農(nóng)產(chǎn)品/食品理化分析技術(shù)目錄頁CONTENTSPAGE水分基礎(chǔ)知識(shí)1水分測(cè)定方法2常用儀器設(shè)備的使用3樣品預(yù)處理4常壓干燥法53

常用儀器設(shè)備的使用干燥器干燥箱真空干燥箱水分測(cè)定儀過渡頁TRANSITIONPAGE三、常用儀器設(shè)備的使用常用儀器設(shè)備的使用1.干燥器2.干燥箱3.真空干燥箱4.水分測(cè)定儀概念干燥器是保持試劑干燥的容器，由厚質(zhì)玻璃制成，其上部是一個(gè)磨口的蓋子（磨口上涂有一層薄而均勻的凡士林），中部有一個(gè)有孔洞的活動(dòng)瓷板，瓷板下放有干燥的氯化鈣或硅膠等干燥劑，瓷板上放置裝有需干燥存放的試劑或容器。三、常用儀器設(shè)備的使用常用儀器設(shè)備的使用使用方法●開啟干燥器時(shí)，左手按住下部，右手按住蓋子上的圓頂，沿水平方向向左前方推開器蓋；●蓋子取下后應(yīng)斜靠在干燥器的邊緣；●加蓋時(shí)，也應(yīng)當(dāng)拿住蓋子圓頂，沿水平方向推移蓋好；●搬動(dòng)干燥器時(shí)，應(yīng)用兩手的大拇指同時(shí)將蓋子按住，以防蓋子滑落而打碎。1.干燥器2.干燥箱3.真空干燥箱4.水分測(cè)定儀三、常用儀器設(shè)備的使用常用儀器設(shè)備的使用1.干燥器2.干燥箱3.真空干燥箱4.水分測(cè)定儀三、常用儀器設(shè)備的使用常用儀器設(shè)備的使用注意事項(xiàng)準(zhǔn)備干燥器時(shí)要用干的抹布將內(nèi)壁和磁板擦抹干凈，一般不用水洗，以免不能很快干燥；干燥劑不要放得太滿，裝至干燥器下室的一半即可；當(dāng)干燥劑變色硅膠變粉色時(shí)，應(yīng)在110℃下烘干，直至硅膠變藍(lán)為止；1.干燥器2.干燥箱3.真空干燥箱4.水分測(cè)定儀三、常用儀器設(shè)備的使用常用儀器設(shè)備的使用注意事項(xiàng)溫度很高的物體必須冷卻至室溫或略高于室溫，方可放入干燥器內(nèi)；長(zhǎng)期存放物品或在冬天，磨口上的凡士林可能凝固而難以打開，可以用熱濕的毛巾溫?zé)嵋幌禄蛴秒姶碉L(fēng)熱風(fēng)吹干燥器的邊緣，使凡士林溶化再打開蓋。1.干燥器2.干燥箱3.真空干燥箱4.水分測(cè)定儀三、常用儀器設(shè)備的使用常用儀器設(shè)備的使用使用范圍1.干燥器2.干燥箱3.真空干燥箱4.水分測(cè)定儀即恒溫鼓風(fēng)干燥箱，適用于工礦業(yè)企業(yè)、化驗(yàn)室、科研單位等部門作干燥、熔蠟、滅菌等使用。但不適用于將帶揮發(fā)物的及易燃易爆的物品置入干燥箱，以免引起爆炸。三、常用儀器設(shè)備的使用常用儀器設(shè)備的使用注意事項(xiàng)在干燥箱周圍應(yīng)留一定的空間，便于設(shè)備散熱及操作和維護(hù)；貯存、使用干燥箱時(shí)，周圍無易燃、易爆及腐蝕性物質(zhì)；不準(zhǔn)將易燃、易爆及揮發(fā)物品放入干燥箱中進(jìn)行干燥處理。1.干燥器2.干燥箱3.真空干燥箱4.水分測(cè)定儀三、常用儀器設(shè)備的使用常用儀器設(shè)備的使用1.干燥器2.干燥箱3.真空干燥箱4.水分測(cè)定儀真空干燥箱專為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質(zhì)而設(shè)計(jì)，能夠向內(nèi)部充入惰性氣體，特別是一些成分復(fù)雜的物品也能進(jìn)行快速干燥。三、常用儀器設(shè)備的使用常用儀器設(shè)備的使用1.干燥器2.干燥箱3.真空干燥箱4.水分測(cè)定儀結(jié)構(gòu)三、常用儀器設(shè)備的使用常用儀器設(shè)備的使用特點(diǎn)真空環(huán)境大大降低了需要驅(qū)除的液體的沸點(diǎn)，所以真空干燥可以輕松應(yīng)用于熱敏性物質(zhì)；對(duì)于不容易干燥的樣品，例如粉末或其他顆粒狀樣品，使用真空干燥法可以有效縮短干燥時(shí)間；與依靠空氣循環(huán)的普通干燥相比，粉末狀樣品不會(huì)被流動(dòng)空氣吹動(dòng)或移動(dòng)；使用更安全在真空條件下，完全消除氧化物遇熱爆炸的可能。1.干燥器2.干燥箱3.真空干燥箱4.水分測(cè)定儀三、常用儀器設(shè)備的使用常用儀器設(shè)備的使用概念能夠檢測(cè)各類有機(jī)及無機(jī)固體、液體、氣體等樣品中含水率的的儀器叫做水分測(cè)定儀。1.干燥器2.干燥箱3.真空干燥箱4.水分測(cè)定儀三、常用儀器設(shè)備的使用常用儀器設(shè)備的使用分類按測(cè)定原理可以分為物理測(cè)定法和化學(xué)測(cè)定法兩大類。常見的物理法水分測(cè)定儀有鹵素水分測(cè)定儀、紅外水分測(cè)定儀、微波水分測(cè)定儀等；常見的化學(xué)法水分測(cè)定儀主要有容量法卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀和庫侖法(電量法)卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀。1.干燥器2.干燥箱3.真空干燥箱4.水分測(cè)定儀三、常用儀器設(shè)備的使用常用儀器設(shè)備的使用鹵素水分測(cè)定儀鹵素加熱可以在高溫下將樣品均勻的快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測(cè)結(jié)果與國標(biāo)烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法，一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定。1.干燥器2.干燥箱3.真空干燥箱4.水分測(cè)定儀三、常用儀器設(shè)備的使用常用儀器設(shè)備的使用紅外水分測(cè)定儀遠(yuǎn)紅外線加熱是用熱的輻射，中間無需媒質(zhì)傳播，因此使用紅外線加熱不僅節(jié)約能源而且速度快、效率高。遠(yuǎn)紅外線具有一定的穿透能力，由于被加熱干燥的物質(zhì)在一定深度的內(nèi)部和表層分子同時(shí)吸收遠(yuǎn)紅外輻射能，產(chǎn)生自發(fā)熱效應(yīng)，使溶劑或水分子蒸發(fā)，發(fā)熱均勻，從而避免了由于熱脹程度不同而產(chǎn)生的形變和質(zhì)變等物理性變化，使物質(zhì)外觀、物理機(jī)械性能和色澤等保持完好。1.干燥器2.干燥箱3.真空干燥箱4.水分測(cè)定儀三、常用儀器設(shè)備的使用常用儀器設(shè)備的使用微波水分測(cè)定儀通過發(fā)射非電離微波，使水分子超高速振動(dòng)，產(chǎn)生摩擦熱，使樣品中水分迅速蒸發(fā)。1.干燥器2.干燥箱3.真空干燥箱4.水分測(cè)定儀三、常用儀器設(shè)備的使用常用儀器設(shè)備的使用容量