《家畜飼養(yǎng)工》教學(xué)大綱一、課程的性質(zhì)、教學(xué)目的與任務(wù)通過本課程的學(xué)習(xí)，了解現(xiàn)代動物科學(xué)的根本理論和根本知識，初步掌握動物生產(chǎn)中的幾項(xiàng)重要根本技能，培養(yǎng)學(xué)生按照家畜生產(chǎn)規(guī)律，在基層從事養(yǎng)殖技術(shù)工作，并有一定組織治理、生產(chǎn)經(jīng)營、技術(shù)推廣的本領(lǐng)。本課程的教學(xué)目的和任務(wù)主要是：讓學(xué)生系統(tǒng)了解家畜養(yǎng)殖中的根本概念、根本知識和根本理論；就是了解不同家畜的品種特征，分析研究不同時期家畜的營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)治理，找出其中的規(guī)律性，使學(xué)生了解正常情況下家畜的生理特征、生活習(xí)性、營養(yǎng)需要、繁育規(guī)律及科學(xué)的飼養(yǎng)治理，并做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，以解決養(yǎng)什么家畜，如何配合飼料，如何培育改進(jìn)品種和利用雜種優(yōu)勢，如何繁育仔畜，如何養(yǎng)好家畜的問題。提高學(xué)生的理論根底和應(yīng)用能力，培養(yǎng)學(xué)生綜合分析問題、解決問題的能力，用以指導(dǎo)畜牧業(yè)生產(chǎn)。二、課程教學(xué)的總體要求本課程是研究家畜生產(chǎn)的根本理論、根底概念、根本實(shí)踐的一門課程，在教學(xué)中通過講授家畜生產(chǎn)的根本理論和根本實(shí)踐，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中能夠根據(jù)家畜的習(xí)性，營養(yǎng)、繁育規(guī)律，摘用科學(xué)的繁育方法和飼養(yǎng)治理方法防病治病，提高診斷和治療家畜常見病的能力，從科學(xué)飼養(yǎng)家畜、治理家畜入手，增強(qiáng)分析問題、解決問題的能力。本課程的講授主要以家畜生產(chǎn)中經(jīng)常遇到的生產(chǎn)問題作為講授重點(diǎn)，輔之以通過講述動物營養(yǎng)原理、動物遺傳育種及繁育方面等方面的根本知識。使學(xué)生掌握牛、羊、豬、飼養(yǎng)的理論和實(shí)踐知識，能從家畜生產(chǎn)方面考慮畜疫病防治問題。三、各章教學(xué)內(nèi)容與要求第一章緒論1．教學(xué)根本要求：通過緒論局部的講授，讓同學(xué)們了解畜牧業(yè)生產(chǎn)的歷史、現(xiàn)狀和開展方向，了解傳統(tǒng)畜牧業(yè)生產(chǎn)的主要種類和一般生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解提高生產(chǎn)效率的手段以及應(yīng)該掌握的專業(yè)知識，鼓勵同學(xué)們的責(zé)任感和學(xué)習(xí)熱情。2．教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)和整個國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用第二節(jié)我國畜牧業(yè)現(xiàn)狀及開展趨勢第三節(jié)國外畜牧業(yè)現(xiàn)狀及開展趨勢第四節(jié)畜牧業(yè)生產(chǎn)的概念3．主要知識點(diǎn)與重點(diǎn)：我國主要畜產(chǎn)品人均占有量與興旺國家之間的差距以及提高生產(chǎn)效率的技術(shù)手段。第二章動物營養(yǎng)原理1．教學(xué)根本要求：通過本章的學(xué)習(xí)，使得同學(xué)們對動物營養(yǎng)學(xué)的根本概念以及不同動物在生產(chǎn)過程中對營養(yǎng)物質(zhì)的利用要求有一個初步的掌握，為今后從事畜牧業(yè)生產(chǎn)打好根底。2．教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)飼料營養(yǎng)物質(zhì)在動物體內(nèi)的消化吸取第二節(jié)飼料營養(yǎng)物質(zhì)與動物營養(yǎng)第三節(jié)動物的營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)3．主要知識點(diǎn)與重點(diǎn)：動物營養(yǎng)學(xué)的根本概念以及家畜與營養(yǎng)物質(zhì)間的聯(lián)系；家畜營養(yǎng)需要的衡量指標(biāo)和研究方法；飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念與應(yīng)用。第三章飼料1．教學(xué)根本要求：通過本章的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生們了解《飼料學(xué)》的根本概念與飼料原料的營養(yǎng)特性，能為特定動物設(shè)計(jì)簡單的飼料配方。2．教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)飼料營養(yǎng)價值的評定第二節(jié)飼料的營養(yǎng)特性與加工利用第三節(jié)配合飼料與日糧配合3．主要知識點(diǎn)與重點(diǎn)：飼料營養(yǎng)價值評定體系；飼料的分類、營養(yǎng)特性與加工調(diào)制；飼料配方。第四章動物遺傳根本原理1．教學(xué)根本要求通過本章的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生們了解質(zhì)量性狀和數(shù)量性狀的遺傳規(guī)律以及遺傳物質(zhì)根底；理解群體遺傳學(xué)根本理論、三大遺傳參數(shù)；熟練掌握遺傳學(xué)的根本概念、三大遺傳定律、性別決定、伴性遺傳和變異。2．教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)細(xì)胞遺傳第二節(jié)群體遺傳學(xué)第三節(jié)數(shù)量性狀的遺傳第四節(jié)分子遺傳與生物工程3．主要知識點(diǎn)與重點(diǎn)：細(xì)胞遺傳和三大遺傳定律；基因的結(jié)構(gòu)和基因突變、群體遺傳結(jié)構(gòu)和哈代－溫伯格定律；重復(fù)力、遺傳力和遺傳相關(guān)；遺傳密碼、基因重組、基因定位和遺傳工程。第五章動物育種1．教學(xué)根本要求通過本章的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生們了解家畜的生長發(fā)育根本規(guī)律、外形和生產(chǎn)力；掌握家畜的品種、選種和選配方法；本品種選育、品種遺傳資源保護(hù)及雜種優(yōu)勢利用的方法。2．教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)品種概述第二節(jié)動物生長發(fā)育的規(guī)律第三節(jié)動物生產(chǎn)力第四節(jié)選種第五節(jié)選配第六節(jié)動物育種方法第七節(jié)動物品種遺傳資源保存與利用第八節(jié)雜種優(yōu)勢3．主要知識點(diǎn)與重點(diǎn)：品種的概念與分類；生長與發(fā)育的概念、生長的計(jì)算及生長發(fā)育的規(guī)律性；產(chǎn)肉力、產(chǎn)乳力和產(chǎn)蛋力指標(biāo)；選種的原理和方法；選配的種類及近交和雜交；本品種選育、雜交育種和品系繁育；保種理論和方法；配合力的概念與雜種優(yōu)勢利用的主要環(huán)節(jié)。第六章動物繁育1、教學(xué)根本要求：本章分別從動物的繁育生理、繁育技術(shù)、繁育治理三個層面進(jìn)行闡述。動物繁育生理主要從動物〔家畜〕生殖器官構(gòu)成及生理功能，生殖激素種類、主要生理功能、受精、妊娠分娩等方面進(jìn)行論述。動物繁育技術(shù)介紹人工授精、冷凍精液、胚胎移植技術(shù)等。繁育治理介紹動物繁育疾病及提高動物繁育力的措施。2．教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)家畜生殖器官及生理功能第二節(jié)生殖激素第三節(jié)受精、妊娠和分娩第四節(jié)家畜的繁育技術(shù)第五節(jié)不孕癥與流產(chǎn)及提高動物繁育力3．主要知識點(diǎn)與重點(diǎn)：生殖器官構(gòu)成及主要生理功能，生殖激素種類及主要生理功能，受精和妊娠，人工授精技術(shù)、冷凍精液技術(shù)、胚胎移植技術(shù)。提高動物繁育力的措施。第七章養(yǎng)羊生產(chǎn)1．教學(xué)根本要求：養(yǎng)羊生產(chǎn)包括羊的產(chǎn)品，綿、山羊品種，羊的飼養(yǎng)治理等主要內(nèi)容。通過本章的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握羊的主要產(chǎn)品性質(zhì)。生產(chǎn)中如何選擇綿、山羊品種。了解綿、山羊生活習(xí)性，從而做到科學(xué)的飼養(yǎng)和治理綿、山羊。2．教學(xué)內(nèi)容：羊毛的根本概念綿、山羊品種簡介綿羊的外形鑒定綿羊的飼養(yǎng)治理3．主要知識點(diǎn)與重點(diǎn)：羊毛的根本概念及其特點(diǎn)；國內(nèi)外主要綿、山羊品種；綿羊的外形鑒定；綿羊的飼養(yǎng)治理。本章重點(diǎn)為國內(nèi)外主要綿、山羊品種介紹和綿羊的飼養(yǎng)治理。第八章養(yǎng)豬生產(chǎn)1．教學(xué)根本要求：我國是世界養(yǎng)豬大國，養(yǎng)豬在我國畜牧生產(chǎn)中有著舉足輕重的作用。通過本章的學(xué)習(xí)，使學(xué)生初步了解生產(chǎn)中常見的豬的經(jīng)濟(jì)類型和品種，讓他們對如何選擇豬種，如何進(jìn)行豬的飼養(yǎng)治理等有一個較全面的認(rèn)識。以便在將來從事本職業(yè)過程中，能識別不同的豬品種。在防病治病過程中，能向畜主宣傳科學(xué)養(yǎng)豬知識。2．教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)豬的經(jīng)濟(jì)類型與品種豬的飼養(yǎng)治理3．主要知識點(diǎn)與重點(diǎn)：豬的經(jīng)濟(jì)類型與品種，不同類型、不同生產(chǎn)階段豬的飼養(yǎng)治理。重點(diǎn)是我國地方豬種的分類，我國養(yǎng)豬生產(chǎn)中常見的豬品種特點(diǎn)。母豬、仔豬的飼養(yǎng)治理。第九章養(yǎng)牛生產(chǎn)1．教學(xué)根本要求：養(yǎng)牛生產(chǎn)亦是畜牧生產(chǎn)的重要局部。通過本章的學(xué)習(xí)，使學(xué)生們了解和掌握養(yǎng)牛生產(chǎn)的有關(guān)技術(shù)和治理方面的一些根本常識，了解養(yǎng)牛過程中遇到的一些常見問題。2．教學(xué)內(nèi)容：牛的品種牛的生物學(xué)特性及生產(chǎn)性能牛的外形鑒定奶牛的飼養(yǎng)治理肉牛的飼養(yǎng)治理3．主要知識點(diǎn)與重點(diǎn)：奶牛及肉牛的品種特點(diǎn)；牛的生物學(xué)特性及生產(chǎn)性能；牛的外形鑒定技術(shù)；不同牛的飼養(yǎng)治理技術(shù)。重點(diǎn)牛的品種識別，不同類型、不同生產(chǎn)階段牛的飼養(yǎng)治理。四、教學(xué)建議1.教學(xué)中要更新教學(xué)觀念，以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性、積極性和創(chuàng)造性。2.課堂教學(xué)形式要多樣化，注重直觀性，應(yīng)多摘用教具、模型、實(shí)物和多媒體課件等。3.充分利用現(xiàn)場教學(xué)、多媒體教學(xué)等手段進(jìn)行。教學(xué)要以培訓(xùn)基地為依托，圍繞養(yǎng)羊、家畜飼養(yǎng)操作過程中的主要技術(shù)，在生產(chǎn)現(xiàn)場由教師集中對學(xué)員進(jìn)行面對面、互動式等行之有效的教學(xué)，切實(shí)提高教學(xué)質(zhì)量與效益。4.考核評判(1).根本知識考核：根據(jù)平時作業(yè)、測驗(yàn)、課堂提問、理論考試等的正確程度按百分制評定。(2).根本技能考核：結(jié)合農(nóng)業(yè)行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)(中級工)進(jìn)行。《家畜飼養(yǎng)工》教學(xué)方案授課內(nèi)容授課課時授課教師備注第一章緒論1、畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)和整個國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用2、我國畜牧業(yè)現(xiàn)狀及開展趨勢3、國外畜牧業(yè)現(xiàn)狀及開展趨勢4、畜牧業(yè)生產(chǎn)的概念理論2課時實(shí)踐2課時李鎮(zhèn)虎〔理論〕張鈞〔實(shí)踐〕第二章動物營養(yǎng)原理1、飼料營養(yǎng)物質(zhì)在動物體內(nèi)的消化吸取2、飼料營養(yǎng)物質(zhì)與動物營養(yǎng)3、動物的營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)理論2課時實(shí)踐3課時李鎮(zhèn)虎〔理論〕張鈞〔實(shí)踐〕第三章飼料1、飼料營養(yǎng)價值的評定2、飼料的營養(yǎng)特性與加工利用3、配合飼料與日糧配合理論2課時實(shí)踐6課時李鎮(zhèn)虎〔理論〕張鈞〔實(shí)踐〕第四章動物遺傳根本原理1、細(xì)胞遺傳2、群體遺傳學(xué)3、數(shù)量性狀的遺傳4、分子遺傳與生物工程理論2課時實(shí)踐3課時李鎮(zhèn)虎〔理論〕張鈞〔實(shí)踐〕第五章動物育種1、品種概述2、動物生長發(fā)育的規(guī)律3、動物生產(chǎn)力4、選種5、選配6、動物育種方法7、動物品種遺傳資源保存與利用8、雜種優(yōu)勢理論4課時實(shí)踐3課時李鎮(zhèn)虎〔理論〕張鈞〔實(shí)踐〕第六章動物繁育1、家畜生殖器官及生理功能2、生殖激素3、受精、妊娠和分娩4、家畜的繁育技術(shù)第五節(jié)不孕癥與流產(chǎn)及提高動物繁育力理論4課時實(shí)踐3課時李鎮(zhèn)虎〔理論〕張鈞〔實(shí)踐〕第七章養(yǎng)羊生產(chǎn)1、羊毛的根本概念2、綿、山羊品種簡介3、綿羊的外形鑒定4、綿羊的飼養(yǎng)治理理論2課時實(shí)踐10課時李鎮(zhèn)虎〔理論〕張鈞〔實(shí)踐〕第八章養(yǎng)豬生產(chǎn)1、豬的經(jīng)濟(jì)類型與品種2、豬的飼養(yǎng)治理理論2課時實(shí)踐10課時李鎮(zhèn)