經(jīng)典word整理文檔，僅參考，雙擊此處可刪除頁眉頁腳。本資料屬于網(wǎng)絡(luò)整理，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除，謝謝！食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員必備知識考試題庫√）（√）×）√）√）（×）√）-1-×）×）（×）√）√）√）×）√）（√）-2-×）×）年1月年3月6×）期×）×）22.從事食品生產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。（√）（×）×）×）√）-3-√）（×）崗√）（×）×）√）√）×）×）-4-×）×）×）√）×）×）×）√）血×）×）-5-×）檢×）×）×）√）（×）√）√）-6-（√）×）×）×）×）×）（×）（√）-7-√）×）×）（√）√）（√）（√）√）×）√）-8-×）×）色√）染√）×）√）×）√）護(hù)√）√）√）-9-√）（√）×）×）×）×）×）×）√）√）√）-10-×）√）√）√）√）√）（√）√）（√）×）-11-√）√）險(xiǎn)√）√）（√）√）×）×）√）√）-12-√）√）√）名×）√）√）√）×）者從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品生產(chǎn)許可（√）√）-13-（√）×）×）×）×）13√）√）×）×）單處或者并處警告、3√）-14-√）√）（√）（×）√）×）×）√）（√）-15-×）（√）×）×）×）×）×）NRV）的百分比。（√）CB、引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)D、自愿性標(biāo)準(zhǔn)-16-（CDAB、雞精C、白砂糖D、淀粉B-17-CDD、藥品DB、檢驗(yàn)人員D、主要負(fù)責(zé)人-18-C（AA、每年B、每兩年C、每三年D、每五年AA、自查B、風(fēng)險(xiǎn)C、檢驗(yàn)D、防范C-19-CAB、法人身份證明D、法人授權(quán)委托書B-20-DD2018年4月1DA、2018年10月1日B、2019年4月1日C、2019年6月1日D、2019年10月1日DC-21-C況CB、行業(yè)協(xié)會D、消費(fèi)者（A-22-B、十個(gè)工作日D、三十個(gè)工作日BAA-23-DB、拘留C、警告BD-24-CCB、累計(jì)兩次D、以上都不對DB、責(zé)令改正-25-D、吊銷許可證AB、八年內(nèi)C、十年內(nèi)D、終身33.因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（DA、二年B、三年C、五年D、終身BDA、直接B、間接C、主體D、首負(fù)-26-ACDA、生物C、物理B、化學(xué)D、以上都對-27-A（DB、瀝青C、地磚D、沙石B內(nèi)A-28-ABD-29-DDA度A-30-C置CA、分離C、分隔B、遠(yuǎn)離D、混合52.關(guān)于食品加工人員的說法，以下表述正確的是（B-31-（D）B、傷寒BB-32-A（B-33-AD、食品生產(chǎn)企業(yè)可采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系DA2760）2761）2763）-34-AA、大于C、小于B、等于D、二者無關(guān)系DA、貯存B、運(yùn)輸C、裝卸D、以上都對BCA、3B、4C、5D、6A-35-CA、30B、20C、10D、15年1月1D）A、2018年12月31日B、2018年12月1日C、2019年1月1日D、2018年11月13日AA、1B、2C、3D、5-36-69.復(fù)檢申請人原則上應(yīng)當(dāng)自提出復(fù)檢申請之日起（DA、30B、60C、45D、20AA、5B、10C、15D、20ACA、15B、10C、5D、7-37-（CD、5DB、3C、1BA、10003B、20003C、20005-38-D、50005DA、一B、二C、三D、四AA、A級、B級、C級B、D級、C級、B級D、A級、B級、C級AA、大于B、小于C、等于A-39-DC、味精B、食用鹽D、啤酒（酒精度4%）-40-A、法律B、法規(guī)D、食品安全標(biāo)準(zhǔn)4B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者D、食品生產(chǎn)企業(yè)員工5.食品生產(chǎn)企業(yè)下列哪些行為是國家鼓勵(lì)的？（ABCD）準(zhǔn)（-41-AB-42-（A、透明B、無毒C、有色D、清潔-43--44-））-45-B、毒死的D、檢疫或檢驗(yàn)不合格的B、食品添加劑-46--47-28.關(guān)于食品復(fù)檢的說法，以下表述不正確的是（-48-（GB）-49-334.食品生產(chǎn)中下列哪些情形可能發(fā)生交叉污染（（GB-50-（B、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)D、休息區(qū)（（-51-式-52-（A、汽油）A、無味D、無毒新-53-45.下列哪種情形不符合食品加工人員衛(wèi)生要求？服（）47.關(guān)于食品原料的說法，以下表述不正確的是（-54-）-55-）B、取樣和檢測方法D施-56-B、衛(wèi)生管理D、加工過程監(jiān)督-57-度，且應(yīng)采取以下哪些措施確保培訓(xùn)計(jì)劃有效實(shí)施？（）59.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中（A、采購C、貯存B、加工D、檢驗(yàn)-58-）113