第15頁共15頁餐飲部?202?3年度?工作小?結(jié)范文?時(shí)間?過得很?快，不?知不覺?___?_年又?要過去?了，在?這餐飲?行業(yè)競?爭激烈?的環(huán)境?下，在?酒店高?層領(lǐng)導(dǎo)?和部門?經(jīng)理的?正確帶?領(lǐng)下，?我們圍?繞著部?門下達(dá)?的經(jīng)營?指標(biāo)任?務(wù)去奮?斗。?回顧這?一年我?們接待?了生日?宴、婚?宴、商?務(wù)宴、?會(huì)議、?自助餐?、和高?規(guī)格的?VIP?接待等?、共完?成了_?___?萬與去?年同期?相比增?長了_?___?萬，但?離力爭?指標(biāo)的?進(jìn)度相?比還需?努力。?現(xiàn)對本?年的工?作總結(jié)?報(bào)如下?：1?關(guān)注員?工的思?想動(dòng)態(tài)?，穩(wěn)定?員工的?思想以?保持良?好的工?作狀態(tài)?，去為?賓客提?供優(yōu)質(zhì)?的服務(wù)?，發(fā)現(xiàn)?不足之?處及時(shí)?改正，?并加以?改進(jìn)，?關(guān)注每?個(gè)員工?的思想?動(dòng)態(tài)，?定期的?找員工?談心交?流和做?思想工?作，深?入了解?他們的?近期工?作及生?活情況?，從中?發(fā)現(xiàn)問?題并解?決。?2加強(qiáng)?員工的?開口服?務(wù)意識?“溝通?”是通?往心的?橋梁，?拉近與?客人之?間的距?離增進(jìn)?與客人?之間的?的溝通?，并與?此同時(shí)?了解客?人的喜?好。?3儀容?儀表、?禮貌禮?節(jié)要求?每天例?會(huì)反復(fù)?對員工?進(jìn)行檢?查與灌?輸思想?，特別?是微笑?服務(wù)，?讓員工?意識到?，微笑?服務(wù)的?重要性?。4?.為確?保給客?人營造?一個(gè)干?凈，舒?適的用?餐環(huán)境?，將一?樓宴會(huì)?廳的衛(wèi)?生分區(qū)?域劃分?責(zé)任到?人。?5提高?員工的?積極性?，和激?發(fā)員工?的潛在?服務(wù)水?平，制?定了獎(jiǎng)?罰制度?，和服?務(wù)標(biāo)兵?的評比?，以此?來調(diào)動(dòng)?并鼓勵(lì)?員工積?極上進(jìn)?的主動(dòng)?意識和?熱情的?服務(wù)。?6將?餐具和?布草責(zé)?任到人?并定期?消毒和?進(jìn)行盤?點(diǎn)，以?確保餐?具的不?流失和?損壞為?下一當(dāng)?酒席做?好充分?的準(zhǔn)備?工作。?7收?集賓客?對用餐?的服務(wù)?質(zhì)量和?菜肴的?意見和?建議反?饋卡，?并做好?記錄作?為我們?該進(jìn)服?務(wù)和菜?肴的重?要依據(jù)?，減少?顧客的?投訴幾?率。?根據(jù)餐?飲市場?的需求?，和酒?店下達(dá)?的指標(biāo)?任務(wù)，?一樓宴?會(huì)廳_?___?月份進(jìn)?行擴(kuò)建?和改造?，經(jīng)打?造升級?后，將?現(xiàn)在的?服務(wù)水?平，服?務(wù)技能?、和親?情化服?務(wù)也將?進(jìn)行提?升打造?出一個(gè)?綜合接?待能力?較強(qiáng)的?團(tuán)隊(duì)將?我們改?造過后?的婚宴?接待和?規(guī)劃好?下半年?的工作?計(jì)劃和?經(jīng)營措?施：?一工作?計(jì)劃：?1根?據(jù)一樓?宴會(huì)廳?改造后?和客人?的用餐?服務(wù)要?求的提?升和服?務(wù)的細(xì)?節(jié)化將?對員工?的技能?培訓(xùn)，?開口服?務(wù)意識?培訓(xùn)、?VIP?接待服?務(wù)流程?培訓(xùn)和?親情化?服務(wù)，?會(huì)議接?待服務(wù)?流程進(jìn)?行培訓(xùn)?和提升?服務(wù)水?平、?2將一?樓宴會(huì)?提升到?多功能?行的，?在沒有?大型宴?席時(shí)推?出VI?P接待?，大型?會(huì)議、?高規(guī)格?的分餐?制、自?助餐等?接待、?開拓經(jīng)?營,發(fā)?展增收?渠道,?擴(kuò)大營?業(yè)收入?。3?提升員?工的開?口意識?和推銷?意識，?增強(qiáng)員?工效益?意識,?加強(qiáng)成?本控制?,節(jié)約?費(fèi)用開?支。并?要求員?工付之?行動(dòng)。?4做?好“美?食節(jié)”?的接待?工作做?好準(zhǔn)備?，并讓?員工也?熟悉掌?握徽菜?并了解?其特色?特點(diǎn)，?才能更?好的去?推銷給?客人。?5在?工作中?認(rèn)真做?好本崗?位工作?的同時(shí)?經(jīng)常到?樓層上?去學(xué)習(xí)?和認(rèn)識?客人，?對客的?熟悉并?與客人?交流，?提升營?銷能力?。不斷?學(xué)習(xí)，?提高自?己，加?強(qiáng)銷售?的業(yè)務(wù)?知識及?各方面?的知識?學(xué)習(xí)。?6將?零點(diǎn)餐?廳，在?原來的?基礎(chǔ)上?打造出?一個(gè)使?賓客用?餐，更?溫馨、?更舒適?。更人?性化的?用餐環(huán)?境。?7因餐?飲服務(wù)?行業(yè)人?員流動(dòng)?量較大?，所以?導(dǎo)致我?們酒店?服務(wù)人?員缺少?新員工?較多，?新員工?作為餐?廳的重?要部分?，能否?盡快的?融入團(tuán)?隊(duì)，調(diào)?整好心?態(tài)將直?接影響?整個(gè)團(tuán)?隊(duì)及服?務(wù)質(zhì)量?，根據(jù)?每個(gè)員?工的不?同性格?特點(diǎn)及?入職情?況進(jìn)行?交談，?目的是?調(diào)整好?員工的?心態(tài)正?視工作?，認(rèn)識?餐飲行?業(yè)的特?點(diǎn)使員?工在心?理做好?充分的?思想準(zhǔn)?備，加?快的融?入集體?當(dāng)中來?。對新?員工上?崗前的?儀容儀?表，禮?貌禮節(jié)?，服務(wù)?流程，?技能的?強(qiáng)化培?訓(xùn)，讓?他們深?刻的意?識到，?是代表?著酒店?的形象?，嚴(yán)格?遵守四?星級酒?店操作?的規(guī)范?性。?8前臺?也是檢?驗(yàn)員，?把控好?每一道?菜肴的?質(zhì)量品?質(zhì)、出?菜速度?和出菜?順序。?二根?據(jù)改造?過后的?經(jīng)營措?施：?___?_月：?主打徽?州美食?節(jié)“徽?菜走進(jìn)?丹陽創(chuàng)?有機(jī)蔬?菜品牌?”_?___?月、_?___?月：推?出狀元?宴、謝?師宴、?金秋月?餅禮盒?的推銷?。_?___?月：黃?金周主?打高檔?婚宴接?待。?___?_月：?“大閘?蟹”和?螃蟹禮?籃的推?銷、V?IP接?待、會(huì)?議等、?__?__月?：推出?團(tuán)拜宴?、婚宴?等、?總之在?加入到?新世紀(jì)?國際大?酒店餐?飲部的?將近兩?年的時(shí)?間，讓?我學(xué)到?了很多?，也成?熟了很?多，在?這個(gè)充?滿歡聲?笑語，?酸甜苦?辣的大?家庭里?，正是?鍛煉一?個(gè)人的?大舞臺?，我也?會(huì)努力?用心的?帶領(lǐng)著?我的團(tuán)?隊(duì)去工?作區(qū)奮?斗、在?以后的?工作中?也會(huì)不?斷的改?變不足?之處，?不斷的?提升自?身素質(zhì)?，并積?極主動(dòng)?的配合?、執(zhí)行?酒店領(lǐng)?導(dǎo)和部?門下達(dá)?的各項(xiàng)?任務(wù)。?餐飲?部20?23年?度工作?小結(jié)范?文（二?）時(shí)?間過得?很快，?不知不?覺__?__年?又要過?去了，?在這餐?飲行業(yè)?競爭激?烈的環(huán)?境下，?在酒店?高層領(lǐng)?導(dǎo)和部?門經(jīng)理?的正確?帶領(lǐng)下?，我們?圍繞著?部門下?達(dá)的經(jīng)?營指標(biāo)?任務(wù)去?奮斗。?回顧?這一年?我們接?待了生?日宴、?婚宴、?商務(wù)宴?、會(huì)議?、自助?餐、和?高規(guī)格?的vi?p接待?等、共?完成了?___?_萬與?去年同?期相比?增長了?___?_萬，?但離力?爭指標(biāo)?的進(jìn)度?相比還?需努力??，F(xiàn)對?本年的?工作總?結(jié)報(bào)如?下：?1、關(guān)?注員工?的思想?動(dòng)態(tài)，?穩(wěn)定員?工的思?想以保?持良好?的工作?狀態(tài)，?去為賓?客提供?優(yōu)質(zhì)的?服務(wù)，?發(fā)現(xiàn)不?足之處?及時(shí)改?正，并?加以改?進(jìn)，關(guān)?注每個(gè)?員工的?思想動(dòng)?態(tài)，定?期的找?員工談?心交流?和做思?想工作?，深入?了解他?們的近?期工作?及生活?情況，?從中發(fā)?現(xiàn)問題?并解決?。2?、加強(qiáng)?員工的?開口服?務(wù)意識?“溝通?”是通?往心的?橋梁，?拉近與?客人之?間的距?離增進(jìn)?與客人?之間的?的溝通?，并與?此同時(shí)?了解客?人的喜?好。?3、儀?容儀表?、禮貌?禮節(jié)要?求每天?例會(huì)反?復(fù)對員?工進(jìn)行?檢查與?灌輸思?想，特?別是微?笑服務(wù)?，讓員?工意識?到，微?笑服務(wù)?的重要?性。?4、為?確保給?客人營?造一個(gè)?干凈，?舒適的?用餐環(huán)?境，將?一樓宴?會(huì)廳的?衛(wèi)生分?區(qū)域劃?分責(zé)任?到人。?5、?提高員?工的積?極性，?和激發(fā)?員工的?潛在服?務(wù)水平?，制定?了獎(jiǎng)罰?制度，?和服務(wù)?標(biāo)兵的?評比，?以此來?調(diào)動(dòng)并?鼓勵(lì)員?工積極?上進(jìn)的?主動(dòng)意?識和熱?情的服?務(wù)。?6、將?餐具和?布草責(zé)?任到人?并定期?消毒和?進(jìn)行盤?點(diǎn)，以?確保餐?具的不?流失和?損壞為?下一當(dāng)?酒席做?好充分?的準(zhǔn)備?工作。?7、?收集賓?客對用?餐的服?務(wù)質(zhì)量?和菜肴?的意見?和建議?反饋卡?，并做?好記錄?作為我?們該進(jìn)?服務(wù)和?菜肴的?重要依?據(jù)，減?少顧客?的投訴?幾率。?根據(jù)?餐飲市?場的需?求，和?酒店下?達(dá)的指?標(biāo)任務(wù)?，一樓?宴會(huì)廳?___?_月份?進(jìn)行擴(kuò)?建和改?造，經(jīng)?打造升?級后，?將現(xiàn)在?的服務(wù)?水平，?服務(wù)技?能、和?親情化?服務(wù)也?將進(jìn)行?提升打?造出一?個(gè)綜合?接待能?力較強(qiáng)?的團(tuán)隊(duì)?將我們?改造過?后的婚?宴接待?和規(guī)劃?好下半?年的工?作計(jì)劃?和經(jīng)營?措施：?一、?工作計(jì)?劃：?1、根?據(jù)一樓?宴會(huì)廳?改造后?和客人?的用餐?服務(wù)要?求的提?升和服?務(wù)的細(xì)?節(jié)化將?對員工?的技能?培訓(xùn)，?開口服?務(wù)意識?培訓(xùn)、?vip?接待服?務(wù)流程?培訓(xùn)和?親情化?服務(wù)，?會(huì)議接?待服務(wù)?流程進(jìn)?行培訓(xùn)?和提升?服務(wù)水?平、?2、將?一樓宴?會(huì)提升?到多功?能行的?，在沒?有大型?宴席時(shí)?推出v?ip接?待，大?型會(huì)議?、高規(guī)?格的分?餐制、?自助餐?等接待?、開拓?經(jīng)營，?發(fā)展增?收渠道?，擴(kuò)大?營業(yè)收?入。?3、提?升員工?的開口?意識和?推銷意?識，增?強(qiáng)員工?效益意?識，加?強(qiáng)成本?控制，?節(jié)約費(fèi)?用開支?。并要?求員工?付之行?動(dòng)。?4、做?好“美?食節(jié)”?的接待?工作做?好準(zhǔn)備?，并讓?員工也?熟悉掌?握徽菜?并了解?其特色?特點(diǎn)，?才能更?好的去?推銷給?客人。?5、?在工作?中認(rèn)真?做好本?崗位工?作的同?時(shí)經(jīng)常?到樓層?上去學(xué)?習(xí)和認(rèn)?識客人?，對客?的熟悉?并與客?人交流?，提升?營銷能?力。不?斷學(xué)習(xí)?，提高?自己，?加強(qiáng)銷?售的業(yè)?務(wù)知識?及各方?面的知?識學(xué)習(xí)?。6?、將零?點(diǎn)餐廳?，在原?來的基?礎(chǔ)上打?造出一?個(gè)使賓?客用餐?，更溫?馨、更?舒適。?更人性?化的用?餐環(huán)境?。7?、因餐?飲服務(wù)?行業(yè)人?員流動(dòng)?量較大?，所以?導(dǎo)致我?們酒店?服務(wù)人?員缺少?新員工?較多，?新員工?作為餐?廳的重?要部分?，能否?盡快的?融入團(tuán)?隊(duì)，調(diào)?整好心?態(tài)將直?接影響?整個(gè)團(tuán)?隊(duì)及服?務(wù)質(zhì)量?，根據(jù)?每個(gè)員?工的不?同性格?特點(diǎn)及?入職情?況進(jìn)行?交談，?目的是?調(diào)整好?員工的?心態(tài)正?視工作?，認(rèn)識?餐飲行?業(yè)的特?點(diǎn)使員?工在心?理做好?充分的?思想準(zhǔn)?備，加?快的融?入集體?當(dāng)中來?。對新?員工上?崗前的?儀容儀?表，禮?貌禮節(jié)?，服務(wù)?流程，?技能的?強(qiáng)化培?訓(xùn)，讓?他們深?刻的意?識到，?是代表?著酒店?的形象?，嚴(yán)格?遵守四?星級酒?店操作?的規(guī)范?性。?8、前?臺也是?檢驗(yàn)員?，把控?好每一?道菜肴?的質(zhì)量?品質(zhì)、?出菜速?度和出?菜順序?。二?、根據(jù)?改造過?后的經(jīng)?營措施?：_?___?月：主?打徽州?美食節(jié)?“徽菜?走進(jìn)丹?陽創(chuàng)有?機(jī)蔬菜?品牌”?__?__月?、__?__月?：推出?狀元宴?、謝師?宴、金?秋月餅?禮盒的?推銷。?__?__月?：黃金?周主打?高檔婚?宴接待?。_?___?月：“?大閘蟹?”和螃?蟹禮籃?的推銷?、vi?p接待?、會(huì)議?等、?___?_月：?推出團(tuán)?拜宴、?婚宴等?、總?之在加?入到新?世紀(jì)國?際大酒?店餐飲?部的將?近兩年?的時(shí)間?，讓我?學(xué)到了?很多，?也成熟?了很多?，在這?個(gè)充滿?歡聲笑?語，酸?甜苦辣?的大家?庭里，?正是鍛?煉一個(gè)?人的大?舞臺，?我也會(huì)?努力用?心的帶?領(lǐng)著我?的團(tuán)隊(duì)?去工作?區(qū)奮斗?、在以?后的工?作中也?會(huì)不斷?的改變?不足之?處，不?斷的提?升自身?素質(zhì)，?并積極?主動(dòng)的?配合、?執(zhí)行酒?店領(lǐng)導(dǎo)?和部門?下達(dá)的?各項(xiàng)任?務(wù)。?餐飲部?202?3年度?工作小?結(jié)范文?（三）?工作?總結(jié)范?文一?、調(diào)整?經(jīng)營措?施，降?低成本?費(fèi)用。?1、?將外餐?部轉(zhuǎn)租?出去，?摒棄了?多年來?“內(nèi)外?雙修”?、“兩?手抓，?兩手都?不硬”?的分散?管理模?式，握?起拳頭?來，集?中精力?發(fā)展內(nèi)?餐經(jīng)營?。__?__年?全年實(shí)?現(xiàn)營業(yè)?收入1?7__?__元?，比去?年內(nèi)餐?全年1?5__?__元?的營業(yè)?收入超?額2_?___?元。?2、確?定合理?的減虧?經(jīng)營目?標(biāo)及利?潤指標(biāo)?，餐飲?部管理?層緊緊?圍繞目?標(biāo)任務(wù)?和指標(biāo)?落實(shí)狠?下管理?功夫，?想方設(shè)?法，力?求降低?成本、?節(jié)約費(fèi)?用。_?___?年餐飲?部在超?額完成?年度任?務(wù)、員?工工資?普遍增?加的情?況下，?成本率?及虧損?額度均?比__?__年?下降。?3、?配合賓?館下達(dá)?的管理?層銷售?任務(wù)，?積極調(diào)?協(xié)餐飲?部員工?的全員?銷售意?識，擴(kuò)?大內(nèi)需?促外銷?。在_?___?年度餐?廳接待?的起紅?白宴服?務(wù)中，?就有起?是由賓?館員工?推薦和?介紹的?，占了?全部紅?白宴席?的%,?實(shí)現(xiàn)了?客人滿?意、員?工受益?、餐廳?得利的?三贏目?標(biāo)。?4、找?準(zhǔn)定位?，避開?與賓館?外圍餐?廳激烈?的散點(diǎn)?爭奪，?把婚宴?、會(huì)議?、培訓(xùn)?等團(tuán)體?客源定?為主攻?方向，?調(diào)配了?一名負(fù)?責(zé)外聯(lián)?的副經(jīng)?理，加?大團(tuán)客?銷售。?在會(huì)議?、同學(xué)?聚會(huì)的?數(shù)量均?比去年?減少的?情況下?，大力?做好培?訓(xùn)班的?挖掘和?接待工?作，很?大程度?彌補(bǔ)了?前者所?造成的?缺損，?為超額?完成經(jīng)?營任務(wù)?打下了?堅(jiān)實(shí)的?基礎(chǔ)。?二、?加強(qiáng)內(nèi)?部管理?，提高?服務(wù)質(zhì)?量。?1、嚴(yán)?抓服務(wù)?員的個(gè)?性化培?訓(xùn)。著?重培訓(xùn)?服務(wù)員?的禮貌?禮儀、?肢體語?言運(yùn)用?，提高?對客人?推菜以?及投訴?的應(yīng)對?、處理?能力，?使每個(gè)?服務(wù)員?均能獨(dú)?擋一面?，在人?員少、?工作重?的情況?下均能?保持服?務(wù)技能?和水平?的正常?發(fā)揮。?2、?努力保?持廚師?技術(shù)水?平的穩(wěn)?定和創(chuàng)?新能力?的提高?。在年?初針對?技術(shù)狀?況對廚?師人員?進(jìn)行了?調(diào)換，?并且在?力量弱?、臺數(shù)?多的時(shí)?候合理?配置人?員分工?，加強(qiáng)?相互合?作，保?證菜肴?的品質(zhì)?要求。?保持一?定的菜?品出新?率，滿?足一定?時(shí)期客?人的求?新需要?。3?、加強(qiáng)?餐飲部?全體成?員的食?品衛(wèi)生?意識和?水平的?培訓(xùn)。?多次聘?請衛(wèi)生?監(jiān)督管?理部門?有目的?、有重?點(diǎn)的對?餐廳食?品的采?購、驗(yàn)?收、清?洗、加?工等環(huán)?節(jié)進(jìn)行?現(xiàn)場督?導(dǎo)及培?訓(xùn)，強(qiáng)?化食品?衛(wèi)生工?作的常?抓不泄?，強(qiáng)調(diào)?食品衛(wèi)?生的嚴(yán)?重性。?4、?加強(qiáng)管?理層的?業(yè)務(wù)培?訓(xùn)。分?期、分?批參加?各種本?行業(yè)的?業(yè)務(wù)培?訓(xùn)，不?斷提高?管理意?識、管?理水平?，學(xué)以?致用、?現(xiàn)學(xué)現(xiàn)?用。?三、合?理改造?硬件設(shè)?施、設(shè)?備。?1、廚?房布局?的調(diào)整?及裝修?。嚴(yán)格?按照衛(wèi)?監(jiān)部門?的要求?合理規(guī)?劃廚房?布局，?幾十載?黑廚房?一朝換?新顏，?改善了?工作環(huán)?境，提?高了衛(wèi)?生質(zhì)量?，為“?東博會(huì)?”的成?功接待?提供了?先決條?件。?2、南?門燈箱?的修飾?和安裝?。為偏?僻、幽?靜的餐?廳就餐?環(huán)境平?添了幾?分喜慶?和人氣?。3?、添置?了一批?配套婚?宴及傳?統(tǒng)宴席?的餐具?、餐巾?及喜慶?龍鳳臺?布，為?完成各?項(xiàng)婚慶?接待奠?定了良?好的物?質(zhì)基礎(chǔ)?，也為?本年度?婚禮零?投訴創(chuàng)?造了條?件。?4、重?新修葺?了宴會(huì)?廳及幾?個(gè)包廂?，并裝?點(diǎn)了字?畫布置?，增加?了餐廳?的文化?氣息和?就餐氛?圍，提?高了包?廂利用?率。?四、加?強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?協(xié)作，?深化全?局觀念?。餐?飲部全?體成員?時(shí)刻牢?記賓館?是一家?的全局?觀念，?堅(jiān)決服?從賓館?安排，?多次配?合和協(xié)?助客房?部、辦?公室進(jìn)?行搬運(yùn)?俱、粉?刷油漆?、種花?除草、?清運(yùn)垃?圾等活?動(dòng)，以?人人為?我，我?為人人?的服務(wù)?信念，?服務(wù)賓?館，服?務(wù)員工?。五?、克服?困難，?順利完?成“東?博”接?待。?___?_年的?“”對?我賓館?、我餐?廳既是?一次機(jī)?遇，更?是一次?挑戰(zhàn)。?面對著?首次接?待大型?國際?性團(tuán)隊(duì)?的艱巨?任務(wù)，?餐飲部?認(rèn)真做?好各項(xiàng)?準(zhǔn)備工?作，充?分調(diào)動(dòng)?員工的?積極性?和發(fā)揮?群策群?力的團(tuán)?隊(duì)精神?，克服?了人員?少、技?術(shù)力量?弱的不?利因素?，排除?一切困?難，以?飽滿的?工作熱?情及忘?我的敬?業(yè)精神?，順利?、圓滿?地完成?了接待?任務(wù)。?六、?存在問?題。?1、管?理方法?落后，?造成管?理不到?位，細(xì)?節(jié)抓不?到，重?點(diǎn)沒管?好。?2、散?客銷售?力度不?足。?3、菜?肴創(chuàng)新?能力欠?缺。?4、包?廂電器?設(shè)備老?化、破?損嚴(yán)重?。5?、正式?員工年?齡偏大?，缺乏?一線服?務(wù)人員?。6?、服務(wù)?員的規(guī)?范化、?個(gè)性化?服務(wù)不?能始終?堅(jiān)持。?七、?___?_年計(jì)?劃。?1、繼?續(xù)完善?廚房的?裝修，?以分級?量化管?理的標(biāo)?準(zhǔn)做好?廚房的?規(guī)范管?理。?2、繼?續(xù)擴(kuò)大?銷售力?度，加?強(qiáng)和銷?售部門?的通力?配合，?找準(zhǔn)切?入點(diǎn)，?完善團(tuán)?客接待?需求。?3、?加強(qiáng)管?理，掌?握好的?管理辦?法，管?理制度?化，科?學(xué)化。?工作?總結(jié)范?文本?學(xué)期，?我擔(dān)任?三—六?年級的?英語教?學(xué)工作?，結(jié)合?本校的?實(shí)際條?件和學(xué)?生的實(shí)?際情況?，在工?作中從?各方面?嚴(yán)格要?求自己?，勤勤?懇懇，?兢兢業(yè)?業(yè)，使?教學(xué)工?作有計(jì)?劃，有?組織，?有步驟?地開展?。立足?現(xiàn)在，?放眼未?來，為?使今后?的工作?取得更?大的進(jìn)?步，現(xiàn)?對本學(xué)?期教學(xué)?工作做?出總結(jié)?，希望?能發(fā)揚(yáng)?優(yōu)點(diǎn)，?克服不?足，繼?往開來?。一?、做到?了認(rèn)真?備課。?不但備?學(xué)生而?且備教?材備教?法，根?據(jù)教材?內(nèi)容及?學(xué)生小?班教學(xué)?的實(shí)際?，針對?不同年?級教學(xué)?目標(biāo)的?不同：?讓三四?年級學(xué)?生在培?養(yǎng)興趣?的基礎(chǔ)?上訓(xùn)練?學(xué)生認(rèn)?讀單詞?的能力?，還讓?學(xué)生試?著模仿?教材書?寫單詞?;讓五?六年級?在保持?興趣的?基礎(chǔ)上?學(xué)習(xí)新?知識，?加大聽?寫單詞?的力度?。設(shè)計(jì)?課的類?型，擬?定采用?的教學(xué)?方法，?并對教?學(xué)過程?的程序?及時(shí)間?安排都?作了詳?細(xì)的記?錄，認(rèn)?真寫好?教案。?對每一?課都做?到“有?備而來?”，課?后及時(shí)?對該課?做出總?結(jié)，寫?好教學(xué)?后記。?二、?增強(qiáng)上?課技能?，提高?教學(xué)質(zhì)?量，使?講解清?晰化，?準(zhǔn)確化?，情感?化，生?動(dòng)化，?做到線?索清晰?，層次?分明，?深入淺?出。在?課堂上?特別注?意調(diào)動(dòng)?學(xué)生的?積極性?，加強(qiáng)?師生交?流，充?分體現(xiàn)?學(xué)生的?主作用?，基本?做到了?讓學(xué)生?學(xué)得容?易，學(xué)?得輕松?，學(xué)得?愉快;?注意精?講精練?，在課?堂上我?講得盡?量少，?讓學(xué)生?有更多?動(dòng)口動(dòng)?手動(dòng)腦?的機(jī)會(huì)?;同時(shí)?在每一?堂課上?都充分?考慮每?一個(gè)層?次的學(xué)?生學(xué)習(xí)?需求和?學(xué)習(xí)能?力，讓?各個(gè)層?次的學(xué)?生都得?到提高??，F(xiàn)在?學(xué)生普?遍反映?喜歡上?英語課?，尤其?是五年?級的學(xué)?生。?三、虛?心請教?。由于?學(xué)校英?語師資?力量的?缺乏，?平日在?網(wǎng)上搜?索名師?課堂展?示，有?機(jī)會(huì)到?杭州進(jìn)?行聽課?，學(xué)習(xí)?他們的?方法，?學(xué)習(xí)別?人的優(yōu)?點(diǎn)，克?服自己?的不足?。四?、認(rèn)真?批改作?業(yè)：布?置作業(yè)?做到精?讀精練?。有針?對性，?有層次?性。對?學(xué)生的?作業(yè)批?改及時(shí)?、認(rèn)真?，分析?并記錄?學(xué)生的?作業(yè)情?況，將?他們在?作業(yè)過?程出現(xiàn)?的問題?做出分?類總結(jié)?，進(jìn)行?透徹的?評講，?并針對?有關(guān)情?況及時(shí)?改進(jìn)教?學(xué)方法?，做到?有的放?矢。對?于四個(gè)?年級的?學(xué)生，?培養(yǎng)小?組長幫?助我檢?查其他?學(xué)生朗?讀、背?誦課文?。五?、堅(jiān)持?用英語?組織課?堂教學(xué)?。目前?，由于?課堂仍?是絕大?部分學(xué)?生學(xué)習(xí)?英語、?使用英?語唯一?的方式?和場所?，我堅(jiān)?持多用?英語與?學(xué)生交?流，為?學(xué)生營?造良好?的學(xué)習(xí)?語言的?環(huán)境。?具體做?法是：?1.?給每一?個(gè)學(xué)生?起英語?名字。?尤其是?三年級?和五年?級學(xué)生?，經(jīng)過?兩個(gè)個(gè)?學(xué)期的?訓(xùn)練，?每個(gè)人?都能說?并寫出?自己的?英文名?字。在?課堂上?用英文?名字來?點(diǎn)名，?叫學(xué)生?回答問?題。?2.用?英語組?織課堂?教學(xué)。?課堂教?學(xué)用語?盡管大?部分相?同，我?注意不?斷適量?增加新?用語，?逐步擴(kuò)?大用語?量，使?學(xué)生保?持興趣?，經(jīng)歷?挑戰(zhàn)，?從而日?積月累?，在不?知不覺?中得到?提高。?3.?用英語?授課。?不管上?對話課?還是課?文課，?我都堅(jiān)?持使用?英語。?盡量采?用學(xué)生?學(xué)過的?詞匯，?但難免?有不少?學(xué)生不?懂的詞?匯，如?在用英?語介紹?課文背?景知識?時(shí)，這?時(shí)輔之?于實(shí)物?、掛圖?、簡筆?畫、表?情、手?勢、表?演等，?或者借?助板書?形式加?以說明?。總?之，注?意所用?的語言?略高于?學(xué)生現(xiàn)?有水平?。4?.力求?自己的?語音、?語調(diào)、?語言規(guī)?范和準(zhǔn)?確，并?根據(jù)不?同年級?的學(xué)生?我就調(diào)?整語速?的快慢?。六?、在這?一學(xué)期?的教學(xué)?工作中?，除了?對三四?年級的?學(xué)生進(jìn)?行興趣?的培養(yǎng)?外，對?于五六?年級的?學(xué)生，?培養(yǎng)他?們自學(xué)?的能力?，而且?對于優(yōu)?秀生還?要求他?們背誦?課文，?鼓勵(lì)他?們自己?找閱讀?的材料?，從而?提高閱?讀能力?，為日?后長久?學(xué)習(xí)打?下良好?的基礎(chǔ)?。經(jīng)?過一個(gè)?學(xué)期的?努力，?期末考?試就是?一種考?驗(yàn)，無?論成績?高低，?都體現(xiàn)?了我在?這學(xué)期?的教學(xué)?成果。?我明白?到這并?不是最?重要的?，重要?的是在?下個(gè)學(xué)?期如何?自我提?高，如?何共同?提高所?教年級?的英語?水平。?因此，?無論怎?樣辛苦?，我都?會(huì)繼續(xù)?努力，?爭取進(jìn)?步。?餐飲部?202?3年度?工作小?結(jié)范文?（四）?時(shí)間?過得很?快，不?知不覺?___?_年又?要過去?了，在?這餐飲?行業(yè)競?爭激烈?的環(huán)境?下，在?酒店高?層領(lǐng)導(dǎo)?和部門?經(jīng)理的?正確帶?領(lǐng)下，?我們圍?繞著部?門下達(dá)?的經(jīng)營?指標(biāo)任?務(wù)去奮?斗。?回顧這?一年我?們接待?了生日?宴、婚?宴、商?務(wù)宴、?會(huì)議、?自助餐?、和高?規(guī)格的?VIP?接待等?、共完?成了_?___?萬與去?年同期?相比增?長了_?___?萬，但?離力爭?指標(biāo)的?進(jìn)度相?比還需?努力。?現(xiàn)對本?年的工?作總結(jié)?報(bào)如下?：1?關(guān)注員?工的思?想動(dòng)態(tài)?，穩(wěn)定?員工的?思想以?保持良?好的工?作狀態(tài)?，去為?賓客提?供優(yōu)質(zhì)?的服務(wù)?，發(fā)現(xiàn)?不足之?處及時(shí)?改正，?并加以?改進(jìn)，?關(guān)注每?個(gè)員工?的思想?動(dòng)態(tài)，?定期的?找員工?談心交?流和做?思想工?作，深?入了解?他們的?近期工?作及生?活情況?，從中?發(fā)現(xiàn)問?題并解?決。?2加強(qiáng)?員工的?開口服?務(wù)意識?“溝通?”是通?往心的?橋梁，?拉近與?客人之?間的距?離增進(jìn)?與客人?之間的?的溝通?，并與?此同時(shí)?了解客?人的喜?好。?3儀容?儀表、?禮貌禮?節(jié)要求?每天例?會(huì)反復(fù)?對員工?進(jìn)行檢?查與灌?輸思想?，特別?是微笑?服務(wù)，?讓員工?意識到?，微笑?服務(wù)的?重要性?。4?.為確?保給客?人營造?一個(gè)干?凈，舒?適的用?餐環(huán)境?，將一?樓宴會(huì)?廳的衛(wèi)?生分區(qū)?域劃分?責(zé)任到?人。?5提高?員工的?積極性?，和激?發(fā)員工?的潛在?服務(wù)水?平，制?定了獎(jiǎng)?罰制度?，和服?務(wù)標(biāo)兵?的評比?，以此?來調(diào)動(dòng)?并鼓勵(lì)?員工積?極上進(jìn)?的主動(dòng)?意識和?熱情的?服務(wù)。?6將?餐具和?布草責(zé)?任到人?并定期?消毒和?進(jìn)行盤?點(diǎn)，以?確保餐?具的不?流失和?損壞為?下一當(dāng)?酒席做?好充分?的準(zhǔn)備?工作。?7收?集賓客?對用餐?的服務(wù)?質(zhì)量和?菜肴的?意見和?建議反?饋卡，?并做好?記錄作?為我們?該進(jìn)服?務(wù)和菜?肴的重?要依據(jù)?，減少?顧客的?投訴幾?率。?根據(jù)餐?飲市場?的需求?，和酒?店下達(dá)?的指標(biāo)?任務(wù)，?一樓宴?會(huì)廳_?___?月份進(jìn)?行擴(kuò)建?和改造?，經(jīng)打?造升級?后，將?現(xiàn)在的?服務(wù)水?平，服?務(wù)技能?、和親?情化服?務(wù)也將?進(jìn)行提?升打造?出一個(gè)?綜合接?待能力?較強(qiáng)的?團(tuán)隊(duì)將?我們改?造過后?的婚宴?接待和?規(guī)劃好?下半年?的工作?計(jì)劃和?經(jīng)營措?施：?一工作?計(jì)劃：?1根?據(jù)一樓?宴會(huì)廳?改造后?和客人?的用餐?服務(wù)要?求的提?升和服?務(wù)的細(xì)?節(jié)化將?對員工?的技能?培訓(xùn)，?開口服?務(wù)意識?培訓(xùn)、?VIP?接待服?務(wù)流程?培訓(xùn)和?親情化?服務(wù)，?會(huì)議接?待服務(wù)?流程進(jìn)?行培訓(xùn)?和提升?服務(wù)水?平、?2將一?樓宴會(huì)?提升到?多功能?行的，?在沒有?大型宴?席時(shí)推?出V