形式發(fā)放工資或托付銀行代發(fā)工資，員工需查看工資清單的，公司應(yīng)賜予便利。

第38條公司以貨幣形式按月支付員工工資;每月15日前發(fā)放前一個(gè)月工資，依法解除或終止勞動(dòng)合同時(shí)，在解除或終止勞動(dòng)合同后5日內(nèi)一次性付清員工工資并在辦理完相關(guān)手續(xù)后15日內(nèi)支付員工依法享有的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。

第39條公司停工、停產(chǎn)在一個(gè)工資支付周期內(nèi)(1個(gè)月內(nèi))的，按勞動(dòng)合同商定的標(biāo)準(zhǔn)支付員工工資;停工、停產(chǎn)超過(guò)一個(gè)工資支付周期的，發(fā)給員工基本生活費(fèi)，基本生活費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)不低于最低工資標(biāo)準(zhǔn)的80%。

第40條員工醫(yī)療期在一年內(nèi)累計(jì)不超過(guò)六個(gè)月的，其病傷假工資為：工齡不滿五年者，為本人基本工資的60%;工齡滿五年不滿十年者，為本人基本工資的70%;工齡十年以上者，為本人基本工資的80%。

第41條員工醫(yī)療期在一年內(nèi)累計(jì)超過(guò)六個(gè)月的，停發(fā)病假工資，按下列標(biāo)準(zhǔn)付給病傷救濟(jì)費(fèi)：工齡不滿五年者，為本人工資的50%;工齡滿五年及五年以上者，為本人工資的60%。

第42條病傷假工資或救濟(jì)費(fèi)不低于最低工資標(biāo)準(zhǔn)的80%。

第43條因員工緣由給公司造成經(jīng)濟(jì)損失的，公司可以要求員工賠償，并可從員工本人工資中扣除，但每月扣除部分不超過(guò)員工當(dāng)月全額工資的20%，扣除后不低于最低工資標(biāo)準(zhǔn)。

依公司規(guī)章制度對(duì)員工進(jìn)行懲罰的罰款可以在工資中扣除，但每月扣除部分不超過(guò)員工當(dāng)月全額工資的20%，扣除后不低于最低工資標(biāo)準(zhǔn)。

罰款和賠償可以同時(shí)執(zhí)行，但每月扣除的工資總額不超過(guò)本人全額工資的20%，扣除后不低于最低工資標(biāo)準(zhǔn)。

員工因私事請(qǐng)假，事假期間公司不發(fā)放工資。

第44條有下列狀況之一，公司可以代扣或減發(fā)員工工資而不屬于克扣工資：

(1)代扣代繳員工個(gè)人所得稅。

(2)代扣代繳員工個(gè)人負(fù)擔(dān)的社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)。

(3)法院判決、裁定中要求代扣的撫養(yǎng)費(fèi)、贍養(yǎng)費(fèi)。

(4)扣除經(jīng)員工確認(rèn)賠償給公司的費(fèi)用。

(5)扣除員工違規(guī)違紀(jì)受到公司懲罰的罰款。

(6)勞動(dòng)合同商定的可以減發(fā)的工資。

(7)依法制定的公司規(guī)章制度規(guī)定可以減發(fā)的工資。

(8)經(jīng)濟(jì)效益下浮而減發(fā)的浮動(dòng)工資。

(9)員工請(qǐng)事假而減發(fā)的工資。

(10)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定可以扣除的工資或費(fèi)用。

第45條公司逐步改善和提高員工的各項(xiàng)福利待遇，改善員工工作條件，增加各項(xiàng)津貼和補(bǔ)貼。

第46條公司依法為員工辦理養(yǎng)老、醫(yī)療、失業(yè)、工傷、生育等社會(huì)保險(xiǎn)，并依法支付應(yīng)由公司負(fù)擔(dān)的社會(huì)保險(xiǎn)待遇。

企業(yè)的規(guī)章制度篇3

酒店食品平安管理制度范本

(一)食品平安綜合管理制度

1、嚴(yán)格遵守《食品平安法》及國(guó)家有關(guān)食品平安的法律、法規(guī)，確保供應(yīng)的食品平安衛(wèi)生。

2、依法亮證經(jīng)營(yíng)，不超許可范圍經(jīng)營(yíng)，不超出供餐力量承接聚餐活動(dòng)。保證食品平安，接受社會(huì)監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任。不擅自變更加工布局及場(chǎng)所用途，新、改、擴(kuò)建加工場(chǎng)所或變更許可內(nèi)容，先經(jīng)過(guò)監(jiān)管部門(mén)審查通過(guò)再進(jìn)行。

3、成立食品平安管理小組，餐飲業(yè)法人是本單位食品平安第一責(zé)任人，配備專(zhuān)兼職食品平安管理員。

4、食品平安管理員負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程的食品平安狀況實(shí)施內(nèi)部檢查管理，督促檢查食品平安制度的落實(shí)狀況，樂(lè)觀預(yù)防和掌握食品平安大事，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管看法和整改要求，并做好相關(guān)記錄。

5、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天在部門(mén)內(nèi)開(kāi)展崗位自查，食品平安管理員每天在操作加工時(shí)段進(jìn)行一次以上食品平安檢查，食品平安管理小組每周進(jìn)行1次食品平安全面檢查，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)看法，做好檢查記錄。

6、依法制定并落實(shí)食品平安事故應(yīng)急處置方案，關(guān)注社會(huì)食品平安預(yù)警提示，樂(lè)觀預(yù)防和掌握食品平安大事。

(二)從業(yè)人員食品平安學(xué)問(wèn)培訓(xùn)制度

1、食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲人員必需在接受食品平安法律法規(guī)和食品平安學(xué)問(wèn)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。

2、仔細(xì)制定培訓(xùn)方案，在食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品平安學(xué)問(wèn)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。

3、餐飲服務(wù)食品人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品平安管理人員和食品從業(yè)人員，初次培訓(xùn)時(shí)間分別不少于20、50、15課時(shí)。

4、新參與工作人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生、必需經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。

5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。

6、建立從業(yè)人員食品平安學(xué)問(wèn)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。

(三)從業(yè)人員健康檢查制度

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必需進(jìn)行健康檢查。新參與工作和臨時(shí)參與工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必需進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參與工作。

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員持有效健康合格證明從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

4.凡檢出患有以上"五病'者，要馬上叫其調(diào)離原崗位，禁忌癥患者準(zhǔn)時(shí)調(diào)離率100%。

5.凡食品從業(yè)人員手部有開(kāi)放性、感染性傷口，必需調(diào)離工作崗位。

(四)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度

1.從業(yè)人員必需進(jìn)行健康檢查和食品平安學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，合格后方可上崗。

2.從業(yè)人員必需仔細(xì)學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和食品平安學(xué)問(wèn)，把握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格衛(wèi)生操作。

3.嚴(yán)格科學(xué)的洗手：操作前、便后以及與食品無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流淌水沖洗。

4.從業(yè)人員不得留過(guò)長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場(chǎng)所或銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。

5.從業(yè)人員不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接嘗味，使用后的操作工具不得隨處亂放。

6.從業(yè)人員要留意個(gè)人衛(wèi)生形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴干凈的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽后。

7.從業(yè)人員必需仔細(xì)執(zhí)行各項(xiàng)食品平安管理制度。

(五)食品選購(gòu)索證驗(yàn)收記錄制度

1、選購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品要到許可證照齊全有效、有相對(duì)固定場(chǎng)所的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。向固定供貨商選購(gòu)食品的，要簽訂選購(gòu)供貨合同。

2、從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)選購(gòu)的，要查驗(yàn)留存供貨商資質(zhì)證明(許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照)和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明(生肉禽類(lèi)應(yīng)有檢驗(yàn)合格證明);從固定供貨商(含個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶)選購(gòu)的，要查驗(yàn)留存供貨商的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等;從合法超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選購(gòu)的，要查驗(yàn)留存購(gòu)物清單;使用集中消毒式餐飲具的，要查驗(yàn)留存供貨廠家營(yíng)業(yè)執(zhí)照及消毒合格證明。證明資料為復(fù)印件者，要由供應(yīng)者蓋章或簽字確認(rèn)。

3、建立選購(gòu)記錄臺(tái)賬，照實(shí)記錄產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

4、根據(jù)產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理、保存選購(gòu)記錄及相關(guān)資料，記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。

5、選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)進(jìn)行感觀檢查，不得選購(gòu)腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、霉變生蟲(chóng)、污染不潔、有毒有害、有異味、超過(guò)保質(zhì)期限的食品及原料，不得選購(gòu)?fù)庥^不潔、破損、包裝標(biāo)簽不符合要求或不清晰、來(lái)源不明的食品，以及病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及其制品。

6、所選購(gòu)的預(yù)包裝食品及食品添加劑標(biāo)簽要求應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)食品平安法》第42條、47、48和66條的規(guī)定。

(六)食品倉(cāng)儲(chǔ)管理制度

1、設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，建立驗(yàn)收、發(fā)放登記。做到先進(jìn)先出，易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)等特別食品和無(wú)有效票證的食品不驗(yàn)收入庫(kù)。準(zhǔn)時(shí)檢查和清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

2、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的查驗(yàn)工作。在食品購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳上具體登記產(chǎn)品名稱(chēng)、供銷(xiāo)單位、購(gòu)銷(xiāo)數(shù)量、產(chǎn)品批次、保質(zhì)期限和相關(guān)證件是否齊全，相關(guān)證件證明及臺(tái)帳記錄應(yīng)當(dāng)保存2年以上備查。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新奇的食品，無(wú)許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品、未索證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。

3、食品與非食品不混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不存放殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等有毒有害物質(zhì)，不存放個(gè)人物品和雜物。

4、各類(lèi)食品按類(lèi)別、品種分類(lèi)、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。

5、散裝食品盛裝于容器內(nèi)，并在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

6、肉類(lèi)、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備貼有明顯標(biāo)志(原料、半成品、成品、留樣等)。肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不生熟混放、積累或擠壓存放。

7、定期對(duì)冷藏設(shè)備除霜(霜薄不超過(guò)1cm)、清潔和保養(yǎng)，冷藏溫度保持在0-10℃，冷凍溫度保持在-1--20℃。

8、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)干燥，設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂設(shè)施，保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁止抽煙。

9、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備平安、無(wú)害，保持清潔，符合保證食品平安所需的保溫柔冷藏條件，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

(七)食品添加劑使用管理制度

1、禁止選購(gòu)使用違法《食品平安法》第四十八條、第六十條規(guī)定的食品添加劑。

2、餐飲服務(wù)必需對(duì)食品添加劑實(shí)行專(zhuān)人選購(gòu)、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存的管理制度。

3、選購(gòu)食品添加劑必需索取供應(yīng)商有效合法的《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件，產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等合格證明。查驗(yàn)添加劑包裝是否完整，標(biāo)簽是否標(biāo)注了"食品添加劑'，并標(biāo)明生產(chǎn)廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規(guī)格、生產(chǎn)許可證號(hào)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。選購(gòu)進(jìn)口食品添加劑應(yīng)有中文標(biāo)簽或說(shuō)明書(shū)，必需索取進(jìn)口檢驗(yàn)合格證明。

4、食品添加劑的使用必需符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量。應(yīng)當(dāng)使用計(jì)量器稱(chēng)量添加劑，不得用手或容器隨便添加。添加劑使用完畢，準(zhǔn)時(shí)將添加劑放入密閉容器中包裝，防止吸潮變質(zhì)。

5、選購(gòu)和使用食品添加劑應(yīng)建立臺(tái)帳，照實(shí)查驗(yàn)和記錄食品添加劑的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期(批號(hào))、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

6、使用的食品添加劑必需符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)，不得使用國(guó)家禁止使用的食品添加劑;不得憑閱歷隨便擴(kuò)大使用范圍和使用量。不得為掩蓋食品腐敗、變質(zhì)或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

(八)粗加工管理制度

1、食品原料粗加工必需在粗加工間(區(qū)域)內(nèi)操作，排水溝出口設(shè)置網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的金屬防鼠類(lèi)網(wǎng)罩。

2、分設(shè)肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜原料加工洗滌區(qū)或池，并有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放在相應(yīng)位置進(jìn)行，不混放和交叉使用，加工肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)的操作臺(tái)、用具和容器與蔬菜分開(kāi)使用，并有明顯標(biāo)志。

3、粗加工前仔細(xì)檢查待加工食品，發(fā)覺(jué)有腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期或者其他感官性狀特別的，不加工和使用。

4、蔬菜類(lèi)食品原料按"一擇、二洗、三切'的挨次操作，徹底浸泡清洗潔凈，做到無(wú)泥沙、雜草、爛葉。

5、做到刀不銹、砧板不霉，定位存放，整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束后準(zhǔn)時(shí)清潔地面、水池、加工臺(tái)、工用具、容器，切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開(kāi)清洗潔凈以備再次使用。

6、準(zhǔn)時(shí)清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。

7、不在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。

(九)烹調(diào)加工管理制度

1、在制作加工過(guò)程中發(fā)覺(jué)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀特別的食品及食品原料，不加工使用。用水水質(zhì)符合GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

2、熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃，油炸食品要防止外焦里生;使用禽蛋前先清洗、消毒外殼;豆?jié){、四季豆等生食有毒食物按要求煮熟燜透;謹(jǐn)慎供應(yīng)貝類(lèi)、海螺類(lèi)以及深海魚(yú)的內(nèi)臟;油炸食品時(shí)避開(kāi)溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，隨時(shí)清除漂移的食物碎屑和底部殘?jiān)?，煎炸食用油不得連續(xù)反復(fù)煎炸使用?；疱伒炔秃笫Ｓ嘤徒乖俅斡糜谑称芳庸ぁ?/p>

3、直接入口熟食品要盛放在經(jīng)過(guò)消毒的容器或餐具內(nèi)。用于餐飲加工操作的工具、設(shè)備無(wú)毒無(wú)害，標(biāo)志或者區(qū)分明顯，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

4、烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))存放的食品，要準(zhǔn)時(shí)采納高于60℃熱藏或低于10℃冷藏。

5、直接入口食品、食品原料、半成品分開(kāi)存放，隔餐隔夜熟制品經(jīng)充分再加熱后方可使用。

6、灶臺(tái)、抹布隨時(shí)清洗，保持清潔。不用抹布揩已消毒的碗碟，滴在碟邊的湯汁用消毒布揩擦，準(zhǔn)時(shí)清洗抽油煙機(jī)罩。

7、工作結(jié)束后，調(diào)料品加蓋，工具、用具洗刷潔凈，定位存放，灶上、灶下地面清洗沖刷潔凈，不留殘?jiān)?、油污，不留衛(wèi)生死角，準(zhǔn)時(shí)清除垃圾。

(十)餐飲具清洗消毒保潔管理制度

1、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前根據(jù)要求洗凈消毒，不使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。

2、不重復(fù)使用一次性使用的餐飲具，不使用國(guó)家明令淘汰使用的一次性發(fā)泡餐飲具等不符合平安標(biāo)準(zhǔn)的餐飲具。

3、直接入口使用的餐飲用具、清洗餐飲具的洗滌劑、消毒劑符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并按要求留存票證。

4、設(shè)置專(zhuān)用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ｉg)及設(shè)備，餐飲具清洗消毒水池專(zhuān)用，不與清洗食品原料、拖布等混用。

5、從業(yè)人員把握正確的清洗消毒方法，嚴(yán)格根據(jù)"除殘?jiān)?、洗滌劑洗、清水沖、熱力消、保潔'的挨次操作。餐飲具首選熱力方法進(jìn)行消毒，使用化學(xué)藥物消毒的至少用"一沖刷、二消毒、三沖洗'的程序進(jìn)行，并徹底清洗潔凈，防止藥物殘留。

6、消毒后的餐飲具表面光滑、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物，符合有關(guān)消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

7、清洗消毒后的餐飲具，準(zhǔn)時(shí)放入專(zhuān)用密閉式餐飲具保潔柜(間)保存。保潔柜有"已消毒'標(biāo)記，柜內(nèi)干凈、干爽，不存放其他物品。已消毒和未消毒的餐飲具分開(kāi)定位存放。

8、每餐收回的餐飲具馬上進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒結(jié)束，準(zhǔn)時(shí)清理衛(wèi)生，做到內(nèi)外清潔。

9、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施，采納化學(xué)消毒的定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度，并做好記錄。

(十一)餐廳衛(wèi)生管理制度

1、餐廳、包間隨時(shí)保持干凈，餐具擺臺(tái)后或顧客就餐時(shí)不清掃地面。餐具擺臺(tái)超過(guò)當(dāng)次就餐時(shí)間尚未使用的要回收。

2、發(fā)覺(jué)或被顧客告知所供應(yīng)食品確有感官性狀特別或可疑變質(zhì)時(shí)，餐廳服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)馬上撤換該食品，并同時(shí)告知有關(guān)備餐人員，備餐人員要馬上檢查被撤換的食品和同類(lèi)食品，做出相應(yīng)處理，確保供餐平安。

3、銷(xiāo)售直接入口食品使用專(zhuān)用工具傳遞，專(zhuān)用工具消毒后使用，定位存放。傳遞食品與收款分開(kāi)(專(zhuān)人、專(zhuān)用工具)，防止交叉污染。

4、供顧客自取的調(diào)味品，符合食品平安所必需的貯存和使用要求，做到準(zhǔn)時(shí)更換，防止過(guò)期、發(fā)霉。

5、未經(jīng)消毒的餐飲具不擺臺(tái)上桌。

6、配備充分的用餐者專(zhuān)用洗手設(shè)施，有符合要求的餐具保潔設(shè)施，供應(yīng)的毛巾、餐巾等符合食品平安要求。

7、端菜手指不接觸食品，分餐工具不接觸顧客，遞小毛巾用夾具，用后準(zhǔn)時(shí)收回清洗消毒，用過(guò)的餐飲具準(zhǔn)時(shí)撤回，并清潔臺(tái)面。

8、準(zhǔn)時(shí)做好臺(tái)面、桌椅及地面的清掃工作，盛裝垃圾的容器密閉，垃圾準(zhǔn)時(shí)處理，做好"三防'工作，保持干凈衛(wèi)生。

(十二)食品留樣制度

1、重要接待活動(dòng)和大型餐飲聚餐超過(guò)100人(或食堂)供應(yīng)的食品成品實(shí)行留樣，并由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

2、每餐、每個(gè)品種留樣量不少于100g，分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上。

3、留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標(biāo)簽，待留樣食品冷卻后,放入010℃專(zhuān)用冰箱內(nèi)，并標(biāo)明留樣時(shí)間、餐次，并做好留樣記錄，包括留樣日期、時(shí)間、品名、餐次、留樣人。

4、留樣食品按期限要求保留,食品樣源(餐廳、食堂、攤點(diǎn)等)進(jìn)餐者如有特別，馬上封存，送食品平安檢測(cè)部門(mén)查驗(yàn)。

5、食品留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的物品。

6、重要接待活動(dòng)留樣冰箱要上鎖。

(十三)預(yù)防食品中毒制度

1.豆?jié){、四季豆等生食有毒菜果，必需煮熟煮爛方能發(fā)售。

2.馬鈴薯(土豆)發(fā)芽時(shí)，因芽?jī)?nèi)含有龍葵素，必需將芽徹底挖掉，才可進(jìn)行烹調(diào)食用。

3.未煮紅熟透的海產(chǎn)品，不得食用，熟透的海蝦、海蟹應(yīng)一次或當(dāng)天食用，如有剩余，放涼后馬上妥當(dāng)冷藏，再次食用前要加熱煮透。

4.夏秋季多發(fā)細(xì)菌性食物中毒，要留意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。

5.嚴(yán)防發(fā)生投毒大事。外部人員不得隨便進(jìn)入食品加工出售間，留意炊事人員的思想建設(shè)，準(zhǔn)時(shí)化解沖突，以免發(fā)生過(guò)激行為。

6.食品倉(cāng)庫(kù)、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。

7.食堂內(nèi)不得有員工住宿、午休房間。

8.如懷疑有事物中毒發(fā)生時(shí)，應(yīng)快速上報(bào)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)、衛(wèi)生行政部門(mén)和上級(jí)主管部門(mén)，實(shí)行準(zhǔn)時(shí)有效措施進(jìn)行救治。

(十四)餐廚廢棄物處置管理制度

1、餐廚廢棄物分類(lèi)放置，存放在有蓋的容器中，做到日產(chǎn)日清。

2、廢棄食用油脂按《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《四川省城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理?xiàng)l例》等法律、法規(guī)進(jìn)行管理。

3、廢棄食用油脂存放在標(biāo)有"廢棄油脂專(zhuān)用'字樣的專(zhuān)用密閉容器內(nèi)，專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理。

4、廢棄食用油脂只能銷(xiāo)售給經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷(xiāo)售給其他單位和個(gè)人。

5、建立餐廚廢棄物臺(tái)賬，具體記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、處置時(shí)間、數(shù)量、收購(gòu)單位、用途、聯(lián)系人、電話、地址、收貨人簽字等狀況，并長(zhǎng)期保存?zhèn)洳椤?/p>

6、不用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽，不隨便傾倒、排放廢棄食用油脂。

7、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，不將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。

(十五)食品平安大事處置報(bào)告制度

1、成立食品平安大事應(yīng)急處置小組，負(fù)責(zé)處置調(diào)查發(fā)生的食品平安大事。組長(zhǎng)由單位法人代表?yè)?dān)當(dāng)。

2、發(fā)生食品平安大事或可疑大事時(shí)，發(fā)覺(jué)或者接到報(bào)告的人員，馬上向單位的食品平安大事應(yīng)急處理小組報(bào)告。

3、實(shí)行緊急處置措施：

①馬上停止食用可疑食品;封存廚房及有關(guān)原料倉(cāng)庫(kù)，封存被污染的食品及用具;追回已售出的可疑食品。

②將食物中毒病人準(zhǔn)時(shí)送往當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治。

③收集、保全食物中毒病人食用過(guò)的全部剩余食物及當(dāng)餐所用原料、輔料等;收集、保全食物中毒病人的嘔吐物、排泄物等。

4、食品平安大事應(yīng)急處置小組在知道該大事起2小時(shí)內(nèi)以最快捷的通訊方式報(bào)告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)。

5、報(bào)告內(nèi)容包括食品平安大事發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、中毒人數(shù)和，病人主要癥狀、可能發(fā)生的緣由和實(shí)行的應(yīng)急措施等。

6、幫助協(xié)作食品藥品監(jiān)管部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)查明食品平安大事緣由。

7、食品平安大事處置聯(lián)系電話：(餐飲單位電話和法人電話)

120急救指揮中心：

食品藥品監(jiān)督管理局：5427359

疾病預(yù)防掌握中心：

(十六)餐飲服務(wù)食品平安管理員制度

1、本單位的法定代表人(負(fù)責(zé)人)為食品平安第一責(zé)任人，食品平安管理員由專(zhuān)(兼)職人員負(fù)責(zé)，幫助法定代表人(負(fù)責(zé)人)負(fù)責(zé)本單位的食品平安管理工作。

2、制定食品平安管理制度和崗位責(zé)任制度，指導(dǎo)從業(yè)人員履行崗位職責(zé)，并對(duì)執(zhí)行狀況進(jìn)行督促、檢查。

3、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，建立健康檢查檔案，督促患有有礙食品平安疾病的人員調(diào)離直接接觸入口食品工作崗位。

4、組織從業(yè)人員參與食品平安法規(guī)和崗位操作技能培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案。

5、檢查食品加工過(guò)程的衛(wèi)生狀況、操作規(guī)范的執(zhí)行狀況，每日有檢查記錄;對(duì)檢查中發(fā)覺(jué)的不符合要求的行為準(zhǔn)時(shí)制止并提出處理看法。

6、對(duì)原料、食品添加劑的選購(gòu)驗(yàn)收工作、成品的留樣工作進(jìn)行管理。

7、建立食品平安管理檔案，保存各種檢查記錄。

8、接受和協(xié)作食品平安監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)本單位的食品平安進(jìn)行監(jiān)督檢查，并照實(shí)供應(yīng)有關(guān)狀況。9、對(duì)發(fā)生的食品平安事故根據(jù)應(yīng)急預(yù)案實(shí)行措施，并準(zhǔn)時(shí)報(bào)告食品平安監(jiān)督管理部門(mén)，幫助調(diào)查處理。

10、與保證食品平安有關(guān)的其他管理工作。

(十七)面食糕點(diǎn)制作管理制度

1、設(shè)置制作間和燒烤間，如需分裝，應(yīng)另設(shè)涼凍和分裝間，分裝間的設(shè)置和操作按專(zhuān)間要求進(jìn)行。

2、加工前仔細(xì)檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)覺(jué)生蟲(chóng)、霉變、異味、污穢不潔的不使用。

3、做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料根據(jù)粗加工管理制度的要求加工，蔬菜要徹底浸泡清洗，易于造成農(nóng)藥殘留的蔬菜浸泡20分鐘左右，再?zèng)_洗潔凈。

4、分設(shè)制作區(qū)和成品區(qū)，各種工具、用具、容器生熟分開(kāi)使用，用后準(zhǔn)時(shí)清洗潔凈定位存放，避開(kāi)生熟混放。

5、成品糕點(diǎn)存放在專(zhuān)柜內(nèi)，做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較高的帶餡糕點(diǎn)存放在冰箱。奶油類(lèi)原料按貯存要求低溫存放。含奶、蛋的面點(diǎn)制品在10℃以下或60℃以上的溫度條件下儲(chǔ)存。

6、使用食品添加劑，要執(zhí)行《食品添加劑使用管理制度》。

7、各種食品加工設(shè)備，如絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、饅頭機(jī)等用后準(zhǔn)時(shí)清洗潔凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。

8、加工結(jié)束后準(zhǔn)時(shí)清理面點(diǎn)加工場(chǎng)所，做到地面無(wú)污物、殘?jiān)?、面板清潔，各種容器、用具、刀具等清潔后定位存放。

(十八)食品制作專(zhuān)間管理制度

1、食品制作專(zhuān)間內(nèi)加工的食品包括涼菜、生食水產(chǎn)品、裱花糕點(diǎn)、水果拼盤(pán)等，為獨(dú)立的隔間。

2、食品制作專(zhuān)間操作人員應(yīng)指定專(zhuān)人，其他人員不得隨便進(jìn)出。個(gè)人生活用品及雜物不得帶入食品制作專(zhuān)間。

3、食品制作專(zhuān)間操作人員穿戴干凈工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不戴首飾;在預(yù)進(jìn)間根據(jù)規(guī)范并將手洗凈、消毒;工作時(shí)戴口罩和一次性手套。

4、食品制作專(zhuān)間室內(nèi)溫度不得超過(guò)25C，有獨(dú)立的空調(diào)設(shè)施;每次(餐)使用前要進(jìn)行空氣和操作臺(tái)消毒，使用紫外線燈消毒的，應(yīng)在無(wú)人工作時(shí)開(kāi)啟30分鐘以上;有完好的防蠅、防塵、防污染設(shè)施。

5、食品制作專(zhuān)間的刀具、案板、容器、加工設(shè)備等用具必需專(zhuān)用。制作涼菜、生食水產(chǎn)品的用具要分開(kāi)，用前消毒，用后洗凈，保持清潔。砧板做到三面光滑(面、邊、底)。水產(chǎn)品要單獨(dú)設(shè)清洗水池。

6、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料必需洗凈消毒，未經(jīng)洗凈處理的不得帶入食品制作專(zhuān)間。

7、加工熟食鹵菜要先檢查食品質(zhì)量，原料不新奇不加工。熟食鹵菜要在另間加工，加工后進(jìn)食品制作專(zhuān)間改刀配置。制作肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)涼菜拼盤(pán)的原料，應(yīng)盡量當(dāng)餐用完，剩余尚需使用的存放在專(zhuān)用的熟食冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。

8、各種涼菜現(xiàn)配現(xiàn)用，盡量當(dāng)餐用完，隔餐隔夜的改刀熟食及冷盤(pán)涼拌不能再做涼菜供應(yīng)。

9、各種涼菜裝盤(pán)后不行交叉重疊存放，傳菜從食品輸送窗口進(jìn)行，禁止服務(wù)員直接進(jìn)入食品制作專(zhuān)間端菜。

10、裱花用食品添加劑必需是允許使用的品種，并在允許使用量和使用范圍內(nèi)使用。

11、加工結(jié)束后，將剩余食品冷藏，準(zhǔn)時(shí)清理專(zhuān)間，保持清潔狀態(tài)。

(十九)食品衛(wèi)生綜合檢查制度

1.制訂定期或不定期衛(wèi)生檢查方案，全面檢查與抽查、自查相結(jié)合，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)狀況。

2.各餐飲部的衛(wèi)生管理組織負(fù)責(zé)本部的各項(xiàng)衛(wèi)生檢查制度的落實(shí)，每天在操作加工時(shí)段至少一次衛(wèi)生檢查，檢查各崗位是否有違反制度的狀況，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，準(zhǔn)時(shí)告知改進(jìn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。

3.廚師及各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。

4.衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理員每周1-2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)檢查各部的自查記錄，對(duì)發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)看法，做好檢查記錄。

5.檢查中發(fā)覺(jué)的同一類(lèi)問(wèn)題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的，提交有關(guān)部門(mén)按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)峻的交食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)按有關(guān)法律法規(guī)處理。

(二十)投訴處理制度

一、顧客投訴的接受

1、遇有來(lái)賓投訴時(shí)須有禮貌、急躁地接待。應(yīng)懷著憐憫心傾聽(tīng)來(lái)賓訴說(shuō)，必要時(shí)可禮貌地詢(xún)問(wèn)，但切忌打斷來(lái)賓的講話。

2、表示出對(duì)來(lái)賓投訴的關(guān)懷，使來(lái)賓安靜下來(lái)。

3、認(rèn)真傾聽(tīng)或向來(lái)賓了解投訴的緣由，詢(xún)問(wèn)投訴的內(nèi)容、緣由、發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、涉及人員、來(lái)賓要求等，并盡量留下來(lái)賓的聯(lián)系資料。

4、顯示決斷力。站在來(lái)賓的立場(chǎng)上表示憐憫，真誠(chéng)地向來(lái)賓致歉，并正面回答客人問(wèn)題(要留意語(yǔ)言技巧)。

5、充分意識(shí)來(lái)賓的自尊心。

二、來(lái)賓投訴的記錄及調(diào)查

1、了解來(lái)賓的最初的需要和問(wèn)題的所在。

2、找有關(guān)人員進(jìn)行查詢(xún)，了解實(shí)際狀況。

3、投訴來(lái)賓的姓名、有關(guān)內(nèi)容記錄要精確?????詳細(xì)。

4、調(diào)查仔細(xì)細(xì)致，對(duì)待來(lái)賓投訴要保持冷靜、不推諉、不爭(zhēng)論、不怠慢、用心致志為來(lái)賓解答問(wèn)題。

三、告知來(lái)賓處理問(wèn)題的方法

1、樂(lè)觀尋求解決方法，盡量滿意來(lái)賓要求。

2、事實(shí)調(diào)查清晰，提出處理方法后，急躁轉(zhuǎn)告投訴人，征求投訴人對(duì)處理的看法，不得強(qiáng)迫來(lái)賓接受。

3、按協(xié)商后雙方認(rèn)可的方法解決來(lái)賓問(wèn)題。

4、如遇無(wú)效投訴應(yīng)急躁向來(lái)賓解釋?zhuān)枰獣r(shí)作出相應(yīng)的處理，在不損害企業(yè)利益的前提下"把對(duì)讓給來(lái)賓'。不要對(duì)無(wú)法辦到的事作出承諾。

5、如遇有效投訴，即企業(yè)方面緣由引起的投訴，要主動(dòng)擔(dān)當(dāng)責(zé)任并表示歉意，不使顧客心情進(jìn)一步惡化。投訴處理人在折扣權(quán)限下，可以減免肯定金額，如報(bào)損等;但假如超出權(quán)限金額，需要向更高級(jí)別的管理人員要求授權(quán);通常在給顧客補(bǔ)償?shù)臅r(shí)候，就會(huì)在送鮮花、水果、飲料、禮品或者房間升級(jí)等福利上考慮，盡量避開(kāi)直接作折扣。

6、把將要實(shí)行的措施告知投訴者，并監(jiān)督執(zhí)行狀況。

四、對(duì)處理問(wèn)題的過(guò)程做追蹤檢查。

一旦來(lái)賓選擇了解決方法便即刻開(kāi)頭工作，同時(shí)關(guān)注處理的進(jìn)展?fàn)顩r并做追蹤檢查，并將追蹤檢查回訪狀況照實(shí)記錄登記《顧客投訴記錄表》上以備查。

(二十一)小型餐飲服務(wù)單位食品平安管理制度

1、食品平安綜合管理制度。合法亮證經(jīng)營(yíng)，不超許可范圍、超供餐力量制售食品，不擅自變更加工布局及場(chǎng)所用途，依法擔(dān)當(dāng)法律責(zé)任，接受社會(huì)監(jiān)督。餐飲單位法人或負(fù)責(zé)人是食品平安第一責(zé)任人，配備食品平安管理員，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，樂(lè)觀預(yù)防和掌握食品平安大事，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管看法和整改要求，建立本單位食品平安管理檔案。

2、從業(yè)人員管理制度。建立從業(yè)人員健康檔案，從業(yè)人員持有效健康證明上崗，患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安疾病的人員，不從事接觸直接入口食品的工作。工作時(shí)穿戴干凈的工作衣、帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，分餐直接入口的食品前，戴好口罩、使用專(zhuān)用分餐工具。組織從業(yè)人員參與食品平安學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。

3、食品選購(gòu)索證驗(yàn)收制度。必需到許可證照齊全的合法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位選購(gòu)食品及其原料、食品添加劑、和一次性餐飲具、洗消劑等食品相關(guān)產(chǎn)品。從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)選購(gòu)的，查驗(yàn)留存供貨商資質(zhì)證明(許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照)和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明(生肉禽類(lèi)應(yīng)有檢疫檢驗(yàn)合格證明);從固定供貨商(含個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶)選購(gòu)的，查驗(yàn)留存供貨商的資質(zhì)證明;從合法超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選購(gòu)的，留存購(gòu)物清單。建立進(jìn)貨索證索票臺(tái)賬。不選購(gòu)、使用非食品原料、過(guò)期、變質(zhì)或標(biāo)簽不符合要求、來(lái)源不明、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)及其制品加工食品。

4、烹調(diào)加工管理制度。熟制食物須燒熟煮透，中心溫度不低于70℃;冷凍肉類(lèi)在烹調(diào)前要完全解凍;直接入口熟食品要盛放在經(jīng)過(guò)消毒的容器或餐具內(nèi);烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))存放的食品，要準(zhǔn)時(shí)采納高于60℃熱藏或低于10℃冷藏;隔餐隔夜熟制品經(jīng)充分再加熱后方可使用;蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。灶臺(tái)、抹布隨時(shí)清洗，保持清潔。在制作加工過(guò)程中發(fā)覺(jué)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀特別的食品及食品原料，不加工使用。用水水質(zhì)符合GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

5、環(huán)境設(shè)施管理制度。加工場(chǎng)所面積與冷藏等設(shè)施數(shù)量與供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，有相應(yīng)的防霉、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、洗滌設(shè)施。水池、操作臺(tái)、工用具、功能區(qū)分類(lèi)使用、標(biāo)識(shí)清晰，設(shè)備正常使用。垃圾桶加蓋防止溢漏，下水道加蓋保持暢通，加工場(chǎng)所內(nèi)外衛(wèi)生保持清潔干爽，不在加工場(chǎng)所內(nèi)飼養(yǎng)活禽畜。

6、餐飲具清洗消毒制度。餐飲具必需經(jīng)有效的清洗消毒后方可使用。盛裝生食和熟食的容器必需分開(kāi)，消毒后的餐具放置于專(zhuān)用保潔柜保存。使用集中消毒企業(yè)餐飲具的，要向供應(yīng)商索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、消毒合格證明，不使用無(wú)執(zhí)照、無(wú)標(biāo)簽的集中消毒餐飲具，不使用國(guó)家明令淘汰使用的一次性發(fā)泡餐盒等不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的餐飲具。

7、食品添加劑管理制度。不違法添加硼酸、硼砂等非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，使用的明礬、泡打粉、小蘇打、臭粉等食品添加劑包裝標(biāo)簽上注明中文"食品添加劑'字樣，含檸檬黃、日落黃等合成色素的吉士粉、油性色素等不添加到面粉、糕點(diǎn)、肉類(lèi)加工。食品添加劑使用人要熟識(shí)使用學(xué)問(wèn)、由專(zhuān)人管理、專(zhuān)柜存放、有稱(chēng)量工具和使用記錄。

8、食品貯存管理制度。食品存放要隔墻離地、分類(lèi)分架，保持通風(fēng)干爽、清潔，定期檢查清理。食品倉(cāng)庫(kù)專(zhuān)用，不存放有毒、有害物品(如殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等)及個(gè)人用品，庫(kù)房有防鼠、防霉、防塵、防蟲(chóng)設(shè)施。

9、餐廚廢棄物處置管理制度。餐廚廢棄物分類(lèi)放置，存放在有蓋的容器中，做到日產(chǎn)日清。廢棄食用油脂按《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《四川省城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理?xiàng)l例》等法律、法規(guī)進(jìn)行管理，廢棄食用油脂存放在標(biāo)有"廢棄油脂專(zhuān)用'字樣的專(zhuān)用密閉容器內(nèi)，專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，只能銷(xiāo)售給經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷(xiāo)售給其他單位和個(gè)人。

10、食品平安大事處置制度。有疑似食品平安事故發(fā)生時(shí)，應(yīng)快速組織患者到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，上報(bào)食品藥品監(jiān)管部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)，停止生產(chǎn)銷(xiāo)售可疑食品，保留可能導(dǎo)致食品平安事故的食品及其原料、工用具和現(xiàn)場(chǎng)，樂(lè)觀協(xié)作監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理。

企業(yè)的規(guī)章制度篇4

衛(wèi)生管理制度范本

為制造一個(gè)舒適、美麗、干凈的工作環(huán)境，樹(shù)立公司的良好形象，制定本制度。

一、衛(wèi)生管理的范圍為公司各部門(mén)、工地辦公室的辦公室、會(huì)議室、微機(jī)室、廁所、花壇、綠地及走廊、門(mén)窗等辦公場(chǎng)所及其設(shè)施的衛(wèi)生。

二、衛(wèi)生清理的標(biāo)準(zhǔn)是：門(mén)窗(玻璃、窗臺(tái)、窗欞)上無(wú)浮塵;地面無(wú)污物、污水、浮土;四周墻壁及其附屬物、裝飾品無(wú)蜘蛛網(wǎng)、浮塵;照明燈、電風(fēng)扇、空調(diào)上無(wú)浮塵;書(shū)櫥、鏡子上無(wú)浮塵、污跡，書(shū)櫥、檔案櫥內(nèi)各類(lèi)書(shū)籍資料排列整齊，無(wú)灰塵，櫥頂無(wú)亂堆亂放現(xiàn)象;辦公桌上無(wú)浮塵，物品擺放整齊，水具無(wú)茶銹、水垢;桌椅擺放端正，各類(lèi)座套潔凈干凈;微機(jī)、打印機(jī)等設(shè)備保養(yǎng)良好，無(wú)灰塵、浮土;廁所墻面、地面、便池清潔潔凈，無(wú)雜物、無(wú)異味;花壇、綠地內(nèi)無(wú)雜草、雜物。

三、衛(wèi)生清理實(shí)行部門(mén)責(zé)任制，部門(mén)負(fù)責(zé)人為責(zé)任人。各部門(mén)辦公室的衛(wèi)生，由各部門(mén)負(fù)責(zé)日常保潔。

四、責(zé)任區(qū)衛(wèi)生清理每周集中進(jìn)行一次，日常保潔每月由辦公室牽頭進(jìn)行衛(wèi)生檢查評(píng)比。

五、各部門(mén)要仔細(xì)對(duì)待衛(wèi)生清理和衛(wèi)生檢查評(píng)比工作，樂(lè)觀主動(dòng)地搞好衛(wèi)生清理，不得因衛(wèi)生清理不達(dá)標(biāo)而影響公司的整體評(píng)分。

六、衛(wèi)生檢查評(píng)比結(jié)果累計(jì)存檔匯總，列入年終評(píng)先樹(shù)優(yōu)工作的內(nèi)容。

公司衛(wèi)生間管理制度

衛(wèi)生間管理是企業(yè)管理水平和員工文明素養(yǎng)的綜合體現(xiàn)，為樹(shù)立良好的企業(yè)形象，制造一個(gè)潔凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境，特制訂本制度：

一、公司男、女宿舍樓衛(wèi)生間管理由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，其它區(qū)域衛(wèi)生間管理由所在單位責(zé)任人負(fù)責(zé)。

二、衛(wèi)生間必需保證設(shè)施完好，標(biāo)志醒目，上下水道暢通，無(wú)跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，如有損壞要準(zhǔn)時(shí)修理。

三、定時(shí)打掃，全天保潔，通風(fēng)良好，做到各種設(shè)施潔凈無(wú)污垢，地面無(wú)積水、無(wú)痰跡、無(wú)異味、無(wú)蠅蛆和煙頭，一處不合格罰款10元。

四、衛(wèi)生潔具做到清潔，無(wú)水跡、無(wú)浮塵、無(wú)頭發(fā)、無(wú)銹斑、無(wú)異味，墻面四角保持干燥，無(wú)蛛網(wǎng)，地面無(wú)腳印、無(wú)雜物，一處不合格罰款10元。

五、便后準(zhǔn)時(shí)沖洗，做到手紙入簍，當(dāng)天清理，便池內(nèi)嚴(yán)禁丟棄報(bào)紙和雜物，以免造成管道堵塞，違者發(fā)覺(jué)一次罰款20元。

六、衛(wèi)生間墻壁上嚴(yán)禁亂寫(xiě)亂畫(huà)，對(duì)有意損壞衛(wèi)生設(shè)施者，將依據(jù)情節(jié)輕重罰款50100元。

衛(wèi)生管理準(zhǔn)則

1.本公司為維護(hù)員工健康及工作場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，特訂定本準(zhǔn)則。

2.凡本公司衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外，悉依本準(zhǔn)則行之。

3.本公司衛(wèi)生事宜，除總務(wù)及生產(chǎn)單位(平安衛(wèi)生委員會(huì))負(fù)責(zé)外，全體人員，須一體的確遵行。

4.凡新進(jìn)入員必需了解衛(wèi)生的重要與應(yīng)用的學(xué)問(wèn)。

5.各工作場(chǎng)所內(nèi)，均須保持干凈，不得積累足以發(fā)生臭氣或有礙衛(wèi)生之垃圾、污垢或碎屑。

6.各工作場(chǎng)所內(nèi)之走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采納適當(dāng)方法削減灰塵的飛揚(yáng)。

7.各工作場(chǎng)所內(nèi)，應(yīng)嚴(yán)禁隨地吐痰。

8.飲水必需清潔。

9.洗手間、廁所、更衣室及其他衛(wèi)生設(shè)施，必需特殊保持清潔。

10.排水溝應(yīng)常常清除污穢，保持清潔暢通。

11.凡可能寄生傳染菌的原料，應(yīng)于使用前施以適當(dāng)?shù)南尽?/p>

企業(yè)的規(guī)章制度篇5

一、遵紀(jì)守法，忠于職守，愛(ài)崗敬業(yè)。

二、維護(hù)公司聲譽(yù)，愛(ài)護(hù)公司利益。

三、聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)，關(guān)懷下屬，團(tuán)結(jié)互助。

四、愛(ài)惜公物，勤儉節(jié)省，杜絕鋪張。

五、不斷學(xué)習(xí)，提高水平，精通業(yè)務(wù)。

六、樂(lè)觀進(jìn)取，勇于開(kāi)拓，求實(shí)創(chuàng)新。

財(cái)務(wù)管理制度

總則

為加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)及建設(shè)局財(cái)務(wù)制度，結(jié)合公司詳細(xì)狀況，制定本制度。

一、財(cái)務(wù)管理工作必需在加強(qiáng)宏觀掌握和微觀搞活的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律，以提高經(jīng)濟(jì)效益、壯大企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力為宗旨，財(cái)務(wù)管理工作要貫徹"勤儉辦企業(yè)'的方針，勤儉節(jié)省、精打細(xì)算、在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中制止鋪張鋪張和一切不必要的開(kāi)支，降低消耗，增加積累。

財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)與會(huì)計(jì)人員

二、公司設(shè)財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部主任幫助總經(jīng)理管理好財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作。

三、出納員不得兼管、會(huì)計(jì)檔案保管和債權(quán)債務(wù)帳目的登記工作。

四、財(cái)會(huì)人員都要仔細(xì)執(zhí)行崗位責(zé)任制，各司其職，相互協(xié)作，照實(shí)反映和嚴(yán)格監(jiān)督各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。記帳、算帳、報(bào)帳必需做到手續(xù)完備、內(nèi)容真實(shí)、數(shù)字精確?????、帳目清晰、日清月結(jié)、近期報(bào)帳。

五、財(cái)務(wù)人員在辦理睬計(jì)事務(wù)中，必需堅(jiān)持原則，照章辦事。對(duì)于違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度的事項(xiàng)，必需拒絕付款、拒絕報(bào)銷(xiāo)或拒絕執(zhí)行，并準(zhǔn)時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告。

六、財(cái)會(huì)人員力求穩(wěn)定，不任憑調(diào)動(dòng)。財(cái)務(wù)人員調(diào)動(dòng)工作或因故離職，必需與接替人員辦理交接手續(xù)，沒(méi)有辦清交接手續(xù)的，不得離職，亦不得中斷會(huì)計(jì)工作。移交交接包括移交人經(jīng)管的會(huì)計(jì)憑證、報(bào)表、帳目、款項(xiàng)、公章、實(shí)物及未了事項(xiàng)等。移交交接必需由建設(shè)局財(cái)務(wù)科監(jiān)交。

會(huì)計(jì)核算原則及科目

七、公司嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)會(huì)計(jì)法》、《會(huì)計(jì)人員職權(quán)條例》、《會(huì)計(jì)人員工作規(guī)章》等法律法規(guī)關(guān)于會(huì)計(jì)核算一般原則、會(huì)計(jì)憑證和帳簿、內(nèi)部審計(jì)和財(cái)產(chǎn)清查、成本清查等事項(xiàng)的規(guī)定。

八、記帳方法采納借貸記帳法。記帳原則采納權(quán)責(zé)發(fā)生制，以人民幣為記帳本位幣。

九、一切會(huì)計(jì)憑證、帳簿、報(bào)表中各種文字記錄用中文記載，數(shù)目字用阿拉伯?dāng)?shù)字記載。記載、書(shū)寫(xiě)必需使用鋼筆，不得用鉛筆及圓珠筆書(shū)寫(xiě)。

十、公司以單價(jià)20xx元以上、使用年限一年以上的資產(chǎn)為固定資產(chǎn)，分為五大類(lèi)：