客房部公共衛(wèi)生管理規(guī)定第一章總則為使客房及客房環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化和衛(wèi)生服務(wù)的規(guī)范化，為客人提供一個清潔衛(wèi)生、舒適方便的住房環(huán)境，根據(jù)酒店衛(wèi)生管理制度特制定本規(guī)定?？头坎克袉T工在做公共衛(wèi)生清掃工作時，必須執(zhí)行本規(guī)定。房間清潔次序第三條一般情況下應(yīng)按照下列次序：V．I．P房—掛牌清潔房間—住房—長住房—走房—空房。第四條若開房較緊張，次序稍作變動：V．I．P房—掛牌清潔房間—走房—住房—長住房—空房。第五條V．I．P房的衛(wèi)生應(yīng)在接到通知或客人離開房間以后，第一時間打掃。衛(wèi)生班應(yīng)聽從臺班的安排，不得一意孤行，貪圖方便。第三章房間衛(wèi)生操作規(guī)程為方便記憶，我們將整個操作程序劃分為八個字，即“進(jìn)”、“撤”、“鋪”、“洗”、“補(bǔ)”、“吸”、“檢”。第六條“進(jìn)”輕輕敲門三次，每次三下，每次隔2～3秒鐘。報(bào)稱“HOUSEKEEPING”。緩緩把門推開，把“正在清潔”牌掛于門鎖上。第七條“撤”把小墊毯放在衛(wèi)生間門口。清潔籃擺放于云石臺靠門一邊。同時帶入二濕一干三條抹布。用垃圾桶收衛(wèi)生間內(nèi)垃圾。把客人用過的“四巾”（面巾、方巾、浴巾、地腳巾）卷好放在衛(wèi)生間門口。用清潔劑均勻地噴一次“三缸”（洗手盆、抽水馬桶、浴缸）。進(jìn)房把空調(diào)開大，關(guān)臺燈、床頭燈、落地?zé)?，拉開窗簾。用垃圾桶收垃圾和煙灰缸。撤床單，一張張地撤（注意不要夾帶客人的睡衣和其他物品）。摺絲棉被（向內(nèi)三摺，橫向三摺，齊口向門外）。若房內(nèi)有送餐或加床設(shè)備，需要來回再走一次。第八條“鋪”將倒干凈的垃圾桶及煙灰缸拿到衛(wèi)生間內(nèi)沖洗并抹干凈，然后放回房間原處。拿床單和枕套進(jìn)房內(nèi)鋪床（鋪床要按規(guī)定程序，兩張一齊鋪）。鋪完床之后，順帶把水杯、茶具等撤到布草車上。第九條“抹”從門外門鈴開始抹起至門框。按順時針方向抹，由上到下，由里到外，抹一圈（邊角位及底部均要抹到。）物品要按規(guī)格擺放。燈泡、鏡面、電視機(jī)要用干布抹。抹的過程中應(yīng)默記待補(bǔ)充的物品。抹陽臺玻璃臺、陽臺地板。第十條“洗”將用過的皂頭、浴液、發(fā)液瓶放進(jìn)清潔籃。洗干凈的抹布，其中一條濕抹布留下抹衛(wèi)生間地板。用清潔劑全面噴一次“三缸”，用手刷刷洗臉盆、浴缸和浴缸以上三格瓷片，然后用花灑放水沖洗。用毛球洗馬桶（注意二塊蓋板及底座的衛(wèi)生）。用干布抹干凈衛(wèi)生間水漬（由鏡開始，順時針抹一次，注意小金屬器要發(fā)亮）。要默記衛(wèi)生間需補(bǔ)充的物品。第十一條“補(bǔ)”補(bǔ)充衛(wèi)生間內(nèi)備品，面巾紙和卷紙要摺好角。用濕抹布抹干凈地板，撤走清潔籃及小墊毯。補(bǔ)充房內(nèi)物品（注意各種物品均需按規(guī)格擺好）。補(bǔ)充杯具。第十二條“吸”先從陽臺吸起，注意吸陽臺門軌。吸地毯要順紋向同一方向推把。吸邊角位（咖啡臺底，梳妝凳底，床頭柜底）。吸衛(wèi)生間地板（注意吸地板上的頭發(fā)）。吸塵機(jī)用完之后繞好放于布草車側(cè)面。第十三條“檢”空調(diào)撥到適當(dāng)位置上。檢查窗簾、床鋪是否整齊，地毯是否有雜物。檢查衛(wèi)生間鏡、“三缸”、小金屬器是否光潔。關(guān)總開關(guān)，關(guān)門，取回“正在清潔”牌。住房和走房操作程序基本一樣，一般情況下，住房不要求每天更換香皂，但要視香皂的使用程度而定。長住房每日均要求補(bǔ)充日常的易耗品。第四章空房清潔操作規(guī)程把“正在清潔”牌掛于門鎖上。拿一濕一干抹布抹家具（和住房程序相同）。抹陽臺（和住房程序相同）。衛(wèi)生間馬桶放水，地漏沖水排異味。抹衛(wèi)生間浮塵（浴缸水龍頭、花灑隔二、三天應(yīng)放銹水一次，并注意清洗抹干）。檢查房間規(guī)格、設(shè)備情況，檢查天花板有無蜘蛛網(wǎng)，地面有無蟲類，把空調(diào)調(diào)至適當(dāng)位置，熄燈關(guān)門，取回“正在清潔”牌。第五章小整理服務(wù)操作規(guī)程小整理項(xiàng)目是體現(xiàn)賓館服務(wù)水平的一個方面，其目的是確?？腿嗣看瓮獬龌氐椒块g都有一個良好的印象。小整理一般由中服務(wù)班完成，非中班時間的V.I.P.小整理項(xiàng)目由主管臨時安排。我們要求所有散客房和V.I.P.客人的房間均需小整理。操作規(guī)程更換衛(wèi)生間用過的“四巾”、杯具。刷洗客人用過的“三缸”。清倒垃圾和煙灰缸?？腿怂^床鋪要重新整理，蓋回床罩。復(fù)原家具，拉關(guān)衣柜門，拉回窗簾。清撿地面雜物（如有污漬應(yīng)立即清洗）。清點(diǎn)耗用酒水，報(bào)告臺班。V.I.P.使用過的香皂應(yīng)予以更換。第六章中班開夜床操作規(guī)程第二十三條進(jìn)房敲門報(bào)“HUOSEKEEPING”，敲三次，每次三下，每次隔2～3秒鐘（同時應(yīng)按門鈴數(shù)，確?？腿寺牭剑?。見到客人應(yīng)征詢“我可否進(jìn)來收拾一下房間？”英文應(yīng)問“MAYICOMEINANDTURNDOWNTHEBED？”遇有掛“DND”牌的房間，不要打擾客人，可從門下塞進(jìn)一個“夜床服務(wù)卡”，待客人提出要求時再馬上替客人收拾。第二十四條房間拿報(bào)紙和熱水壺進(jìn)房，報(bào)紙整齊擺放于文具夾旁邊，把熱水壺和用過的水杯和茶杯撤出，并給予補(bǔ)充。將冰壺撤出并補(bǔ)充冰塊，份量要求達(dá)到2/3滿。帶抹布將房間柜面的污漬、水漬抹干凈，將家具、酒店備品盡量擺整齊（盡量恢復(fù)至原來位置）。絕對不能觸摸客人物品，倒垃圾時要看清楚有無貴重物品，若發(fā)現(xiàn)較有價(jià)值的物品應(yīng)征詢當(dāng)值主管。開夜床：根據(jù)住客人數(shù)開床，遇有客人擺放較多物品在床上和把行李攤開的情況下，不用開夜床，小件物品可移開做夜床。床罩按規(guī)定折好放于組合柜內(nèi)，如是套房，則放在衣柜架上。將床毯折成30度角，床鋪要注意平整美觀，對早班鋪床時的疏忽要及時糾正，發(fā)現(xiàn)有污點(diǎn)的床單應(yīng)及時更換。枕頭應(yīng)該抖直并擺放整齊。5．散客房間應(yīng)斜放一早餐牌于枕頭上。6．除夜燈、通道燈和靠衛(wèi)生間一側(cè)的床頭燈之外，其他燈應(yīng)關(guān)上（套房廳房燈全部燈具應(yīng)開著，睡房與一般房間要求一樣）。7．拉上窗簾，關(guān)好衣柜門，回頭檢視一遍。第二十五條衛(wèi)生間將客人使用過的“三缸”用布抹干凈，遇有較臟的“三缸”應(yīng)用洗潔劑噴洗干凈。將客人使用過的“四巾”，杯具更換，補(bǔ)充（V.I.P.房間，香皂應(yīng)更換）。倒掉衛(wèi)生間垃圾桶的垃圾。衛(wèi)生間地板有尿漬或較臟時應(yīng)用濕抹布抹干凈?；仡^巡視一遍，鎖門關(guān)燈。第二十六辦公房操作規(guī)程檢查布草車物品是否齊全，工具是否齊備，吸塵機(jī)性能是否良好。布草車放置于房門對面墻壁，靠邊擺放，吸塵機(jī)放在布草車的右側(cè)。敲門三次，每次敲三下，報(bào)稱“HOUSEKEEPING”，緩緩地把門推開。把小墊毯鋪放于衛(wèi)生間門口，清潔籃放在云石臺上靠墻一側(cè)。把客人用過的“四巾”卷放于衛(wèi)生間門口，用垃圾桶收垃圾。清理房內(nèi)煙灰缸和垃圾，注意不要翻動客人的重要文件，不要掉棄客人有記錄的紙張。把垃圾桶及舊布草撤放于布草車上，垃圾桶用水沖洗并抹干凈。撤換茶杯、水杯，并補(bǔ)充茶葉、火柴，熱水瓶撤放于車上不用再補(bǔ)充。按順時針方向抹房內(nèi)設(shè)施：門鈴門框、百葉門、寫字臺、文件柜、畫框、座椅、電話，抹客人之裝飾品時要小心不能碰破，辦公設(shè)施要注意外殼的清潔。抹玻璃門、陽臺門框、軌道、陽臺地板，抹地腳線及各類插座。洗衛(wèi)生間程序同一般房間衛(wèi)生間清潔的程序一樣。對地毯及衛(wèi)生間地板進(jìn)行吸塵，并將各類椅子擺回原位，放整齊。檢查房內(nèi)是否清潔完畢。第七章房間清潔衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)第二十七條房間部分：1．房門門鎖開啟時轉(zhuǎn)動是否靈活。開門是否有聲音。門后磁吸是否起作用。防盜鏈?zhǔn)欠裢旰脽o損。門后是否有火警示意圖。門鎖后是否掛有“請打掃房間”牌和“請勿打擾”牌2．衣柜是否有足夠的洗衣袋、洗衣單、衣架等。棉被折疊是否整齊。行李架是否按要求擺放。藤籃上的物品（鞋拔、衣刷、鞋頂?shù)龋┦欠颀R全。衣柜的自動開關(guān)電燈是否操作正常。衣架竿是否有積塵。3．組合柜抽屜是否活動自如，內(nèi)部有無積塵。購物袋是否足夠，針線包、擦鞋布是否已補(bǔ)充。煙灰缸是否干凈，火柴是否用過。家具表面有無脫色和破損。文具夾內(nèi)物品是否齊全。梳妝鏡是否明亮，上沿是否有積塵。電視機(jī)是否工作正常，頻道是否都已調(diào)好。4．冰箱各類小型飲食品是否齊全。冰箱內(nèi)外是否清潔衛(wèi)生。5．天花板有無裂縫、漏水或有霉點(diǎn)的現(xiàn)象。墻角有無蜘蛛網(wǎng)。6．啡臺啡臺是否平穩(wěn)。冰瓶和電熱水壺內(nèi)是否清潔無積水。茶葉盒內(nèi)茶葉是否齊全。7．落地?zé)糸_關(guān)是否正常。燈罩接縫處是否放在后部。燈泡是否有積塵。燈罩是否清潔8．垃圾桶有無垃圾。垃圾桶內(nèi)外是否清潔。9．墻壁墻紙是否有污漬或破損。燈具是否有手指印或污漬。10．空氣調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)器是否撥在平行線之下1/3的地方。溫度是否適中。風(fēng)口是否發(fā)出響聲及藏有灰塵。11．電話電話是否操作正常。電話機(jī)及電話線是否清潔衛(wèi)生。12．床床鋪是否鋪疊完美、平整。床鋪是否清潔衛(wèi)生而無破損。13．圈椅座墊布料有無破損。座墊下是否藏有紙屑及灰塵。14．屏風(fēng)壁面是否懸掛正常。有無積塵。15．地毯有無破損。清潔程序如何？地毯邊是否有積塵。有無頑劣污漬、咖啡漬、茶漬、蠟漬、香口膠漬。16．窗簾窗簾是否清潔及懸掛美觀。遮光布有無漏光。窗簾鉤有無松脫。窗簾繩是否操作自如。17．陽臺陽臺玻璃門活動是否正常。玻璃是否光潔明亮。欄桿、地板是否清潔。地漏有無雜物堵塞。第二十八條衛(wèi)生間部分1．浴室門門鎖轉(zhuǎn)動是否靈活。門的表層有無破損和彎曲現(xiàn)象。門框有無積塵。門后掛衣鉤有無松脫。2．鏡子有無積塵及污漬。有無破裂或脫水銀現(xiàn)象。3．天花板有無移動或松脫。抽風(fēng)機(jī)是否清潔和運(yùn)轉(zhuǎn)正常4．座廁蓋板及座板是否清潔。去水系統(tǒng)是否操作正常。座廁內(nèi)壁是否清潔。座廁外壁有無污漬。馬桶水掣按手是否太緊或太松及操作是否正常。5．洗手盆及浴缸所有鋼器，如水龍頭、水掣是否保持光潔。瓷盆內(nèi)壁有無水珠或肥皂漬。冷、熱水喉是否操作正常。去水系統(tǒng)是否正常。盆內(nèi)水塞有無積毛發(fā)。皂碟有無積聚碎肥皂漬。缸墊是否清潔。6．云石臺是否清潔明亮。有無被磨花或腐蝕。7．浴室用品浴帽、漱口杯、洗浴液、洗發(fā)液、面紙、廁紙、衛(wèi)生袋