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廚藝大賽策劃書15篇

工作在不經(jīng)意間已經(jīng)告一段落了，我們又將迎來新的工作內(nèi)容，有新的工作目標(biāo)，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫策劃書吧。那么策劃書有什么格式呢？下面是精心整理的廚藝大賽策劃書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

廚藝大賽策劃書1

一、活動背景

本次活動是在響應(yīng)學(xué)校對我校大學(xué)生素質(zhì)拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富同學(xué)們的業(yè)余文化生活，課余文化活動，提高大學(xué)生的生活樂趣，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神和動手能力，展現(xiàn)自我，挑戰(zhàn)自我，發(fā)展自我，借助這一活動讓同學(xué)們更好的了解餐廳的實際情況，互相溝通交流，使我們相互了解，創(chuàng)建和諧校園。促進學(xué)生健全的人格和情感價值觀的形成，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)，帶來內(nèi)心的充實和諧與快樂，切實的起到拓展素質(zhì)教育，推進校園文化建設(shè)的作用

二、活動開展

1活動時間：4月20日

2活動地點：餐廳二樓

3活動方式：參賽人員以小組形式參賽，每小組二到三人。每個院有4個名額，提供不足4個名額的視為放棄，由別的院的領(lǐng)取。參賽隊按照賽前抽簽決定環(huán)節(jié)順序。

4活動內(nèi)容：

包括現(xiàn)場答題、熱炒兩個環(huán)節(jié)

（1）熱炒：

通過抽簽將參賽隊伍分成四個大組，每個大組中有四個小組，分四輪上場比賽。各小組在餐廳提供的原材料中選一種熱炒（材料有土豆，茄子，胡蘿卜，西紅柿，雞蛋），評委現(xiàn)場打分。各參賽小組在15分鐘內(nèi)將菜做好，主持人哨聲發(fā)令，比賽開始，15分鐘后，主持人鳴哨本環(huán)節(jié)結(jié)束。

另外，我們將事先規(guī)定出各種原料的價格（如：西紅柿0.5元一個，雞蛋1元一個等），比賽結(jié)束后，由工作人員合計出每組選出使用菜品的價格。價格最低者分加三分；價格第二名者，加2分；價格第三名者加一分.另外專業(yè)評委評分占60%，學(xué)生評委評分占40%

（2）答題

本環(huán)節(jié)，每組參賽選手在熱炒的同時，由主持人向其提問，提問時間兩分鐘，共20道題，每題五分。參賽隊員現(xiàn)場回答，題目均與飲食、廚藝有關(guān)。我們將根據(jù)選手的回答給出答題環(huán)節(jié)的分數(shù)。

比賽的最終成績是：熱炒成績x70%+問答成績x30%

5、賽前準(zhǔn)備工作

（1）比賽的前期宣傳

a海報宣傳由宣傳部負責(zé)繪制橫幅和宣傳海報。讓全校師生了解到我們的活動，從而最大范圍地吸引學(xué)生們的注意力、調(diào)動其積極性，從而獲得最廣泛的支持。

b網(wǎng)絡(luò)宣傳為了使本次活動能夠更加深入人心，我們準(zhǔn)備通過大學(xué)生最熟悉的網(wǎng)絡(luò)來宣傳此次活動,將相關(guān)信息放到學(xué)校官網(wǎng)，人人網(wǎng)，貼吧等多個平臺上。

c人員宣傳發(fā)放傳單，報名表。

（2）按時回收報名表，統(tǒng)計好參賽人員的基本信息，將紙質(zhì)版的交于校學(xué)生會辦公室存檔。

（3）器材設(shè)備準(zhǔn)備

由餐廳提供操作臺、灶臺、廚具、碗盤、勺筷、調(diào)味盒、調(diào)味品、油盅、菜盤等，與餐飲管理處相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做好溝通，并做好比賽時所需工具的核對，及時發(fā)現(xiàn)要注意的問題。（選手可自帶參賽菜肴的原材料）

（4）賽場的安排（包括場地布置，音響、物品的準(zhǔn)備，工作人員的安排），做好安全方面的工作，及時與校醫(yī)院聯(lián)系，準(zhǔn)備好應(yīng)急藥品。

（5）相關(guān)工作人員于1點30分入場準(zhǔn)備，參賽選手于2點00分入場抽簽等候上場。

6、比賽流程

（1）主持人致開場白（介紹評委，嘉賓），介紹比賽規(guī)則，宣布大賽開始

（2）參賽隊進行自我介紹，各隊的隊名，口號。

（3）按抽簽的結(jié)果，參賽組輪流比賽。其余選手作為觀眾在場下觀看主持人宣布開始炒菜（開始計時），主持人宣布結(jié)束時，各小隊停止。

（4）各小隊介紹自己的菜色，評委點評，打分（參賽隊員將自己所做菜品逐一端到評委席品嘗）

（5）評委人進行試吃，點評打分，由工作人員計算成績

（6）現(xiàn)場與觀眾互動環(huán)節(jié)，由餐廳廚師或在場觀眾自愿為大家展示廚藝。本環(huán)節(jié)于分數(shù)統(tǒng)計期間舉行。

（7）第二大組開始比賽

（8）計算第一大組所得成績，第三大組和第四大組做好準(zhǔn)備，上場后重復(fù)上述操作。

（9）主持人宣布結(jié)果，頒獎，拍照

（10）請曹部長、辛處長作總結(jié)講話。

（11）打掃場地

三、評判內(nèi)容和評分標(biāo)準(zhǔn)

1、評判內(nèi)容

根據(jù)比賽內(nèi)容的要求，每組得分滿分100，各組最終分數(shù)由三部分組成：答題得分、熱炒得分以及最后的價格附加分。熱炒的得分由評委打出，占總分數(shù)的70%，答題的分占最終分數(shù)的30%。這二部分的初分都是100分，最后再進行折合。

（1）、答題（100分）：與標(biāo)準(zhǔn)答案相對，直接打出得分。

（2）、熱菜（100分）：

評分細則

分值

味

主料滑嫩、口感好、口味適中

配料要清爽、脆嫩、符合本菜香味

主料滑嫩、口味適中

配料口感清香、口感略老

主料略老、口感適中

配料不符合本菜品、無香味

優(yōu)21——30

良12——18

一般3——9

色

色澤鮮亮、汁欠明亮、主配清爽

色澤鮮艷、光澤略暗、主配清爽

色澤灰暗、光澤不亮

優(yōu)21——30

良12——18

一般3——9

形

搭配合理、形狀相同、大小一致

搭配合理、形狀相同、大小略有不致

搭配合理、形狀略有不同、大小略有不一致

優(yōu)21——30

良12——18

一般3——9

營養(yǎng)

衛(wèi)生

容器清潔、營養(yǎng)配比合理，菜肴清爽無雜物

容器清潔、營養(yǎng)配比合理，菜肴略有黑點

容器略有油污、營養(yǎng)配比不合理，菜肴略有黑點

優(yōu)7——10

良4——6

一般1——3

注：(1)在主持人哨聲響起之前提前制作參賽作品的扣5分。

（2)衛(wèi)生（3分）：參賽選手衣帽清潔，操作前洗手消毒，不戴戒指，頭發(fā)干凈，不留長胡須，不留長指甲，不用指甲油，有良好個人衛(wèi)生習(xí)慣。保持工作場地清潔，現(xiàn)場物品整齊有序，做好收尾工作。操作工具用品清潔專用，品嘗用專勺，原料儲存、切配、調(diào)味、裝飾等環(huán)節(jié)堅持生熟分開。

（3）過失（10分）：費工費火原料未經(jīng)組委會批準(zhǔn)自行在場外加工成型，使用他人的’原料、材料、湯料、物品用具，操作方法不規(guī)范、不熟練，遲到早退，不服從現(xiàn)場指揮和調(diào)度，由于主觀原因發(fā)生操作事故。

（4）超時：在主持人哨聲響起之后仍沒有完成作品的，每超過10秒扣1分。比賽現(xiàn)場選手的操作表現(xiàn)由計時員負責(zé)監(jiān)督，有違規(guī)行為的，由計時員協(xié)商扣分；發(fā)生嚴重過失的，由計時員報評委確定。

3、計分辦法：

（1）、評判小組接到賽場傳遞來的參賽作品、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)卡及打分表后，由評判小組成員審核并簽名后，將打分表交計分員復(fù)核，計分員復(fù)核每位評委的打分表無誤后，計算出該選手的平均分。

（2）現(xiàn)場監(jiān)理對選手的過失扣分后，由相關(guān)人員將扣分表和該選手的作品得分表一起送評判室。計分員負責(zé)將該選手的參賽作品得分和過失扣分合并計算，得出該選手的最終得分。

（3）計分員計算結(jié)果保留小數(shù)點后兩位數(shù)。

四、獎項設(shè)置：

團體獎

一等獎一名：頒發(fā)證書及獎品

二等獎三名

三等獎四名

最佳人氣獎一組：頒發(fā)證書

最佳廚藝獎一名：頒發(fā)證書

最佳廚藝知識獎一名：頒發(fā)證書

特別說明：設(shè)置最佳組織獎一名：頒發(fā)給四個院到場人數(shù)最高的院。頒發(fā)證書

五、4月中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（煙臺）第六屆廚藝大賽日程安排（待定）

各項更詳細時間和地點另行通知，如有變更，以最新具體通知為準(zhǔn)。

日期

項目

4月5日—4月10日

做海報、制作報名表、聯(lián)系各院生活部，做好前期宣傳工作。

4月12日—4月17日

發(fā)表名表和回收報名表、統(tǒng)計報名人員信息、與辛處長聯(lián)系

4月18日—4月19日

準(zhǔn)備比賽題目、邀請比賽評委、準(zhǔn)備比賽所需物品（音響、獎品、證書等）、做好工作人員的職位安排。

4月20日

大賽舉辦

策劃主辦單位：校團委、餐飲管理處

承辦單位：校學(xué)生會

參賽人員：

廚藝大賽策劃書2

活動目的

旨在豐富同學(xué)們的課余生活，讓同學(xué)們體會團隊合作與品嘗自己的勞動成果的樂趣；同時為學(xué)院同學(xué)們構(gòu)建一個交流與展示自己廚藝才華的平臺，增進學(xué)院同學(xué)的溝通交流

總體規(guī)劃

1)活動時間：20xx年11月5日

2)活動地點：學(xué)生二餐廳

3)活動預(yù)算：活動經(jīng)費由三個參賽學(xué)院共同承擔(dān)

4)參賽學(xué)院：信息工程學(xué)院、經(jīng)濟與管理學(xué)院、計算機學(xué)院

5)參賽隊伍安排：信息工程學(xué)院5支代表隊，經(jīng)濟管理學(xué)院4支代表隊，計算機學(xué)院1支代表隊，每支隊伍6到8人

活動流程

準(zhǔn)備階段

①各院會部門分別向自己學(xué)院的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)申請聯(lián)合舉辦廚藝大賽；

②（信息工程學(xué)院）09、10屆采用短信報名方式，11屆采用干事分管相應(yīng)大班報名的方式；

③與學(xué)生二餐廳聯(lián)系，協(xié)商本次活動的場地使用時間等相關(guān)事宜；

④聯(lián)系贊助商，對所有贊助情況進行確認；

⑤提前給各支參賽隊的負責(zé)人開會，通告具體事宜（包括比賽流程、加工和保存菜品的方式等）；

⑥制作傳單、海報、橫幅、噴繪、評分表、獎狀等印刷品；

⑦各院會部門邀請各自負責(zé)的評委（評委共7人，組成如下：信息工程學(xué)院分團委書記、學(xué)生會主席，經(jīng)濟與管理學(xué)院分團委書記、學(xué)生會主席，計算機學(xué)院分團委書記、學(xué)生會主席，學(xué)生二餐廳孫經(jīng)理）；

⑧各院會部門確定各自主持人并彩排（信息工程學(xué)院、經(jīng)濟與管理學(xué)院各一人）；⑨租用攝像機、麥克風(fēng)、調(diào)音臺與音箱等設(shè)備（需提前三天拿到設(shè)備并進行調(diào)試）；⑩購買比賽所需食材等相關(guān)用品；

制作比賽所需銘牌（參賽選手、工作人員、評委等）；

與院會其他部門協(xié)調(diào)比賽當(dāng)天的人員調(diào)用及報道采訪等；

比賽當(dāng)天全體工作人員布置場地；

比賽期間在比賽過程展示場地周圍拉警戒線；

比賽期間設(shè)置服務(wù)臺。

活動階段

(一)前期準(zhǔn)備

I.比賽當(dāng)天12:20工作人員進入二餐廳一樓布置會場；

II.各參賽隊簽到前將自帶物品打包，提前30到60分鐘到場簽到，把自帶物品分為兩包（廚房用和展示區(qū)用）存放于簽到處（食材的基本要求是去皮洗凈），由工作人員貼上標(biāo)簽保存在服務(wù)臺，參賽選手則于服務(wù)臺旁等待比賽開始（方便比賽順利進行，選手盡快進入相應(yīng)參賽區(qū)域）；

III.工作人員按標(biāo)號將各隊比賽過程展示區(qū)用到的食材放置于各隊相應(yīng)的比賽區(qū)域；

IV.從觀眾入場開始開始發(fā)放肩貼，直到三文治大逆轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)結(jié)束后截止，肩貼用作人氣投票和優(yōu)先品嘗使用；

V.觀眾可以在服務(wù)臺領(lǐng)取簡易餐具（一次性手套、筷子等）。

(二)序幕

I.主持人上臺為本次廚藝大賽拉開序幕

II.學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)致辭

III.各支代表隊亮相并喊出口號（參與比賽過程展示區(qū)比賽的選手直接參與并直接進入比賽過程展示區(qū)就位）

IV.主持人介紹各環(huán)節(jié)比賽規(guī)則

(三)正式比賽

[東成西就][三文治大比拼]&[拿手大菜]（約75分鐘）

本環(huán)節(jié)分為兩條線，兩條線同時進行且同時計時。參賽隊10支隊伍分為兩個小組，每組5支參賽隊。比賽進行形式如下：第一階段A組5支參賽隊各自選取部分選手進行第一條線進入廚房進行[拿手大菜]環(huán)節(jié)，同時A、B兩組10支參賽隊各自選取部分選手參加第二條線進入比賽過程展示區(qū)進行[東成西就]環(huán)節(jié)；第二階段B組5支參賽隊各自選取部分選手進行第一條線進入廚房進行[拿手大菜]環(huán)節(jié)，同時A、B兩組10支參賽隊各自選取部分選手參加第二條線進入比賽過程展示區(qū)進行[三文治大比拼]環(huán)節(jié)。?[拿手大菜]（一線）

1.簡介

I.本環(huán)節(jié)各隊需在30分鐘的比賽時間內(nèi)完成一道菜

II.本環(huán)節(jié)把隊伍分成兩組，每組5隊，抽簽決定做菜順序

III.本環(huán)節(jié)展示菜肴兩次，即每組完成此條線比賽時

IV.每組菜肴統(tǒng)一由工作人員送至展示桌并由評委品嘗并給出得分

V.廚房不允許觀眾及親友團入內(nèi)

2.烹飪食材：各支隊伍自備；

3.提供工具：廚房內(nèi)的工具；

4.參賽選手：各代表隊成員部分參與（最多4人）；

5.比賽評委：各學(xué)院分團委書記、老師等；

6.評分標(biāo)準(zhǔn)：主要從菜肴味道著手，結(jié)合創(chuàng)意及外觀綜合評分；

7.比賽流程

①按抽簽順序，第一組各隊從服務(wù)臺領(lǐng)取自己隊伍上交的廚房用食材包進入廚房②

③

④

⑤制作各自菜肴；主辦方提供基本保溫措施，不保證保溫效果，具體保溫由各隊各自負責(zé)；工作人員在規(guī)定時間進入廚房把制作完成的菜肴端出廚房；由禮儀同學(xué)端著每隊的菜品給評委品嘗打分，再端給根據(jù)肩貼號碼抽簽產(chǎn)生的幸運觀眾觀眾品嘗（注意，此時各個盤子上必須有相應(yīng)隊伍的標(biāo)簽）；工作人員把已經(jīng)評分完畢且幸運觀眾品嘗過的的作品分發(fā)給觀眾品嘗。

[東成西就]（二線第一部分）

1.簡介

I.本環(huán)節(jié)各隊需在1小時的比賽時間內(nèi)完成壽司蛋糕拼盤作業(yè)

II.本環(huán)節(jié)在比賽過程展示區(qū)進行，制作過程面向觀眾

III.比賽進行同時穿插小游戲（撕報紙、叼水杯等）

IV.本環(huán)節(jié)展示菜肴一次，展示結(jié)束評委給分后隨即發(fā)放給觀眾

2.烹飪食材：主辦方提供基本食材：果醬、酸蘿卜、蛋糕坯、奶油、紫菜、米飯，黃瓜、胡蘿卜等），其余由各參賽隊自己準(zhǔn)備；

3.提供工具：小刀、擠奶油器具、一次性手套、卷簾、砧板；

4.參賽選手：各代表隊成員部分參與（最多4人）；

5.比賽評委：各學(xué)院分團委書記、老師等；

6.評分標(biāo)準(zhǔn)：綜合味道、創(chuàng)意及外觀評分；

7.比賽流程

①由工作人員把主辦方提供的基本食材和各隊比賽展示區(qū)用的食材包放到各隊②

③的比賽區(qū)域各隊同時開始制作壽司蛋糕拼盤；由禮儀同學(xué)端著每隊的菜品給評委品嘗打分（注意，此時各個盤子上必須有相應(yīng)隊伍的標(biāo)簽），而后隨即發(fā)放給觀眾品嘗。

[三文治大比拼]（二線第二部分）

1.簡介：

I.本環(huán)節(jié)各隊需在10分鐘的比賽時間三文治大比拼作業(yè)

II.本環(huán)節(jié)在比賽過程展示區(qū)進行，制作過程面向觀眾

III.本環(huán)節(jié)沒有評委評分，三文治做好后即刻發(fā)放給觀眾

2.烹飪食材：主辦方提供吐司面包，其余需自備

3.提供工具：小刀、一次性手套；

4.參賽選手：各代表隊成員部分參與（最多4人）；

5.比賽評委：現(xiàn)場觀眾

6.評分標(biāo)準(zhǔn)：

各代表隊將制作完成的三文治有序發(fā)給在場觀眾品嘗。觀眾在品嘗后如若覺得三文治味道不錯，則將該標(biāo)有其隊伍編號的盤子放入相應(yīng)隊伍的`盤子統(tǒng)計處（如將標(biāo)有A的盤子放入A隊的盤子回收箱中）；如若覺得三文治味道一般，則將該盤子放入垃圾箱中。最后統(tǒng)計各支隊伍盤子回收箱中的盤數(shù)，順次排名（注：如若盤子放入的回收箱編號與盤子標(biāo)注的隊伍號不對應(yīng)則作廢，如將標(biāo)有A的盤子放入B隊的盤子回收箱中則不計成績）。

7.比賽流程

①由工作人員把主辦方提供的基本食材、各隊比賽展示區(qū)用的食材包和30個帶有各隊相應(yīng)編號的盤子放到各隊的比賽區(qū)域

①各隊開始制作三文治（注：每個三文治至少切成四塊放入四個盤子中發(fā)放給觀眾，否則取消本環(huán)節(jié)參賽資格），并在各隊規(guī)定的發(fā)放區(qū)域發(fā)放自己隊伍制作的三文治。全部盤子發(fā)放完畢后，可向組委會索要盤子，每分鐘最多發(fā)放

②10個標(biāo)有隊伍編號的盤子；10分鐘到時后主辦方統(tǒng)計各隊回收箱（回收箱放置于各隊發(fā)放三文治的區(qū)域）中標(biāo)有相應(yīng)隊伍編號的盤子數(shù)（如A隊的盤子回收箱中有標(biāo)有A、B、C、D的各種盤子，只有標(biāo)有A的計入成績），公布各隊排名。

[人氣大比拼]（約10分鐘）

1.在每位觀眾入場時，組委會將發(fā)放一張帶有編號的肩貼，此肩貼發(fā)放時間為暖場階段至正式比賽環(huán)節(jié)結(jié)束

2.[拿手大菜]環(huán)節(jié)在評委品嘗各隊作品后、食品發(fā)放給觀眾前，主持人會隨機挑選號碼，觀眾憑標(biāo)有該號碼的肩貼，可優(yōu)先試吃各隊菜肴并對其作簡短點評

3.在正式比賽環(huán)節(jié)結(jié)束后，各隊領(lǐng)隊離開操作區(qū)，進入觀眾區(qū)，觀眾如果認可該隊食物，可以把自己的肩貼貼在領(lǐng)隊身上，統(tǒng)計得到肩貼數(shù)最多的隊伍獲得本次廚藝大賽的[最高人氣獎]

(四)評分規(guī)則

[拿手大菜]環(huán)節(jié)60分，[東成西就]環(huán)節(jié)40分，[三文治大比拼]環(huán)節(jié)算在100分之外，第一名30分、第二名20分、第三名10分、其余0分

(五)頒獎

I.頒發(fā)本次廚藝大賽的[最佳人氣獎]

II.綜合正式比賽環(huán)節(jié)，計算并公布各支隊伍的最終得分

III.取前三名，頒發(fā)本次廚藝大賽的[優(yōu)勝獎]

(六)尾聲

I.獲勝隊伍接受采訪并做簡短自評

II.主持人宣布本次廚藝大賽圓滿結(jié)束

附：廚藝大賽環(huán)節(jié)時間表

廚藝大賽策劃書3

一、參賽人員范圍及報名方法

參賽人員范圍為本公司員工、職工餐廳、壽康超市、保潔公司工作人員及家屬。

報名方法采用各部室、各單位、各樓層推薦的方式，各部室以家庭為推薦單位推薦3個家庭或男女自由組隊參加比賽，導(dǎo)購以每個樓層推薦2組，職工餐廳、壽康超市、保潔公司各推薦一組。凡推薦參加比賽的，要填寫家庭（或男女二人自由組隊）廚藝大賽報名表。報名表于6月15日前報辦公室，聯(lián)系電話。

二、比賽時間、地點

xx年6月23日（端午節(jié)）晚6:30，員工餐廳。

三、評分標(biāo)準(zhǔn)：（詳見評分附表）

本次比賽按照每道菜百分制的評分標(biāo)準(zhǔn)進行評分。以“色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、衛(wèi)用時（10）”為評分標(biāo)準(zhǔn)，每道菜得分相加，再加飲食常識得分為最后總分。飲食常識（10）。

四、比賽規(guī)則

（一）比賽菜品形式

1、規(guī)定菜，由公司統(tǒng)一提供主料，輔料自備，選手根據(jù)比賽要求，在規(guī)定時間內(nèi)，做出菜品，由評委評判打分。

2、私房菜，選手可以自由發(fā)揮，材料選手自帶，進行烹飪，自己為菜品創(chuàng)意取名，根據(jù)選手的時間掌握，菜品搭配，創(chuàng)意設(shè)計，加之菜品的.色、香、味、意、形、養(yǎng)，評委進行評價打分。

（二）比賽內(nèi)容

1、飲食常識問答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識題。

2、規(guī)定菜

（1）“刀功”——切土豆絲，規(guī)定時間內(nèi)完成后，()根據(jù)土豆絲的粗細度、勻稱度、用時進行評分。（規(guī)定時間：4分鐘）

（2）醋溜土豆絲，根據(jù)色、香、味、形、口感進行評分。（時間：4分鐘）

3、私房菜制作

（1）根據(jù)私房菜的色、香、味、形、名、用時、營養(yǎng)搭配等方面進行評分。（規(guī)定時間：25分鐘）

（2）現(xiàn)場講解：根據(jù)對私房菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價值、菜品淵源五個方面的講解。

（三）要求

參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進比賽現(xiàn)場，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消比賽資格。

五、比賽提供物品

1、用具：電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自備。

2、主料：土豆、豆腐。

3、佐料：鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。

廚藝大賽策劃書4

一、活動主題：尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽

二、活動目的：

通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉社區(qū)居民的實踐能力和動手能力，培養(yǎng)居民對廚藝、對生活的興趣，豐富社區(qū)居民生活;同時加強社區(qū)居民對廚藝的了解，為愛好廚藝以及有廚藝方面特長的社區(qū)居民提供展現(xiàn)自己的舞臺;通過家鄉(xiāng)菜加強不同的社區(qū)居民之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通;展示湘南社區(qū)居民的風(fēng)范，弘揚社區(qū)居民的激情張力，以食會友;并希望借這次活動，可以鍛煉居民的團隊能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓社區(qū)居民的食得美味，食得營養(yǎng)的同時，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。

三、活動時間、地點

預(yù)計3月23或24日（視報名情況而定，報名人數(shù)多就分兩天舉行），地點待定

四、參賽內(nèi)容及要求

3或3人以下為一組，每組社區(qū)居民各自分工，每組必須有一名解說員負責(zé)比賽環(huán)節(jié)的`設(shè)計主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具。

五、任務(wù)安排

1.宣傳科負責(zé)海報的繪制和張貼;

2.**部繪制報名表，評委名單，評委評分標(biāo)準(zhǔn)表;

3.組織科和**負責(zé)組織前期報名;

4.社區(qū)居委會及文明督察部協(xié)助街道辦搞好賽后衛(wèi)生。

六、活動過程

1.安排選手就位，維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地進行比賽，完成自己的參賽作品。

2.參賽作品完成后向評委匯報，由參賽選手將菜端給評委品評。

3.每組選出一名代表做講解員，主要負責(zé)介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。

七、互動環(huán)節(jié)

1.居民可有秩序地參觀做菜的過程

2.現(xiàn)場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。

八、注意事項

1.每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù);

2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗;

3.參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故;

3.參賽活動結(jié)束后要及時打掃衛(wèi)生，保持場地干凈。

九、評分標(biāo)準(zhǔn)

1.專業(yè)評定：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計新穎，富有創(chuàng)意。（10分）

2.時間：做菜用時，安全操作。（10分）

3.材料：新鮮，色澤鮮美。（10分）

4.技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。（10分）

5.色香味：具有一定的美學(xué)價值，味道可口。（20分）

6.營養(yǎng)價值：有利健康，搭配合理。（10分）

7.衛(wèi)生：個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場地衛(wèi)生。（10分）

8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨特有創(chuàng)意。（10分）

9.菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。（10分）

滿分100分，最后由評委和隨機抽的居民投票的成績綜合給出總分。

十、獎項設(shè)置

一等獎1組，頒發(fā)證書;

二等獎2組，頒發(fā)證書;

三等獎3組，頒發(fā)證書。

因只是預(yù)計，所以獎項還有調(diào)動。預(yù)計推選一組參加區(qū)里決賽。

十一、經(jīng)費預(yù)算

打印資料費：5元

一次性碗筷：10元

其它費用：35元

總計50元。

以上就是**年的廚藝大賽的策劃，希望各部門齊心協(xié)力，共同將本次活動舉辦好。

廚藝大賽策劃書5

一、活動名稱：

江西城市學(xué)院第一屆“營養(yǎng)健康廚藝大賽”

二、主辦：

江西城市學(xué)院社團聯(lián)合會

三、承辦：

江西城市學(xué)院營養(yǎng)健康健康協(xié)會

四、地點：

初賽地點：一食堂門口的廣場

復(fù)賽地點：一食堂門口的廣場

決賽地點：待定（還在選定當(dāng)中，需要和食堂的廚師和社聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)討論地點）。

五、贊助單位：待定（因為我們是新成立的社團，需要一段時間才能拉到站?。?。

六、活動背景：在大學(xué)生群體中，很大異步分人由于平時在家缺乏鍛煉，因此存在著生活自理能力薄弱，宿舍衛(wèi)生情況不佳、個人行為習(xí)慣較差的現(xiàn)象，尤其大學(xué)生的日常生活中浪費嚴重。通過這次活動希望同學(xué)們增強獨立、節(jié)約意識，培養(yǎng)開拓創(chuàng)新精神，為以后的學(xué)習(xí)、生活、工作打下堅實的基礎(chǔ)

七、活動宗旨：豐富大學(xué)生的業(yè)余文化生活，活躍校園文化氣氛。同時培養(yǎng)同學(xué)們的實踐動手能力，弘揚中華民族的飲食文化，提倡健康飲食、節(jié)約飲食的觀念。

八、活動主題：健康，節(jié)約，營養(yǎng)，品味。

九、前期籌劃：

召開班長會議，通知各班班長大賽要求；

各班班長組織報名；

與社團聯(lián)合會的同事討論具體事項；

聯(lián)系廚具的’借出及配料的購買，邀請評委老師，校新聞中心記者；

召開選手會議；

布置比賽場。

十、具體分工：

宣傳：宣傳部報名：秘書部和女生部

參賽選手的統(tǒng)計及分組：協(xié)會理事會

廚具的借用：飲食部配料的購買：秘書部部長和女生部部長選手會議的召開：會長、秘書長

評判委員會、校新聞中心記者的邀請：學(xué)習(xí)交流部部長和策劃外聯(lián)部部長

賽場布置：全體會員賽場秩序的維持：全體會員

十一、活動安排：

1、報名細則：

（1）報名時間：xx年10月1日——xx年10月15日

（2）本次大賽的報名工作面向江西城市學(xué)院所有班級及學(xué)生組織團體。每個班級和學(xué)生團體均可組織一個團隊，每個團隊由若干人組成。各團隊填寫好由營養(yǎng)健康協(xié)會下發(fā)的大賽報名表，在規(guī)定的時間內(nèi)交至營養(yǎng)健康協(xié)會飲食部，逾期未交者，視為主動棄權(quán)。每個團隊收取材料費5元，各班可組織親友團到現(xiàn)場為本班選手加油助威。

（3）報名地點：一食堂門口或三食堂門口

十二、比賽內(nèi)容：

比賽分為初賽、復(fù)賽和決賽。

1、初賽內(nèi)容：根據(jù)各參賽選手填寫報名表情況以及才藝展示確定參加復(fù)賽選手名單

評選內(nèi)容：才藝表演的內(nèi)容精彩程度、對廚藝知識的了解程度（盡量與廚藝知識有關(guān)，如以小品形式對參賽作品介紹等）

復(fù)賽組數(shù)：15組

2、復(fù)賽內(nèi)容：

（1）、（15進14）才藝展示及廚藝知識問答：由參賽隊進行才藝展示。（內(nèi)容貼近大學(xué)生活，充分展示大學(xué)生才藝，盡可能貼近飲食內(nèi)容。比如以小品報菜名、唱歌報菜名等方式）。由各組代表抽取飲食知識問答題目進行回答，每組一題。最后由評委根據(jù)才藝展示及知識問答綜合評出晉級隊伍。

（2）、（14進10）切菜比賽：由大賽組委會準(zhǔn)備道具（刀、菜板、土豆），由參賽選手將土豆塊切成土豆絲（要求：細長均勻），從切菜的成果上綜合評定，限時1分鐘。

（3）、（10進8）制作水果拼盤：大賽組委會為晉級隊伍所制作水果拼盤準(zhǔn)備所需的材料。由各隊伍現(xiàn)場制作，評委根據(jù)參賽隊制作效果及所用時間來決定參加決賽隊伍。

決賽內(nèi)容：(1)每組選手進行自我介紹

(2)現(xiàn)場操作：由參賽選手進行現(xiàn)場做菜環(huán)節(jié)（可為規(guī)定菜也可為特色菜）。

a、規(guī)定菜：待定。

b、特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

1、要掌握好時間（控制在15分鐘之內(nèi)）。

2、要求有地方特色。

3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。

十三、注意事項：

1、選手洗菜、切菜等工作一定要提前完成

2、比賽時，衛(wèi)生一定要保持好。

3、選手編號一定要合理

4、原料及配料應(yīng)杜絕浪費

十四、評判委員會的選定

總裁判長一人、副總裁判長兩人、一人負責(zé)評判組工作、一人負責(zé)監(jiān)審組工作。

（1.）評判組和監(jiān)審組（社聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)、贊助商代表、食堂主廚代表、校藝術(shù)團老師）。

（2.）大眾評審組10人（由學(xué)生代表組成）

（3.）嘉賓若干（各院系學(xué)生會主席及部長、校新聞中心副主任及主任、各兄弟社團會長）

（4.）校新聞中心記者

十五、媒體支持：

城院電視臺及校新聞中心

十六、獎項設(shè)置：

團體一等獎一名、團體二等獎兩名、團體三等獎三名、團體優(yōu)秀獎兩名、最佳廚藝獎一名、特色風(fēng)味獎一名

十七、活動的意義：

在大學(xué)生群體中，很大異步分人由于平時在家缺乏鍛煉，因此存在生活自理能力薄弱，宿舍衛(wèi)生情況不佳、個人行為習(xí)慣較差的現(xiàn)象，尤其大學(xué)生的日常生活中浪費嚴重。通過這次活動希望同學(xué)們增強獨立、節(jié)約意識，培養(yǎng)開拓創(chuàng)新精神，為以后的學(xué)習(xí)、生活、工作打下堅實的基矗給大學(xué)生朋友一個發(fā)現(xiàn)自我、展現(xiàn)自我的舞臺。

廚藝大賽策劃書6

一道精美的菜肴，往往能夠給人帶來美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨具的家常菜，已讓人醉心和滿足。艷陽為弘揚中華的飲食文化傳統(tǒng)，營造良好的公司氛圍。引導(dǎo)“綠色、健康、營養(yǎng)”的`消費理念，展示艷陽員工烹飪風(fēng)采，增強員工團隊凝聚力和創(chuàng)作精神。特舉辦第一屆艷陽杯“我愛艷陽之廚王爭霸賽”。活動具體內(nèi)容如下：

一、活動主題：

我愛艷陽我愛廚房。

二、活動主辦：

艷陽集團總部人力資源中心。

活動策劃：

艷陽集團總部企劃中心。

三、活動對象：

集團總部員工，包括集團各職能中心、國旅、銷售公司，男女不限。

四、活動時間：

20xx年3月14日（周五）下午13:30——17:30

五、活動地點：

總部負一樓員工餐廳。

六、評審組成員

集團董事長、集團副董事長、集團執(zhí)行副總裁以及各部門負責(zé)人。

主持人：XX

七、活動報名

由人力資源中心下發(fā)通知文件，3月5日前提交報名表至人力資源中。

心沈賽華處。

八：活動內(nèi)容：

廚藝展示：冷菜

水果蔬菜拼盤

包餃子比賽

廚藝展示：熱菜

九、活動流程：（各環(huán)節(jié)時間安排視當(dāng)日情況而定）

主持人熱場、領(lǐng)導(dǎo)人發(fā)言（1:30——14:00）

1、廚藝展示（冷菜組）（14:00——14:30）

評分環(huán)節(jié)+知識問答

2、水果蔬菜創(chuàng)意拼盤（14:40——15:00）

主題概述：每組1分鐘

評分環(huán)節(jié)+知識問答

3、包餃子比賽（15：20——16:00）

評分環(huán)節(jié)+知識問答

4、廚藝展示（熱菜：家常菜組）（16:20——17：20）

快炒30分鐘燉煮：60分鐘

（彩蛋：楊董、干總將友情客串出場一展廚藝）

評分環(huán)節(jié)

5、煮餃子準(zhǔn)備公司集團團員飯17:30煮餃子。

6、頒獎環(huán)節(jié)統(tǒng)分后分別選出各獎項現(xiàn)場頒獎。

7、晚宴開始18:00。

活動進行過程中穿插知識問答環(huán)節(jié)（共11道問答，答題正確者當(dāng)場頒發(fā)獎品）。

九、活動規(guī)則：

1、由公司提供食材（根據(jù)報名表購買），選手可自備輔料。對食材有特殊要求者請在報名表中進行備注。

2、每人可參加多個比賽項目，其中果蔬拼盤和包餃子比賽為每個部門須同時參加的環(huán)節(jié)，以部門為參賽單位(共10個部門），每部門選出三名選手同時參加兩個環(huán)節(jié)，部門人員編制不足3人可增加外援。名單確定后，不允許更改和增刪。

3、廚藝展示環(huán)節(jié)，分為開場的冷菜組和壓軸出場的熱菜組，選手在規(guī)定時間內(nèi)可以自由發(fā)揮進行個人菜品創(chuàng)作（菜品為無特殊食材的家常菜）時間根據(jù)菜品項目而定。完成后為菜品創(chuàng)意取名，評委根據(jù)評分細則進行打分。

注：受場地條件限制，每組的比賽時間不同。包括洗、切、燒：冷菜組30分鐘/道、熱菜組（快炒組30分鐘/道、煲燉組1個小時）。

4、水果蔬菜拼盤環(huán)節(jié)。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙簽）在規(guī)定時間內(nèi)（20分鐘）利用現(xiàn)有的食料進行作品創(chuàng)作。要求創(chuàng)意，作品完成后每組選手有1分鐘的作品介紹（主題、構(gòu)思、寓意）。

5、包餃子環(huán)節(jié)，公司提供餃子皮和餡料，選手們在規(guī)定時間內(nèi)（40分鐘）完成搟面、包餡。規(guī)定時間內(nèi)每組額定包30個餃子，超出部分每3個加1分,不足組每3個扣一分。達不到3個則不加也不減。（例：超出2個不加分，超出4個加一分，超出7個加2分，以此類推，減分也如此）。

6、參賽準(zhǔn)備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進比賽現(xiàn)場。

7、選手可發(fā)揮創(chuàng)意進行個人形象裝飾，可作為加分。

8、參賽選手視個人需要自帶圍裙和袖套。

十：活動各部門負責(zé)工作安排：

統(tǒng)一由人力資源中心進行安排，各部門配合。

十、活動經(jīng)費預(yù)算

標(biāo)準(zhǔn)：每位選手50元/道，整場活動經(jīng)費不超過1萬元。

十一、比賽提供物品

用具：電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃。

食品：晚宴酒水

獎品：獎牌（需設(shè)計訂做）、牙膏（6件）、肥皂（6件）現(xiàn)場：橫幅、領(lǐng)導(dǎo)串場時所需的帽子、圍裙、袖套。

十二、比賽應(yīng)急預(yù)案

創(chuàng)口貼（兩盒）、燙傷藥膏（一盒）。

十三、比賽獎勵

獎金+獎牌。

根據(jù)各環(huán)節(jié)的報名人數(shù)決定各類獎項和獎金，預(yù)算獎金額2300元，獎牌費用另算。

最佳風(fēng)味獎（冷菜組）一名：獎金300元。

最佳風(fēng)味獎(熱菜組）一名：獎金500元。

廚王風(fēng)采獎：一名300元。

廚藝大賽策劃書7

一、活動背景

為了豐富我院大學(xué)生的課余生活，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情，延續(xù)學(xué)生會的經(jīng)典活動，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

二、活動實施流程

1.活動目的、意義

一、活動主題：大學(xué)生活——色、香、味俱全。

二、活動口號：上得學(xué)堂，下得廚房

三、活動目的：

豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動手能力，加強學(xué)院老師、同學(xué)對廚藝的了解;

為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;

通過本次活動加強本部門與學(xué)生會其他部門的聯(lián)系;

展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范，弘揚深旅師生激情張力，以食會友;

在廚藝大賽中穿插廚藝知識，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng);

幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。

四、活動宗旨：關(guān)心生活，熱愛生活，生活部讓你的生活更精彩!

2.活動擬解決主要問題及可行性分析

1、食堂一樓菜肴制作過程中出現(xiàn)險情時，緊急呼叫食堂工作人員進行搶救

3、規(guī)定上菜時間內(nèi)出現(xiàn)冷場時，由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題，請評委和現(xiàn)場觀眾可回答來圓場，觀眾答對問題有獎品派送，還可以試吃菜品。

3、比賽時間出現(xiàn)混亂時，由主持人提醒在場人員遵守紀律，如果沒有結(jié)果，就宣布暫停比賽直到場上恢復(fù)平靜。

4、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，以防上菜過程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒，灑漏)，要派工作人員及時清理。

5、飯?zhí)脧N房要配備藥箱，以防有同學(xué)做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。

6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況，可以考慮給予一次機會，但一定要在各組比賽時間之內(nèi)完成，否則也只能表示遺憾，不給予評選的第二次機會。

7、在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風(fēng)聲音不夠。

8、多備一些評分表，防止比賽時不夠用。

9、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊長比賽暫?；蜓悠谂e行。

10、如果比賽當(dāng)天突然下雨，先安排選手和評委到安全處避雨。若雨勢較小繼續(xù)比賽，從廚房端出菜品時由工作人員幫忙打傘;雨勢較大則比賽暫?；蜓悠?。

3.活動當(dāng)天具體時間流程安排

下午12點男生負責(zé)搬桌子，椅子及其他電子設(shè)備到大堂，女生負責(zé)場地策劃，擺用品等，在評委臺和觀眾席之間用繩子或桌子隔開，旁邊留路給參賽者退場;計分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評審桌上，方便評委查閱。

1點之后開始將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個比賽時段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機，拍攝花絮。

甜品組與熱菜組同時進行評比。評委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會主席，團委副書記和7桌大眾評委組成(每桌大眾評委由大一，大二，大三每個班的代表各一名組成)。評委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會主席或副主席、團委副書記外平均分兩批進行評判，第一批評委于1點20分到場，第二批評委于2點50分到場。部員在每位評委到達前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準(zhǔn)時到場。

選手提前10分鐘到場。比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后由工作人員收集評委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果。此5分鐘作為評委的休息時間，可以放一些輕松的歌曲和進行知識競答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果。

下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結(jié)果，評委為獲獎?wù)哳C獎，點評的時間。

全場比賽結(jié)束后，所有部員留下清理比賽現(xiàn)場。

三、活動項目管理

1.活動項目人員組成及分工(15分)

一、報名工作：

時間：預(yù)計2——3天(預(yù)計是4月28號和4月29號)

比賽隊伍形式：可以以個人或團體(2-6人)的名義參加，分為熱菜組和甜品組。作品無數(shù)量限制(但有時間限制，參賽者可在規(guī)定時間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式)，結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計算。

報名方法：在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報名點，要報名的同學(xué)可以直接在上面登記，報名時要寫清楚各個人的班級，姓名，聯(lián)系方式(手機號碼、宿舍號和郵箱地址)，菜名，預(yù)計使用的’工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁?。使用的材料自己準(zhǔn)備，飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品(報名時具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧?。煤氣、電源可以由飯?zhí)锰峁?/p>

報名人數(shù)：每天供15組報名。

在報名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張，方便參賽隊伍與本組負責(zé)人的聯(lián)系。

補充說明：若由于天氣原因，報名地點限制，我們將把報名地點改在學(xué)院大堂。

二、邀請人員：

a權(quán)威嘉賓1名(如有參加)

b學(xué)院老師1名(張老師，莊老師)

c食堂大廚代表1名

d學(xué)生會主席或副主席1名

e團委副書記

f外校學(xué)生代表(如有參加)

g大一大二年級每班選1名代表，共14名

h大三大四年級共選7名代表

(以上人員均作為評委)

(備注：參賽者不可報名評委或工作人員)

三、活動、場地申請和各項事宜的組織工作

活動申請：

1)提前兩周到一個月征詢主席或主管副主席意見,同意后才能進行申請

2)在活動前一周將活動計劃上呈主席團審核,主席團成員對所管部門和社團計劃提出意見與建議.

3)在辦公室領(lǐng)取活動申請表,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場地再交給六樓黃美東老師,批準(zhǔn)后再交給三樓羅老師,由他負責(zé)安排場地.(經(jīng)費預(yù)算金額為500元或500元以上的計劃需報送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)

4)經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可展開活動。

場地申請：

1)大堂的使用請示黃美東老師。

2)食堂廚房的申請：提前二至三周去和張少錦老師溝通，征求她的意見，并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜，如食堂的開放時間，使用問題等。溝通之后在活動舉辦前一周再進行確定。

3)本次廚藝大賽向酒店申請是否可以在二樓的廚房進行西餐制作，并希望葛老師可以蒞臨指導(dǎo)。

對評委臨時培訓(xùn)工作：

本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評比廚藝大賽的優(yōu)勝者，改為在選舉代表評分的方法，目的是為了減少場面的混亂，營造和諧的校園文化氛圍。

廚藝大賽策劃書8

一、活動名稱:

第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)――廚藝大賽

二、活動主題：

豐富同學(xué)們的大學(xué)校園文化生活，展示同學(xué)們的廚藝，提高同學(xué)們的動手潛力，增強同學(xué)們的社會適應(yīng)潛力和意識，培養(yǎng)同學(xué)們的綜合素質(zhì)

三、活動目的：

培養(yǎng)同學(xué)們的表演潛力和社會適應(yīng)潛力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟動態(tài)。

四、活動時間、地點：

活動時間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點)

活動地點：三樓食堂大廳

五.比賽資料：

1、整體制作工序、刀工及介紹。

2、原材料采購及初加工。

3、在平?；顒又械某杀竞怂銤摿?。

4、在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。

5、各個參賽代表隊的團隊協(xié)作潛力。

六.報名條件、方式和程序：

1、我院在校學(xué)生，均可報名參加。

2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。

3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊，指導(dǎo)教師1人，參賽隊員5人，男女不限。

4、活動確定后由后勤集團發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。

5、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關(guān)單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊伍報至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交(備注：隊長請寫上具體聯(lián)系方式)。

七.參賽須知：

1、參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當(dāng)天。

2、每支參賽隊伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費另算)。

3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。

4、各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規(guī)定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。

5、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報到者視為自動放下參賽資格。

6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院帶給。

7、注意安全、愛護公物(如有損壞照價賠償)。

8、領(lǐng)隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊向大賽紀檢組據(jù)實反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委群眾研究裁決。

9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人)。

10、競賽安排如有變動，大賽負責(zé)處另行通知。

11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務(wù)處。

12、點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權(quán)處理。

13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學(xué)生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。

14、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。

15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。

16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)。

17、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負責(zé)帶給，選手不得自帶;否則將被視為作弊，取消比賽成績

18、比賽過程中，一切操作過程需在現(xiàn)場進行，不得提前準(zhǔn)備;若有特殊狀況，需事先向組委會申請，經(jīng)同意后方可進行;無關(guān)人員不得參與;否則，將視為作弊，取消參賽資格

19、為維持比賽秩序，確保比賽順利進行，比賽現(xiàn)場設(shè)立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內(nèi)

20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的.成績無效

21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。

22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。

八、活動前期布置：

1、后勤集團開會討論活動細則后開始著手寫策劃。

2、策劃書遞交院團委。

3、活動經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團委發(fā)文到各系。

4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。

5、院學(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。

6、院學(xué)生會宣傳部負責(zé)本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報道。

7、由院學(xué)生會生活部負責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。

九.以下活動用品由后勤集團帶給：

1、灶具、廚具、餐具;

2、所需調(diào)料由各代表隊帶給清單，由后勤集團統(tǒng)一采購。

十、場地布置：

1、活動前一周由學(xué)生會出好海報，在食堂前公布。

2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。

3、活動當(dāng)天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。

4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。

5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。

6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。

7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。

十一、賽前準(zhǔn)備：

1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā)。

2、熱菜的細加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進行調(diào)口。

3、費工費火：在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。

十二、比賽流程：

1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。

2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。

3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。

4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。

5、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。

6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。

7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。

8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分數(shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。

9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。

10、評委團選取一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。

11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常

十三、活動注意事項：

1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。

2、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負責(zé)維護場面秩序。

3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。

十四、活動各項負責(zé)人：

專家評委規(guī)則：

1、評分時務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。

2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。

3、評定分數(shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。

工作人員守則：

1、按照分工，各負其責(zé)、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。

2、工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。

3、認真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料，計時、計分準(zhǔn)確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。

4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。

十五.設(shè)置獎項：

1、比賽分團體第一、第二、第三名。

2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風(fēng)味獎一名。

3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。

廚藝大賽策劃書9

面對競爭橫飛的生活，員工都希望在各個領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華。為了能讓普羅星人在宿舍生活中更好的展現(xiàn)自己的風(fēng)采，管理科決定承辦此次活動，讓普羅星員工的多才多藝在員工宿舍內(nèi)形成一道美麗的風(fēng)景線。

一活動名稱Show·Time廚神大賽

二、活動宗旨弘揚飲食文化，展現(xiàn)員工風(fēng)采

三、活動背景為了進一步創(chuàng)造文明和諧的宿舍生活環(huán)境，豐富廣大員工的業(yè)余文化生活，提高員工的動手能力和培養(yǎng)宿舍成員之間的`團結(jié)協(xié)作精神，由管理科承辦的杭州普羅星淀粉有限公司第二屆“廚神大賽”將正式拉開序幕。

四、活動目的

（1）通過此次活動，宣傳飲食健康及飲食文化，在組織廚藝活動的同時讓員工學(xué)會健康飲食；

（2）通過此次活動，鍛煉公司員工的動手能力，豐富員工的生活，營造良好的生活和學(xué)習(xí)氛圍。

五、活動時間、地點

活動報名時間：20xx年10月24日-11月1日

活動準(zhǔn)備時間：20xx年11月3日

活動比賽時間：20xx年11月3日18：00正式開始

活動比賽地點：元成宿舍4棟廚房

六、面向?qū)ο蠛贾萜樟_星全體在職員工

七、活動流程：

（1）報名工作

本次比賽以科部為單位，參賽員工在部門范圍內(nèi)自行組隊，男女不限，每隊2人，部門人數(shù)在10以下的部門之間可以自由組合結(jié)隊.10月24日-11月1日期間請各隊以郵件形式發(fā)送管理科李鵬報名，包括：隊員、菜名、原料、配料等，報名表見附件。

（2）裁判

將邀請各部門領(lǐng)導(dǎo)、宿管阿姨及大眾評審擔(dān)評委

（3）材料準(zhǔn)備

請各代表隊自己準(zhǔn)備所需材料，管理科將給每隊報銷費用70元（70元費用包括2道菜，其中要保證至少一葷）。

我們將為大家準(zhǔn)備通用材料：油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤子、刀、漏勺等，如果還有其他需要請及時跟我們聯(lián)系。

（4）活動決賽

1、相關(guān)工作人員提前一個小時到達比賽現(xiàn)場，并對比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料備料等進行檢查，確保比賽正常進行；

2、評審團提前十分鐘到達比賽現(xiàn)場，核對比賽選手資料及菜品介紹；

3、比賽選手提前20分鐘到達比賽現(xiàn)場，清潔雙手，整理著裝，做好比賽前的準(zhǔn)備工作；

4、比賽正式開始后開始計時，每道菜以二十分鐘為上限；

5、菜品制作后，參賽選手應(yīng)現(xiàn)場對菜品進行簡單介紹；

6、評審團綜合評分，并當(dāng)場公示，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加扣分依據(jù)等；

八、評分細則：比賽實行百分制

作品整體美觀：30分

作品的味道：60分

時間控制：10分

九、頒獎典禮

根據(jù)決賽成績，評出一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名及其他獎項若干，具體視報名情況另行郵件通知：

一等獎150元二等獎100元三等獎50元紀念獎若干。

由頒獎嘉賓對獲獎隊進行頒獎。

策劃單位：杭州普羅星管理科

二零XX年十月

廚藝大賽策劃書10

在9月10日教師節(jié)來臨之際，為了更好地豐富我校廣大教職工業(yè)余文化生活，充分展示大家廚藝水平，促進學(xué)校教職工“五好”家庭建設(shè)，為廣大教職工提供相互學(xué)習(xí)與交流廚藝的平臺，根據(jù)校工會20xx年工作計劃，決定舉辦學(xué)校20xx年教職工廚藝大賽。

一、廚藝大賽組委會及評委

本次廚藝大賽設(shè)立組委會：

主任:唐健禾

副主任:郭金全朱其鰲

成員:楊春燕黃鑒鐵烈平鄒英呂銘杰何文華

評委：由后勤服務(wù)總公司相關(guān)專業(yè)人員和其它有關(guān)人員（3—5人）組成

二、參賽對象及比賽相關(guān)事宜

1、主辦：四川理工學(xué)院工會

承辦：四川理工學(xué)院后勤服務(wù)總公司

2、參賽對象：四川理工學(xué)院教職工

3、報名方式及辦法：以分工會為單位組織選拔，每個分工會限報一名選手參賽，后勤服務(wù)總公司選派的參賽選手為非飲食口的人員。

4、報名時間：8月28日及以前，各分工會將推薦選手及其聯(lián)系電話、以及自選菜名單（含配料）通過OA系統(tǒng)報校工會楊春燕處。（外語學(xué)院有意參賽的教職工請20xx年5月28日上午12：00前到辦公室報名）

5、比賽方式

本次廚藝比賽只設(shè)個人賽，參賽選手按組委會規(guī)定的比賽內(nèi)容（比賽內(nèi)容見后）及要求，在規(guī)定時間內(nèi)完成比賽。

6、比賽時間及地點

比賽時間：本次比賽定于9月10日下午1：30

比賽地點：營盤校區(qū)營盤食府二樓

三、比賽內(nèi)容

本次比賽只設(shè)紅案比賽，比賽中每個選手有必選菜品2個即回鍋肉和紅燒豆腐，自選菜品1個。

1、參賽選手在60分鐘內(nèi)完成三個菜品的現(xiàn)場制作（每個菜品份量是250-500克熟食品），有關(guān)要求如下：

（1）必選菜品：

①回鍋肉

原料提供：連皮五花豬肉、蒜苗、青椒、紅椒、老姜、調(diào)料等若干，郫縣紅油豆瓣醬、料酒、生抽?？紙鏊峁┑膭又参镌隙际酋r料（不是凍料），需要選手現(xiàn)場切配加工。切配要求：每片厚薄均勻，不留邊角余料，不出現(xiàn)連刀菜，配料適中。

菜品要求：口味獨特，色澤紅亮，肉片柔香，香氣濃郁，肥而不膩；菜品烹制完成后盛裝于盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術(shù)要求。

紅燒豆腐

原料提供：豆腐（一方）、配料、調(diào)料若干

菜品要求：味厚，味透，咸鮮略回甜；質(zhì)地滑嫩，色澤紅亮，芡汁適中，

成形美觀，大小一致不破碎；豆腐規(guī)格：見方2CM，不出現(xiàn)碎渣，配料適中。

（2）自選品種（限熱菜）：

原料提供：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、草魚、花鰱、兔肉、青筍、耳子、大蔥、小蔥、青椒、紅椒(由考場提供)。

基本要求：自選品種不能使用任何速凍和成型的原料，必須由參賽選手現(xiàn)場進行切配加工；菜品要體現(xiàn)特色風(fēng)味，鼓勵創(chuàng)新品種，并能推廣，菜品烹制完成后盛裝于盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術(shù)要求。

整個比賽過程中，組委會會統(tǒng)一為選手提供操作工具（菜刀自備），比賽中除組委會統(tǒng)一提供的調(diào)料外，參賽選手若需使用其他符合飲食安全的`調(diào)料，請自備。

2、評判標(biāo)準(zhǔn)

裁判將按照菜品質(zhì)感、觀感、味感、成本、營養(yǎng)、衛(wèi)生等幾個方面進行綜合評判，對選手技術(shù)進行全面、公正的考評。

四、比賽成績確定及獎項設(shè)置

參賽過程中，每個選手通過抽簽方式確定選手號，參賽選手按照比賽內(nèi)容做菜，分別裝入相應(yīng)菜盤（菜盤也編上相應(yīng)號碼）；由相關(guān)服務(wù)人員將菜盤送到評委席，由評委按照評判標(biāo)準(zhǔn)進行評判打分。

本次比賽參賽選手得分由評委打分（80%）和操作現(xiàn)場打分（20%）構(gòu)成。

評委職責(zé)、操作現(xiàn)場監(jiān)督員職責(zé)、評委評分表、操作現(xiàn)場評分表、現(xiàn)場備用配料等見附件。

本次比賽按個人成績由高到低設(shè)：一等獎一個，二等獎三個，三等獎六個，其余為參賽獎。

本次大賽，一等獎的獎品為價值300元左右的廚具用品一套，二等獎的獎品為價值260元左右的廚具用品一套，三等獎的獎品為價值為200元左右的廚具用品一套，參賽獎為100左右的廚具用品一套。

五、烹飪大賽比賽日，將有適當(dāng)助興項目一并呈現(xiàn)：

1.將有后勤服務(wù)總公司白案廚師為大賽助興所準(zhǔn)備的適量面點和適量自貢特色小吃供大家品嘗。

2.比賽結(jié)束，頒獎儀式前，將有后勤服務(wù)總公司兩名有級別的廚師點評兩道規(guī)定菜的做法。

恭請教職員工現(xiàn)場觀摩。

本方案未盡事宜，由大賽組委會另行補充。

四川理工學(xué)院院工會

8月17日

策劃書附件:

評委職責(zé):

1.認真熟悉有關(guān)比賽的程序、各項規(guī)定及評分標(biāo)準(zhǔn)細則，充分做好一切準(zhǔn)備工作。

2.比賽過程中評委要堅持原則，在比賽之前和比賽過程中，不得以任何方式打聽參賽人員姓名,公正、公平的對每位參賽選手的作品作出合理評定。

3.參賽作品評判，作品滿分80分，評委按照評分標(biāo)準(zhǔn)依次為參賽作品品嘗后打分.

操作現(xiàn)場監(jiān)督員職責(zé)：

1.組織選手進入賽場;審查參賽選手抽簽號順序；核查自帶的特殊調(diào)料和特殊用具；在比賽中不準(zhǔn)與選手交談與比賽有關(guān)的事項，不得以任何形式暗示、協(xié)助選手作弊。

2.按照有關(guān)要求組織本次比賽現(xiàn)場的各項賽事及和操作安全工作；負責(zé)安排管理場地和設(shè)備用具，做好賽場原材料、水、電、燃料的保障供應(yīng)。

3.禁止其他非相關(guān)人員進入工作現(xiàn)場；不得向外透露選手的比賽順序、編號和姓名。

4.嚴格執(zhí)行比賽現(xiàn)場規(guī)定，不得擅離職守、不得串崗、不得將無關(guān)人員帶入競賽現(xiàn)場和評委現(xiàn)場。

5.按時指揮各場比賽開始、結(jié)束；監(jiān)督賽場紀律、衛(wèi)生、比賽時間等情況，對違反規(guī)定的選手按規(guī)定登記扣分；每場比賽結(jié)束做好每位比賽選手的評分工作。

現(xiàn)場備用調(diào)料：

豆油、豆瓣、醋、花椒、花椒面、大料、八角、鹽、味精、雞精、生抽、老抽、料酒、芡粉、泡海椒、干海椒、老姜、蒜子、白糖。

廚藝大賽策劃書11

一、活動背景

為了豐富我院大學(xué)生的課余生活，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情，延續(xù)學(xué)生會的經(jīng)典活動，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

二、活動實施流程

1.活動目的、意義

一、活動主題：大學(xué)生活——色、香、味俱全。

二、活動口號：上得學(xué)堂，下得廚房

三、活動目的：

(1)豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動手能力，加強學(xué)院老師、同學(xué)對廚藝的了解;

(2)為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;

(3)通過本次活動加強本部門與學(xué)生會其他部門的聯(lián)系;

(4)展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范，弘揚深旅師生激情張力，以食會友;

(5)在廚藝大賽中穿插廚藝知識，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng);

(6)幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。

四、活動宗旨：關(guān)心生活，熱愛生活，生活部讓你的生活更精彩!

2.活動擬解決主要問題及可行性分析

1、食堂一樓菜肴制作過程中出現(xiàn)險情時，緊急呼叫食堂工作人員進行搶救

3、規(guī)定上菜時間內(nèi)出現(xiàn)冷場時，由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題，請評委和現(xiàn)場觀眾可回答來圓場，觀眾答對問題有獎品派送，還可以試吃菜品。

3、比賽時間出現(xiàn)混亂時，由主持人提醒在場人員遵守紀律，如果沒有結(jié)果，就宣布暫停比賽直到場上恢復(fù)平靜。

4、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，以防上菜過程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒，灑漏)，要派工作人員及時清理。

5、飯?zhí)脧N房要配備藥箱，以防有同學(xué)做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。

6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況，可以考慮給予一次機會，但一定要在各組比賽時間之內(nèi)完成，否則也只能表示遺憾，不給予評選的第二次機會。

7、在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風(fēng)聲音不夠。

8、多備一些評分表，防止比賽時不夠用。

9、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊長比賽暫?；蜓悠谂e行。

10、如果比賽當(dāng)天突然下雨，先安排選手和評委到安全處避雨。若雨勢較小繼續(xù)比賽，從廚房端出菜品時由工作人員幫忙打傘;雨勢較大則比賽暫?；蜓悠?。

3.活動當(dāng)天具體時間流程安排

(1)下午12點男生負責(zé)搬桌子，椅子及其他電子設(shè)備到大堂，女生負責(zé)場地策劃，擺用品等，在評委臺和觀眾席之間用繩子或桌子隔開，旁邊留路給參賽者退場;計分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評審桌上，方便評委查閱。

(2)1點之后開始將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個比賽時段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機，拍攝花絮。

(3)甜品組與熱菜組同時進行評比。評委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會主席，團委副書記和7桌大眾評委組成(每桌大眾評委由大一，大二，大三每個班的代表各一名組成)。評委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會主席或副主席、團委副書記外平均分兩批進行評判，第一批評委于1點20分到場，第二批評委于2點50分到場。部員在每位評委到達前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準(zhǔn)時到場。

(4)選手提前10分鐘到場。比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后由工作人員收集評委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果。此5分鐘作為評委的休息時間，可以放一些輕松的歌曲和進行知識競答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果。

(5)下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結(jié)果，評委為獲獎?wù)哳C獎，點評的時間。

(6)全場比賽結(jié)束后，所有部員留下清理比賽現(xiàn)場。

三、活動項目管理

1.活動項目人員組成及分工(15分)

一、報名工作：

(1)時間：預(yù)計2——3天(預(yù)計是4月28號和4月29號)

(2)比賽隊伍形式：可以以個人或團體(2-6人)的名義參加，分為熱菜組和甜品組。作品無數(shù)量限制(但有時間限制，參賽者可在規(guī)定時間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式)，結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計算。

(3)報名方法：在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報名點，要報名的同學(xué)可以直接在上面登記，報名時要寫清楚各個人的班級，姓名，聯(lián)系方式(手機號碼、宿舍號和郵箱地址)，菜名，預(yù)計使用的工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁?。使用的材料自己準(zhǔn)備，飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品(報名時具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧?。煤氣、電源可以由飯?zhí)锰峁?/p>

(4)報名人數(shù)：每天供15組報名。

(5)在報名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張，方便參賽隊伍與本組負責(zé)人的聯(lián)系。

補充說明：若由于天氣原因，報名地點限制，我們將把報名地點改在學(xué)院大堂。

二、邀請人員：

a權(quán)威嘉賓1名(如有參加)

b學(xué)院老師1名(張老師，莊老師)

c食堂大廚代表1名

d學(xué)生會主席或副主席1名

e團委副書記

f外校學(xué)生代表(如有參加)

g大一大二年級每班選1名代表，共14名

h大三大四年級共選7名代表

(以