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牛肉和西紅柿是特別常見而美味的搭配，今天，我為大家整理了一些好吃的西紅柿牛肉做法，大家跟著我一起來看看吧!

西紅柿牛肉羹的做法

材料

主料：西紅柿，牛肉餡

輔料：蔥花、姜末等，醋，水淀粉，精鹽，香菜葉

做法

1、在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，結果參與適量水。

2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。

3、牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時撒上香菜葉。

蒸西紅柿牛肉泥的做法

材料

牛肉泥380g，番茄2個，原味酸奶100g，玉米面40g，鹽2g，3個蒜壓的蒜泥，黑胡椒粉適量，孜然適量，(調味料也可以根據自己的喜好來加)

做法

1、2個番茄用開水燙掉皮，切碎;

2、將全體材料攪拌平勻;

3、上鍋蒸，大火20-25分鐘;

西紅柿牛肉的做法

做法

1.把西紅柿切成瓣，洋蔥切碎末，蔥蒜切碎，姜切絲.牛肉切薄片放入料酒，鹽，少許陳醋，淀粉攪拌平勻味半個小時。

2.油鍋燒熱后先放入洋蔥爆鍋后放入西紅柿，然后再放入番茄醬，黑胡椒，糖，鹽，少許醬油后開小火煮。

3.把西紅柿快煮爛的時候參與味好的牛肉和蔥末，滑開即可關火。

小訣竅

1.假設夢想汁多一些的話中途可以再加一點水。

2.2.參與牛肉滑開以后即可關火,牛肉煮太久的話輕易變老

牛肉的其他做法沙茶牛肉生煎包

材料

牛肉餡250克，蔥花適量，沙茶醬100克，蛋清一個，生姜，花椒，料酒水200克，老抽，生抽，白糖，香油。

面粉水：面：水=1：15

富強粉300克，酵母4克，白糖20克，鹽1小勺，清水150克，蔥花，黑芝麻。

做法

1.富強粉中參與鹽，和白糖攪拌平勻。

2.酵母用30度以下的水浸泡5分鐘，激發(fā)活性。30度的水就是手放在水里不感覺到燙就差不多了。

3.用酵母水和面，再把余下的和面水一起倒入面盆中，邊到邊攪拌成圖中的樣子。

4.揉成面團，放在和暖啟程酵至2倍大。時間約40分鐘。

5.把發(fā)酵好的面團揪好劑子，搟成皮。我分成每個劑子35克，也可以再小一些。

6.把全體面皮包成包子，靜置45分鐘備用。

7.用煎鍋或者平底炒鍋都可以，刷上底油。

8.把包子碼在鍋中，之間留適量的空隙。

9.小火蓋蓋子，逐漸煎出包子脆脆的底。

10.見底部變金黃后，參與面粉水(面：水=1：15)。這樣為了底部可以彼此連在一起。

11.撒上少許蔥花，蓋上鍋蓋持續(xù)。

12.見鍋內展現滋滋聲，水根本沒有了，撒上黑芝麻即可出鍋。

肉餡制作：

1.牛肉餡中參與一個蛋清，打勻。

2.參與生抽，少許老抽，一點點白糖，和適量的鹽拌勻。

3.生姜花椒料酒水=2片生姜+適量花椒+少許料酒+清水

4.把生姜花椒料酒水過濾掉花椒姜片，分次少量倒入肉餡中，筷子順一個方向攪打上勁。