2走進(jìn)食品工廠課

題

走進(jìn)食品加工廠

年級

五年級

教材版

山東人出版學(xué)情分教學(xué)目教學(xué)重教學(xué)難教學(xué)設(shè)思想

小學(xué)五年級的學(xué)生基本有了參觀訪問的經(jīng)歷觀時(shí)在老師的帶領(lǐng)下學(xué)生分組參觀也會(huì)進(jìn)行一定的比較選擇但在參觀的過程中起決定因素的通常還是自己的喜好興趣確保參觀的實(shí)效和安全教師應(yīng)取得學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的支持班主任的協(xié)助下把參觀的準(zhǔn)備工作做充分，并強(qiáng)調(diào)學(xué)生的安全。因此，在教學(xué)時(shí)，要充分聯(lián)系學(xué)生的生活實(shí)際、結(jié)合相關(guān)案例，通過讓學(xué)生看一看、說一說、評一評，引導(dǎo)學(xué)生去關(guān)注工人的辛苦勞動(dòng)，體會(huì)人們工作的辛苦，尊重他們的勞動(dòng)成果驗(yàn)工業(yè)生產(chǎn)的復(fù)雜性學(xué)生熱愛集體、團(tuán)結(jié)合作、有責(zé)任心的品質(zhì)。1．通過實(shí)地參觀、訪問、討論，了解方便面的加工及流通過程感受工業(yè)勞動(dòng)給生活帶來的方便得日常生活與工業(yè)發(fā)展的密切關(guān)系。2．在參觀探究的過程中了解工人生產(chǎn)勞動(dòng)的情況，知道一包方便面的生產(chǎn)要經(jīng)過許多人的分工合作會(huì)人們工作的辛苦體驗(yàn)食品工業(yè)生產(chǎn)的復(fù)雜性，尊重他人的勞動(dòng)成果。3．繼續(xù)學(xué)習(xí)從不同角度觀察、認(rèn)識、分析社會(huì)事物和現(xiàn)象。并嘗試合理而有創(chuàng)意地探究和解決實(shí)際問題。4．培養(yǎng)學(xué)生熱愛集體、團(tuán)結(jié)合作、有責(zé)任心的品質(zhì)。5．感受科學(xué)技術(shù)發(fā)展與工業(yè)發(fā)展的關(guān)系，認(rèn)識科學(xué)技術(shù)的重要性。重點(diǎn)是通過參觀食品加工的流程解工業(yè)生產(chǎn)在我們社會(huì)中發(fā)揮的巨大作用培養(yǎng)學(xué)生要珍惜勞動(dòng)產(chǎn)品尊重工人的勞動(dòng)體會(huì)工業(yè)生產(chǎn)所包含的科學(xué)技術(shù)、分工合作、勞動(dòng)的艱辛。知道一種食品生產(chǎn)要付出多少辛勤的勞動(dòng)？體驗(yàn)工業(yè)生產(chǎn)的復(fù)雜性，加深對珍愛勞動(dòng)成果的認(rèn)識，是教學(xué)難點(diǎn)。本課圖文并茂內(nèi)容切合實(shí)際但根據(jù)學(xué)生的身心特點(diǎn)知識水平和生活閱歷較淺，必然影響課堂教學(xué)活動(dòng)的開展和教學(xué)效果，因此，為了突出教學(xué)重點(diǎn)，突破教學(xué)難點(diǎn)，優(yōu)化課堂教學(xué)，主要遵循以下理念和采取以下策略：1．讓道德教育回歸生活；關(guān)注學(xué)生的現(xiàn)實(shí)生活，促進(jìn)學(xué)生在發(fā)展中生活；豐富教學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生生活；強(qiáng)化情感、態(tài)度、行為習(xí)慣知識技能的內(nèi)在統(tǒng)一促進(jìn)學(xué)生與文本對話構(gòu)建學(xué)生的社會(huì)生活和文化氛圍。2．教學(xué)方式主要采取自主的體驗(yàn)學(xué)習(xí)、探究性學(xué)習(xí)、問題解決式學(xué)習(xí)追求學(xué)習(xí)方法的多元化注重創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境靈活選用教學(xué)組織形式為學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和生動(dòng)活潑的發(fā)展提供充分的空

教學(xué)策與方法教學(xué)環(huán)與媒體教學(xué)準(zhǔn)教學(xué)過

間，強(qiáng)化關(guān)注集體、團(tuán)結(jié)合作、分享成果、互動(dòng)交流。3教學(xué)時(shí)要以課文內(nèi)容為主線調(diào)動(dòng)和利用學(xué)生已有的知識、經(jīng)驗(yàn)結(jié)合學(xué)生身邊的事和現(xiàn)實(shí)生活中實(shí)際存在的問題行討論探究共同探究充實(shí)教學(xué)內(nèi)容從教科書擴(kuò)展到學(xué)生的整個(gè)生活空間把教學(xué)內(nèi)容與本地區(qū)實(shí)際有機(jī)結(jié)合起來體現(xiàn)地域特色強(qiáng)化個(gè)性化。本課側(cè)重于學(xué)生的制定參觀計(jì)劃和參觀食品加工的程序要做好學(xué)生資料搜集和分組引導(dǎo)參觀活動(dòng)。1.課件輔助教學(xué)鼓勵(lì)學(xué)生身體驗(yàn)食品加工的過程懂得尊重工人的勞動(dòng)，珍惜勞動(dòng)成果；2.探究式學(xué)習(xí)和問題互動(dòng)解決為主導(dǎo)；3.集體研究和小組合作相結(jié)合。本課的教學(xué)活動(dòng)主要通過課件展示、實(shí)物投影等媒體來完成。課堂中學(xué)生搜集的資料等可以在實(shí)物投影上進(jìn)行展示交流活動(dòng)師補(bǔ)充的典型性資料、視頻、圖片等，可以做成課件在電腦、電視上進(jìn)行展示交流課程資源開發(fā)合教材和學(xué)生了解的各類食品加工的程序相結(jié)合。由于學(xué)校條件的限制不可能實(shí)地觀察有多搜集資料和多媒體輔助教學(xué)。學(xué)生準(zhǔn)備：擬定一個(gè)參觀計(jì)劃，每人準(zhǔn)備一個(gè)參觀時(shí)最感興趣的問題。準(zhǔn)備參觀需要的物品。教師準(zhǔn)備聯(lián)系好參觀單位爭取廠區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的支持了解參觀時(shí)需要注意的問題。一、創(chuàng)情境，激趣入——示課題1．師談話：同學(xué)們，你們喜歡吃方便面嗎？

生：（齊回答）喜歡！看來方便面是大家非常熟悉的一種食品關(guān)于方便面你們知道哪些？還想知道哪些？2．學(xué)生自由發(fā)言，教師梳理出要探究的問題。師：你想了解方便面是怎樣被加工制作而成的嗎？師：我們趕快走進(jìn)食品加工廠，參觀一下吧。3.揭示課題——參觀食品加工廠（板書）【設(shè)計(jì)圖：以提問形式再課堂活動(dòng)情，能使生開門見山示課題，導(dǎo)主題活動(dòng)，激發(fā)學(xué)對活動(dòng)的興和探究欲望，為下的參觀

動(dòng)奠定實(shí)基礎(chǔ)。】二、啟誘導(dǎo)，制定觀計(jì)劃1．師談話：我們準(zhǔn)備去食品加工廠參觀，通過參觀了解這些問題。大家說，參觀前我們需要做哪些準(zhǔn)備？2．學(xué)生討論交流。3．師總結(jié)：（1）做好參觀前的聯(lián)系工作，確定好參觀的時(shí)間、地點(diǎn)、方式等；（2）大家要準(zhǔn)備好參觀所需要的物品（如照相機(jī)、筆記本、有條件的可以帶上錄像機(jī)。······）（3）明確參觀時(shí)需要注意的問題；（如要是有禮貌用語，遵守有關(guān)的規(guī)定，不影響正常的生產(chǎn)等。）（4明確參觀內(nèi)容或自己想了解的問題如方便面的加工需要多少工序？工人叔叔、阿姨們是如何分工合作的？如果沒有這些人的工作會(huì)怎樣呢？）（5）制定參觀計(jì)劃。（參觀時(shí)間、參觀地點(diǎn)、參觀人）4．分組制定參觀計(jì)劃，準(zhǔn)備參觀所需要的物品。5．明確參觀時(shí)需要注意的問題。（師提出要求：、注意安全；2、帶著自己的問題去參觀；3、可以隨時(shí)想講解員提問自己感興趣的問題。）6.出示課件1：參觀計(jì)劃表：時(shí)間

地點(diǎn)

參觀人【設(shè)計(jì)圖：通過學(xué)的親筆計(jì)參觀計(jì)劃會(huì)更有服力。更能受到制定參計(jì)劃的重要。這才真實(shí)的、有的探究習(xí)?！咳㈤_活動(dòng)，參觀品加工1、現(xiàn)在同學(xué)們等著自己的問題，我們一起走進(jìn)方便面加工廠。（師強(qiáng)調(diào)參觀要求）2、出示課件2：走進(jìn)方便面加工廠圖1參觀方便面加工廠

圖2生產(chǎn)車間

圖3進(jìn)原料

圖4和面圖5壓片

圖6成型圖7干燥

圖8油炸圖9包裝

圖10成品

3擬參觀.(認(rèn)真仔細(xì)看書P12頁方便面加工流程把你參觀的程序記錄下來?！驹O(shè)計(jì)圖：通過互交流制參觀計(jì)劃和解方便的整個(gè)加工程，并用自喜歡的方式錄下自的參觀過程最感興的問題。通參觀、問、討，提高學(xué)生學(xué)習(xí)能和認(rèn)知水平】四、互交流，體驗(yàn)究——報(bào)交流（一）回顧參觀活動(dòng)1．師談話：我們參觀了方便面加工廠，看到了方便面的整個(gè)生產(chǎn)過程，同學(xué)們的收獲肯定很大。你最感興趣的問題解決了嗎？說說你的收獲吧！2．學(xué)生談參觀的收獲。師引導(dǎo)學(xué)生重點(diǎn)討論、交流一下問題：A、方便面的加工需要多少工序？B、工人叔叔、阿姨們是怎樣分工合作的？C、假如沒有這些人的合作會(huì)怎樣？師隨機(jī)提問：（1）我們看到很多工人在車間內(nèi)工作，如果缺少了一個(gè)，會(huì)怎么樣呢？（2）在車間內(nèi)我看到都是機(jī)械生產(chǎn)，我認(rèn)為工人們的工作不是很辛苦，大家的感受如何？3．總結(jié)匯報(bào)：通過參觀、交流，我們知道了一包方便面的生產(chǎn)是需要很多人分工合作才能完成的看似簡單的勞動(dòng)其實(shí)是非常辛苦的機(jī)械一刻不停的轉(zhuǎn)動(dòng)，就需要每個(gè)人一絲不茍地工作。板書：方便面加工流程進(jìn)原料→和面→壓片→成形→干燥→油炸→包裝→成品（二）擴(kuò)展認(rèn)識1．師引導(dǎo)：我們都看到了方便面的加工，這樣加工出來的方便面，就是我們吃到的方便面嗎？我們要吃到這些方便面，還需要哪些人的勞動(dòng)呢？2．小組討論。（看書）3．匯報(bào)交流。4．師總結(jié)：方便面出廠后還需要包裝設(shè)計(jì)和廣告宣傳，還要有運(yùn)輸工人運(yùn)送到全國各地甚至是世界各地還離不開商店銷售人員的勞動(dòng)由此你想到了什么？5．學(xué)生談感想。

生1、當(dāng)我們買來的食品，拿在手里、吃在嘴里的時(shí)候，要想到這是多少工人叔叔阿姨辛苦勞動(dòng)的成果。生2、我們買的每一種食品，它的生產(chǎn)過程都包含了多少工人叔叔阿姨的辛勤汗水，我們要尊重他們的勞動(dòng)?！ぁぁぁぁぁぁ驹O(shè)計(jì)圖：通過參匯報(bào)讓生進(jìn)一步了食品加的重要性，得如何與別人作相處，團(tuán)互助；得尊重別人動(dòng)，珍別人的勞動(dòng)果。學(xué)也是如，一個(gè)班集能互幫學(xué)、學(xué)習(xí)會(huì)蒸日上合作的協(xié)調(diào)展才能正得到現(xiàn)?！课?、聯(lián)實(shí)際，應(yīng)用識——錄收獲師總結(jié)參觀是一種很好的學(xué)習(xí)方式在參觀的過程中你感覺自己哪些地方做得比較好哪些地方還需要努力在今后的參觀學(xué)習(xí)中應(yīng)該怎樣做？了解了方便面的來歷，你想到了什么？想說什么？趕緊把自己的收獲記錄下來吧。六、活總結(jié)，提升知——談收獲師：同學(xué)們，我們“參觀食品加工廠”請談?wù)勥@節(jié)課你有什么收獲師：是的，我們應(yīng)該積極參加各種參觀活動(dòng)，在活動(dòng)中，一要注意安全，二要遵守規(guī)則，三要禮貌待人，四要積極配合。這樣可以使我們的身心更健康。愿你們的課外活動(dòng)能夠更加豐富多彩互配合得更加和諧尊重他人的勞動(dòng)，珍惜他人的勞動(dòng)成果?！驹O(shè)計(jì)圖：課堂評